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fiche cursus chauffeurs lait

Centre de Compétences Filière Lait à Thibar Fiche Cursus CCFL-FCPE- Fiche Cursus Chau ?eur lait Date de création Date de mise à jour Indice de révision Page I Dé ?nition du métier A part la t? che de conduire un camion ou une camionnette le chau ?eur ramasseur fait la collecte et le transport du lait dans les meilleures conditions pour que la qualité ne soit jamais altérée Il recueille le lait de plusieurs fermes avant de retourner à la laiterie ou au centre de collecte du lait D ? une manière générale Il est responsable des opérations suivantes ? La conduite d ? un véhicule dans toutes les conditions climatiques et de terrain en respect des règles de sécurité pour les personnes le véhicule et la marchandise ? La détermination de la quantité du lait à travers le jaugeage du tank à lait lorsque le producteur possède un tank ou par la quanti ?cation directe de la quantité si le lait est livré dans des bidons à lait Ensuite le chau ?eur enregistre la quantité mesurée dans le bon de livraison Cette opération est essentielle pour la facturation ? L ? analyse du lait à enlever pour con ?rmer son acceptabilité ? La prise d ? échantillon du lait pour les opérations d ? analyse au niveau du laboratoire du centre de collecte ou de celui des centrales laitières ? L ? enlèvement du lait par pompage ou par versement directe en cas des petites quantités livrées par des petits producteurs dans le respect des conditions d ? hygiène et de sécurité alimentaire ? Le dépotage du lait au niveau du centre de collecte ou au niveau de la centrale laitière après l ? analyse du lait ? Le nettoyage de la citerne de collecte du lait sous le contrôle du responsable qualité du centre de collecte ou centrale laitière dans le respect des normes d ? hygiène CCentre de Compétences Filière Lait à Thibar Fiche Cursus CCFL-FCPE- Fiche Cursus Chau ?eur lait Date de création Date de mise à jour Indice de révision Page II Population cible et les critères minimum pour accéder à la formation ? L ? accès à La formation est à toute personne désirant se spécialiser dans le métier et disposant d ? un permis de conduire qui correspond à la catégorie de son véhicule camionnette camion ? Pré-requis Un Chau ?eur doit ? Avoir une bonne connaissance des règles de sécurité à la conduite ? Avoir les conditions physiques nécessaires ? Avoir le sens de l'organisation ? Savoir anticiper les problèmes de circulation et gérer le stress au volant ? Avoir un bon sens du relationnel avec les clients ? Être ponctuel ? Population cible ? Les chau ?eurs collecteurs de lait des centres de collecte collecte primaire ? Les chau ?eurs transporteurs de lait pour les centres de collectes ou pour les centrales laitières salariés des centres de collecte des centrales laitières ou des sociétés de transport spécialisées III Objectifs de la