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Guide auditeur iso 22000 v4 2017

Guide de l ? auditeur ISO Précisions concernant les pratiques d ? audit et la rédaction du rapport Audits initiaux ou avec étape L'audit d'étape E a pour objectif de préparer et plani ?er l'audit d'étape en appréhendant le SMSDA en ce qui concerne les enjeux liés à la sécurité des aliments les programmes prérequis PRP l'analyse des dangers le plan HACCP et le plan PRPo Le client doit être informé que les résultats de l ? étape peuvent conduire à con ?rmer reporter ou annuler l ? étape ? Lors de l ? étape l ? auditeur doit s ? assurer que ?? L ? organisme a identi ?é les PRP appropriés pour le secteur d ? activité en particulier ceux relatifs aux exigences légales et réglementaires ?? Le SMSDA inclut des processus et des méthodes su ?sants pour l'identi ?cation et l'évaluation des dangers liés à la sécurité des aliments spéci ?ques au x secteur s d ? activité de l'organisme et pour la sélection et le classement ultérieurs des mesures de ma? trise et de leurs combinaisons ?? Les exigences légales et réglementaires en matière de sécurité des aliments sont prises en compte pour le ou les secteur s d ? activité de l'organisme ?? L ? organisme dispose des autorisations o ?cielles agrément déclaration administrative en cours de validité ?? Le SMSDA est conçu pour déployer la politique et les objectifs de sécurité des aliments de l'organisme ?? Le programme de mise en ?uvre du SMSDA justi ?e le passage à l'audit étape ?? Les processus de validation de véri ?cation et d'amélioration sont cohérents avec les exigences du référentiel normatif ?? La documentation requise est en place pour la mise en ?uvre du SMSDA Les commentaires sur ces éléments doivent ?gurer dans le rapport d ? étape document OPERA Rapport d'audit d'étape Pour le SMSDA l ? audit étape doit être mené dans les locaux du client Dans des cas exceptionnels à justi ?er une partie de l ? étape peut être réalisée en dehors du site Les preuves démontrant que les objectifs de l ? étape ont été atteints devront être fournies Exemple de cas exceptionnels situation très éloignée ou courte production saisonnière ? En préalable à l ? audit étape un plan d ? audit E format libre doit être transmis à l ? entreprise Il décrit le déroulé prévisionnel de l ? audit avec entre autres la visite du site la rencontre de l ? équipe HACCP la revue documentaire l ? élaboration du plan d ? audit étape ? Au cours de l ? étape l ? auditeur doit rencontrer des membres de l ? équipe HACCP Il doit renseigner les fonctions et compétences de tous les membres de l ? équipe dans le rapport d ? audit annexe SDA ? Les exigences de l'ISO traitées lors de l'étape devront ?gurer dans le document OPERA -Synthèse des exigences complémentaires doc qui sera annexé au rapport ?nal après l ? étape ?