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Ecole de Management de la Sorbonne G E S T I O N D E P R O D U C T I O N Sujets

Ecole de Management de la Sorbonne G E S T I O N D E P R O D U C T I O N Sujets d’examen Cours de P. MEDAN L 3 Gestion – L 3 GEE 2ème semestre Juin 2003 Question de réflexion (10 points) Pourquoi est-il si difficile d’être un Directeur de Production efficace ? Important : traiter cette question dans le cadre d’un développement structuré, où les deux premiers niveaux du plan apparaîtront obligatoirement sous forme de titres soulignés. Exercice (10 points) Vous venez d’être recruté pour améliorer la gestion des stocks de l’entreprise de distribution JPM. Dès votre arrivée, vous procédez à une étude de l’existant, notamment en construisant une segmentation de l’offre selon la méthode des 20/80. Il ressort de cette étude que les stocks des 4 produits « vedettes » (appelés A1, A2, A3 et A4, grâce auxquels l’entreprise réalise 70 % de son chiffre d’affaires) étaient gérés de façon indépendante sur la base du modèle de Wilson, alors que JPM commandait ces produits auprès d’un même fournisseur. Pour éclairer vos collaborateurs, vous commencez par présenter les éléments de base du modèle existant pour un produit vedette quelconque Ai, en considérant les variables et paramètres suivants : - DAi (Demande annuelle) : nombre de produits Ai vendu annuellement par JPM ; - TPAi (Taux de Possession) : par an et en pourcentage du coût d’achat ; - CLF (Coût de Lancement Fixe) : coût de passation d’une commande ; - CLV (Coût de Lancement Variable) : coût de passation d’une ligne de commande (1) ; - nAi : nombre de commandes pour le produit Ai ; - N : nombre de commandes groupées ; - PXAi : prix unitaire du produit Ai (encore appelé coût d’achat). (1) Lorsque les produits vedettes sont gérés de façon indépendante, un bon de commande ne contient qu’une seule ligne de commande, alors qu’il contiendra autant de lignes de commande que de catégories de produits livrés par un même fournisseur (dans le cadre d’une stratégie de commande groupée). Question 1 – Vous exprimez le coût de gestion de stock – noté C(nAi) – d’un produit vedette quelconque Ai, en fonction de la variable nAi et des différents autres paramètres. Question 2 – Par une procédure d’optimisation standard, vous déterminez nAi*, nombre optimal de commandes pour le produit vedette Ai. Suite Pour les 4 produits vedettes, les chiffres dont vous disposez sont les suivants : Référence DAi PXAi TP Ai Dimensions du produit emballé en mètre (H x L x P) Autres informations : A1 180 100 € 24 % 0,4 x 1 x 1 - Coût de lancement fixe : 200 € A2 240 80 € 20 % 0,3 x 1 x 1 - Coût de lancement variable : 50 € A3 80 25 € 10 % 0,3 x 1 x 1 A4 220 50 € 20 % 0,6 x 1 x 1 Question 3 – Dans le cas d’une gestion indépendante des références, vous calculez pour chaque référence, le nombre optimal de commandes, la quantité optimale de réapprovisionnement et le coût de possession. Pour plus de clarté, vous décidez de présenter vos résultats selon le modèle suivant : Références Nombre optimal de commandes (valeur exacte) Nombre optimal de commandes (valeur arrondie) Quantité optimale Coût de possession du stock A1 A2 A3 A4 NB : Seuls les calculs relatifs au produit vedette A1 seront présentés immédiatement après le tableau. Question 4 – Vous calculez enfin le coût global de gestion des stocks des produits vedettes – noté CG – . Suite Vous présentez maintenant à vos collaborateurs le modèle théorique de gestion de stock par commandes groupées. NB : Pour les questions 5 et 6, on ne travaille que sur les variables présentées au début de l’énoncé. Question 5 – Vous explicitez le coût total de gestion de stock – noté CT(N) – en fonction du nombre de commandes groupées que l’entreprise passe annuellement au fournisseur de ses produits vedettes. Question 6 – Par une procédure d’optimisation standard, vous déterminez N*, nombre optimal de commandes groupées. Question 7 – Il s’agit d’effectuer les applications numériques. Après avoir calculé la valeur de N*, vous présentez les différents résultats dans un tableau (de structure identique au précédent). NB : Seuls les calculs relatifs au produit vedette A1 seront présentés immédiatement après le tableau. Question 8 – Vous calculez enfin le coût total de gestion des stocks des produits vedettes selon la technique des commandes groupées. Question 9 – Indiquez à vos collaborateurs la stratégie qui a votre préférence. Vous décidez de justifier votre choix en avançant plusieurs arguments. Question 10 – On admettra ici que la stratégie consistant à effectuer des commandes groupées est retenue. Vous examinez les conséquences des contraintes suivantes sur la stratégie de l’entreprise : - le transporteur utilise des camions d’une capacité maximale de 30 m3 ; - le transporteur facture sa prestation par camion selon la formule suivante : FDT = AX + B - FDT : Frais De Transport - B : frais fixes d’un montant de 250 € - X nombre de m3 - A coefficient ayant pour valeur : - 10 € lorsque le camion est plein - 10.(1 + Y) € lorsque le camion n’est pas plein, où Y est le complémentaire à 100 % du taux de remplissage. septembre 2003 ETUDE DE CAS [ 10 points ] Le responsable d’un entrepôt régional de Carrefour s’intéresse à la gestion des stocks de couches Pampers Premium (taille 3, carton de 96 couches), dont les prévisions de sorties d’entrepôt pour l’année 2004 sont de 400 000 cartons. Le prix d’achat d’un carton au fournisseur s’élèvera à 20 €. Le coût de passation d’une commande est estimé à 1 500 €. Se fondant en partie sur le niveau des taux d’intérêt pratiqués sur les marchés, le responsable de l’entrepôt considère que le taux de possession sera d’environ 10 %. Les cartons sont de forme parallélépipédique (61 x 40 x 41 cm). 1 – Expliciter le coût total de gestion du stock de cartons de Pampers Premium [noté CT(Q)], somme des coûts de passation, de possession et d’achat, où Q est la quantité commandée. 2 – Uniquement à partir de la réponse précédente, déterminer la quantité économique théorique [notée Q*] et le coût total associé. 3 – En déduire le nombre optimal annuel de commandes [noté N*]. Puis proposer des valeurs opérationnelles pour ces trois derniers résultats. Imaginons maintenant que Pampers propose à Carrefour le tarif dégressif suivant : Quantités Prix de vente [ 1 ; 9 999 ] 20,00 €. [ 10 000 ; 19 999 ] 19,50 €. [ 20 000 ; 299 999 ] 19,00 €. [ 300 000 ; 600 000 ] 18,50 €. 4 – Déterminer la quantité économique [notée QTD], le nombre optimal de commandes [noté NTD] et le coût total de gestion associé. On veillera à proposer des solutions opérationnelles. 5 – Sachant que le logisticien qui assure le transport pour le compte de Pampers utilise des camions dont la capacité est légèrement supérieure à 125 m3, combien de camions devront être mobilisés à chaque livraison ? 6 – En contrepartie du tarif dégressif, Pampers souhaite que Carrefour prenne à sa charge le coût du transport. Ce dernier dépend du nombre de camions mobilisés par livraison. Si ce nombre est strictement inférieur à 32, le coût de transport par camion s’élève à 4 000 €, alors qu’il est de 2 500 € lorsque le nombre de camions mobilisés pour une livraison est supérieur ou égal à 32. Analyser toutes les conséquences de cette proposition. QUESTION DE REFLEXION [ 10 points ] Traiter cette question dans le cadre d’un développement structuré, où les deux premiers niveaux du plan apparaîtront sous forme de titres soulignés. Par quels moyens l’entreprise peut-elle améliorer la qualité ? mai 2004 ETUDE DE CAS [ 10 points ] Données de fonctionnement - En France, un grand distributeur commercialise un produit de nettoyage, le « Fleez », dans ses 300 magasins (50 hypermarchés et 250 supermarchés), approvisionnés à partir d’un entrepôt central (appelé EC), situé dans la banlieue d’Orléans, lui-même livré par le fabricant du Fleez. Les magasins gèrent leur stock de Fleez selon la méthode calendaire à niveau de recomplètement. Pour les supermarchés, la périodicité fixe est de 1 mois1 ; alors qu’elle est de 2 semaines pour les hypermarchés. On admettra que la demande des clients est connue et régulière, qu’il n’est pas utile de constituer un stock de sécurité, et que le délai de livraison des magasins est négligeable. L’EC gère son stock de Fleez en passant une commande de Q unités chaque fois que le stock de Fleez atteint le niveau d’alerte de NA unités. Le délai de livraison par le fabricant est de 1 semaine. On admettra que la demande de l’ensemble des magasins, exprimée au niveau de l’EC, est connue et régulière. Données économiques et physiques n Prix de revient du produit = 10 € n Niveau de la demande uploads/Industriel/ sujets-d-x27-examen-g-prod.pdf