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Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministèr

Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche Page 1 DE 10 FILIÈRE CREVETTES D’AQUACULTURE FICHE N° 305B FILIÈRE CREVETTE D’AQUACULTURE Sommaire FILIÈRE CREVETTE D’AQUACULTURE____________________________________________________1 SOMMAIRE______________________________________________________________________________1 FILIERE CREVETTE D’AQUACULTURE____________________________________________________2 1. DESCRIPTION DE LA FILIÈRE __________________________________________________________ 2 1.1. Le milieu naturel _____________________________________________________________________ 2 1.2. Les techniques et les produits ___________________________________________________________ 3 1.3. Les acteurs __________________________________________________________________________ 4 1.4. Les structures et modes d’organisation ___________________________________________________ 4 1.4.1. Structures de production ______________________________________________ 4 1.4.2. Structures d’appui ___________________________________________________ 5 1.4.3. Structures de commercialisation ________________________________________ 5 1.4.4. Structures de gestion _________________________________________________ 5 1.5. L’économie globale de la filière _________________________________________________________ 6 2. ANALYSE DE LA PROBLÉMATIQUE _____________________________________________________ 7 2.1. Analyse externe ______________________________________________________________________ 7 2.2. Analyse interne ______________________________________________________________________ 7 3. POLITIQUE ____________________________________________________________________________ 7 3.1. Enoncé de la politique _________________________________________________________________ 7 3.2. Objectifs ____________________________________________________________________________ 7 3.3. Stratégies ___________________________________________________________________________ 8 3.4. Grands axes d’actions _________________________________________________________________ 8 ANNEXES ________________________________________________________________________________ 9 Références ______________________________________________________________________________ 9 Petit glossaire __________________________________________________________________________ 10 MAEP UPDR - OCÉAN CONSULTANT Nom du fichier : 305b Filière Crevette d'aquaculture.DOC Mise à jour : Juillet 2004 Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche Page 2 DE 10 FILIÈRE CREVETTES D’AQUACULTURE FICHE N° 305B FILIERE CREVETTE D’AQUACULTURE 1. DESCRIPTION DE LA FILIÈRE 1.1. Le milieu naturel Parmi les espèces de crevettes pêchées dans les eaux malgaches, deux offrent des performances intéressantes en aquaculture : Penaeus monodon (camaron ou black tiger) qui croît relativement vite et atteint une taille finale de 30 à 35g et Penaeus indicus (crevette blanche) qui s’adapte bien à l’élevage (excellente survie) mais dont la taille, à terme du grossissement, atteint difficilement 12 à 14g. L’aquaculture de crevette nécessite des zones à climat chaud, à faible amplitude thermique et à pluviométrie modérée. Dans le cadre du Schéma d’Aménagement de l’Aquaculture de la Crevette à Madagascar, des tannes d’arrière mangrove qui offrent de vastes surfaces plates, à dominante argileuse, ont été identifiées comme sites favorables. Les tannes sont des étendues, herbeuses ou nues, inondées lors des marées de vives-eaux et parfois couvertes d’efflorescences salines en période sèche. L’aménagement de ces zones, en limites supérieures de la zone intertidale, implique le recours au pompage pour alimenter les bassins, donc oblige à pratiquer une exploitation au moins semi-intensive, beaucoup plus lourde financièrement, et devant être réservée, en conséquence, à un élevage de type industriel. Les études ont permis d’identifier des sites aménageables de 15 650 ha de surface brute ou de 11 130 ha de surface nette en eau, répartis dans cinq régions : • la région nord, s’étendant entre Ambanja et Antsiranana, • le delta de la Mahajamba, • la zone Mahajanga à Antalihy, comprenant trois sous-zones, à savoir : le delta de la Betsiboka, la région de Namakia et la zone sud de Soalala à la Baie d’Antalihy, • la région s’étalant entre le delta de la Manambolo et Besalampy, • la zone comprise entre Morondava et Belo-sur-Tsiribihina. En semi-intensif, les superficies citées ci-dessus peuvent produire jusqu’à 54 000 tonnes de crevettes. A signaler que la surface totale des tannes, sur la côte ouest est estimée à 50 000 ha dont 30.000 ha aménageables pour la crevetticulture. L’élevage extensif, ne nécessitant pas un pompage, donc pouvant être pratiqué au niveau familial ou artisanal, peut être réalisé dans la zone intertidale des terrains de type argileux, correspondant le plus souvent à la partie moyenne et haute de la zone de mangrove. Mais les rendements sont assez médiocres et l’exploitation de telles zones pour l’aquaculture nécessite MAEP UPDR - OCÉAN CONSULTANT Nom du fichier : 305b Filière Crevette d'aquaculture.DOC Mise à jour : Juillet 2004 Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche Page 3 DE 10 FILIÈRE CREVETTES D’AQUACULTURE FICHE N° 305B la destruction de la forêt de palétuviers pouvant entraîner un déséquilibre de l’écosystème. Sinon, on peut pratiquer un tel type d’élevage dans les régions inondables de front de mer ou d’embouchures d’estuaires. 1.2. Les techniques et les produits Au stade actuel du développement de la crevetticulture à Madagascar, les opérateurs ont choisi comme espèce le P. monodon et comme type d’élevage le semi-intensif, avec tentatives ponctuelles d’intensification. Les principales étapes de l’élevage industriel de crevettes de mer sont la production de post- larves, le pré-grossissement et le grossissement. La production de post-larves se fait au niveau de l’écloserie - nurserie qui comprend, en général, les unités suivantes : • les bassins de stockage des reproducteurs qui sont pêchés dans le milieu naturel ; • une zone de maturation ; • une zone de ponte-éclosion ; • l’unité regroupant les bacs d’élevage larvaire ; • l’unité de production de nauplii d’artémia et de culture d’algues, aliment des larves et post-larves ; • une nurserie permettant d’élever les post-larves jusqu’à 13-15 jours d’âge ; • un ensemble de laboratoire et locaux techniques. La séquence de fonctionnement de l’écloserie est basée sur une alternance de périodes de production et de vides sanitaires. Le pré-grossissement de 45 jours environ, dans des bassins de 1 ha de surface unitaire, est l’étape de transition entre l’écloserie et la phase de grossissement. Son intérêt se situe à deux niveaux : • les bassins de grossissement peuvent être ensemencés avec un nombre connu de juvéniles. A cette taille, les risques de mortalité sont très limités et le suivi de l’élevage (survie, biomasse) plus efficace, • la gestion de la ferme est plus rationnelle. La durée du grossissement est raccourcie, grâce à la phase de pré-grossissement, et la rotation des bassins est ainsi plus rapide. Le grossissement qui dure entre 120 et 170 jours, est l’étape finale du processus d’élevage. Il s’effectue en bassins de surface variant entre 0,5 ha (intensif) et 10 ha (semi-intensif). L’alimentation en eau se fait par gravité au travers d’ouvrages de régulation (moines) disposés en amont des bassins, le long du canal d’amenée d’eau. Le canal est lui-même alimenté par une station de pompage. En intensif, l’aération est un élément fondamental du MAEP UPDR - OCÉAN CONSULTANT Nom du fichier : 305b Filière Crevette d'aquaculture.DOC Mise à jour : Juillet 2004 Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche Page 4 DE 10 FILIÈRE CREVETTES D’AQUACULTURE FICHE N° 305B système. Elle est produite par des aérateurs de surface ou « paddle-wheels ». La provende est importée de Taiwan, Maurice et Seychelles. A la fin du grossissement, la récolte s’effectue par vidange du bassin et récupération des crevettes dans un filet en sortie. Les crevettes sont lavées sur place et transportées, sous glace, à l’usine de traitement, triées, calibrées, pesées, conditionnées, congelées, puis stockées en chambre froide. Le produit final peut être des crevettes entières crues ou cuites, des queues de crevettes ou des crevettes décortiquées. On effectue 2 à 2,2 cycles de production par an. Le poids final de P. monodon est de 25 à 30g. La productivité est comprise entre 3,5 et 4,8 kg/ha/an, en semi-intensif. Avec une intensification plus poussée (semi-intensif intensifié) on peut atteindre 6 à 8 tonnes/ha/an. 1.3. Les acteurs La crevetticulture artisanale reste encore embryonnaire. Deux entreprises individuelles, localisées à Mahajanga, ont pu démarrer leurs activités : • SYLVAIN’s POND qui exploite un bassin de 0,5 ha sur une saline abandonnée ; • AQUANTSAHA avec un bassin de 12,2 ha. A elles deux, elles emploient moins d’une dizaine de personnes. Les fermes industrielles sont au nombre de 6. Sociétés Localisation Superficie des bassins AQUABIO Mitsinjo 40 ha AQUALMA Mahajamba Besalampy 680 ha 285 ha AQUAMAS Soalala 235 ha AQUAMEN E.F. Belo/Tsiribihina 280 ha SOMAQUA Boanamary 110 ha L.G.A. Ambilobe 420 ha L’aquaculture industrielle emploie quelques 3 120 personnes1. 1.4. Les structures et modes d’organisation 1.4.1. Structures de production Les sociétés d’aquaculture industrielle de crevettes sont membres du Groupement des Aquaculteurs et Pêcheurs de Crevettes de Madagascar (GAPCM). Cette association veut se présenter comme un partenaire de l’administration pour la gestion et le développement de la crevetticulture à Madagascar. Pour diminuer les risques d’introduction et de propagation de maladies dans les fermes, le GAPCM a initié un projet de mise en place d’un système d’épidémio-surveillance. 1 Données 2001 MAEP UPDR - OCÉAN CONSULTANT Nom du fichier : 305b Filière Crevette d'aquaculture.DOC Mise à jour : Juillet 2004 Filières de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage, et de la Pêche Page 5 DE 10 FILIÈRE CREVETTES D’AQUACULTURE FICHE N° 305B Les opérateurs individuels qui voulaient se lancer dans la crevetticulture familiale et artisanale ont créé le Groupement des Aquaculteurs Artisanaux de Madagascar ou GAAMA. Leur but est de s’échanger des informations et des expériences ainsi que de demander à l’administration un encadrement technique et une assistance financière. Actuellement cette association est en veilleuse, car seuls deux opérateurs ont pu se lancer dans l’exploitation de leur ferme. 1.4.2. Structures d’appui La faisabilité de la crevetticulture à Madagascar a été uploads/Societe et culture/ filiere-crevette-d-aquaculture.pdf