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Quelle influence de la mention d x27 origine locale sur la perception des produits alimentaires

Mangeons local c ? est l ? idéal Quelle in uence de la mention d ? origine locale sur la perception des produits alimentaires Aurélie MERLE Professeur associé Grenoble Ecole de Management département Marketing Institut du Capital Client aurelie merle grenoble-em com Catherine HERAULT- FOURNIER Enseignante Chercheure PRES LUNAM LARESS Ecole Supérieure d ? Agriculture d ? Angers c herault groupe-esa com Carolina O C WERLE Professeur associé Grenoble Ecole de Management département Marketing carolina werle grenoble-em com Nous remercions Amandine Lopin Clémence Quérard et Pauline Sammarcelli étudiantes à Grenoble Ecole de Management pour leur implication sur des étapes préliminaires ainsi que le laboratoire GRAPPE qui a permis de collecter les données de la deuxième étude CMangeons local c ? est l ? idéal Quelle in uence de la mention d ? origine locale sur la perception des produits alimentaires Résumé Face à la crise du secteur agricole en France les acteurs publics s ? interrogent sur l ? intérêt de la valorisation des produits alimentaires locaux Trois expérimentations montrent que la mention d ? origine locale in uence positivement la qualité perçue la valeur sociétale et l ? intention d ? achat des produits alimentaires Les implications sociétales de ces résultats sont discutées Mots-clés marketing social marketing agroalimentaire produits locaux circuits courts de proximité région d ? origine Eat local it ? s the best choice ??Locally grown ? e ?ect on food products ? perceptions Abstract Facing the crisis of the agricultural sector in France policy makers wonder about the interest of promoting local food products Three experiments show that a local label positively in uences perceived quality societal value and buying intentions of food products The societal implications of these results are discussed Key-words social marketing food marketing local food short food supply chains region of origin CMangeons local c ? est l ? idéal Quelle in uence de la mention d ? origine locale sur la perception des produits alimentaires INTRODUCTION En France une exploitation agricole sur quatre a disparu en dix ans Ministère de l ? Agriculture de l ? Agroalimentaire et de la Forêt En parallèle les liens entre le monde agricole et les consommateurs ne cessent de se distendre En réponse à ces enjeux sociétaux de plus en plus d ? acteurs publics ré échissent à la mise en ?uvre de politiques alimentaires en faveur des circuits courts de proximité zéro ou un intermédiaire et d ? une consommation locale c ? est-à-dire de produits issus de la région ? dans laquelle le consommateur vit Certains acteurs publics s ? interrogent sur la pertinence d ? une valorisation spéci ?que du local directement sur les produits alimentaires En parallèle des critiques récentes s ? élèvent contre le mythe ? de la consommation locale et les biais perceptuels pouvant être engendrés Desrochers et Shimizu Mundler et Rumpus Dans ce contexte la prise en compte de la perspective consommateur est prégnante mais demeure lacunaire Chambers et alii Tregear Quelles inférences perceptuelles sont réalisées sur la