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ÉCOLE NATIONALE VÉTÉRINAIRE D’ALFORT Année 2015 DÉVELOPPEMENT D’UN OUTIL PRATIQ

ÉCOLE NATIONALE VÉTÉRINAIRE D’ALFORT Année 2015 DÉVELOPPEMENT D’UN OUTIL PRATIQUE PERMETTANT LE CALCUL DE RATION POUR L’ALIMENTATION DES REPTILES THÈSE Pour le DOCTORAT VÉTÉRINAIRE Présentée et soutenue publiquement devant LA FACULTÉ DE MÉDECINE DE CRÉTEIL Le 22 Octobre 2015 par Clément, Daniel, Jean PAILLUSSEAU Né le 19 Juin 1989 à Corbeil-Essonnes (91) JURY Président : Pr. Professeur à la Faculté de Médecine de CRÉTEIL Membres Directeur : Dr YAGUIYAN-COLLIARD Laurence Maître de conférences à l’ENVA Assesseur : Mr. ARNÉ Pascal Maître de conférences à l’ENVA LISTE DES MEMBRES DU CORPS ENSEIGNANT Directeur : M. le Professeur GOGNY Marc Directeurs honoraires : MM. les Professeurs : COTARD Jean-Pierre, MIALOT Jean-Paul, MORAILLON Robert, PARODI André-Laurent, PILET Charles, TOMA Bernard. Professeurs honoraires : Mme et MM. : BENET Jean-Jacques, BRUGERE Henri, BRUGERE-PICOUX Jeanne, BUSSIERAS Jean, CERF Olivier, CHERMETTE René, CLERC Bernard,CRESPEAU François, DEPUTTE Bertrand, MOUTHON Gilbert, MILHAUD Guy, POUCHELON Jean-Louis, ROZIER Jacques. DEPARTEMENT D’ELEVAGE ET DE PATHOLOGIE DES EQUIDES ET DES CARNIVORES (DEPEC) Chef du département par intérim : M. GRANDJEAN Dominique, Professeur - Adjoint : M. BLOT Stéphane, Professeur UNITE DE CARDIOLOGIE - Mme CHETBOUL Valérie, Professeur * - Mme GKOUNI Vassiliki, Praticien hospitalier - Mme SECHI-TREHIOU Emilie, Praticien hospitalier UNITE DE CLINIQUE EQUINE - M. AUDIGIE Fabrice, Professeur - Mme BERTONI Lélia, Maître de conférences contractuel - Mme BOURZAC Céline, Maître de conférences contractuel - M. DENOIX Jean-Marie, Professeur - Mme GIRAUDET Aude, Praticien hospitalier * - Mme MESPOULHES-RIVIERE Céline, Praticien hospitalier - Mme TRACHSEL Dagmar, Maître de conférences contractuel UNITE D’IMAGERIE MEDICALE - Mme PEY Pascaline, Maître de conférences contractuel - Mme STAMBOULI Fouzia, Praticien hospitalier UNITE DE MEDECINE - M. AGUILAR Pablo, Praticien hospitalier - Mme BENCHEKROUN Ghita, Maître de conférences - M. BLOT Stéphane, Professeur* - M. CAMPOS Miguel, Maître de conférences associé - Mme FREICHE-LEGROS Valérie, Praticien hospitalier - Mme MAUREY-GUENEC Christelle, Maître de conférences UNITE DE MEDECINE DE L’ELEVAGE ET DU SPORT - Mme CLERO Delphine, Maître de conférences contractuel - M. FONTBONNE Alain, Maître de conférences - M. GRANDJEAN Dominique, Professeur * - Mme MAENHOUDT Cindy, Praticien hospitalier - M. NUDELMANN Nicolas, Maître de conférences - Mme YAGUIYAN-COLLIARD Laurence, Maître de conférences contractuel DISCIPLINE : NUTRITION-ALIMENTATION - M. PARAGON Bernard, Professeur DISCIPLINE : OPHTALMOLOGIE - Mme CHAHORY Sabine, Maître de conférences UNITE DE PARASITOLOGIE ET MALADIES PARASITAIRES - M. BLAGA Radu Gheorghe, Maître de conférences (rattaché au DPASP) - Mme COCHET-FAIVRE Noëlle, Praticien hospitalier - M. GUILLOT Jacques, Professeur * - Mme MARIGNAC Geneviève, Maître de conférences - M. POLACK Bruno, Maître de conférences - Mme RISCO CASTILLO Véronica, Maître de conférences (rattachée au DSBP) UNITE DE PATHOLOGIE CHIRURGICALE - M. FAYOLLE Pascal, Professeur - M. MAILHAC Jean-Marie, Maître de conférences - M. MANASSERO Mathieu, Maître de conférences - M. MOISSONNIER Pierre, Professeur* - Mme RAVARY-PLUMIOEN Bérangère, Maître de conférences (rattachée au DPASP) - Mme VIATEAU-DUVAL Véronique, Professeur - M. ZILBERSTEIN Luca, Maître de conférences DISCIPLINE : URGENCE SOINS INTENSIFS - Mme STEBLAJ Barbara, Praticien Hospitalier DISCIPLINE : NOUVEAUX ANIMAUX DE COMPAGNIE - M. PIGNON Charly, Praticien hospitalier DEPARTEMENT DES PRODUCTIONS ANIMALES ET DE LA SANTE PUBLIQUE (DPASP) Chef du département : M. MILLEMANN Yves, Professeur - Adjoint : Mme DUFOUR Barbara, Professeur UNITE D’HYGIENE QUALITE ET SECURITE DES ALIMENTS - M. AUGUSTIN Jean-Christophe, Professeur - M. BOLNOT François, Maître de conférences * - M. CARLIER Vincent, Professeur UNITE DES MALADIES CONTAGIEUSES - Mme DUFOUR Barbara, Professeur* - Mme HADDAD/HOANG-XUAN Nadia, Professeur - Mme PRAUD Anne, Maître de conférences - Mme RIVIERE Julie, Maître de conférences contractuel UNITE DE PATHOLOGIE DES ANIMAUX DE PRODUCTION - M. ADJOU Karim, Maître de conférences * - M. BELBIS Guillaume, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel - M. MILLEMANN Yves, Professeur - Mme ROUANNE Sophie, Praticien hospitalier UNITE DE REPRODUCTION ANIMALE - Mme CONSTANT Fabienne, Maître de conférences* - M. DESBOIS Christophe, Maître de conférences (rattaché au DEPEC) - Mme MASSE-MOREL Gaëlle, Maître de conférences contractuel - M. MAUFFRE Vincent, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel - Mme EL BAY Sarah, Praticien hospitalier UNITE DE ZOOTECHNIE, ECONOMIE RURALE - M. ARNE Pascal, Maître de conférences - M. BOSSE Philippe, Professeur* - M. COURREAU Jean-François, Professeur - Mme DE PAULA-REIS Alline, Maître de conférences contractuel - Mme GRIMARD-BALLIF Bénédicte, Professeur - Mme LEROY-BARASSIN Isabelle, Maître de conférences - M. PONTER Andrew, Professeur - Mme WOLGUST Valérie, Praticien hospitalier DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES ET PHARMACEUTIQUES (DSBP) Chef du département : Mme COMBRISSON Hélène, Professeur - Adjoint : Mme LE PODER Sophie, Maître de conférences UNITE D’ANATOMIE DES ANIMAUX DOMESTIQUES - M. CHATEAU Henry, Maître de conférences* - Mme CREVIER-DENOIX Nathalie, Professeur - M. DEGUEURCE Christophe, Professeur - Mme ROBERT Céline, Maître de conférences DISCIPLINE : ANGLAIS - Mme CONAN Muriel, Professeur certifié UNITE DE BIOCHIMIE - M. BELLIER Sylvain, Maître de conférences* - Mme LAGRANGE Isabelle, Praticien hospitalier - M. MICHAUX Jean-Michel, Maître de conférences DISCIPLINE : BIOSTATISTIQUES - M. DESQUILBET Loïc, Maître de conférences DISCIPLINE : EDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE - M. PHILIPS Pascal, Professeur certifié DISCIPLINE : ETHOLOGIE - Mme GILBERT Caroline, Maître de conférences UNITE DE GENETIQUE MEDICALE ET MOLECULAIRE - Mme ABITBOL Marie, Maître de conférences - M. PANTHIER Jean-Jacques, Professeur* UNITE D’HISTOLOGIE, ANATOMIE PATHOLOGIQUE - Mme CORDONNIER-LEFORT Nathalie, Maître de conférences* - M. FONTAINE Jean-Jacques, Professeur - Mme LALOY Eve, Maître de conférences contractuel - M. REYES GOMEZ Edouard, Maître de conférences UNITE DE PATHOLOGIE GENERALE MICROBIOLOGIE, IMMUNOLOGIE - M. BOULOUIS Henri-Jean, Professeur - Mme LE ROUX Delphine, Maître de conférences - Mme QUINTIN-COLONNA Françoise, Professeur* UNITE DE PHARMACIE ET TOXICOLOGIE - Mme ENRIQUEZ Brigitte, Professeur - M. PERROT Sébastien, Maître de conférences - M. TISSIER Renaud, Professeur* UNITE DE PHYSIOLOGIE ET THERAPEUTIQUE - Mme COMBRISSON Hélène, Professeur - Mme PILOT-STORCK Fanny, Maître de conférences - M. TIRET Laurent, Professeur * DISCIPLINE : VIROLOGIE - Mme LE PODER Sophie, Maître de conférences * DISCIPLINE : SCIENCES DE GESTION ET DE MANAGEMENT - Mme FOURNEL Christelle, Maître de conférences contractuel * responsable d’unité REMERCIEMENTS Au Professeur de la faculté de médecine de Créteil, Qui m'a fait l'honneur d'accepter la présidence de mon jury de thèse. A Madame Yaguiyan-Colliard Laurence, Maître de conférences à l'École Nationale Vétérinaire d'Alfort, Qui a su m'aider et me guider dans la rédaction de cette thèse. Pour le soutien qu'elle m'a apporté dans l’élaboration de mon projet. Pour toutes les connaissances et le savoir qu'elle m'a transmis. Pour le plaisir d'avoir pu partager une même passion pour l’alimentation des reptiles. A Monsieur Arné Pascal, Maître de conférences à l'École Nationale Vétérinaire d'Alfort, Pour avoir accepté d’encadrer ce travail et de me guider tout au long de sa réalisation, Pour ses conseils et sa disponibilité, Sincères remerciements. Au personnel de La Ferme Tropicale ©, Pour leurs conseils et pour m’avoir permis d’effectuer des mesures sur leurs animaux. A ma famille et à mes proches. A Papa… 1 TABLE DES MATIERES TABLE DES FIGURES ................................................................................................................... 5 TABLE DES TABLEAUX ................................................................................................................ 9 INTRODUCTION ........................................................................................................................ 11 PREMIÈRE PARTIE : LES INFORMATIONS NÉCESSAIRES À L’UTILISATEUR DE « REPTIVORE » ......................................................................................................................... 13 A) Le contexte de création de l’application ....................................................................... 15 1) La motivation scientifique et vétérinaire .................................................................. 15 2) Les principes et objectifs ........................................................................................... 16 B) Les prérequis matériels pour l’utilisateur ..................................................................... 17 1) Présentation des différents « devices » compatibles avec l’application .................. 17 2) Présentation de l’iOS et de l’App Store ..................................................................... 18 3) Installation de l’application ....................................................................................... 19 DEUXIÈME PARTIE : LES BASES INFORMATIQUES POUR LA CRÉATION DE « REPTIVORE » . 21 A) Le matériel informatique nécessaire au développeur .................................................. 23 1) L’ordinateur et le système d’exploitation ................................................................. 23 2) Le logiciel Xcode ........................................................................................................ 23 a) Généralités ............................................................................................................. 23 b) Le Storyboard et Interface Builder ......................................................................... 24 c) Le simulateur iOS ................................................................................................... 26 A) La programmation informatique ................................................................................... 27 1) Le langage de programmation, l’API et le système d’exploitation ........................... 27 2) Le lien entre le code et les différentes vues de l’application .................................... 28 TROISIÈME PARTIE : LES DONNÉES PHYSIOLOGIQUES NÉCESSAIRES À L’ÉLABORATION DE « REPTIVORE » .................................................................................................................... 29 A) Les données quantitatives ............................................................................................. 31 1) La détermination du besoin énergétique (BE) de l’animal ........................................ 31 a) Présentation des différents modèles ..................................................................... 31 a.1) Les modèles énergétiques inspirés des mammifères ........................................ 31 a.2) Les modèles énergétiques pour les reptiles ....................................................... 32 b) La justification du modèle énergétique ................................................................. 36 2 b.1) Par la théorie ...................................................................................................... 36 b.2) Par la pratique .................................................................................................... 40 2) La détermination de l’énergie métabolisable (EM) ................................................... 46 a) Présentation des différents modèles d’énergie métabolisable............................. 46 b) Choix du modèle d’énergie métabolisable ............................................................ 47 3) La détermination des quantités d’aliments à distribuer ........................................... 48 a) Calculs sur le BEE .................................................................................................... 49 b) Calculs sur la masse................................................................................................ 50 4) La fréquence des repas et de complémentation en minéraux et vitamines ............ 51 5) Les horaires de distribution des rations .................................................................... 52 B) Les données qualitatives ............................................................................................... 52 1) Les glucides, protéines et lipides ............................................................................... 52 2) Les fibres .................................................................................................................... 52 3) Les vitamines et minéraux ......................................................................................... 53 a) Le calcium, le phosphore et le rapport phosphocalcique ...................................... 53 b) La vitamine uploads/Sante/ 1906-1-pdf.pdf