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Comment deguster le vin la methode simple

Comment Déguster le Vin La Méthode Simple Edité par le COAM Cours d ? Oenologie And More ? Organisme de Formation ?nologique enregistré www lecoam eu Yann Rousselin Le COAM ?? Tous droits réservés Cours d ? Oenologie And More ? CCe livret vous a été remis en complément de votre inscription à la newsletter du COAM qui vous donne des conseils et information sur la dégustation du vin Vous pouvez l'imprimer ou le di ?user à condition d'inclure un lien vers le COAM www lecoam eu Le COAM ?? Tous droits réservés Cours d ? Oenologie And More ? CChère lectrice cher lecteur Le but de ce guide est de vous présenter de manière claire et synthétique les bases de la dégustation du vin Depuis les débuts du COAM je travaille sur la pédagogie de nos cours avec l ? équipe de formateurs pour simpli ?er les concepts a ?n de vous permettre de mieux les mémoriser Donc vous allez découvrir dans les pages qui suivent une démarche pas à pas pour mettre des mots sur le vin que vous dégustez mais aussi mieux le comprendre N ? oubliez pas que la dégustation est un apprentissage permanent aussi pratiquez régulièrement et lisez tout ce que vous pouvez sur le sujet Pour progresser dans la dégustation du vin je vous donne régulièrement des conseils et des informations pratiques sur le vin et sa dégustation dans la newsletter du COAM et sur le blog Bon vous êtes prêts Alors je vous recommande de lire ce livre avec un verre de vin à portée de main ?? Ceci a ?n de suivre pas à pas l ? apprentissage de la dégustation ? Bonne lecture et bonne dégustation Yann L ? équipe du COAM Le COAM ?? Tous droits réservés Cours d ? Oenologie And More ? CAvant toute chose je vous rappelle les règles d ? or de la dégustation qui sont intégrées au carnet de dégustation remis dans nos cours d ? ?nologie Les règles d ? or de la dégustation Ayez con ?ance en vos sens e ?orcez vous d'exprimer votre perception du vin Dégustez régulièrement et systématiquement pour développer vos sens Prenez l'habitude d'établir vos ?ches de dégustation Soyez curieux de tous les vins que vous dégustez goûtez des vins di ?érents sans a priori Le COAM ?? Tous droits réservés Cours d ? Oenologie And More ? CSommaire Comment ça marche L ? Analyse Visuelle du vin L ? Analyse olfactive du vin L ? Analyse gustative du vin Quelles conclusions dans une dégustation Pour ?nir Le COAM ?? Tous droits réservés Cours d ? Oenologie And More ? CComment ça marche Le vin se déguste en étapes Une étape visuelle une étape olfactive et une étape gustative étapes e ?ectuées dans cet ordre On observe le vin on le sent et on le goûte Chacune de ses étapes nous apporte des informations sur le vin dégusté Ainsi l ? oeil vous donnera des informations sur L ?