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1 Introduction J’ai choisi ce produit car j’adore le chocolat belge. De plus, i

1 Introduction J’ai choisi ce produit car j’adore le chocolat belge. De plus, il s’agit d’une franchise dont le siège est situé en Belgique et je m’intéresse particulièrement à ce type de société qui permet de vendre des produits déjà existants et donc, le succès est quasiment garanti. Nous aborderons ici la société Galler dans son ensemble, avec son historique, les produits qu’elle propose, les points de vente, ses concurrents. Nous parlerons ensuite de l’exportation d’un point de vente Galler au Canada, pays très vaste où il fait bon vivre, premier pays du G7 pour la qualité de vie globale et avec un bon rendement environnemental. C’est également un des maillon les plus importants des chaînes d’approvisionnement mondiales. 2 1. Présentation de Galler Galler est une société anonyme belge située à Chaudfontaine, près de Liège, qui fabrique des produits à base de cacao : des langues de chat, aux pâtes à tartiner, en passant par les pâtisseries, les glaces, et bien d’autres produits encore... Créée en 1976 par Jean Galler, l’entreprise exporte aujourd’hui ses produits aux quatre coins du monde et compte parmi ses clients des références prestigieuses telles que les Galeries Lafayette (Paris), les Galeries Gourmandes (Strasbourg & Paris), la Grande Epicerie de Paris, Harrods (Londres), Kadewe (Berlin), Käfer (Munich), Isetan Department Store (Japon), Brussels Airlines et Lufthansa. Galler s’impose de hauts critères de qualité : les produits sont confectionnés à partir des meilleures matières premières comme la vanille naturelle (50 fois plus chère que la vanille artificielle) ou des fruits secs de première qualité. Cependant, les bâtons fourrés contiennent des graisses végétales (autres que le beurre de cacao). Son chocolat peu sucré est broyé à moins de 30 micromètres, de sorte que l’on ne sente aucun grain sur la langue ou le palais. Après avoir forgé sa réputation dans sa région, Galler est aujourd’hui présent sur l’ensemble du marché belge dans plus de 2.000 points de vente. Galler possède également son propre réseau de franchises en Belgique (une trentaine de boutiques), aux Emirats Arabes Unis (6), au Japon (7), en France (3 boutiques), en Arabie Saoudite (3), au Luxembourg (2), en Jordanie (1), au Liban ( une boutique à Beyrouth) et au Royaume-Uni (une à Londres). Historique Jean Galler est né dans les desserts… De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père en 1930, il garde le plaisir de travailler le beurre et la crème. À 16 ans, il étudiera à Bâle en Suisse. Jean Galler fut élu Meilleur Apprenti de Belgique. À 21 ans, il crée son entreprise, une société anonyme (en 1976). En 1985, Galler fait un clin d'œil à la BD belge avec la collaboration du dessinateur Philippe Geluck pour la création des "Langues de Chat" illustrant le célèbre personnage du Chat. En 1994, il devint Fournisseur breveté de la Cour de Belgique. Dans les années 1990, Galler a fondé une grande part de son succès sur la grande distribution, mais de ce fait, 70 % des ventes étaient concentrées entre quelques mains. La dépendance commerciale était alors trop forte, ils ont dû se diversifier. Galler a donc choisi d’investir dans le développement de tablettes et de pralines et d’utiliser la franchise en 1995 pour développer un réseau à moindre frais. Le réseau de franchise Galler repose sur un concept fort et original qui a reçu le prix de l’Innovation lors du Salon de la franchise 2002 à Bruxelles. Aujourd’hui, c’est avec une équipe de plus de 100 collaborateurs qu’il conçoit, produit et commercialise des pralines, glaces, pâtisseries, barres de chocolat fourrées, ainsi que des tablettes, langues de Chat, pâtes à tartiner, bouchées,... 3 Les produits - La gamme de Pâques et les petits œufs (noir – praliné de noisettes ; noir – crème légère aux framboises ; noir – praliné aux pistaches fraîches ; noir – crème à la vanille ; lait – praliné croquant ; lait – praliné de noisettes moelleux ; blanc – praliné au riz soufflé et pistaches fraiches ; blanc – praliné croquant ; blanc praliné de noisettes moelleux) - Les bâtons : o noir : biscuit, café liégeois, café noir, framboise, grand marnier, noisettes, orange, praliné aux noix, praliné noir) o au lait : amandes, lait croustillant, mandarine napoléon, noisettes, piémontais, praliné au lait, raisins de Smyrne o blanc : cointreau, manon, noix de coco, pistaches fraiches, praliné blanc - Les mini bâtons - Les tablettes : noir, au lait, blanc, sans sucres ajoutés - Les truffes : framboise, café, vanille, amère - Les cadeaux : o Les carrés Galler o Les assortiments : découverte, dégustation, gourmet, prestige, pâtes à tartiner, porto & chocolats o Les accords vin et chocolat o Les coffrets : les ballotins, le coffret 35 ans, la boîte ronde, l’étui, le coffret voyage, les bouchées pralinées - Kaori - Les langues de chat : blanc praliné, lait praliné, noir, noir praliné - Les autres gourmandises : o Les glaces et pâtisseries o Les pâtes à tartiner : noir, caramel, noisette 4 o Les thés : sencha thé vert (herbacé), goût russe mélange de thés noirs (fruité), vasco de gama mélange de thés noirs (fruité et fleuri), earl grey mélange de thés noirs (parfumé à la bergamote), jasmin thé noir parfumé (suave), violette thé noir parfumé (fleuri, délicat) o Les pâtes de fruits : abricot, fraise, framboise, mirabelle (100 % naturelle) o Croc blanc & croc lait Les boutiques C’est en 1995 que l’histoire des boutiques Galler a commencé. A l’époque déjà, la société tenait à réserver aux passionnés un accueil chaleureux dans des points de vente lumineux. - Les boutiques chocolat passion Ces boutiques offrent aux amateurs de s’attarder dans un endroit consacré au chocolat afin d’y faire découvrir la particularité de ses produits. Ces boutiques proposent également une gamme de vins adaptés aux accords vins & chocolats. - Les boutiques chocolat thé C’est le lieu où trouver le chocolat sous toutes ses formes (pralines, gâteux, glaces, chocolat chaud, ...) et déguster plus de 30 sortes de thés dans une ambiance chaleureuse. Le slogan « Pure Cocoa » Lorsqu'en 2000 une directive européenne autorisa l'adjonction de matière grasse végétale autre que le beurre de cacao au chocolat, Galler décida d'ajouter l'indication "Pure cocoa" (cacao pur) à ses produits. Ceci afin d'affirmer clairement que seul le beurre de cacao est utilisé comme matière grasse dans son chocolat. Les concurrents - Côte d’Or : grâce à son ancienneté (130 ans d’existence), une politique commerciale cohérente et un budget marketing important. - Guylian : grande puissance de vente qui a placé son produit dans la plupart des free- shops du monde et avec des coûts de production faibles. - Callebaut : avec le chocolat de couverture (chocolat de très bonne qualité utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première). 5 - Léonidas, Neuhaus et Godiva qui ont leurs propres réseaux de vente  concurrents pour les points de vente Galler 2. Internationalisation du produit Galler au Canada Présentation du Canada  Population : 34 690 000 personnes  Superficie : 9 984 670 km² (327 fois la superficie de la Belgique). Le canada est le deuxième plus grand pays au monde de part sa superficie (après la Russie).  Capitale : Ottawa  Langues : Anglais et français  Taux de change : 1,36 $ = 1 €  PIB/habitant : 41 600 USD-PPA (Parité du Pouvoir d’Achat)  Grandes villes économiques : Toronto (4,8 million d’habitants), Montréal (3,8), Vancouver (2), Ottawa (1,1), Calgary (0,9), Edmonton (0,9). Points forts du marché Canadien Le canada est le deuxième plus grand pays au monde de part sa superficie mais aussi la 9ème plus grande puissance économique mondiale grâce aux nombreuses ressources naturelles dont le Canada dispose comme le bois, le pétrole,… L'économie canadienne est fortement liée à l'économie des États-Unis, en raison de la proximité géographique. Le Canada est adossé au nord des Etats-Unis, avec lequel il partage une frontière de plus de 6.000 km. De plus, la population Canadienne est fortement active et ne cesse de croître. Secteur primaire Les terres agricoles couvrent environ 7 % du Canada. C’est dans les provinces de centre- ouest du pays qu’est, principalement, produit du blé, dont le Canada est l'un des plus grands producteurs mondiaux. Pour plus de diversification, les producteurs locaux se sont également mis à produire du colza, des lentilles et du ginseng (plante pharmaceutique asiatique) pour répondre à une demande croissante du pays. La pêche fait également partie des activités agricoles du Canada, la plus ancienne d’ailleurs. Les Grands Bancs (plateaux sous-marins au sud-est de Terre-Neuve) contiennent de grands bancs de poissons, constituant l'une des plus grandes réserves mondiales. La sylviculture (culture des arbres) est une grande activité pour la pays. Près de 40 % de la surface du Canada est couverte par la forêt boréale, ce qui lui permet d'être le plus grand exportateur de bois et un des plus grands producteurs de feuilles de papier du monde. Secteur Secondaire Automobiles, camions, pièces automobiles et avions sont les principaux produits fabriqués au Canada. Le Canada ne uploads/Marketing/ galler-internationalisation-sans-images.pdf