Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

1 UNIVERSITÉ MOHAMMED V FACULTÉ DE MÉDECINE ET DE PHARMACIE Ŕ RABAT Année : 201

1 UNIVERSITÉ MOHAMMED V FACULTÉ DE MÉDECINE ET DE PHARMACIE Ŕ RABAT Année : 2015 Thèse N° : 08/15 CSVS Centre d’Études Doctorales des Sciences de la Vie et de la Santé Formation : Sciences du Médicament THÈSE DE DOCTORAT NATIONAL Présentée par: Amina BOUNIHI Soutenue le : 06/01/2016 Criblage phytochimique, Étude Toxicologique et Valorisation Pharmacologique de Melissa officinalis et de Mentha rotundifolia (Lamiacées) JURY Professeur Yahia CHERRAH Faculté de Médecine et de Pharmacie-Rabat Université Mohammed V Président Professeur Amina ZELLOU Faculté de Médecine et de Pharmacie-Rabat Université Mohammed V Directeur de thèse Professeur Katim ALAOUI Faculté de Médecine et de Pharmacie-Rabat Université Mohammed V Rapporteur Professeur Abdelaziz BENJOUAD Université Internationale-Rabat Rapporteur Professeur Abdelkhalk OUSSAMA Faculté des Sciences et Techniques-Beni-Mellal Université Sultan Moulay Slimane Rapporteur Professeur Abdelali BOULI Faculté des Sciences et Techniques-Beni-Mellal Université Sultan Moulay Slimane Examinateur Professeur Mina AIT EL CADI Faculté de Médecine et de Pharmacie-Rabat Université Mohammed V Examinateur 2 Dédicace Louange à Dieu, le Tout Puissant, qui nous a permis de mener à bien ce modeste travail. On dit « les mots s‟envolent, seuls les écrits restent » c‟est pour cela que je vous écris ces petits mots. C‟est avec un très grand honneur que je dédie ce travail aux personnes les plus chères au monde : À mes très chers parents, Vous vous êtes dépensés pour moi sans compter. En reconnaissance de tous les sacrifices consentis par tous et chacun pour me permettre d‟atteindre cette étape de ma vie. Avec toute ma tendresse. À mon cher époux Youssef BAALI, Je vous remercie pour votre soutien, votre patience à mon égard. Les paroles m‟échappent, tout simplement un grand merci pour votre grand amour, votre patience, vos encouragements et vos services. Merci pour la chaleur humaine que vous m‟apportez au quotidien. À mes chers sœurs Inaam et Aafaf et ma petite fille Rim, Qui me font oublier tous mes soucis avec leurs douces paroles et leur charmant sourire enfantin. Merci pour votre amour sans limite. À toute la Famille. Merci pour vos conseils, votre soutien, vos encouragements et surtout vos bénédictions et votre amour. À tous mes professeurs, Spéciale dédicace à toutes mes amies. À tous ceux qui me sont chers. 3 Remerciements Je remercie Dieu de m‟avoir donné le courage et la patience à réaliser ce travail. La première personne à qui je souhaite adresser mes chaleureux remerciements, Mme le professeur Amina ZELLOU, professeur à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Rabat et Directrice de ma thèse d‟avoir acceptée de diriger ce travail. Elle m‟a guidé tout au long de son élaboration, elle a effectuée de multiples relectures patientes de mes écrits et a mis à ma disposition un certain nombre d‟ouvrages Pharmacologiques. C‟est grâce à ses suggestions, remarques et critiques que ce travail a pu être effectué et sans elle ce travail ne pourra avoir lieu. Merci de m‟avoir accordé votre confiance durant toutes ses années. Quand je pense au chemin parcouru depuis mon arrivée au laboratoire, j‟ai presque du mal à y croire pour votre soutien et votre encouragement. Le Doctorat d‟Université est un apprentissage qui ne peut pas être enrichissant sans analyse, critique et évaluation. Je tiens à adresser mes remerciements les plus sincères aux honorables membres du jury: Monsieur le Professeur Yahia CHERRAH, Directeur de Laboratoire de Pharmacologie et Toxicologie à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Rabat. Je vous remercie de l‟honneur que vous me faites en acceptant de présider ce jury de thèse mais aussi et surtout pour m‟avoir accueillie au sein de votre laboratoire. Votre soutien, votre aide précieuse et votre extrême gentillesse étaient pour moi un très grand support pour la réalisation de ce travail. Veuillez trouver ici l‟expression de mon profond respect et de ma reconnaissance. Toute ma reconnaissance à Mme Katim ALAOUI, Professeur à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Rabat, responsable de l'ERP: Pharmacodynamie, pour la bienveillante attention qu'elle a accordée à ce travail et pour la participation à ce jury. Veuillez trouver ici l‟expression de mes vifs remerciements et de mon profond respect. Je remercie profondément Mr le Professeur Abdelaziz BENJOUAD, Vice Président de la Recherche et développement de l‟Université Internationale de Rabat de m‟avoir fait l‟honneur d‟être rapporteur de ce sujet de Thèse. Qu‟il trouve ici le témoignage de ma très sincère considération. 4 Je remercie profondément Mr le Professeur Abdelkhalk OUSSAMA, Professeur à la Faculté des Sciences et Techniques de Beni-Mellal. Qui me fait l‟honneur d‟avoir accepté de porter son jugement hautement qualifié sur mon travail. Je le prie de bien vouloir trouver ici l‟expression de ma plus grande estime d‟avoir accepté de siéger parmi le jury. Ma reconnaissance est adressée également à Mr le Professeur Abdelali BOULI, Professeur à la Faculté des Sciences et Techniques de Beni-Mellal d‟avoir accepté d‟évaluer ce travail. Je suis honoré de sa présence parmi les membres de jury de cette thèse. Je remercie profondément, le Professeur Mina AIT ELCADI, Professeur à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Rabat pour son extrême gentillesse, son aide et d‟avoir accepté de siéger parmi les membres de Jury. Je remercie vivement mon amie et ma collègue Mme FARIDI Bouchra, qui par son soutien moral, sa sympathie et sa bonne humeur et son aide précieuse ont rendu ce travail plus facile et agréable. Et je n‟oublierai surtout pas Monsieur Ahmed LAFROUHI, que je remercie amplement pour sa constante présence et fournissement des animaux pour l‟accomplissement de notre travail. Je remercie également Madame Hayat et Madame Khadija pour leurs aides précieuses et pour leurs extrêmes gentillesses. Je remercie très sincèrement mes collègues de Doctorat : BOUKHARSA. Y, ELJEMLY. M, LACHGUAR. N, et MARMOUZI. I, qui ont participé à la réalisation de ce travail, veuillez trouver ici mes vifs remerciements. Aussi, je ne saurais oublier tous mes collègues de Doctorat ; DOUKKALI. Z, HOSNI. H, KAMAL. R, KHARBACH. M, SALHI. N, ZAOUI. Y pour leurs extrêmes gentillesses, veuillez trouver ici l‟expression de mes vifs remerciements. Je ne peux pas vous citer tous, Etudiants - Chercheurs, Collègues et Amis; a toutes et à tous, du fond du cœur, Merci. En fin, pour tous ceux qui ont contribué de prés ou de loin dans l‟élaboration de ce travail, veuillez trouver l‟expression de mes sentiments et de ma reconnaissance. 5 SOMMAIRE SOMMAIRE ______________________________________________________________ 5 LISTE DES PUBLICATIONS ________________________________________________ 9 LISTE DES ABRÉVIATIONS ______________________________________________ 12 LISTE DES FIGURES _____________________________________________________ 14 LISTE DES TABLEAUX ___________________________________________________ 15 LISTE DES PHOTOS ______________________________________________________ 17 Introduction Générale ______________________________________________________ 18 PREMIÈRE PARTIE SYNTHÈSE BIBLIOGRAPHIQUE Plantes Aromatiques et Médicinales I. Histoire des plantes aromatiques et médicinales ___________________________ 24 II. Plantes aromatiques et médicinales au Maroc ____________________________ 25 III. Composition chimique des plantes ______________________________________ 26 III.1. Huiles essentielles __________________________________________________ 26 III.2. Composés organiques non volatils _____________________________________ 28 IV. Famille des lamiacées _________________________________________________ 31 IV.1. Genre Melissa _____________________________________________________ 32 IV.2. Genre Mentha _____________________________________________________ 35 Étude toxicologique I. Toxicité aiguë (administration unique) __________________________________ 38 I.1. La dose létale 50 : DL50 _______________________________________________ 38 I.2. Méthode d‟étude de la toxicité aigue selon la ligne directive Européenne de l‟OCDE code 423 ______________________________________________________________ 39 II. Toxicité chronique (administration réitérée) ______________________________ 43 II.1. Observations _______________________________________________________ 44 II.2. Examen Hématologique ______________________________________________ 44 II.3. Examen Biochimique ________________________________________________ 45 II.4. Examen anatomo-pathologique ________________________________________ 45 Généralités sur les activités pharmacologiques réalisées in vivo I. Données générales sur le comportement et les psychotropes _________________ 47 I.1. Comportement ______________________________________________________ 47 I.2. Psychotropes artificielles ______________________________________________ 47 I.3. Psychotropes naturels ________________________________________________ 48 I.4. Modèles comportementaux ____________________________________________ 49 6 II. Généralités sur l’inflammation et les anti-inflammatoires ___________________ 51 II.1. Inflammation ______________________________________________________ 51 1.1. Causes de l‟inflammation _________________________________________ 52 1.2. Inflammation aigue ______________________________________________ 53 1.3. Inflammation chronique __________________________________________ 56 1.4. Cellules et médiateurs de l'inflammation _____________________________ 56 II.2. Anti-inflammatoires _________________________________________________ 58 2.1. Anti-inflammatoires conventionnels _________________________________ 58 2.2. Anti-inflammatoires traditionnels ___________________________________ 60 II.3. Méthodes de réalisation des tests anti-inflammatoires _______________________ 61 III. Généralités sur la douleur et les antalgiques ______________________________ 62 III.1. Définition de la douleur _____________________________________________ 62 1.1. Types de douleur ________________________________________________ 62 1.2. Physiologie de la douleur _________________________________________ 63 III.2. Antalgiques _______________________________________________________ 66 2.1. Analgésiques morphiniques _______________________________________ 66 2.2. Analgésiques non morphiniques ____________________________________ 67 III.3. Antalgiques traditionnels ____________________________________________ 67 III.4. Méthodes de réalisation des tests antalgiques _____________________________ 68 Généralités sur les Activités biologiques étudiées in vitro I. Stress oxydatif et les antioxydants ______________________________________ 69 I.1. Stress oxydatif ______________________________________________________ 69 I.2. Antioxydants _______________________________________________________ 69 I.3. Antioxydants naturels ________________________________________________ 70 I.4. Evaluation de la capacité antioxydante par les tests in Vitro __________________ 71 II. Généralités sur les bactéries et les antibiotiques ___________________________ 72 II.1. Définition des bactéries ______________________________________________ 72 II.2. Culture des bactéries ________________________________________________ 72 II.3. Antibiotiques ______________________________________________________ 73 II.4. Antibiotiques traditionnels ____________________________________________ 74 II.5. Description des bactéries étudiées ______________________________________ 75 DEUXIÈME PARTIE MATÉRIEL ET MÉTHODES Extraction et Criblage phytochimique I. Matériel végétal _____________________________________________________ 79 II. Préparation des extraits _______________________________________________ 79 II.1. Préparation de l‟extrait aqueux ________________________________________ 80 II.2. Extraction des huiles essentielles _______________________________________ 80 II.3. Détermination du rendement __________________________________________ 81 III. Criblage phytochimique des extraits aqueux _____________________________ 81 IV. Dosage phytochimique des extraits _____________________________________ 83 V. Analyse des huiles essentielles __________________________________________ 85 uploads/Geographie/ d0082015-pdf.pdf