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Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 0 ‐ Cultures hors-sol: une opportunité

Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 0 ‐ Cultures hors-sol: une opportunité pour le bassin méditerranéen Enquête sur la situation actuelle et les perspectives de la Serriculture en Sicile et en Tunisie Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 1 ‐ Sommaire I Le Projet Agriponic pag. 3 II La situation actuelle de l’agriculture en Sicile pag. 5 a. Présentation de la situation de l'agriculture à Ragusa b. Secteur des serres dans la province de Ragusa c. Les cultures hors-sol dans la province de Ragusa d. Enquête de la Svimed III La situation actuelle de l’agriculture en Tunisie pag. 28 a. Présentation de la situation de l’agriculture au Gouvernorat de Manouba b. Secteur des serres au Gouvernorat de Manouba c. Enquête de l’URAP d. Les cultures hors-sol dans le territoire Tunisien IV Conclusion pag. 38 V Bibliographie pag. 40 Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 2 ‐ I/ Le projet Agriponic - Promotion et diffusion de la technologie aéroponique en agriculture Le projet «Agriponic ‐ Promotion et diffusion de la technique aéroponique dans l'agriculture» est financé dans le cadre du programme ENPI CBC de Coopération Transfrontalière Italie ‐Tunisie 2007‐ 2013, et prévoit : ‐ La promotion et la diffusion de la technologie aéroponique dans le secteur agricole, ‐ La diffusion et l'échange des expériences sur la technologie aéroponique appliquée spécifiquement aux cultures maraîchères (l'horticulture, la floriculture et les herbes médicinales). L’aéroponie est une technique de culture très innovatrice dans un endroit contrôlé. C’est une culture “hors sol” avec un cycle fermé qui représente une efficace alternative à la culture classique “en serre”. Les racines sont suspendues sans substrat et les plantes sont alimentées par une brume de solution qui est directement assimilée. Cette technique permet la réduction de l’utilisation des fertilisants traditionnels, des nitrates et des métaux lourds, en réutilisant l’eau d’irrigation et limitant le l’exploitation des sols par la culture intensive. Le projet est mené par la ville de Ragusa, en partenariat avec URAP Manouba, Union Régionale de l'Agriculture et de la Pêche de la Manouba, Confagricultura Ragusa, CRDA Manouba, Commissariat Régional au Développement Agricole de Manouba et Svi.Med. Ragusa Organisation à but non lucratif qui est l'auteur de cette étude avec URAP Manouba. En plus de cette étude, une des activités prevu du projet sont la construction d’une serre pilote Aéroponique à Manouba, la réalisation d’une salle démonstrative de la technique aéroponique qui a été réalisée par le partenaire UPA Confagricoltura et qui se trouve prés de l’Inspectorat de l’Agriculture à Ragusa où on peut consulter les documents du projet et voir le prototype de la serre pilote. De plus, il y a aussi un point d’information près du bureau du développement économique de la ville de Ragusa, pour donner information sur le projet, sur la technique et sur les possibilités des investissements pour les fermes. Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 3 ‐ Les partenaires ont organisé des séminaires informatifs, à Ragusa et à Manouba, à la présence des experts de niveau national et international, et un cycle de séminaires de formation destinés à la formation et l'apprentissage de la technique pour les opérateurs agricoles. Plus d'informations et documents sont disponibles sur le site du projet, www.agriponic.eu, où se trouvent les documents des séminaires, la vidéo qu’explique le processus aéroponique, le matériel de communication créé au cours du projet pour la diffusion de la technique aéroponique (images et newsletters). Cette étude est principalement dédiée aux techniciens du secteur et aux spécialistes et pointe à l’analyse de la performance agricole globale de la province de Ragusa et du gouvernorat de Manouba sur la diffusion des techniques de culture hors‐sol et sur les possibilités de réussite pour les investissements agricoles novateurs. Cette étude a été menée par l'URAP et Svimed, avec la collaboration des services de soutien technique du territoire, SOAT et l'Inspectorat agricole (pour la part relative à la province de Ragusa) et par la consultation des banques de données de la Chambre de Commerce de Ragusa, des données ISTAT, ainsi que des études conduits par l'URAP (Budget économique de l'URAP). En ligne avec les buts du projet qui sont principalement dédié au transfert de connaissance et know‐how sur les techniques hors‐sol, et pour garantir les meilleures chances de réussite de cette expérience, le projet Agriponic a étudiez la performance économique de la production projetée sur 2 niveaux, la rentabilité de la technique aéroponique par rapport à la serriculture traditionnelle et la compétitivité commerciale des produits aéroponiques et leur positionnement sur le marché international. Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 4 ‐ Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 5 ‐ II/ La situation actuelle de l’agriculture en Sicile En Italie, l’incidence du secteur agricole sur l’économie sicilienne régionale est d'environ 3,5% du PIB de la Région Sicile, bien que, selon les données du 6 ème Recensement de l'agriculture en Sicile rapportés entre le 2010 et le 2011, le secteur agricole a enregistré une diminution des exploitations agricoles par rapport à la 5ème recensement effectué en 2000; moins d'entreprises, avec une forte baisse de 37,1%, mais plus important, c’est ça ce qui est enregistré par rapport aux données du recensement de l'agriculture en 2000. En Sicile le 23% de la valeur de la production agricole est représenté par le secteur horticoles, qui s’étend sur une surface de plus de 90 000 hectares, soit pour les cultures en milieu protégé, soit pour celles en plein air (ISTAT 2010). En conséquence, les productions siciliennes peuvent être présents sur les marchés nationaux et aussi à l'étranger avec un calendrier saisonnier répandue. Même dans la province de Ragusa, selon l'année de données de recensement de 2010, il y avait d'une part, une réduction substantielle du nombre de fermes de 47,5% et d'autre part, une augmentation de la taille moyenne de 7,1 hectares de terres agricoles. Ces données confirment l'importance qui a l'industrie dans cette partie de la région, où la production de fruits et horticoles dépasse 260 000 tonnes par an (ISTAT 2007). Au niveau régional sont actifs 12 770 fermes, représentant 5,8% du total régional; dans la province de Ragusa, un autre secteur important avec le secteur des fruits et légumes, est représenté par le bétail, qui, dans ce domaine est le 12,25% du total régional, avec 1839 entreprises représentant l'industrie. Au niveau régional pour le secteur de l'élevage se dégage une tendance à une incidence plus élevée de main‐d’œuvre salarié, avec les plus grands troupeaux, la croissance relative de la sous‐ traitance, cet à dire le développement des sociétés de services liées au secteur, et des conductions de l'entreprise, cet à dire la présence d'entreprises de taille moyenne. D'une part, le secteur de l'élevage et de l'autre le secteur de l'horticulture, sont très importants pour l'économie de la région, comment on voit dans les données de recensement de l'agriculture de Défis communs, Objectifs partagés Page‐ 6 ‐ 2010, montrant une augmentation de la surface et de la taille des exploitations, ça c’est an avantage pour la Sicile, pour avoir un agriculture plus professionnelle que les autres territoires italiens; en Sicile, en fait, la SAU régionale (surface agricole utile) s’élève à 1,387,520.77 hectares, tandis que le SAT (bien Surface totale) s’élève à 1,549,417.34 hectares. Pourtant, dans la province de Ragusa, à différence des données régionales, on avons une diminution de la SAU (‐8%) et de la SAT (‐12%), mais par contre la culture de fruits et horticoles peut assurer la demande des marchés, avec un calendrier couvrant de saison tous les mois de l'année. Le paysage de la production sicilienne agricole est très grande et les types les plus communs au niveau régional sont: fruits et horticoles, l'industrie du vin et de l'élevage: les deux derniers, en particulier, exigent l’apport des experts et des techniciens pour la production de qualité. Comparé à cela, le secteur horticole a toujours été le moins structurée parce qu’il a été «autogérée» par des entrepreneurs individuels sans l'intervention de main‐d'œuvre qualifiée ou la mécanisation spéciale et pour ça c’est très commun et caractérisé par la présence des petits producteurs agricoles et des entreprises à gestion familière, bien que les données présentées ci‐dessus montrent une tendance à la création d'exploitations plus structurés et de taille moyenne, également dans la province de Ragusa, où sont toujours existé et existeront toujours, des conditions environnementales favorables à l'agriculture tels que: la forte incidence du rayonnement solaire, la baisse salinité de l'eau, la taille des grains du sol et les températures moyennes légers de l'année, les facteurs affectant la qualité des produits agricoles. Au cours des dernières années, le secteur agricole, avec une référence particulière au secteur des fruits et horticoles de Ragusa s’est évolué vers l'adoption de techniques agricoles novatrices, avec une transformation progressive, qui a vu l'abandon progressif des méthodes culturelles traditionnelles d'exploitation maximale du sol, remplacé par des méthodes de production telles que hors‐sol dans un environnement protégé et l'augmentation de la production biologique. L'introduction en particulier de la technologie hors‐sol dans un environnement protégé est un facteur positif pour le territoire de Ragusa, car elle préserve l’exploitation du sol, endommagé par Défis communs, Objectifs partagés uploads/Societe et culture/ situation-actuelle-fr.pdf