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1 Cours 4 : Filières du Génie des Procédés, Hydrocarbures et Industries pétroch

1 Cours 4 : Filières du Génie des Procédés, Hydrocarbures et Industries pétrochimiques Contenu du quatrième cours -Définitions, Industrie pharmaceutique, Industrie agroalimentaire, Industrie du cuir et des textiles, Biotechnologies, Industrie chimique et pétrochimique, Plasturgie, Secteur de l’énergie (pétrole, gaz), … - Rôle du spécialiste dans ces domaines. 1. Définition du génie des procédés : Le mot "génie" est beaucoup utilisé dans le domaine de l'ingénierie : génie industriel, génie civil, génie des procédés... Toutes ces appellations peuvent paraître très confuses, et on a parfois du mal à comprendre ce que c'est. Il est donc important de clarifier ce que ces différentes choses représentent. Aujourd'hui on va se pencher sur l'un de ces domaines : le génie des procédés. Le génie des procédés : petite explication Le génie des procédés est un domaine d'ingénierie, qui se penche sur l'application de la chimie physique dans l'industrie. Plus généralement, c'est un domaine dont le but principal est de transformer de la matière (par des processus chimiques, voire physiques) dans l'industrie. Le génie des procédés consiste à concevoir, dimensionner et gérer le fonctionnement d'un procédé à différentes transformations chimiques et physiques. Le génie des procédés est couplé au génie chimique, et des fois ces notions sont utilisées pour désigner la même chose - une petite différence entre les deux est que le génie des procédés se concentre sur le global, alors que le génie chimique s'intéresse au théorique, aux concepts et équations qui régissent le système étudié. 2. Industrie pharmaceutique 2.1. Historique : Avant la fin du XIXe siècle, les médicaments étaient fabriqués par chaque pharmacien, ou apothicaire à partir de diverses substances végétales, voire minérales. L'industrie pharmaceutique moderne est née à la fin du XIXe siècle avec le développement des médicaments de synthèse issus de la chimie. Les grands laboratoires pharmaceutiques mondiaux tirent en général leur origine du développement de la chimie. L’industrie pharmaceutique est, dans le monde entier, un élément important des systèmes de santé. Elle comprend de nombreux services et entreprises, publics ou privés, qui découvrent, mettent au point, fabriquent et commercialisent des médicaments au service de la santé humaine et animale (Gennaro, 1990). L'industrie pharmaceutique est le secteur économique qui regroupe les activités de recherche, de fabrication et de commercialisation des médicaments, elle repose principalement sur la recherche-développement (R-D) de médicaments destinés à prévenir ou à traiter des affections ou des troubles divers. 2 2.2. Facteurs de croissance : Les besoins en médicaments sont importants, du fait :  du vieillissement de la population;  d'un plus large accès aux services de santé dans de nombreux pays ;  des progrès thérapeutiques réalisés ;  de l'augmentation des maladies de longue durée (hypertension artérielle, diabète…);  de l’apparition ou l’identification de nouvelles maladies;  de l’amélioration de la compréhension du corps humain. 2.3. Les métiers du secteur  Bio-informaticien(ne)  Hydrobiologiste  Ingénieur(e) chimiste  Pharmacien(ne)  Préparateur (trice) en pharmacie  Responsable des affaires réglementaires  Technicien(ne) d’analyses biomédicales  Technicien(ne) de l’industrie pharmaceutique 3. Industrie agroalimentaire 1.1. Définition : L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire). Ce secteur économique comprend les transformateurs de produits de grande consommation à l’échelle mondiale. Il ne doit pas être confondu avec l’agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des productions issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »). 1.2. Les huit grandes familles des industries alimentaires : Huit grandes familles composent ce secteur : 1) L'industrie de la viande : abattage du bétail, de la volaille, charcuterie, conserverie de viande. 2) L'industrie laitière : fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, « crackage » du lait pour l’industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées..), fabrication de crèmes glacées et glaces. 3) L'industrie sucrière, qui fabrique le sucre à partir de plantes telles que la canne à sucre ou la betterave, exemple : La raffinerie de sucre du groupe algérien Cevital produit 2,7 millions de tonnes de sucre par an, ce qui en fait la raffinerie la plus importante au monde 4) La fabrication de produits alimentaires élaborés : fruits, légumes, poissons, plats cuisinés et confitures. 5) La fabrication de produits à base de céréales : farine, pain et pâtisserie industriels, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, malt, amidon, fécules et produits dérivés, aliments pour animaux d’élevages et domestiques. 6) La fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines. 7) La fabrication de produits alimentaires divers : chocolat, confiserie, café et thé conditionnés, épices, herbes aromatiques, condiments, vinaigres, sauces préparées, aliments diététiques, aliments pour bébés, produits de régime, petits déjeuners, entremets, desserts, bouillons, potages, levures, etc... 3 8) La fabrication de boissons et alcools : vins, eaux de vie, distillation d’alcool, apéritifs, champagne, bière, cidre, jus de fruits et de légumes, autres boissons non alcoolisées, eaux minérales. 1.3. Industrie alimentaire : les métiers les plus recherchés : Les métiers les plus recherchés de la filière agroalimentaire font partie des familles suivantes :  Conduite d’équipement de production alimentaire  Abattage et découpe des viandes  Installation d’équipements et maintenance industrielle  Opérations manuelles d’assemblage, tri ou emballage  Conduite d’engins de déplacement des charges  Conduite d’équipements de conditionnement  Manutention manuelle de charges  Magasinage et préparation de commandes  Pâtisserie, confiserie, chocolaterie  Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle  Charcuterie traiteurs 4. Industrie du cuir et des textiles 4.1. Définition : L’industrie du textile, de l’habillement, du cuir et de la chaussure se caractérise par une production dispersée sur le plan géographique et des évolutions rapides déterminées par le marché, et elle offre des possibilités d’emploi à des millions de travailleurs dans le monde, notamment à des jeunes femmes. Etant donné la diversité et le profil des travailleurs, le secteur dispose des atouts nécessaires pour contribuer largement au développement économique et social. Le cuir : c’est un matériau préparé à partir de la peau d'un animal, principalement utilisé dans l'habillement et la décoration sous un grand nombre de formes. Il s'agit généralement de la peau de grands mammifères (Mammalia) tels le bœuf et le porc, traitée industriellement par les tanneries et les mégisseries « Une tannerie est un atelier où le tannage est effectué. Les peaux d'animaux (bœuf, mouton, chèvre, cochon…) y sont traitées chimiquement et mécaniquement pour la production de cuir », principalement pour assurer sa conservation même en présence d'une humidité élevée. Un textile : c’est un matériau susceptible d'être tissé ou tricoté. Initialement, il désigne donc un matériau qui peut se diviser en fibres ou en fils textiles, tels le coton, le chanvre, le lin, la laine (textiles organiques) ou la pierre d'amiante (textile minéral), puis avec la découverte de nouvelles techniques, les fibres synthétiques. 4.2. Industrie textile et cuir en Algérie Lors d'une rencontre, tenue au siège de l'Association avec l'organisateur du Salon international du textile, du cuir et de l'habillement (Texstyle EXPO), prévu du 25 au 27 février 2020 à Alger, et un membre de la fédération nationale des travailleurs du textile et du cuir (FNTTC), M. Boulenouar a mis en avant l'impératif d'encourager la production locale des industries du cuir et du textile et d'accompagner les investisseurs dans ce domaine dans le but de réduire la facture d'importation. 4 Le président de l'Association Nationale des Commerçants et Artisans (ANCA), a déclaré qu’il existe près d'une cinquantaine d'entreprises seulement activant dans le domaine de l'industrie du cuir et du textile, impliquant ainsi la redynamisation de ce secteur qui jouit de grandes potentialités d'investissement mais demeurent inexploitées. 4.3. Les métiers dans ce domaine  Acheteur (se) Cuirs et Peaux  Agent de Finissage Couleurs et Effets Cuirs et Peaux  Agent de Finition Cuirs et Peaux  Agent des Méthodes Cuirs et Peaux  Cadreur (se) de séchage Cuirs et Peaux  Chargé(e) de communication Cuirs et Peaux  Chargé(e) de projets Recherche et Développement Cuirs et Peaux  Chef de Produits Cuirs et Peaux  Classeur (se) de peaux  Commercial(e) Cuirs et Peaux  Conducteur (rice) de machine de transformation Cuirs et Peaux  Contrôleur (se) Qualité Conformité Cuirs et Peaux  Gestionnaire Import Cuirs et Peaux  Mécanicien(ne) régleur (se) de machines de transformation Cuirs et Peaux  Opérateur (trice) de Tannage  Préparateur (rice) de Peaux  Refendeur (se) de peaux  Responsable Coloriste Cuirs et Peaux  Responsable Commercial(e) Cuirs et Peaux  Responsable d'atelier de production Cuirs et Peaux  Responsable de Production Cuirs et Peaux  Responsable Environnement Cuirs et Peaux  Responsable Qualité Cuirs et Peaux 5. Biotechnologies 5.1. Définition : L’OCDE (L'Organisation de coopération et de développement économiques) définit la biotechnologie comme « l’application de la science et de la technologie à des organismes vivants, de même qu’à ses composantes, produits et modélisations, pour modifier des matériaux vivants ou non-vivants aux fins de la production uploads/Industriel/ cours-4.pdf