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Agriculture et développement durable Article publié dans Efficacité économique

Agriculture et développement durable Article publié dans Efficacité économique Les exploitations agricoles d’aujourd’hui ne ressemblent plus à celles de nos grands-parents : elles deviennent plus grandes, la culture est plus intensive et plus productive, la mécanisation très généralisée, l’utilisation de produits phytosanitaires quasi systématique, et au final la pollution des sols et des cours d’eau extrêmement préoccupante. L’agriculture a évolué tout au long du XXème siècle, au fil de nouvelles technologies, de nouvelles politiques, de la démographiegalopante avec toujours plus de bouches à nourrir et de la mondialisation : utilisation de plus en plus massive d'engrais chimiques et depesticides, mise en place des systèmes desubventions agricoles pour les pays développés, de la Politique Agricole Commune (PAC) pour l'Europe, mondialisation du commerce ou encore mise en œuvre des cultures OGM... des bouleversements majeurs se sont opérés au sein des exploitations agricoles, et dans le commerce de leur récolte. L'agriculture intensive majoritairement utilisée dans les pays développés aujourd'hui a un rendement élevé, mais utilise massivement desengrais chimiques et des pesticidesresponsables de graves pollutions, et privilégie de grandes exploitations au détriment d'exploitations à taille humaine. Les sols sont appauvris et pollués par l’agriculture intensive au même titre que l'eau et les nappes phréatiques, et la déforestation est toujours plus intense afin de gagner de nouveaux hectares de terrains agricoles. Le recours à l'agriculture intensive semble être pourtant inévitable afin d'envisager une sortie de la crise alimentaire mondiale qui sévit depuis 2007, mais elle doit être pratiquée de façon raisonnée et équitable. La mondialisation du commerce permet aux récoltes d'être exportées à l’autre bout de la planète au détriment de la production locale : ces milliers de kilomètres génèrent des émissions de gaz à effet de serre, responsables du réchauffement climatique. Les subventions agricoles versées aux agriculteurs en Europe et aux États-Unis notamment, faussent le marché agricole mondial et pénalisent les pays en voie de développement. Une grande partie de l’agriculture, telle qu'elle est pratiquée dans le monde aujourd’hui, n’est pas durable. L’agriculture est un enjeu majeur du développement durable, car elle représente une problématique environnementale considérable, des préoccupations sociales complexes et un levier économique important. Il s’agit de privilégier dans l'agriculture le respect de l'environnement : limiter, comme dansl'agriculture raisonnée l'utilisation de produits phytosanitaires, pratiquer notamment la rotation des cultures et la préservation des haies, et de développer l'agriculture biologique, pour une production respectueuse de l'environnement qui privilégie une alimentation biologique plus saine. Les denrées alimentaires produites doivent respecter des exigences de sûreté alimentaire et de qualité. La gestion des territoires agricoles doit être maîtrisée et partagée. Cette agriculture doit privilégier l’autonomie des agriculteurs, les exploitations à taille humaine, la production pour une consommation locale… Elle doit évoluer vers des conditions écologiques et économiques viables, et socialement acceptables. Partagez cet article Agriculture durable Sauter à la navigation Sauter à la recherche Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (octobre 2009). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références » En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? L'agriculture durable (anciennement soutenable, traduction alternative de l'anglais sustainable) est l'application à l'agriculture des principes du développement durableou soutenable tels que reconnus par la communauté internationale à Rio de Janeiro en juin 1992. Il s'agit d'un système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production. L'agriculture durable vise notamment à réduire les impacts du secteur en matière environnementale (voir section environnement de l'article agriculture). C'est notamment une agriculture qui protège mieux la biodiversité, l'eau et les sols qui lui sont nécessaires et qui l'utilise mieux via les auxiliaires de l'agriculture et les services écosystémiques 1 . Sommaire  1Objectifs poursuivis  2Quelques principes d'agriculture durable  3Organisation de l'agriculture durable o 3.1Organisations institutionnelles o 3.2Organisation en filière intégrée o 3.3Prévention des risques o 3.4Valorisation de la biomasse o 3.5Traçabilité  4Agriculture durable et Union européenne o 4.1Développement rural o 4.2Déclinaison dans les États membres de l'Union européenne o 4.3Conditionnalité des aides PAC o 4.4Mesure des impacts environnementaux  5Agriculture durable en France o 5.1Différentes acceptions du terme en France  6Les outils d'évaluation de l'agriculture durable o 6.1Quelles données chiffrées o 6.2Dispositions législatives o 6.3L'agriculture dans le plan national d'adaptation au changement climatique  7Dans le monde o 7.1Fracture Nord / Sud  8Références  9Bibliographie  10Voir aussi  11Liens externes Objectifs poursuivis[modifier | modifier le code] L'agriculture durable vise une amélioration de la pérennité du système, en créant plus de richesses pérennes par unité de production, sur une base plus équitable. Ces principes sont basés sur la reconnaissance du fait que les ressources naturelles ne sont pas infinies et qu'elles doivent être utilisées de façon judicieuse pour garantir durablement la rentabilité économique, le bien-être social, et le respect de l'environnement (les trois piliers du développement durable). Concrètement et dans l'idéal (rien n'assurant qu'une agriculture respectant simultanément toutes ces qualités soit possible) :  L'agriculture durable vise l'utilisation optimale des ressources naturelles : utilisation des biens et services fournis par la nature, en premier lieu de l'eau, comme intrantsfonctionnels ; préférence pour un approvisionnement local moins gourmand en énergie. Pour cela, elle utilise les processus naturels et régénérateurs, comme lesprécipitations, les cycles nutritifs, la fixation biologique de l'azote, la reconstitution des sols et les ennemis naturels des ravageurs, la pollinisation naturelle.  Elle limite la contribution du secteur à l'effet de serre.  Elle limite la production de déchets non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif de plus grande efficacité globale, et favorise l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité.  Elle utilise des pratiques limitant l'érosion et la dégradation des sols, réduit l'usage d'intrants pour protéger les ressources en eau.  Elle ne porte pas atteinte à l'intégrité des personnes, notamment en limitant l'usage de pesticides naturels ou de synthèse qui peuvent nuire à la santé des agriculteurset des consommateurs (voir sûreté biologique).  Elle protège la biodiversité. Quelques principes d'agriculture durable[modifier | modifier le code] Pour être durable, l'agriculture doit respecter quelques principes2 :  la conservation du sol ;  la conservation des ressources en eau : on constate qu'à l'échelle mondiale, les ressources en eau sont surexploitées, de sorte que le niveau des nappes phréatiques baisse presque partout, et notamment dans les grandes régions céréalières de Chine, des États-Unis et d'Inde ;  la conservation des ressources génétiques et de la biodiversité ;  l'aménagement durable des pâturages naturels ;  la lutte contre la désertification. À ces principes de base, il faut ajouter la nécessité d'éviter les usages dispersifs des métaux en agriculture. L'étude de l'association des Centraliens sur la raréfaction des métaux recense un certain nombre d'usages dispersifs à éviter3. Organisation de l'agriculture durable[modifier | modifier le code] Le concept principal est celui d'une exploitation agricole constituée par un ensemble de sous- systèmes fonctionnant tous en interaction, un sous-système générant des entrées pour les autres, le système fonctionnant dans l'idéal en cycle fermé. Organisations institutionnelles[modifier | modifier le code] Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Organisation en filière intégrée[modifier | modifier le code] Article détaillé : Filière intégrée. L'agriculture durable doit être intégrée par tous les agents économiques de la filière, de la fourche à la fourchette (du producteur au consommateur), en incluant lesparties prenantes concernées par :  la limitation des nuisances olfactives et sonores,  la limitation des pollutions de l'eau, de l'air et du sol (intrants azotés, phytosanitaires), ainsi que de la pollution génétique liée aux OGM...  la limitation de l'appauvrissement de la diversité agricole liée aux techniques de sélection, d'hybrides stériles et de brevetage. Le suivi en fonction des parcelles (agriculture de précision) nécessite l'utilisation de technologies de l'information, en particulier des systèmes d'information géographique. Une filière doit être évaluée selon des critères normés communs à tous les agents économiques de la filière, en cohérence avec le cadre normatif des comptabilités nationales. Prévention des risques[modifier | modifier le code]  Listes de vérifications de risques environnement-sécurité, actions à faire, à mettre en œuvre dans les exploitations agricoles :  Types de risques ;  Aménagements ;  Évaluation des programmes de mise à niveau ;  Inventaires à réaliser, procédures à respecter, exigences ;  Classification des locaux et des sites de travail ;  Actions à faire ;  Prévention ;  Organisations.  Suivi à la ferme des produits phytosanitaires. Mise à disposition des agriculteurs d’appareils simples de lectures de codes barres pour enregistrement et suivi de fournitures en magasin local (commandes, gestion des stocks, entrées / sorties…), avec possibilité de :   Édition de documents sur place par imprimante uploads/Societe et culture/ agriculture-et-developpement-durable.pdf