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Avant projet commercial et marketing Secteur de Biscuiterie et Chocolaterie • I

Avant projet commercial et marketing Secteur de Biscuiterie et Chocolaterie • Industriel • Importation • Exportation Sommaire 1. De la stratégie à la mise en œuvre effective. Les Questions clés? 2. Quelle est la taille de classe véritable chocolat et végécao / Marché importation est local? 3. Le Marché 4. Les segments du Marché ciblé 5. Comment atteindre se segment marché avec efficacité? Le Mix  le produit (Product) 1. l’architecture_ produits proposés 2. Contenance et Emballage 3. Positions Produit Paraport au rapport Q/P (Mapping)  Place (Réseau de Distribution) 1. Acteurs Réseau de distribution possibles. 2. Comment assurer une distribution numérique élevée? 3. Pourquoi la Distribution ratissage est efficace?  le prix (Price) la politique de prix, les objectifs à adoptés? 1. Les marges à attribués aux acteurs de distribution 2. Le prix est il variable? Comment? 3. Utilise nous quelle stratégie de prix (Price Stratégie)?  La promotion (La communication) 1. Budgétiser les actions:  Le Personnel commercial (People sales) 1. Organigramme fonctionnel _Departement commerciale & Marketing. 6. Ou nous devons ce positionner? Recomandations:  La marque  Le profit  Le volume 1. De la stratégie à la mise en œuvre effective. Les Questions clés? Notre stratégie doive répondre aux questions ci en dessous: Quelle est la taille de classe véritable chocolat et végécao? Marché importation est local.  L’Algérie est, aujourd’hui, parmi les potentiels marchés d’exportation pour la Turquie et l’union européen , concernant la confiserie végécao et Chocolat. La facture des importations ne cesse de s’alourdir, atteignant, l’année 2018, près de 300 millions de dollars (34, 97 Milliaire de Dinard ), En exemple : Suite aux chiffres annoncés par les services de douane en 2018 les importateurs de la marque Milka on pu commercialiser une moyenne de 1200 tonne par mois de la tablette chocolat 100 g , Il suffit de faire un tour du côté des commerces pour constater de visuel que les confiseries chocolat importées envahissent les étals.  Suite à la perduration sociale et politique durant l’exercice 2019 et la crise sanitaire 2020, ainsi la majoration des taxes sur l’importation des produits finis liés au secteur biscuit , confiserie et chocolaterie a auteur de 70 a 120% du prix initial d’importation , les producteurs locaux essentiellement ont commencer à investir à des extensions ’industrielles BIMO, PALMARY, BIFA , AMIRAL, ISO9, DULSECOL. Ce phénomène s’observe essentiellement sur les véritables chocolats et surtout la confiserie végécao, le marché local de cette classe à un volume total de consommation entre les principaux industriels cité en dessus de 25 Milliaire de Dinard/ ans une moyenne durant les trois dernières année.  Question: « les produits haut de gamme sont importés et les produits algériens se situent en bas de gamme » c’est Cette problématique que nous devons la solutionnée vu que les Tunisiens, Espagnols, Turcs, Italiens sont présents avec des produits de haute qualité mais aussi avec des produits à prix bon marché. Parallèlement, cette année l’Algérie importe très peu et la majorité des importateurs on créer une partenariat industrielle avec leurs enceins fournisseurs afin de transfert leurs activités de l’importation pure a l’industrie locale avec les même critères ( ex: Chocolat Moment 100 g , Biscuits key)  Il est à noter que le volume des échanges commerciaux entre l’Algérie et la Turquie essentiellement s’est élevé à 3,5 milliards de dollars en 2017. Les importations algériennes de Turquie ont atteint, durant la même année, 955 millions de dollars (480 millions pour les produits finis, 240 millions pour les produits semi-finis et 130 millions pour les produits de consommation dont les produits fini de confiserie chocolat turque avec plus de 48 millions de dollars, Tout d’abord, les prix proposés par les Turcs défient toute concurrence et, ensuite, la qualité de ses confiseries chocolat est de loin meilleure que celle des produits dans les pays de la région , le volume production chocolat à atteins 225.000 tonnes / ans . Il existe, dans ce pays, 500 entreprises qui proposent des produits de confiserie, les principaux leaders étant les groupes Ülker, Sölen, Eti, Cadbury Kent et Kraft, Ülker représente la moitié des ventes de chocolat en Turquie. Groupe Bifa 25% Goupe Plmary 35% Groupe Bimo 27% Autres 13% CA VENTES_ MILLIARES DA Groupe Bifa Goupe Plmary Groupe Bimo Autres Parts de marché des principaux concurrents Le Marché Les segments du Marché ciblé 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Biscuits Masse biscuits Niches Véritable Chocolat Végécao Principaux Concurrents CA annuel 2020 Groupe Bifa Groupe Palmary Groupe Bimo Comment atteindre se segment marché avec efficacité? Le Mix 5 P = le produit (Product), le prix (Price), la distribution (Place), la communication (Promotion), personnel (People) La formule 5P (Produit-Prix- Placement-Promotion- Personnel ) est un moyen technique pour retenir un concept commercial qui vise à définir une politique de marchéage selon quatre angles principaux : la politique du produit, le positionnement du prix, le placement dans la distribution, la promotion du produit ou de la marque , la structure du personnel qui exécute et applique. 1. le produit (Product) Objectif: « Nous proposons une gamme_ produits qui assurent un retour sur investissement et une notoriété marché positive dans un temps record » Prenant compte alors que: 1. Le produit est le cœur de notre offre. 2. Il représente ce qui répondra aux besoins de nos clients, Si notre produit est défectueux, tout le reste échoue. 3. Nous devons Cerner les attributs du produit, vis-à-vis des attributs offerts par des produits et des substituts concurrents. 4. L’estimation du scénario concurrentiel pour la formulation du choix stratégique de notre gamme. 5. l’amélioration de la Productivité & la Qualité telle que définie par le coefficient de performance Rapport (Qualité/prix) qui aidera à nous différencier des autres fournisseurs qui offrent la même gamme. A. l’architecture_ produits proposés Classe produit Premium Ordinaire  Véritable Chocolat:  Tablette pleine et fourrée  Barre pleine et fourrée  Pièces pralinée fourrée  Pate à Tartiner  Enrobée smartises  Pépites industrielle & usage domestique • Biscuits Niches: • Gaufrette Fourrées et enrobée Chocolat • Génoise enrobée Chocolat • Madeline Fourrée • Boudoirs arome naturelle • Petit beurre au beurre • Petit écolier au chocolat • Pin’s enrobée chocolat • Jaffa cake enrobée chocolat • Tartelette • Galettes • Sandwich • Biscuits Masses: • Gaufrettes Fourrées et enrobée végécao • Génoise enrobée végécao • Madeline • Boudoirs aromatisée • Petit beurre GV • Petit écolier au végécao • Pin’s enrobée végécao • Jaffa cake en végécao • Tartelette • Galettes • Sandwich • Confiserie VégécaO: • Tablette pleine et fourrée • Barre pleine et fourrée • Pièces pralinée fourrée • Pate à Tartiner • Enrobée smartises • Pépites industrielle & usage domestique Alors , je propose le segment des produits suivants ! Véritable Chocolat et Végécao: Tablette pleine et fourrée Barre pleine et fourrée Pièces pralinée fourrée Pate à Tartiner Enrobée smartises Chocolat à usage Domestique et industrielle Biscuits : Gaufrette Fourrées et enrobée Chocolat Génoise enrobée Chocolat Madeline Fourrée Boudoirs arome naturelle Petit beurre au beurre Petit écolier au chocolat Pin’s enrobée chocolat Jaffa cake enrobée chocolat Tartelette Galettes Sandwich i. Contenance et Emballage Biscuits Niches & Masse : Biscuits Niches Grammage par unité Emballage Unitaire Contenance / groupage Emballage Groupage •Gaufrette Fourrées et enrobée Chocolat 45-80-120 Film souple 30/24/24 Carton ondulé •Génoise enrobée Chocolat swiss roll 55-180 Film souple 24/12 Carton ondulé •Madeline Fourré / 40-225 Film souple 24/12 Carton ondulé •Boudoirs arome naturelle 150 Papier 450 & Film souple 12 Carton ondulé •Petit beurre au beurre 200 Papier 450 12 Carton ondulé •Petit écolier au chocolat 150 Papier 450 12 Carton ondulé •Pin’s enrobée chocolat 150 Papier 450 12 Carton ondulé •Jaffa cake enrobée chocolat 150 Papier 450 12 Carton ondulé •Tartelette 150 Papier 450 12 Carton ondulé •Galettes 160 FS & Papier kraft 12 Carton ondulé •Sandwich 70-300 FS & Papier kraft 24/12 Carton ondulé a. Contenance et Emballage Véritable Chocolat & VégécaO Véritable Chocolat Grammage par unité Emballage Unitaire Contenance / groupage Emballage Groupage •Tablette Pleine et Fourrée 60/100 Film Souple & Papier 450g 10 x10 Bt Carton Ondulé •Barre pleine et fourrée 12/25/40 Film Souple & Papier 450g 24x 6 Bt Carton Ondulé •Pièces pralinée fourrée 12 Film Souple 120/240/1kg Carton Ondulé •Pate à Tartiner 150/350/700 Boite plastique avec décoration Offset & Couvercle 24/12/06 Carton Ondulé •Enrobée smartises 25/50/100 Film Souple Papier 450g 24x 6 Bt Carton Ondulé •Pépites industrielle 05 Kg/10kg/20kg Film Souple 2U/1U Carton Ondulé A. Positions Produit Paraport au rapport Q/P (Mapping) Biscuits Niches: Véritable Chocolat: Biscuits de Masses VégécaO PrixQualité Qualité Qualité Prix Elevé Elevé Faible Faible 2- Place (Réseau de Distribution) Avec l'évolution du marketing et la multiplicité des produits alimentaires, les entreprises doivent non seulement produire, mais aussi écouler leurs produits de la meilleure des façons. Et ça en choisissant un réseau de distribution adéquat à leurs produits. Deux considérations font du choix d'un circuit de distribution 1. la nature des canaux choisis a une incidence sur toutes les variables du mix-marketing. Une uploads/Industriel/avant-projet-commercial-et-marketing-version-2.pdf