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1) Définir la zone de chalandise Types d’assortiments : Etroit et peu profond =

1) Définir la zone de chalandise Types d’assortiments : Etroit et peu profond = magasin de proximité course souvent mais petite quantité, Urgence, bien banaux, zone de chalandise petite Large et peu profond = supermarché course souvent mais plus grosse quantité Biens banaux, biens pour la vie de tous les Jours. Ils sont plus cher, plus grande zone de chalandise Etroit et profond = magasin spécialisé grande zone de chalandise car prix des Produits plus élevé et produits qu’ils Proposent sont peu dispo, gens viennent de loin Large et profond = hypermarché (faire stocks) one stop shopping (on y trouve tout), large Zone de chalandise (fait stock), les gens viennent de loin km2 de la ville = longueur x largeur Calculer la zone : km2 de la ville/nbre de magasin possible par après La zone de chalandise est définie en fonction de la nature du produit et de son prix. Moins le produit est cher, moins les clients vont faire beaucoup de km. Si ce sont des biens de consommation courante on fera le choix géostratégique qui est le centre-ville. 2) Segmenter la zone de chalandise et définir le poids économique de chaque segment Segmentation : donnée dans l’énoncé en classe sociale Poids économique : - Marque nationales/haut de gamme : 25% (personnes seules) - Marque distributeurs/milieu de gamme : 45% (familles standards) - Marque 1er prix ou génériques/bas de gamme : 35% (familles nombreuses) 3) Proposer la subdivision de l’assortiment Articles : tomates fruits tomates en boites Références : tomates rouges grand format Tomates jaunes moyen format Tomates cerises petit format 4) Définir le linéaire développé total + celui de chaque référence Linéaire développé : (longueur gondole x nbre de niveau) x nbre de gondole s’il y en a plus qu’une Linéaire d’une référence : (linéaire développé x poids économique de la référence 5) Calculer la capacité de stockage d’une référence Hauteur : hauteur gondole/ hauteur produit = A Longueur : longueur gondole/longueur produit = B Largeur : largeur gondole/largeur produit = C Capacité de stockage : A x B x C 6) Implanter le produit dans le linéaire sur la base du poids économique de chaque segment Niveau 1 : marques générique/1er prix : ...% Niveau 2 : marques nationales : ...% Niveau 3-7 : marques distributeurs : …% DEPARTEMENT/GROUPE/ DIVISIONS RAYONS CATEGORIES DE PRODUITS FAMILLES SOUS FAMILLES ARTICLES ET REFERENCES 7) Chiffres potentiels par type de client : … Quels ajustements faut-il opérer pour une meilleure implantation de l’assortiment ? Ce système est relativement simple mais nécessite des ajustements :  Ajustement pour tenir compte de la valeur des niveaux de présentation (Coefficient de redressement) (=chaque niveau a un certain nombre de références, classé par numéro)  Ajustement pour corriger l’évolution du CA dans le temps des produits présents +tenir compte des nouveaux produits… (On fait le réassortiment en fonction du CA de l’année précédant mais entre cette année et l’année précédente on peut ajuster.)  Ajustement par rapport à la taille du linéaire existant (= l’ensemble de l’espace de vente et des espaces d’exposition disponible) Indice d'attractivité (sensibilité au CA) = CAHTVAréférence CAHTVA rayon Linéaire développé référence linéaire développé rayon Indice de performance (sensibilité à la marge) = MB référence MBrayon Linéaire développé référence linéaire développérayon Interprétation : Par rapport à l'espace attribué à cette référence, la contribution au CA n'est que de …% ( >=<1). C'est à dire, on doit augmenter/maintenir/réduire l'espace attribué à la référence Correction : Linéaire développé référence x Indice => l'espace attribué à cette référence passe donc de ….m à ….m Ce qui est proportionnel à sa contribution au CA 8) L’effet masse est-il nécessaire pour booster les ventes ? Pq ? L’effet de masse est une technique utilisée dans le domaine du merchandising et qui consiste à présenter un grand nombre de produits au sein de l’espace de mise en avant (ex : ilot, tête de gondole, etc.). L’effet de masse est souvent obtenu en « empilant » les produits en hauteur 3 raisons qui justifient le recours régulier à l’effet de masse : - Lorsque le produit est présenté massivement dans une zone d’excellente visibilité, cela rassure les clients à attractivité du produit - Ça augmente la visibilité du produit. L’attention des clients est attirée par cela à degré d’attention élevé - Ça booste les ventes Consciemment ou non, le consommateur associe cette masse de produits avec le fait qu’il s’agit d’un produit ou d’une offre appréciée des consommateurs. Il est conseillé lorsque ce sont des biens de consommation de tous les jours 9) Pouvez-vous prévoir un TAN et un TAR pour ce magasin ou bien cette subdivision n’est pas nécessaire ? Expliquez Tronc d’assortiment national (TAN) Produits présents dans tous les points de vente de l’enseigne. Le TAN est élaboré nationalement, au siège social du groupe. (fixé par la direction de l’enseigne en fonction de l’image de marque que l’enseigne veut refléter à la population, l’axe de communication) Ce tronc s’appuie sur des données relatives au marché. L’enseigne conserve ainsi une cohérence nationale. Exemple : chaque Aldi a un assortiment standard qu’on trouve dans chaque Aldi Le TAN aboutit à un plan de masse distribué aux différents points de vente de l’enseigne et précise des règles d’implantation (rangement précis dans les rayons). Tronc d’assortiment régional (TAR) Le TAR vient compléter le TAN et permet d’intégrer des spécificités locales. Chaque direction régionale élabore son TAN, collaboration entre les acheteurs et les responsables de magasins. Partie de l’assortiment qui va être fixé au niveau régional ou même local Avantage : jouer sur la différencier mais aussi sur une meilleure prise en compte des besoins locaux Pour constituer l’assortiment spécifique régional ou local, on fait un géo-merchandising Il faut faire les deux dans l’examen car le TAR complète le TAN. Nous pourrons utiliser le TAN pour conserver une cohérence dans les prochains points de vente en Belgique et le TAR pour le compléter en faisant un assortiment basé sur les besoins locaux. Rep prof : Concernant les tomates, produit dont il est question ici, pas nécessaire de faire la distinction TAN, TAR car il s'agit d'un produit universel (standard). Par contre pour le magasin (alimentaire), oui, on peut mettre des produits locaux ou régionaux pour mieux coller aux habitudes de consommation locales ou régionales, et des produits nationaux pour les besoins standards. 10) Faut-il faire appel au géo marchandising pour optimiser les ventes de ce magasin ? Argumentez Le géo merchandising est une analyse territoriale base sur des micromarchés pour adapter un assortiment local. On peut donc adapter notre produit en fonction de la clientèle du point de vente. Et mettre plus ou moins de produits pour certains segments. 11) Décrire la façade du magasin et la vitrine Un bâtiment moderne et sobre. Pour la vitrine je mettrais des dessins de famille mais qui reste sobre et mettre des dessins de champs et tomates qui rappel le produit de référence 12) Combien de gondoles devrait-on installer dans ce magasin ? De base : Cos = mètre linéaire au sol x 2 x100 Surface utile (m2) Ici faire : Cos = ((A x longueur gondoles) x nbre de niv) x2 x100 Surface utile Surface utile = superficie totale du magasin x l’espace de vente disponible dans le magasin Différence entre frais d’achat de faires de distribution/intermédiation : - Frais d’achat : tous les frais engagés jusqu’à ce que la marchandise soit disponible en magasin Ex : louer un service de transport, expert en art, assurance trajet - Frais de distribution : tous les frais engagés dès que la marchandise est disponible et qui facilitent la vente Ex : adaptation étagères, publicité, vendeur, loyer TVA : 6% = produits alimentaires, boissons, médicaments, livres, transports si pas 21% A) Calculer PV HT du lot Si on a le PV TTC du lot alors on peut faire : PV TTC 1 + 21% Ou Cout de revient + marge nette Ou Cout d’achat x coefficient de marge B) Calculer PV TTC d’un produit Prix de vente HT + (TVA 0,21 ou 0,06 x prix de vente HT) C) Cout d’achat d’un produit Prix d’achat + frais d’achat = CA du lot = CA d’un produit Nbre de produits dans le lot Prix d’achat x % que représente les frais d’achat = Z Z + prix d’achat D) Cout de revient d’un produit Cout d’achat + frais de distrib = CR du lot = CR d’un produit Nbre de produits dans le lot E) Marge nette PV HT – cout de revient = Marge nette du lot = Marge nette du produit Nbre de produits dans le lot A est l’inconnue pour trouver le nbre de gondoles Ou Marge bénéficiaire x cout de revient F) Marge brute PV HT – cout d’achat = Marge brute du lot = Marge brute du produit Nbre de produits dans le lot Marge nette + frais de distribution G) Taux de marge + commenter Marge brute x 100 Cout d’achat Commentaire : pour 100€ investis en termes de couts d’achats uploads/Marketing/ synthese-retail.pdf