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Pdf szp48 web pdf ENTRETIEN Révolution chez Subway qui lance un sandwich végétal À l ? occasion du lancement par Subway de la version végétale de son best of le Unreal Teriyaki rencontre avec Sandra Chassan responsable marketing de l ? enseigne Elle nous

ENTRETIEN Révolution chez Subway qui lance un sandwich végétal À l ? occasion du lancement par Subway de la version végétale de son best of le Unreal Teriyaki rencontre avec Sandra Chassan responsable marketing de l ? enseigne Elle nous raconte la genèse et le pourquoi de ce projet P PALMARÈS Ze Awards du Resto La deuxième édition a rendu son verdict et dévoilé ses lauréats Elle a eu lieu le septembre lors d ? une belle cérémonie Le snacking était lui aussi à l ? honneur Pleins feux sur les acteurs- entrepreneurs du secteur P exemplaires Mise en distribution certi ?ée N Sept -Oct P ÉTUDE Les Millennials nouvelle cible de la restauration rapide La nouvelle génération est de plus en plus soucieuse de l ? environnement Aussi a ?n de préserver la planète et le bien-être animal elle a sérieusement réduit sa consommation de viande Une révolution pour la restauration rapide qui met en place des solutions C CZepros Sept -Oct SNACK Myriam Darmoni Rédactrice en chef Une rentrée mi- ?gue mi-raisin A prèsunétépascommelesautres placeàunerentréepascomme les autres En temps normal la ?n août est souvent marquée d ? un pincement au c ?ur On a beau ne plus aller à l ? école depuis longtemps c ? est toujours la même chose l ? excitation se mêle à une pointe d ? angoisse Ou l ? inverse Alors une rentrée sous Covid- c ? est encore plus étrange Déjà c ? est le bal masqué tous les jours mais sans les cotillons Nous ne sommes pas con ?nés mais l ? avenir est ô combien incertain Le week-end les rues et les parcs qui d ? habitude résonnent de cris d ? enfants sont silencieux et déserts Et last but not least alors que nous bouclons ces pages nous apprenons l ? annulation du salon du Sandwich Snack Show cf p Nouveau rendez-vous en Une rentrée étrange Quand cela cessera-t-il donc Mais cette rentrée se révèle aussi exaltante tant il y a d ? ouvertures de nouveaux restaurants Trois mois de fermeture imposée il faut bien mettre les bouchées doubles Cette excitation a commencé dès juillet Pas un jour sans l ? annonce d ? un nouveau concept surtout dans la restauration rapide Si les grandes enseignes rattrapent le retard en multipliant les ouvertures les indépendants prennent des risques et se lancent The French Bastards ou Pique-Poule ouvrent leur eétablissement à Paris cf pp - La Rôtisserie Gallopin revient avec un concept street-food cf Zepros fr Kev Adams Jak Healthy va faire monter la température ?n septembre avec Le Fridge un conceptrestauration comedy room avec des p? tisseries de Cédric Grolet Quand on vous dit que la rentrée est enthousiasmante Septembre c ? est aussi le mois des récompenses Zepros organise la e édition des Ze Awards de la restauration Grande nouveauté cette année le prix de l ? entrepreneur en snacking Remise des prix le septembre et palmarès dévoilé dès le septembre On a h? te Alors