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Fiche de préparation de la séquence pédagogique Discipline : Biotechnologies In

Fiche de préparation de la séquence pédagogique Discipline : Biotechnologies Intitulé de la séquence : Hygiène des locaux et du personnel : mise en évidence des flores microbiennes et de l’action antimicrobienne de certains produits Repère ou situation dans l’année : Premier trimestre en début d’année scolaire Pré-requis : enseignement de SVT de seconde – enseignement EDE de biotechnologies Objectifs (connaissances, capacités et attitudes) : Connaissances Attitudes Capacités - Notion de désinfection/désinfectant - Notion de décontamination - Notion de flore microbienne - Notion de microorganismes - Observation macroscopique de microorganismes - Travail en équipe - Ecoute des consignes - Adopter une démarche de questionnement - Extraire des informations à partir de documents - Proposer une démarche expérimentale et la mettre en œuvre en respectant les BPL - Observer et interpréter des résultats expérimentaux Description sommaire de la démarche : Etude de documents, puis proposition de protocoles opératoires et mise en pratique de ces protocoles. Durée : 4H Conditions : 2x2H de TP ou 1H de cours + 1H de TP (jour1) + 2H de TP (jour2) Déroulement de la séquence Temps Activité professeur Activité élève Document ou support Mise en place du contexte avec étude de documents concernant l’hygiène et l’application de ces mesures d’hygiène. 30 min - Distribution des documents - Donner les consignes de lecture et le temps de travail - Guider les élèves dans leur travail et leur réflexion - Répondre aux éventuelles questions - Lecture de l’article fourni - Réponse écrite aux questions de manière individuelle - Article ou extrait de revue concernant l’hygiène des locaux Ex : hygiène en milieu hospitalier - Questionnaire Ex de questions :  Pourquoi doit-on désinfecter ?  Quels sont les rôles des désinfectants ?  Qu’est ce qu’un microorganisme ?  Synthèse collective de l’étude de documents 20 min - Discussion et échange sur les différentes - Les élèves apportent leurs réponses Ecriture des réponses au tableau réponses apportées - Aide à la structuration des réponses (effort à réaliser quand à l’expression écrite) - Traiter les questions dans l’ordre et faire prendre note de la réponse retenue et formulée par les élèves - Ils notent la réponse retenue Introduction à la séance de TP 10 min - Questionnement des élèves à l’oral : Comment peut-on mettre en évidence les microorganismes ? - Guider la réflexion des élèves - Réflexion sur la question posée - Proposition d’un mode opératoire simple à l’oral Présentation du mode opératoire en salle de TP 20 min - Proposition d’un mode opératoire - Présentation du matériel - Présentation des consignes de sécurité - Démonstration rapide - Ecoute attentive des consignes - Prise de notes et questions éventuelles Présentation d’un mode opératoire simple permettant la mise en évidence des flores microbiennes Travail en groupe et proposition écrite d’un mode opératoire 20 min - Constitution de groupe de 3 à 4 élèves - Présentation des produits et des zones à tester - Réflexion sur la problématique : comment mettre en évidence l’action antimicrobienne de certains produits - Proposition d’un mode opératoire par écrit Document présentant le questionnement suivant : En utilisant le matériel à disposition, proposer un mode opératoire pour mettre en évidence l’action antimicrobienne. Manipulation 20 min - Vérification du bon déroulement de la manipulation - Vérification de Mise en œuvre des modes opératoires de façon individuelle l’annotation des boites Observation et analyse des résultats expérimentaux 1H - Observation des résultats avec les élèves - Commentaire sur les différents caractères culturaux observables - Réalisation de l’observation macroscopique des colonies sur milieux solides - Compte-rendu de l’observation des milieux solides sur le cahier de laboratoire (travail individuel) - Bilan des résultats obtenus avant et après désinfection Fiche technique : Caractères culturaux des microorganismes en milieu solide (observation macroscopique) 30 min Synthèse des résultats expérimentaux avec les élèves (à l’oral) Chaque groupe présente le mode opératoire mis en œuvre et les résultats expérimentaux obtenus uploads/Philosophie/ hygiene-strasbourg-paf-janvier-2011.pdf