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IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume I

IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume Ing. en MIP------ 677563061-691657615 ELEMENT CONSTITUTIF : GESTION DE LA PRODUCTION ET DES STOCKS 02 crédits - 30h CM + TD Objectif général: A l’issue de ce cours, l’étudiant sera apte à exploiter les paramètres liés à la gestion de la production et des stocks en vue d’une organisation optimale de la maintenance. Objectif s spécifiques: Comprendre les enjeux liés à la gestion de la production ; Comprendre les enjeux liés à la gestion des Stocks ; Connaître les paramètres de suivi et de gestion des stocks; Evaluer les paramètres de suivi et de gestion des stocks; Et udier les méthodes MRP et KANBAN; Evaluer les charge et capacité d’un atelier de production. Contenu: I- ENTREPRISE «FONCTIONNELLE» ET GESTION DE LA PRODUCTION; II- LA FONCTION «STOCK»; III- LA FONCTION PRODUCTION : LES METHODES MRP ET KANBAN; IV- PILOTAGE D’UN ATELIER DE PRODUCTION : CHARGES ET CAPACITES. REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES: 1) Vincent Giard; Gestion de production et des flux, Economica, Paris 2003; 2) Georges Javel; ORGANISATION ET GESTION DE LA PRODUCTION: Cours avec exercices corrigés,4e édition Dunod, Paris, 2010. 3) Maurice Pillet, Chantal Martin-Bonnefous, Pascal Bonnefous, Alain Courtois; Gestion de production:Les fondamentaux et les bonnes pratiques; Collection Références; 5eme édition Eyrolles, 2011. 4) http://genie-industriel.grenoble-inp.fr/gestion-de-production-et-des-flux- Le 20/12/2018. 5) A compléter........... Cours de Gestion de la Production et des Stocks Page 1 / SEM.5\anneée acadeémique 2019-2020 IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume Ing. en MIP------ 677563061-691657615 Objectif Général: Il s’agit d’ étudier les deux méthodes classiques les plus utilisés en gestion de la production, tout en prenant en compte les contraintes qui leur sont liées. Objectif Spécifiques: - Se familiariser avec les méthodes classiques de gestion de la production; - Etudier la Méthodes MRP; - Etudier la méthode KANBAN; - Etudier les Charges et Capacités des ressources de production ; PLAN: INTRODUCTION Section 1: ENTREPRISE ET PRODUCTION 1-1/1 Le système entreprise 1-1/2 Le système de production 1-1/3 La fonction production Section 2: ORGANISATION D’UNE ENTREPRISE 1-2/1 La vision taylorienne 1-2/2 La vision ISO 9000 version 2000 Section 3: OBJECTIFS DE LA GESTION DE PRODUCTION 1-3/1 Rappels comptables 1-3/2 Objectifs du chef d’entreprise 1-3/3 Conséquences 1-3/4 Paramètres de la gestion de production 1-3/5 Différentes perceptions de la gestion de production 1-3/6 Concepts en gestion de production Section 4: LOGISTIQUE ET GESTION DE LA PRODUCTION 1-4/1 LOGISTIQUE: Histoire et définitions 1-4/2 Organisation et gestion de la production 1-4/3 La chaîne logistique vue classiquement 1-4/4 La logistique vue dans une approche ISO 9000 Cours de Gestion de la Production et des Stocks Page 2 / SEM.5\anneée acadeémique 2019-2020 Chapitre 3: GESTION STRATEGIQUE DE LA PRODUCTION IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume Ing. en MIP------ 677563061-691657615 INTRODUCTION GENERALE Dans le marché mondial actuel, l'entreprise doit être compétitive. Pour la rendre performante, un préalable indispensable réside dans l'organisation et l'amélioration des flux de production. Ce cours est un ouvrage de synthèse, simple, concret et précis, exposant les connaissances de base d'un gestionnaire de la production. Il donne une image globale des différentes méthodes actuellement utilisées dans les entreprises et décrit les prérequis indispensables à la mise en place d'une gestion efficace de la production sur le terrain. L'entreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un marché dans une entreprise industrielle, l’activité de production consiste à transformer des matières premières ou des produits semi finis en produits finis grâce à des moyens de production : capital, hommes, machines. De nombreuses questions se posent alors : - quelle politique d'approvisionnement des matières premières? - quelle politique de stockage? - quelle gestion de production : Moyens et étape de fabrication? SECTION 1 LES METHODES CLASSIQUES DE GESTION DE PRODUCTION 4 grands systèmes sont exploités par les entreprises pour une meilleure gestion de la production : Cours de Gestion de la Production et des Stocks Page 3 / SEM.5\anneée acadeémique 2019-2020 IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume Ing. en MIP------ 677563061-691657615 I-1 la méthode OPT(Technologie de Production Optimisée) Cette méthode consiste à: - identifier les goulots d'étranglement du système de production, - régler les volumes de flux à partir de la capacité de ces goulots de production. Exemple: si une machine en amont a une capacité de 1000 unités à l'heure et une machine en AVAL de 800 unités, la capacité réelle de l'ensemble n'est que de 800unités, la capacité réelle de l'ensemble n'est que de 800 unités. Il ne sert à rien pour la machine en amont de produire plus car cela ne ferait qu’accroître les stocks. I-2 La méthode FMS (Flexible Manufacturing System) Cette méthode vise à rationaliser la gestion des ateliers. On admet qu'un atelier est flexible s'il est capable de s'adapter dans un temps restreint, à une évolution plus ou moins imprévue de son environnement. Ex: Changement de produit en cours de fabrication. I-3 la méthode MRP (Materials Requirement Plannings) Cette méthode permet la planification des besoins en composants et s'applique particulièrement biens aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux composants constitutifs. Ex : mécanique, automobile, électronique. I-4 le JAT (Juste à Temps) Le JAT est une méthode qui ne vise à fabriquer que les pièces dont on a besoin au moment où on en a besoin. L'objectif essentiel étant la réduction des stocks (Matières premières, en-cours, produit finis) afin de diminuer les capitaux immobilisés et les risques d'invendus. Ex : pour la mise en place d'une organisation de la production en JAT, on peut utiliser la méthode du Kanban. Exemples de méthodes et outils de gestion de la production: MRP2 Méthode et Régulation de la Production, reste très utilisée. Gestion du long au court terme. Ne produire que ce qu'il faut quand il faut à partir de prévisions (Le MRP1 ne consiste qu'à un calcul des besoins) JUSTE A TEMPS Méthode de la gestion de production (ou philosophie) pour produire seulement ce dont on a besoin quand on en a besoin (réduction des stocks, suppression des gaspillages ...) JALONNEMENT Méthode de la gestion de production qui consiste à échelonner et jalonner dans le temps des opérations successives prévues dans les gammes de fabrication et de montage ORDONNANCEMENT Méthode de la gestion de production qui permet de répondre à la demande exprimée en amont en terme de spécifications, quantités, dates en visant à optimiser l'utilisation des ressources dans le respect des délais PERT (ou potentiels) Méthode de gestion de projet qui consiste à coordonner les différentes taches à réaliser (prévisions puis suivi) GESTION DES STOCKS Méthode ou outil de la gestion de production consistant à calculer le juste nécessaire en quantité de pièces pour le bon fonctionnement de l'atelier, de l'entreprise ... KANBAN Méthode ou outil de la gestion de production de pilotage des ateliers (peut s' utiliser pour respecter les objectifs du juste à temps) CAPACITES CHARGES Méthode ou outil de la gestion de production consistant à réaliser l'adéquation entre ce que l'on peut faire et ce que l'on doit faire GANT Méthode ou outil de la gestion de production qui consiste à déterminer le meilleur Cours de Gestion de la Production et des Stocks Page 4 / SEM.5\anneée acadeémique 2019-2020 IUG/ISTA---- LP Maintenance des Systèmes Industriels ------- Ntapie Guillaume Ing. en MIP------ 677563061-691657615 positionnement des taches à effectuer. SERIES ECONOMIQUES Outil de la gestion de production de calcul de quantité de pièces à fabriquer dans un lot de fabrication à partir de compromis. (est utiliser dans la gestion de stock d'en-cours) SMED Méthode ou outil Single Minute Exchange of Die à pour objectif de réduire les temps de changement de série. Classement ABC Outil (ou méthode) permettant à partir de critères de mettre en évidence les facteurs importants ANALYSE ARBORESCENTE Outil de création de liens entre les pièces, sous-ensembles ... et le produit afin d'établir une nomenclature en vue de gérer, d'organiser les postes de montage... CODIFICATION Outil consistant à repérer et nommer chacun des éléments, sous ensembles ... d'un produit SECTION 2: LA METHODE MRP 2.1 CONCEPTION D’UN PRODUIT: LES NOMENCLATURES 1- Définitions Une nomenclature est une liste hiérarchisée et qualifiée des articles (composants), entrant dans la composition d'un article parent (composé). Les autres étant les composants. On appelle lien de nomenclature, l'ensemble composé-composants. Chaque lien est caractérisé par un coefficient indiquant la quantité de composant dans le composé. Ce coefficient peut être entier ou pas. Il s'agit de définir la liste des articles entrant dans la fabrication d'un produit: - composés (sous-ensembles) ; - composants (articles entrant dans les composés). La nomenclature indique pour chaque article: - son code ; - son libellé ; - le(s)niveau(x)d'intervention ; - les quantités de composition. 2- Nomenclature arborescente de gestion de la production Une nomenclature comprend plusieurs niveaux. Par convention, on attribue aux produits finis le niveau 0 Niveau0 La table Niveau 1 Support, plateau Niveau 2 Entretoises courtes, entretoises longues; pieds Cours de Gestion de la Production et des Stocks Page 5 / SEM.5\anneée acadeémique 2019-2020 A (composé) B (composant) X2 coefficient Fig : Lien de nomenclature Table Support (1) Entretoises Longues (2) uploads/Industriel/ msi-gestion-prod-et-des-stocks-etudiant-presentation-chap3-29-11-19.pdf