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ETUDE DE CAS N°3 : Par : Kawtar Abouhafs Dossier 1 : CAS ENTREPRISE BONGRAIN Qu

ETUDE DE CAS N°3 : Par : Kawtar Abouhafs Dossier 1 : CAS ENTREPRISE BONGRAIN Question 1 : Analyse SWOT : Faiblesse Forces - Le leader mondial et européen de la transformation du lait. - Une bonne connaissance du marché ; Par apport aux habitudes et gout de consommateur - Le groupe Maitrise les technologies fromagères et laitière. - Innovation - Recherche et développement sur les constituants du lait - Large gamme des produits qui répond a tous les gouts et les besoins de client - Après une légère augmentation de 1.4 % le chiffre d’affaire de groupe Bongrain a reculé à 0.2 % - Pouvoir de négociation des clients très fort Opportunités Synthèse du SWOT : Le groupe Bongrain, très spécialisé dans le secteur fromager, semble à l'heure actuelle profiter d'une place privilégiée dans le secteur laitier en général. Le groupe, de par sa taille, parait avoir atteint niveau de maturité, mais ne cesse pour autant d'innover en se plaçant sur un segment porteur, à savoir celui du "bien manger". Il propose en effet de nombreux produits réduits en matières grasses, que ce soit pour ses marques de fromages, de beurre ou de crème. Le réel danger dans le secteur laitier reste son stade de maturité avancée et de banalisation des produits. Le groupe reste dans une position compétitive assez confortable par rapport à ses concurrents mais se doit de réagir constamment pour la conserver Question 2 : Type de besoin : - La France est le premier pays exportateur Du fromage. - la France est le deuxième pays consommateur su fromage - Grâce à la baisse du prix du lait, conditions d'approvisionnement des fabricants avantageuses - Menace des nouveaux entrants faible. - le marche de fromage et porteur - Concurrence forte de la part de son concurrent Groupe BEL - Augmentation du prix du lait en France - Menace des MDD croissante - Produit de substitution Menace - Le produit fromage du groupe Bongrain appartient à la catégorie des besoins d’estime, cette stratégie a but pour satisfaire ce besoin est de créer une large gamme de produit spécial a chaque région du monde On peut remarquer le besoin d'estime est souvent utilisé dans les stratégies publicitaires notamment pour les produits de Bongrain présentés comme pouvant indiquer une réussite ou l'appartenance à un groupe valorisé. Question 3 : (annexe 14 n’est pas disponible) Question 4 : Questionnaire : Pour finaliser notre travail de recherche, cette section est l’aboutissement de la démarche présentée précédemment, elle est consacrée dans un premier lieu d’un questionnaire. Thème N°1 : identification des clients de l’entreprise - Question n°1 : « Etes-vous client de groupe Bongrain ? - Question n° 2 : « Si oui, depuis quand l’êtes-vous ? » - Question n° 3 : « par quels moyens avez-vous contacté l’entreprise Bongrain ? » Thème N°2 : satisfaction des clients - Question n° 4 : « Comment trouvez-vous les produits de Bongrain ? » - Question n° 5 : « Comment trouvez-vous notre l’emballage ? » - Question n° 6 : « Recommandez-vous les produits de Bongrain à vos partenaires ? » - Question n° 7 : « Estimez-vous fidèle à l’entreprise Bongrain ? - Question n° 8 : Quels sont les produits que vous consommez le plus ? - Question n° 9 : Quelles sont vos suggestions a BONGRAIN pour améliorer le rapport qualité/prix ? Dossier 2 : Question 1 : Stratégie : BONGRAIN est un groupe qui s’appuie sur la stratégie de diversification des activités si elle pense que cela peut contribuer au développement de sa rentabilité ou à l’acquisition d’un supplément de compétitivité. Cette stratégie se base sur le positionnement de l’entreprise sur un ou plusieurs autres domaines stratégiques, afin de développer son portefeuille d’activités. Elle lui garantit notamment la création de liquidités supplémentaires. Question 2 : les 4 Ps En termes de produit : -Un portefeuille de produits très variés, une large gamme de produits (en largeur et en profondeur) -Réponses aux diverses attentes des consommateurs tant au niveau du goût (nature, aromatisé, enrichi ou allégé) qu'au niveau de l'utilisation (dessert, ingrédient culinaire, sandwich et tartine, plateau, goûter). -Portefeuille de marques personnalisé selon les différents pays où le groupe est implanté -L’activité des produits fromagers progresse en volume sur la plupart des marchés, avec un bon développement des marques majeures. En termes de communication et distribution : Décentralisation de la production vers les pays d’Afrique et l’Asie pour diminuer les couts de la distribution Engager des campagnes publicitaires spécialement en faveur les produits laitiers pour équilibrer les ventes avec les produits fromagers. Question 3 : la matrice BCG Cet outil est utilisé pour gérer l'équilibre d'un portefeuille de produits ou d'activités dans l'entreprise. En positionnant les différents produits en fonction de la croissance de leur segment du marché et de leur part de marché relative, on peut déterminer des axes d'actions prioritaires. Le graphique fait apparaître quatre catégories :  Les étoiles sont les activités ou produits leaders ;  Les vaches à laits sont les étoiles d'hier, elles assurent la solidité financière du portefeuille ;  Les poids morts doivent être rentables, sinon il faut envisager leur retrait ;  Les dilemmes sont des produits fortement concurrencés qui ne dégagent pas encore de profits. Question 4 et 5 : la matrice BCG Nous pouvons remarquer que les trois DAS de Bongrain se retrouvent dans la zone des "Vaches à lait". Les marchés du beurre, de la crème et des fromages sont en effet en faible croissance ces dernières années : la consommation décline depuis les années 1990. L'industrie laitière globalement est dans un degré avancé de maturité et ne progresse plus. Les produits sont largement banalisés et l'aspect nouveauté risque de jouer de moins en moins dans le choix des ménages. Question 6 : Les recommandations -S'imposer dans le secteur fromager comme leader face à Lactalis, peut être grâce à la récente mise en place avec Social d'un grand pôle fromager -Se développer davantage dans le secteur global des produits laitiers pour espérer entrer dans le top - Réussir à s'implanter sur les nouveaux marchés porteurs de croissance, notamment l'Europe de l'Est, l'Amérique Latine, et surtout l'Asie (avec la Chine) - Continuer à innover, sur le segment santé notamment uploads/Marketing/ etude-de-cas-borgrain.pdf