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LA DIVERSITE CULTURELLE 1 Problématique : Comment s’exprime la diversité cultur

LA DIVERSITE CULTURELLE 1 Problématique : Comment s’exprime la diversité culturelle à travers un séjour ? Plan : I° La gastronomie II° Le langage III Le foot IV Le sexe et la drogue Introduction Bonjour Mesdames et Monsieurs, bienvenu à bord du vol 64 de la compagnie MuLtInGpAuT Airlines à destination de Pau. Notre appareil fera escales à Rabat, Dakar, Yaoundé- Nsimalen , Tunis- Carthage et Marseille Provence . Nous espérons que vous allez passer un agréable voyage en notre compagnie. Durant ce vol une collation vous sera proposée. BON VOYAGE !!!!! 2 I° La gastronomie A) Marseille Marseille est connue dans le monde entier, et notamment par ces plats. En effet, la bouillabaisse est une spécialité gastronomique de la région. Faite à partir de divers poissons se trouvant aux alentours de Marseille (rascasse, saint-pierre, lotte, daurade, grondin, merlan….), elle a réussi à s’implanter dans la culture culinaire et gastronomique du monde. L’une des meilleures bouillabaisses de Marseille se trouve au Rhul (restaurant 3 étoiles). Mais d’autre plats sont typique de la région, avec, l’aïoli, les pieds paquets ou encore l’anchoïade, sont renommées et aprécié. La région a aussi des spécialités dans les friandises, biscuits comme les croquants marseillais, les navettes, macarons, marseillottes, espérantines et calisson. De plus, de part, son climat, (relativement chaud en été), des produits ne peuvent être faits que dans cette région comme l’huile d’olive, ou divers produits à base de lavande. Marseille et aussi connu pour le Pastis « 51 », il est déguster traditionnellement à l’apéritif, et/ou lors d’une partie de pétanque (jeux typique marseillais). Il est vendu dans le monde entier et à des appellations différentes selon les pays, au Maroc on l’appellera «ouhad ou ghanssine ». B) Le Maroc C) Le Sénégal La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec quelques autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Comme par exemple le Mali ou la Guinée. Elle a également subi d'autres influences, comme l’Afrique du Nord, la France ou le Portugal. Mais cette cuisine est peu connue en occident hors mis les peu restaurants sénégalais des grandes villes. On retrouve « la Téranga » (hospitalité) dans la gastronomie. Par exemple, la famille, les amis de passage, les invités se regroupent autour d'un plat unique (appelé bol) dans lequel tout le monde pioche, à la main ou avec une cuillère. Les produits les plus utilisés dans la cuisine sénégalaise sont le riz (importé d’Asie), le poisson et les légumes. Par contre, le porc est peu présent à cause de la religion musulmane qui concerne 95% des sénégalais. Le plat national est le « Thiep Bou Diène » (riz aux poissons), ce plat est composé de riz à la sauce tomate, de poissons et de légumes. C’est un plat riche en vitamines. Dans les boissons traditionnelles, nous retrouvons le Bissap qui est la boisson la plus populaire. C'est un jus de couleur pourpre fabriqué à partir des feuilles d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa), additionné d'eau, de sucre, parfois de menthe ou de fleur d'oranger. D) Le Cameroun La cuisine camerounaise est très diverse et elle varie selon les régions géographiques et selon les ethnies et les restrictions religieuses. Les bases de son alimentation sont composées de féculents (comme le mil, le manioc, l’igname, les bananes plantains, la patate douce) de viande (zébu, chèvre, porc, singe grillé et séché le porc épic, sanglier, le bœuf, le mouton), de fruits tropicaux (la banane ; la mangue, le fruit de la passion, ma goyave , papaye. Cependant il est difficile de déterminer combien de mets on dispose au Cameroun, étant donné que l’on plus de 200 groupes ethniques et de langues on peut en dire autant des mets sinon plus car chaque région à plusieurs plats qui lui sont propre : 3 - Au centre on a le kwem (pâte de feuilles de manioc, arachides), le nsanga (les feuilles de zom, maïs frais, des noix de palme, sucre ou sel) - A l’ouest on le koki(les graines d’haricots blancs, huile de palme, piments,sel), le kondrè(les bananes plantains non mûres, la viande de bœuf, huile de palme), le KUI - Au nord -ouest et sud-ouest on le ERU (feuilles de water leaf , feuilles de ERU , viande de bœuf , poisson de poisson fumé . - Au littoral on le ndolé (légumes de ndolé, arachides bouillis, crevettes séchées,piment, viande de bœuf) - Au sud on a le kok Parmi les vins on peut citer l’otondol fait à partir du vin de palme ou de maïs en grains et comme jus on le jus de foléré ou jus de bissap, jus de gingembre Avant, dans les villages, manger du riz ou de la viande était peu habituel car c’était considéré comme de la nourriture de riche, dorénavant les campagnes camerounaises commence à se développer. Les plats traditionnels sont généralement bénis au nom des Dieux ou des ancêtres et les Ainés sont servis les premiers. En zone rurale, après avoir servi le repas des aux hommes les femmes mangent avec les enfants, si l’homme de la maison n’est pas encore rentré, la ferme prends soin de faire une gamelle pour son mari. Dans la culture Camerounaise les invités doivent impérativement manger par politesse même s’ils n’ont pas faim car le mauvais appétit est considéré comme signe de mauvaise santé. E) La Tunisie En Tunisie la cuisine traditionnelle est avant tout méditerranéenne. C'est une cuisine de soleil et de senteurs, assez pimenté. La cuisine tunisienne est le reflet de l’agriculture locale: blé, olives et huile d'olive, viande hallal, fruits et légumes, poisson et fruits de mer et pâtes. La gastronomie tunisienne se différencie de ces voisins maghrébins. Mais également par rapport aux autres villes. Chacun ayant sa spécialité … Il n’existe aucun plat fait avec du porc, du sang ou de l’alcool. Entrées Plats Desserts brick salade méchouia fricassé chakchouka couscous mesfouf kamounia Le tajine Le méchoui Le kaftaji La marqua Baklawas Cigares aux amandes Dattes farcies aux amandes Makroudh Tunisien Petits Chaussons à la viande et aux pruneaux Bricks au thon et à l’œuf Salade de fèves aux amandes Le repas en Tunisie est un moment de convivialité et certaines règles doivent être respectées ; Le repas doit être préparé avec sérénité et dégusté sans colère. On évite de trop boire pendant le repas. Généralement on mange sur une table ronde ou octogonale pour rendre le repas plus convivial, enfin que tous les membres de la table puissent se voir et discuter. Les tunisiens mangent la viande et la volaille avec les mains, certains mangent dans le même plat ou se partagent les plats en groupe. Pour ceux qui préfèrent manger dans le même plat, ils commencent par manger ce qui se trouve devant aux et ensuite se diriger vers le milieu du plat. On doit se laver les mains avant et après chaque repas. Quelques expressions Tunisienne pour la gastronomie : - Hlow : doux, sucré 4 - Bnine : délicieux - Sahha : Bon appétit - Mélah : Salé II° Le langage A) Marseille Marseille ou « Cité Phocéenne», est une ville cosmopolite du sud-est de la France bordée par la Méditerranée et les massifs de l'Étoile et du Garlaban. Avec près de 2600 ans d'histoire, c'est la plus ancienne Ville de France. De part, ses monuments historiques (la Vieille Charité, Le Palais Longchamp, Le Palais du Pharo…), ainsi que ses quartiers mythiques (Le Panier, la Canebière, le Vieux port…), Marseille transmet sa culture. Comme dans tous les pays du sud, les habitants parlent beaucoup avec leurs mains. De plus, pour se différencier des autres villes de France, les Marseillais considèrent qu’ils ne parlent pas français mais Marseillais. En effet, on compte près de trois cents vingt mots qui leurs sont propres. Ainsi les personnes venants de l’extérieure ne comprennent pas forcément ce qu’ils disent. Ce sont des mots comme : « Degun » (personne) ; « Cakou » (homme prétentieux, à la dernière mode) ; « Marroner » (êtrejaloux)….. Les personnesextérieures à Marseille et ses alentoursconsidèrent que les Marseillais exagèrent dans leurs propos. De plus, lorsqu’un Marseillais dira qu’il faut dix minutes pour arriver à tel endroit, il faudrait en général doublé le temps. Alors que s’il dira deux heures, il faudra diviser le temps par deux. Cela ne s’applique pas qu’à la notion de temps mais aussi à la notion du climat : « il fait moins vingt degrés » hors il fait cinq degrés (idem dans l’autre sens). Du faitde la proximité qui relie Marseille avec les pays d’Afrique via la Méditerranée (Algérie, Maroc, Tunisie….) Marseille a uneimportante diversité culturelle, et de nouveaux mots qui sont un mixte de toutes ces cultures apparaissent, comme : «mon mzè » (mon petit-ami)…. De plus, depuis le 30 août 2004, Marseille a son propre feuilleton : Plus Belle La Vie. Il permet de faire passer des messages tant sur la ville (évènements sportifs importants « OM-PSG », des élections régionales…) mais aussi des messages qui touchent uploads/Geographie/ la-diversite-culturelle.pdf