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01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page1 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page2 GUIDE DUSSERT-GERBER VINS 2013 DES 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page3 Du même auteur Aux Éditions Albin Michel Encyclopédie mondiale des vins © Patrick Dussert-Gerber Guide Dussert-Gerber des vins d’Europe © Patrick Dussert-Gerber Guide des meilleurs produits et spécialités de France © Patrick Dussert-Gerber Guide des vins de Bordeaux © Patrick Dussert-Gerber L’Amour du vin © Patrick Dussert-Gerber Aux Éditions Millésimes © Patrick Dussert-Gerber et Millésimes Millésimes® (millesimes.fr) VinoVox® (vinovox.com) L’Officiel des grands vins Aux Éditions Malta © Patrick Dussert-Gerber et Malta Les vins du siècle® (vinsdusiecle.com et topfrenchwines.com) guidedesvins.com vinsdusiecle.com ideevins.com guide-achat-vin.fr dietetique.com.fr cinetv.fr guideduterroir.fr composition-florale.com... Aux Éditions Marabout 52 week-ends réussis Le guide d’achat des bons vins Aux Éditions Michel Lafon Les seigneurs du Cahors Site personnel et Blog patrick.dussert-gerber.com En préparation Roman (titre non encore défini) Le Guide Dussert-Gerber des Vins® a reçu le PRIX GUTENBERG du meilleur guide pratique. 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page4 GUIDE 2013 DUSSERT-GERBER VINS DES 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page5 © Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Toute reproduction, même partielle, de cet ouvrage est interdite sans l’accord de l’auteur. Une copie ou reproduction par quelque moyen que ce soit, pho- tographie, photocopie, microfilm, bande magnétique, disque ou autre, constitue une contrefaçon pas- sible des peines prévues par la loi du 11 mars 1957 sur la protection des droits d’auteur. Editions Albin Michel 22, rue Huyghens, 75014 Paris ISBN: 978-2-226-24161-0 Avertissement Certaines indications que vous trouverez dans le Guide Dussert-Gerber des Vins peuvent être remises en question. Durant une année, des numéros de téléphone et de fax peuvent changer, ainsi que le nom des propriétaires (successions, ventes…). Les prix augmentent régulièrement une fois par an, sinon deux, de 5 à 10% environ, selon les régions, la noto- riété des crus et la sagesse des vignerons (certaines hausses sont beaucoup plus impor- tantes, hélas). Les nôtres s’entendent généralement au départ de la propriété, toutes taxes comprises. Il est donc nécessaire, si vous les faites livrer, de prévoir une majoration de 0,90 à 1,40 e environ par bouteille, selon la quantité et le coût du transport. Les erreurs ou omissions involontaires qui auraient pu subsister dans ce guide malgré les soins et les contrôles apportés ne sauraient engager la responsabilité de l’auteur et de l’édi- teur. Si vous êtes producteur de vin, et que vous désirez adresser des échantillons pour être éventuellement sélectionné dans la prochaine édition du Guide, vous pouvez adresser un courrier à: Guide Dussert-Gerber des Vins® 33124 Auros e-mail: dussert@guidedesvins.com - www.guidedesvins.com Tous droits réservés : Patrick Dussert-Gerber Guide Dussert-Gerber des Vins est une marque déposée à l’Inpi par Patrick Dussert-Gerber® 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page6 Sommaire • Itinéraire d’un passionné 8 • Édito 9 Le Top Vignerons 2013 • Le Palmarès des hommes et des femmes talentueux© 11 • Le point sur les millésimes 31 • La vraie carte des millésimes: la Vintage Code© 39 • L’éthique du vin 43 • Comment se fait ce guide 48 • Carte des vignobles français 50 Les Classements 2013 • Pour bien comprendre les classements© 53 • Les nouveaux producteurs sélectionnés cette année 55 Ce qu’il faut savoir sur le vin • Savoir lire une étiquette 59 • Acheter son vin au juste prix 61 • L’accord idéal des vins et des mets - À chaque vin, ses plats 66 - À chaque plat, son vin 69 • La vigne et les sols des vignobles 71 • Les principaux cépages 72 • L’élaboration des vins 74 Région par région, les meilleurs producteurs de l’année Index • Index général des producteurs 656 • Index des producteurs par région 668 • Index des producteurs par appellation 678 • Alsace 77 • Anjou-Saumur 105 • Beaujolais 129 • Bordeaux 149 • Bourgogne 305 • Champagne 365 • Corse 453 • Jura 457 • Languedoc 463 • Pays nantais 499 • Pays nivernais 509 • Périgord 527 • Provence 535 • Roussillon 565 • Savoie 571 • Sud-Ouest 577 • Touraine 603 • Vallée du Rhône 621 7 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page7 D’origines alsacienne et savoyarde, Patrick Dussert-Gerber est né en Algérie en 1956 dans une famille exploitant la terre, dont des vignobles. Après des études de droit, il débute une carrière de journaliste professionnel. Sa rencontre avec un œnologue de renommée internationale, Jacques de Loustaunau de Guilhem, Bordelais d’origine et chef de l’Institut technique de la vigne et du vin de Nantes, sera le point de départ de sa spécialisation dans ce domaine. Il apprend avec lui le métier du vin, ses secrets et l’art de la dégustation, et devient l’un des nez les plus respectés. L’atavisme aidant, sa passion pour ce “sang de la terre et du ciel” l’amène à collaborer avec de nombreux titres de la presse française, à créer Magnum et à lancer Millésimes, la bible annuelle des amateurs de vins, une référence incontourna- ble. Il a dirigé L’Officiel des Grands Vins, et est à l’origine de L’Amour du vin. Le livre qui fait sa renommée internationale est ce Guide Dussert-Gerber des Vins®, véritable best-seller (plus de 1000000 de lecteurs), consacré par le prix Gutenberg (équivalent aux Césars du cinéma) comme le meilleur guide des vins. “PDG” est certainement l’auteur fran- çais le plus important et prolifique dans le domaine du vin. Il a signé plus d’une quarantaine de livres : L’Encyclopédie Mondiale des Vins, Le Guide des vins d’Europe, Le Guide des meil- leurs produits et spécialités de France, L’Amour du vin, Le Guide des vins de Bordeaux (tous chez Albin Michel), Le Guide d’achat des bons vins et 52 Week-ends réussis (Marabout), Les Seigneurs du Cahors (Michel Lafon), Les Vins du Siècle (Millésimes)… C’est surtout un précurseur, le premier dans le monde du vin à avoir su investir dans le Net, bien avant les autres. Éditeur, il est aujourd’hui le leader incontournable, avec des sites très importants, qui attirent des centaines de milliers d’internautes, comme Guide des Vins, www.guidedesvins.com, unique dans son domaine. Le site du prestigieux annuel Millésimes®, www.millesimes.fr, multilingue, accentue son développement en Europe et aux États-Unis, avec la création d’autres sites “satellites”, édités en anglais, espagnol et allemand. Vinovox®, le webvin magazine, www.vinovox.com, est devenu une référence avec sa Newsletter gra- tuite hebdomadaire adressée à plus de 56.000 exemplaires. Il y a également Les Vins du Siècle®, www.vinsdusiecle.com, et son site américain, www.topfrenchwines.com. En 2011 : plus de 300.000 nouveaux lecteurs, plus de 1,3 million sur uniquement ses 4 principaux sites, avec plus de 550% de progression sur Vinovox, 40% de progression sur guidedesvins, 30% de progression sur millesimes et vinsdusiecle - guidedesvins.com : 337.089 visiteurs uniques - vinovox.com : 606.225 visiteurs uniques - millesimes.fr: 290.175 visiteurs uniques - vinsdusiecle.com : 104.077 visiteurs uniques... Deux nouveaus sites importants en 2011 : ideevins.com : tous les accords mets et vins - guide-achat-vin.fr : pour trouver, comparer, acheter vos vins sur le Net au meilleur prix. Patrick Dussert-Gerber gère quelque 200 sites et blogs, dont : www.classementdesvins.com, www.guidechampagne.com, www.guidebordeaux.net, www.votregironde.com, www.vinalsace.net, www.guidebourgogne.com, www.guideprovence.fr, www.topvin.fr, www.vinrhone.fr, www.lafranceadutalent.com, www.vinloire.net..., et plusieurs sites étrangers comme www.franzosischeweine.eu, www.vinosdefrancia.eu... Marié, trois enfants, épicurien, amateur d’art contemporain, cet ancien boxeur, joueur d’échecs, passionné des civilisations anciennes et des technologies modernes, levé tôt et couché tard, rédige aussi son premier roman. ® : marques déposées INPI 8 Itinéraire d’un passionné 01-Intro.qxd/OK_2010 18-06-12 11:25 Page8 O n sait que j’ai toujours beaucoup investi sur le Net, en temps comme en finances, depuis 1998, c’est-à-dire bien avant avant que ce média devienne incontournable, au tout début (voir page 42), presque à la préhistoire dans ce domaine. C’était l’époque où cer- tains me prenait pour un précurseur et d’autres... pour un illuminé ! Dans le monde du vin comme dans celui de l’édition. Aujourd’hui (et depuis un bon bout de temps), aucun -je dis bien aucun- de non “concurrents” ne peut même espèrer parvenir à une telle puissance sur Internet, à moins d’investir très mas- sivement (avec quelques centaines de milliers d’euros) tant il est devenu impossible d’être répertorié sur Google et les autres moteurs de recherche aux places qui sont les nôtres, en home page, notamment (qui va chercher un site sur la 5e ou 125e pages ?). Il y a deux raisons à cela : - ma passion pour investir dans les nouvelles technologies de communication. J’ai créé mon premier Guide des Vins (c’était le “Guide secret des vins”) en 1979, à 23 ans, puis celui qui est entre vos mains chez Albin Michel. En parallèle, j’ai édité mon premier magazine consacré aux vins (Magnum) en 1981, puis créé Millésimes. Ensuite, je me suis intéressé au Minitel, que tout le monde a oublié, puis, effectivement, au Net. Et je continue. En-dehors de mon amour de ce “Sang de la Terre et du Ciel”, une chose me rapproche aussi des vignerons : l’esprit d’entreprise, l’indépendance, les risques et les bonheurs qu’elle apporte. Eh oui, je suis comme eux, responsable, ni assisté ni salarié par une boîte quelconque, ce sont mes sociétés que je développe, depuis plus de 30 ans, et pas celle des autres. C’est la liberté. uploads/Litterature/ intro-guide-dussert-gerber-des-vins-2013 1 .pdf