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Compost contenant des fermentescibles alimentaires et/ou ménagers, collectés sé

Compost contenant des fermentescibles alimentaires et/ou ménagers, collectés séparément : NFU 44-051 – type 5a1 But de la fiche technique : Permettre au prescripteur ou à l’utilisateur de définir la dose et la fréquence d’apport d’un compost contenant des fermentescibles alimentaires et/ou ménagers (appelé communément "compost de biodéchets "), en calculant, à partir du marquage prévu par la norme NFU 44-051, sa contribution amendante (matière organique) et fertilisante (N, P, K), tout en tenant compte des limitations d’apport (dose et fréquence) en vue de ne pas dépasser les flux d’éléments indésirables (ETM et CTO). L’utilisateur doit préalablement déterminer ses besoins en matières organiques et en éléments fertilisants en s’appuyant sur les éléments de diagnostic agronomique dont il dispose par ailleurs : bilan humique2, exportations des récoltes et calcul de doses (Cf. brochures Comifer3), analyses de sols ou foliaires… 1. Calcul de la contribution amendante et fertilisante d’1 tonne de compost type 5a - NFU 44-051 Les teneurs sont indiquées ici à titre d’exemple (Cf. 6); en pratique, l’utilisateur prendra en compte les valeurs qui figurent obligatoirement sur la fiche de marquage du lot de compost (étiquette du sac ou document d’accompagnement pour du vrac). 1.1. Valeur d'amendement organique du compost de fermentescibles collectés séparément : sur produit brut teneur en % en kg par tonne Matière organique 29,0 290 Carbone organique (= Matière Organique / 2) 14,5 145 Carbone minéralisé à 91 jours4 (= 20% du carbone organique) 2,9 29 Carbone organique stable (= C organique – C minéralisé) 11,6 116 Matière organique stable = C organique stable x 2 23,2 232 1.2. Valeur fertilisante du compost de fermentescibles collectés séparément - Valeur engrais N du compost, l’année après l’apport sur produit brut teneur en % en kg par tonne Azote organique (N org) 1,25 12,5 Azote minéral (N de NH4 et NO3 ) 0,06 0,6 Azote minéralisé à 91 jours2 (= 0% de l’azote organique) 0,00 0,0 Valeur engrais N du compost (= N minéral + N minéralisé) 0,06 0,6 - Valeur engrais P et K du compost sur produit brut teneur en % en kg par tonne Phosphore (P2O5) 0,8 8 Coefficient d'équivalence engrais (à moyen terme) 100% Valeur engrais P du compost 0,8 8 Potasse (K2O) 1,1 11 Coefficient d'équivalence engrais 100% Valeur engrais K du compost 1,1 11 1 La norme actuelle ne distingue pas le type de collecte dans ses dénominations ; par contre le projet de révision en cours distingue les composts issus de fermentescibles provenant de collectes séparées (type 5a), et les composts provenant de collectes non séparées (type 5b). 2 Module de calcul des pertes annuelles d’humus proposé par l’institut français de la vigne et du vin (IFV) : http://www.vignevin-sudouest.com/services-professionnels/formulaires-calcul/matiere-organique.php 3 Grille de calcul de doses P K Mg : http://www.comifer.asso.fr/index.php/publications.html 4 Le carbone (ou l’azote) minéralisé est obtenu en multipliant le carbone (ou l’azote) organique total par le taux de minéralisation du carbone (ou de l’azote) à 91 jours. Ces taux de minéralisation sont obtenus en laboratoire (cinétiques de minéralisation) et représentent le potentiel de minéralisation du produit. 2. Conseils de mise en œuvre La valorisation effective des éléments apportés dépend de bonnes conditions d’emploi : - Epandage régulier. - Limiter la compaction des sols : apport en période favorable, pneus basse pression. - Enfouissement pour limiter les pertes d’azote par volatilisation (NH3) et de phosphore par ruissellement ; positionner le phosphore, peu mobile, dans l’ensemble du profil. 3. Intérêt agronomique du compost de biodéchets Le compost se positionne principalement comme un moyen d’assurer un redressement du taux de matières organiques, tout en contribuant significativement à la fertilisation en phosphore et en potasse, compte tenu des doses qu’il est possible d’apporter. 4. Exemple d’apport sur cultures maraîchères Objectifs : redressement organique, contribution à la fertilisation en phosphore et potasse. Dose préconisée : 20 tonnes / ha tous les 2 ans - Contribution amendante et fertilisante de l’apport : sur produit brut teneur en % en kg par tonne en kg pour une dose = 20 tonnes/ha Matière organique stable 23,20 232 4640 Valeur engrais N du compost (N) 0,06 0,6 12 Valeur engrais P du compost (P2O5) 0,8 8 160 Valeur engrais K du compost (K2O) 1,10 11,0 220 - Bilan apports / besoins de la rotation Perte d’humus par minéralisation : ~ 800 kg/ha/an5, soit 1,6 tonnes sur 2 ans. L’apport de matières organique stables par le compost est supérieur à ces pertes : la dose apportée contribue ainsi à l’accroissement du taux de matière organique (2% à 2,1% après 3 apports, dans cet exemple), auquel s’additionnent les éventuelles restitutions humiques par les résidus de cultures. Azote : la contribution du compost est négligeable. Phosphore : les besoins sont très variables selon les cultures ; assez fréquemment néanmoins, l’apport par le compost pourra couvrir les besoins des légumes cultivées pendant les deux ans qui suivront l'apport. Potasse : les besoins sont très variables selon les cultures ; fréquemment néanmoins, l’apport par le compost pourra couvrir les besoins des légumes cultivées pendant les deux ans qui suivront l'apport. 5. Innocuité : doses maximales d’apport La norme NFU 44-051 fixe des apports maximaux d’ETM6 et de CTO7, dont le fabricant est tenu de vérifier le respect aux doses qu’il préconise. A titre indicatif, pour un compost dont la teneur en zinc est égale à la moitié du seuil (300 ppm) ce qui est assez fréquent pour ce type de compost, les limites d’emploi (pour une siccité= 60%) sont les suivantes : - dose maximale par an = 30 tonnes/ha - dose maximale sur 10 ans = 150 tonnes/ha (soit en moyenne 15 tonnes par an) 5 Pour un sol calcaire limono-argileux à 2% de matières organiques 6 ETM = élément trace métalliques 7 CTO = composés traces organiques 6. Références sur les caractéristiques et l’intérêt agronomiques des composts de fermentescibles alimentaires et/ou ménagers, collectés séparément Caractéristiques agronomiques des composts contenant des fermentescibles collectés séparément (synthèse Ecotechnologie – sur la base des données Ineris8 complétées par Ecotechnologie) en % sur produit brut moyenne mini maxi NFU 44-051 Matière sèche 64 39 86 ≥ 30 Matière organique 29 15 49 ≥ 20 Azote total (N) 1,3 0,5 2,9 < 3 Azote organique (Norg) 1,25 Azote ammoniacal (N de NH4) 0,05 C/N 11,5 7,6 19,2 > 8 Phosphore (P2O5) 0,8 0,3 1,9 < 3 Potasse (K2O) 1,1 0,4 2,5 < 3 Magnésie (MgO) 0,5 Chaux9 (CaO) 5,4 6.1. La matière sèche La siccité des composts de ce type peut varier sensiblement, avec pour corolaire la variation des teneurs en éléments fertilisants et amendants des composts. Le compost est plus facilement sec : - quand les zones de traitement sont couvertes, - si le compost est fabriqué en période chaude et/ou sèche. - avec un système en aération forcée, Un compost humide (< 55 % de MS) génère des odeurs lors des manipulations et épandages, s’il est insuffisamment stabilisé (aération insuffisante et/ou traitement trop court). Lors des manipulations et des épandages, un compost trop sec (> 70/75 % de MS) génère des poussières, également vectrices d’odeurs. 6.2. La matière organique - valeur d’amendement organique La teneur en matière organique du compost de fermentescibles résulte des caractéristiques des composants mis en compostage (restes de repas, déchets verts, cartons…), de leurs proportions et de l’efficacité des procédés de compostage. Les procédés peuvent limiter la dégradation de la matière organique : l’information sur le taux de matière organique doit donc être complétée par une information sur sa stabilité. On admet que la valeur d’amendement organique d’un compost résulte principalement de son apport en matière organique stable : pour l’estimer, il convient de déduire la fraction potentiellement minéralisable estimée par le % de carbone minéralisé à 91 jours en incubation. L’ISMO (Indice de stabilité de la matière organique) permet d’estimer plus rapidement le % de matières organiques stables du compost ; adopté récemment, il remplace l’ISB (Indice de stabilité biologique). La fraction stable de la matière organique est de l’ordre de 80 % pour ce type de compost. 8 Etude comparative de la qualité des composts et de digestats issus de la fraction fermentescible d’ordures ménagères collectées séparément ou en mélange - Ineris / 2012 9 Ce mode d’expression (CaO), usuel en agriculture, est peu adapté pour des composts, dont le calcium est essentiellement présent sous forme de carbonates. Ecotechnologie 6.3. Les éléments minéraux - valeur engrais et amendement basique - Valeur équivalente en engrais azoté La valeur azote des composts de fermentescibles alimentaires et/ou ménagers, collectés séparément, est en général négligeable. Les essais de longue durée de l’INRA montrent des arrières effets après des apports répétés. - Valeur équivalente en engrais phosphorique Les références disponibles indiquent que les valeurs fertilisantes phosphatées de ce type de compost sont équivalentes à moyen terme (100%) à celle d’un engrais phosphaté soluble (type supertriple). - Valeur équivalente en engrais potassique Compte tenu de la solubilité élevée de la potasse, il est admis qu’une équivalence de 100% peut être utilisée pour raisonner l’apport en engrais potassique du compost. - Valeur d’amendement basique Les effets uploads/Marketing/ fiche-compost-biodechets-44051-type-5a.pdf