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Gestion de la Production et GPAO L.OUZIZI Cours de la 4éme année 2017-2018 Plan

Gestion de la Production et GPAO L.OUZIZI Cours de la 4éme année 2017-2018 Plan de la matière • Introduction à la Gestion de Production et Opérations • La gestion des stocks • La gestion des données techniques pour l’élaboration d’une GPAO • Planification hiérarchique : PDP, MRP1, MRP2 • La méthode KANBAN • La méthode OPT • Les Ordonnancements • Ordonnancement d’un projet avec la méthode PERT • Ordonnancement de la production • Cas d’une machine et 2 machines 2 GP&GPAO L.OUZIZI 18 CHAPITRE 1 Introduction à la GPO La fonction production Gestion de la Production? 4 Prendre à tout moment des décisions adéquates concernant la production GP&GPAO L.OUZIZI 18 Niveaux de décisions? 5 Décisions stratégiques à long terme Décisions tactiques à moyen terme Décisions opérationnelles à court terme GP&GPAO L.OUZIZI 18 Niveaux de décisions Stratégique Données Court terme Moyen terme Long terme 6 (horizon de 1 an à 3 ans) (1 à 4 mois) (1 à 2 semaines) GP&GPAO L.OUZIZI 18 Tactique ? 7 Données Court terme Moyen terme Long terme (horizon de 1 an à 3 ans) (1 à 4 mois) (1 à 2 semaines) GP&GPAO L.OUZIZI 18 Opérationnel ? 22/03/2018 GPAO 8 Données Court terme Moyen terme Long terme (horizon de 1 an à 3 ans) (1 à 4 mois) (1 à 2 semaines) Pourquoi la GP est elle si difficile ? a) Incertitude des données b) Interconnexion des services c) Antagonisme des critères d) Multiplicité des système de production e) Complexité des calculs pour obtenir des solutions 9 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Pourquoi la GP est elle si difficile ? b) Interconnexion des services La GP intervient dans tous les services traditionnellement présents dans une entreprise : • Direction générale • BE • BM • Service de vente • Service d’achats • Services financier • Services d’ordonnancement 10 GP&GPAO L.OUZIZI 18 11 GP&GPAO L.OUZIZI 18 2. Pourquoi la GP est elle si difficile ? c) Antagonisme des critères • La maximisation des bénéfices • La minimisations des en-cours (stocks) • La minimisation des retards • La maximisation des charges (utilisation des moyens normaux) équivalent à minimiser les heures supplémentaires et la sous-traitance. • Le respect de l’environnement… 12 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Pourquoi la GP est elle si difficile ? d) Multiplicité des systèmes de production 13 Typologie de production Quantités fabriquées et répétitivité en production unitaire en production par petites séries en production par moyennes séries en production par grandes séries Organisation des flux de production production en continu production en discontinu production par projet Relation avec les clients vente sur stock production à la commande assemblage à la commande GP&GPAO L.OUZIZI 18 Pourquoi la GP est elle si difficile ? d) Complexité des calculs pour obtenir des solutions 14 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Le cercle vicieux de la gestion de production 15 Les clients ne sont pas livrés a temps Ruptures des stocks fréquentes Le besoin en fond de roulement augmente Tous les ordres de fabrication deviennent urgents Les stocks se gonflent Les cycles financiers s’allongent GP&GPAO L.OUZIZI 18 Planification en entreprise • Décisions prises au sein de l’entreprise (Commercial, financier, production). Long, moyen et court terme. • Définir une politique : (orientations générales: capital, construction d’une usine, innovation, Formation …etc. • Les décisions relatives à la capacité (Le combien, Le quand, Le comment, Le ou) • Établissement du plan de production  Tactique • Architecture de planification à quatre niveaux de décision 16 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Architecture d’un système de planification de production 17 Stocks PF Programme directeur de production. Commandes clients Politique de stockage Sous-traitance Plan de production. Prévisions commerciales Suivi de production. OF Fermes Ordonnancement. Gammes Postes de charge OA et OF suggérés Plan de besoins en matières Nomenclatures * Production and inventory management. D.W.Foraty. 1991 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Le processus de planification : la planification hiérarchisée 18 Niveau 0 : Plan stratégique à très long terme Niveau 1 : Plan directeur Planification de la capacité Niveau 2 : Gestion des flux Calcul des besoins et gestion des stocks Niveau 3 : Ordonnancement Gestion des priorités Nécessité de prévisions pour disposer des ressources nécessaires à la fabrication Prévisions à long terme pour ajustements majeurs des capacités de production Prévisions à moyen terme pour ajustements mineurs des capacités et passation de commandes aux fournisseurs Prévisions à court terme pour réaffectation des ressources et gestion des priorités GP&GPAO L.OUZIZI 18 Fonctions d'un progiciel de GPAO 19 GPA O Gestion de données techniqu es la planificati on Gestion des achats Gestion des stocks Gestion des coûts Système d'intégrat ion CIM GP&GPAO L.OUZIZI 18 Fonctions d'un progiciel de GPAO GP&GPAO L.OUZIZI 18 20 GPA O Gestion de données techniqu es Gestion de la planificati on Gestion des achats Gestion des stocks Gestion des coûts Système d'intégrati on CIM gestion des appels d'offre  gestion des tarifs  achats sur des marchés négociés au préalable, gestion des commandes,  gestion des fournisseurs … Fonctions d'un progiciel de GPAO GP&GPAO L.OUZIZI 18 21 GPA O Gestion de données techniqu es Gestion de la planificati on Gestion des achats Gestion des stocks Gestion des coûts Système d'intégrati on CIM Gestion des stocks GP&GPAO L.OUZIZI 18 22 Classification ABC (critère = stock moyen x Prix…) Q économique, formule de Wilson Stock de sécurité : SS = SSc + SSd Inventaires Méthode d’approvisionnement Q fixe Q variable T fixe Classe : C Te : période économique NR : SS + C(Te+D) Classe : B T variable Qe PC = SS + C(D) Classe : A Classe : A ++ Fonctions d'un progiciel de GPAO GP&GPAO L.OUZIZI 18 23 GPA O Gestion de données techniqu es Gestion de la planificati on Gestion des achats Gestion des stocks Gestion des coûts Système d'intégrati on CIM calculs de coûts directs et indirects, coûts de fabrication par OF, par articles, … des indicateurs de performance etc. Fonctions d'un progiciel de GPAO GP&GPAO L.OUZIZI 18 24 GPA O Gestion de données techniqu es Gestion de la planificati on Gestion des achats Gestion des stocks Gestion des coûts Système d'intégrati on CIM Computer Integrated Manufacturing ERP (PGI)? GP&GPAO L.OUZIZI 18 25 Gestion de Producti on Comptabi lité Gestion de la maintena nce Gestion commerci ale GRH… .. Interface Interface Enterprise Resource Planning Progiciel de gestion intégré (PGI) GP&GPAO L.OUZIZI 18 26 Gestion de Producti on Comptabi lité Gestion de la maintena nce Gestion commerci ale GRH….. l'unicité de la saisie, la grande disponibilité des informations, une interface utilisateur unique, une parfaite liaison entre les différentes applications. Base de données communes CHAPITRE 2 La gestion des stocks Les types de stocks • Stock amont(MP) • Stock aval (PF) • Stock en cours • Stock de rechange • Stock de maintenance. 28 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Coûts de stockage Coût d’Acquisition (Pu*Ca). Pu :prix unitaire – Ca :consommation annuelle. Coût de Possession(Q/2*Pu*t). Q:quantité commandé – t:taux de possession. Coût de Passation de commande(F*Ca/Q). F:Coût de passation d’une commande. Coût de Rupture. 29 GP&GPAO L.OUZIZI 18 30 Problème de gestion de stock Problème est trouver une politique de gestion de stock qui minimise le coût global : Cg = CA+ CP+CC+ CR Quelle est la quantité à commander? Quelle est la périodicité de la commande? Période fixe Période variable Quantité fixe Plan d’approvisionnement WILSON Point de commande Quantité variable Recomplèment Méthode à quantités et périodes variables GP&GPAO L.OUZIZI 18 31 Modèle de Wilson Hypothèses: 1. Consommation régulière 2. Délai de réapprovisionnement régulier 3. Le réapprovisionnement se fait en une seule fois 4. Rupture de stock interdite 5. Le prix d’achat est indépendant de la quantité achetée GP&GPAO L.OUZIZI 18 La formule de Wilson • La quantité économique Qe minimise le coût global Cg. 32 Qte en stock Temps Q Q Ca F Pu t 2 Q Ca Pu Cg    Pu t Ca F 2 Qe  GP&GPAO L.OUZIZI 18 Les quantités consommées d’un article sur une année= 6000 unités Coût de lancement d’une commande = 60 DH Prix du produit = 8 DH Taux de possession de cet article par an = 9% Question: quelle est la fréquence de commande pour minimiser le coût de stockage de cet article? 33 Exemple d’application de la Formule de Wilson GP&GPAO L.OUZIZI 18 34 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Loi de Pareto et Courbe ABC 20% des articles représentent 80% de la valeur totale du stock. Distinguer trois classes d’articles : • Classe A : articles les plus consommées 80%. • Classe B : classe intermédiaire 15%. • Classe C : articles les moins consommés 05%. Les critères significatifs pour le gestionnaire de stock • Quantité de commande • Stock moyen • Analyse sur les prix unitaires, • Analyse des consommations en quantités/périodicité • stock moyen x prix 35 GP&GPAO L.OUZIZI 18 Les étapes d’une analyse ABC • Première étape : • Classez les articles par ordre décroissant du critère retenu. • Deuxième étape : • Faire le cumul du critère retenu à partir du tableau obtenu grâce à l’étape précédente. • Troisième étape : • Calculer le % du cumul du critère par article. uploads/Industriel/cours-gp17-18-ouzizipartie1-1.pdf