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UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploi

UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploiter – Octobre 2012 - Version 02 page 1/68 Dossier de demande d’autorisation d’exploiter au titre des Installations Classées pour la Protection de l’Environnement UNITED COFFEE FRANCE VALENCE (26) PARTIE 5 ETUDE DES DANGERS PARTIE 5 ETUDE DES DANGERS UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploiter – Octobre 2012 - Version 02 page 2/68 SOMMAIRE 1. ACCIDENTOLOGIE.................................................................................................................................................4 1.1. TYPOLOGIE D’ACCIDENTS SURVENUS EN FRANCE.................................................................................................4 1.2. ENQUETE AUPRES DU BARPI................................................................................................................................5 1.3. INDUSTRIES DE TRANSFORMATION DU CAFE .........................................................................................................5 1.3.1. Généralités ..................................................................................................................................................5 1.3.2. Les accidents ...............................................................................................................................................5 1.4. ACCIDENTOLOGIE RELATIVE AUX SILOS DEPUIS L’ACCIDENT DE BLAYE...............................................................7 1.5. INSTALLATIONS DE COMBUSTION..........................................................................................................................8 1.6. ACCIDENTS RECENSES SUR LE SITE DE VALENCE...............................................................................................8 2. IDENTIFICATION, CARACTERISATION ET REDUCTION DES POTENTIELS DE DANGERS..............9 2.1. OBJECTIFS.............................................................................................................................................................9 2.2. METHODE D’ANALYSE UTILISEE ...........................................................................................................................9 2.3. GENERALITES SUR LES POUSSIERES.......................................................................................................................9 2.3.1. Les explosions de poussières .......................................................................................................................9 2.3.2. Les phénomènes d’auto-échauffement.......................................................................................................10 2.4. GENERALITES SUR LES INCENDIES DE PRODUITS COMBUSTIBLES ........................................................................11 2.4.1. Cause d’un incendie ..................................................................................................................................11 2.4.2. Combustion................................................................................................................................................11 2.4.3. Propagation du feu....................................................................................................................................12 2.4.4. Effet d’un incendie.....................................................................................................................................12 2.5. POTENTIELS DE DANGERS LIES AUX PRODUITS....................................................................................................13 2.5.1. Inventaire des produits dangereux ............................................................................................................13 2.5.2. Gaz ............................................................................................................................................................13 2.5.3. Les matières combustibles.........................................................................................................................15 2.6. POTENTIELS DE DANGERS LIES AUX PROCEDES ET AUX INSTALLATIONS .............................................................16 2.6.1. Identification des potentiels de dangers liés aux procédés........................................................................16 2.6.2. Identification des potentiels de dangers liés aux installations annexes et utilités.....................................17 2.6.3. Potentiels de dangers présentés par une perte d’utilité.............................................................................17 2.6.4. Réduction des potentiels de dangers..........................................................................................................18 3. ANALYSE PRELIMINAIRE DES RISQUES.......................................................................................................18 3.1. ANALYSE DES RISQUES D’ORIGINE EXTERNE.......................................................................................................19 3.1.1. Les intempéries..........................................................................................................................................20 3.1.2. La foudre ...................................................................................................................................................20 3.1.3. Le risque d’inondation ..............................................................................................................................22 3.1.4. Le risque de mouvement de terrain ...........................................................................................................22 3.1.5. Le risque sismique.....................................................................................................................................22 3.1.6. Risques liés à l’environnement industriel et humain.................................................................................23 3.1.7. Risques liés aux axes de communication...................................................................................................25 3.2. ANALYSE DES RISQUES D’ORIGINE INTERNE........................................................................................................25 3.2.1. Méthodologie.............................................................................................................................................25 3.2.2. Echelle de gravité et de probabilité...........................................................................................................26 3.2.3. Hiérarchisation des scénarios d’accident .................................................................................................28 3.3. TABLEAUX D’ANALYSE DES RISQUES..................................................................................................................29 3.3.1. Les installations de torréfaction................................................................................................................29 3.3.2. Locaux de stockage : ZONE STOCKAGE PACKAGING OUEST ............................................................32 3.3.3. Locaux de stockage : Zone PREPARATION DES COMMANDES, EXPEDITION ET STOCKAGE PACKAGING EST ......................................................................................................................................................33 3.3.4. Silos de stockage du café...........................................................................................................................34 3.4. RISQUES PRINCIPAUX IDENTIFIES........................................................................................................................35 4. DETERMINATION DE L’INTENSITE DES EFFETS DES PHENOMENES DANGEREUX .......................36 4.1. CRITERES RETENUS POUR LA DETERMINATION DES ZONES DE DANGERS POUR LES EFFETS THERMIQUES ............36 PARTIE 5 ETUDE DES DANGERS UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploiter – Octobre 2012 - Version 02 page 3/68 4.2. CONDITIONS METEOROLOGIQUES........................................................................................................................37 4.3. METHODES D’EVALUATION ET OUTILS DE MODELISATION..................................................................................37 4.4. MODELISATION DU PHENOMENE D’INCENDIE......................................................................................................37 4.4.1. Équation générale .....................................................................................................................................37 4.4.2. Diamètre équivalent du foyer ....................................................................................................................38 4.4.3. Taux de combustion...................................................................................................................................38 4.4.4. Hauteur de la flamme................................................................................................................................38 4.4.5. Coefficient de transmission atmosphérique...............................................................................................38 4.4.6. Flux émis en surface de flamme ................................................................................................................39 4.4.7. Facteur de vue...........................................................................................................................................40 4.5. SCENARIOS INCENDIE..........................................................................................................................................41 4.5.1. Produits stockés au niveau des zones de stockage.....................................................................................41 4.5.2. Incendie de la zone STOCKAGE PACKAGING OUEST ..........................................................................43 4.5.3. Incendie de la zone PREPARATION DE COMMANDES, EXPEDITIONS et STOCKAGE PACKAGING EST 46 4.5.4. Incendie du local de torréfaction...............................................................................................................49 4.6. RECAPITULATIF DES EFFETS DETERMINES POUR CHAQUE SCENARIO...................................................................50 5. ANALYSE DETAILLE DES RISQUES.................................................................................................................51 5.1. OBJECTIFS...........................................................................................................................................................51 5.2. METHODOLOGIE .................................................................................................................................................51 5.2.1. Choix des évènements redoutés nécessitant une analyse détaillée............................................................51 5.2.2. Caractérisation des phénomènes dangereux.............................................................................................51 5.2.3. Evènements redoutés retenus pour l’analyse détaillée des risques ...........................................................54 6. DEMARCHE DE MAITRISE DES RISQUES D’ACCIDENTS POTENTIELS ...............................................55 6.1. METHODOLOGIE .................................................................................................................................................55 6.2. POSITIONNEMENT DANS LA GRILLE DEFINIE PAR L’ARRETE DU 29 SEPTEMBRE 2005 ..........................................56 6.2.1. Caractérisation des phénomènes et accidents potentiels...........................................................................56 6.2.2. Grilles MMR..............................................................................................................................................56 6.3. REDUCTION DES RISQUES CRITIQUES NON RANG 1 : LOCAL DE PREPARATION DE COMMANDES, EXPEDITIONS ET STOCKAGE PACKAGING EST ....................................................................................................56 6.4. CONCLUSION DE L’ETUDE DES DANGERS.............................................................................................................57 7. ANALYSE DES MOYENS MIS EN OEUVRE POUR ELIMINER, REDUIRE OU COMPENSER LES RISQUES............................................................................................................................................................................58 7.1. MOYENS DE PREVENTION CONTRE L’INCENDIE ...................................................................................................58 7.1.1. Consignes d’exploitation...........................................................................................................................58 7.2. MOYENS DE PROTECTION CONTRE L’INCENDIE ...................................................................................................59 7.2.1. Consignes spécifiques en cas d’incendie...................................................................................................59 7.2.2. Implantation et dispositions constructives.................................................................................................59 7.2.3. Issues de secours .......................................................................................................................................60 7.2.4. Détection et alarme incendie.....................................................................................................................60 7.2.5. Désenfumage .............................................................................................................................................61 7.2.6. Moyens d’extinction...................................................................................................................................61 7.3. CONCLUSION.......................................................................................................................................................68 PARTIE 5 ETUDE DES DANGERS UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploiter – Octobre 2012 - Version 02 page 4/68 Cette étude expose les dangers que peut présenter la société UNITED COFFEE FRANCE en cas d’accident et décrit les mesures propres à réduire leur probabilité et leurs effets. Entre autre, elle précise la nature des moyens de secours internes mis en œuvre en vue de combattre les effets d’un éventuel sinistre. L’étude des dangers doit permettre une approche rationnelle et objective des risques encourus par les personnes ou l’environnement. Elle a, pour le Ministère chargé de l’Environnement, trois objectifs principaux : o améliorer la réflexion sur la sécurité à l’intérieur de l’entreprise, o favoriser le dialogue technique avec les autorités d’inspection pour la prise en compte des mesures techniques et organisationnelles, dans l’arrêté d’autorisation, o informer le public dans la meilleure transparence possible en lui fournissant des éléments d’appréciation clairs sur les risques. 1. ACCIDENTOLOGIE D’une manière générale, l’analyse des accidents passés est souvent riche d’enseignement. Elle permet de mettre en évidence les éléments caractéristiques d’un phénomène accidentel et particulièrement : o les conditions d’occurrence, o le type de produits impliqués, o l’installation en question et son environnement, o l’importance et la nature des conséquences associées à ce type d’accidents. Dans ce paragraphe sont recensés et analysés les accidents survenus d’une part sur les installations concernées de l’étude de dangers, d’autre part sur des installations similaires. Rappelons que l’objectif de l’analyse de l’accidentologie n’est pas de dresser une liste exhaustive de tous les accidents ou incidents survenus, ni d’en tirer des données statistiques. Il s’agit, avant tout, de rechercher les type de sinistres les plus fréquents, leurs causes et leurs effets et les mesures prises pour limiter leur occurrence ou leurs conséquences. 1.1. Typologie d’accidents survenus en France Au préalable, il peut être intéressant de présenter les types d’accidents survenus en France et répertoriés ainsi que leurs caractéristiques principales. L'incendie, l'explosion, le rejet de matières ou d'organismes dangereux constituent des formes courantes de l'accident, d'autres sont moins fréquentes (projections et chute d'équipements) ou même très rares mais représentent un potentiel catastrophique qui mérite l'attention (BLEVE - Boiling Liquid Expanding Vapour Explosion - Boil-over). Les "pollutions chroniques aggravées" correspondent à des situations où une pollution chronique préexistante entraîne, du fait d'éléments extérieurs particuliers (stabilité atmosphérique, température élevée, étiage, précipitations importantes, etc.), des conséquences de type accidentel sur la santé, les milieux naturels, la faune ou la flore. Les "presque-accidents" correspondent à des situations dégradées où l'accident a été évité grâce à une seule parade ou un concours de circonstances. Les "effets dominos" correspondent à un événement où les conséquences d'un premier accident ont entraîné un ou plusieurs accidents à l'intérieur ou à l'extérieur de l'établissement. Le BARPI réalise chaque année un inventaire des accidents technologiques ayant eu lieu. Cet inventaire est directement consultable sur le site internet du BARPI. PARTIE 5 ETUDE DES DANGERS UNITED COFFEE FRANCE (26) – ICPE 85T Dossier de demande d’autorisation d’exploiter – Octobre 2012 - Version 02 page 5/68 1.2. Enquête auprès du BARPI L’accidentologie relatée ci-après résulte de la consultation de la base de données ARIA du Ministère chargé de l’Ecologie et du Développement Durable (DPPR1 / SEI2 / BARPI3), afin de répertorier les accidents survenus sur des installations du même type que celles objet de la présente étude. Une analyse des accidents par secteur industriel, réalisée par le BARPI, existe pour l’industrie agroalimentaire, les installations de réfrigération et les installations de combustion. 1.3. Industries de transformation du café 1.3.1. Généralités Sur les 16 864 accidents enregistrés dans la base de données ARIA et impliquant toutes les activités industrielles ou agricoles, ainsi que le transport de matières dangereuses ; 12 d'entre eux (0,071 %) concernent les industries de transformation du café et du thé. 1.3.2. Les accidents 1.3.2.1. Les incendies D’après l’inventaire des accidents technologiques et industriels du BARPI, les principaux types d’incidents dans le secteur industriel de la torréfaction de café sont les suivants : o feux de cheminée dans un torréfacteur (le plus courant), o départs d’incendie au niveau de l’entrepôt de stockage de produits finis. N° 33796 - 03/11/2007 - FRANCE - 59 - SAINT-PIERRE-BROUC K Un feu se déclare vers 11 h sur un four de torréfaction d'une sècherie de chicorée. Les pompiers interviennent avec 3 lances à débit variable. Un pompier est brûlé au deuxième degré à l'avant bras. Aucun chômage technique n'est envisagé. N° 32833 - 26/03/2007 - FRANCE - 59 - ORCHIES Un feu se déclare dans la cheminée de l'unité de torréfaction d'une usine de production de chicorée. Le personnel maîtrise le sinistre avant l'arrivée des pompiers. Ces derniers ventilent l'installation. Les 10 employés sont évacués et, par sécurité, 3 d'entre eux subissent une visite médicale. N° 26964 - 23/04/2004 - FRANCE - 13 - MARSEILLE Un feu se déclare dans le four de torréfaction d'une usine alimentaire à la suite de la surchauffe d'une capacité de 500 kg. N° 21187 - 27/09/2001 - FRANCE - 13 - MARSEILLE Un uploads/Industriel/ ucf-partie-5-etude-des-dangers-v2-pdf.pdf