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FORMATIONS CONTINUES FORMATIONS CONTINUES SOMMAIRE Annexe - BULLETIN D ? INSCRIPTION Page - L ? ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DE P? TISSERIE Page - NOS FORMATIONS PROFESSIONNELLES CONTINUES Page - NOS FORMATIONS SUR-MESURE EN ENTREPRISE Page - NOS CHEFS INVITÉS Page - CALENDRIER DES FORMATIONS Février Mars Avril Mai Juin Septembre Octobre Novembre p p p p p p p p Page - INFOS PRATIQUES Page - CONTACT Page - NOS FOURNISSEURS ET PARTENAIRES OFFICIELS Page - CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE ALAIN DUCASSE Je me suis toujours e ?orcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la p? tisserie Je partage mon savoir-faire et mes expertises avec tous les jeunes désireux d ? apprendre les personnes en quête d ? une reconversion ou les professionnels souhaitant renforcer leurs compétences et ce en ayant constamment à l ? esprit ?? la pratique de l ? excellence L ? ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DE P? TISSERIE DES FORMATIONS D ? EXCELLENCE POUR VOUS PROFESSIONNELS Depuis plus de trente-cinq ans L ? ENSP est l ? école de référence en France et à l ? international pour les professionnels de la p? tisserie boulangerie chocolaterie con ?serie et glace Fondée en par la Confédération des P? tissiers l ? école depuis reprise par Yves Thuriès et Alain Ducasse n ? a cessé de grandir jusqu ? à devenir une ?gure emblématique du monde p? tissier Aujourd ? hui elle fait partie intégrante de l ? École Ducasse acteur ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? incontestable en matière d ? excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la p? tisserie Chaque année plus de professionnels viennent se former auprès d ? artisans comptant parmi les plus talentueux de leur profession Gr? ce à un enseignement d ? excellence nous vous accompagnons au quotidien pour répondre à l ? exigence de vos métiers valoriser votre talent et cultiver votre identité Nos formations vous aideront à développer des produits de grande qualité et à les mettre en valeur auprès de votre clientèle Inspirez-vous des tendances et techniques de demain ?? ??Le perfectionnement et la bonne formation professionnelle demeurent pour tous la première chance de réussite et de succès ? YVES THURIÈS NOS THÉMATIQUES TECHNIQUES ET CRÉATIVES P? tisserie Chocolat con ?serie Desserts de restaurant Pièces de présentation Glace Sucre Traiteur Snacking Pains viennoiseries NOS FORMATIONS PROFESSIONNELLES CONTINUES NOS FORMATIONS PROFESSIONNELLES CONTINUES Conçues et animées par des artisans d ? excellence MOF Champions du Monde et Chefs P? tissiers de Palaces nos formations de perfectionnement vous apporteront conseils astuces et techniques de grands Chefs Ces derniers vous feront découvrir des méthodes d ? organisation et de travail rationnelles qui vous permettront de gagner du temps et d ? optimiser votre chi ?re d ? a ?aires Participez à des formations directement applicables dans votre entreprise quel que soit le type de votre établissement Les formations ont lieu au sein de l ? ENSP à Yssingeaux au Ch? teau de Montbarnier