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HAL Id: tel-01254516 https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01254516 Submitted on 12 Jan 2016 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Dominations et résistances au travail. Enquête sur l’expérience corporelle des ouvrières et ouvriers du nettoyage. François Reyssat To cite this version: François Reyssat. Dominations et résistances au travail. Enquête sur l’expérience corporelle des ouvrières et ouvriers du nettoyage.. Sociologie. Université Paris Diderot Paris 7, 2015. Français. <tel-01254516> Université Paris Diderot Paris 7 Sorbonne Paris Cité ÉCOLE DOCTORALE 382 : Économies, espaces, sociétés, civilisations : pensée politique, critique et pratiques sociales THÈSE pour obtenir le grade de Docteur en sociologie Présentée et soutenue publiquement par François REYSSAT Dominations et résistances au travail Enquête sur l'expérience corporelle des ouvrières et ouvriers du nettoyage Thèse dirigée par Numa MURARD Soutenue le 11 décembre 2015 JURY Mme Hélène Bretin, Maîtresse de conférences, Iris, Université Paris 13 Mr Patrick Cingolani, Professeur des universités, LCSP, Université Paris Diderot Mr Nicolas Jounin, Maître de conférences, Cresppa, Université Paris 8 Vincennes à Saint-Denis Mr Cédric Lomba, Chargé de recherches CNRS, Cresppa, rapporteur Mr Thierry Pillon, Professeur des universités, Université de Paris 1 – Panthéon Sorbonne, rapporteur 1/435 2/435 Remerciements Je remercie en premier lieu celles et ceux qui sont les sujets de cette thèse. Nettoyeuses et nettoyeurs, rien n'aurait été possible sans leur participation, plus ou moins active, à ma recherche. Tout particulièrement, celles et ceux qui m'ont accordé du temps en entretien ou au travail pour parler de ma recherche, alors même que ce temps leur était parfois précieux par ailleurs, doivent ici en être remerciés. Je dois aussi remercier les relecteurs et relectrices de mon travail, qui m'ont suggéré de nombreuses modifications tant de forme que de fond : Émilie, Yohan, Alice, Audrey, Anne, Étienne, Rémi, Pauline et Charlène. Cette thèse n'aurait pas été ce qu'elle est devenue sans les multiples personnes avec qui j'ai pu échanger intellectuellement à son sujet. La première de ces personnes est bien sûr mon directeur de thèse, Numa Murard, dont la franchise a toujours été à la source de la confiance que j'ai en lui. Philosophes, sociologues, pour beaucoup d'entre elles, mais aussi historiens ou même physiciens, jeunes ou moins jeunes chercheurs et chercheuses, d'autres ont apporté énormément à mon travail. En particulier, je pense aux doctorants et doctorantes du LCSP : Alice, Rémi, Pascale, Aslı, Lucas, Anders, Malcolm, Nathalie, les deux Charlotte, Andrea, Sarah, Anders, Brice, Pauline, Barthélémy, Nadeznha, Diego, Estelle, Kevin, Charlène ; ainsi qu'à celles et ceux des laboratoires avoisinants, ou enseignant à l'UFR de sciences sociales de l'université de Paris 7, notamment Audrey, Pauline, Damien, Louise, Sabrina, et Armand. Je remercie également les enseignants et enseignantes de cette même UFR, et tout particulièrement Étienne Tassin, Aude Rabaud, Claudia Girola, Patrick Cingolani, Martine Leibovici, Marguerite Cognet, Fabrice Dhume et Fabrice Flipo. Enfin, les séances de séminaire Prato à l'EHESS ont profondément nourri mes réflexions. Que ses membres en soient remerciés, notamment Anne Bory, Yves Cohen, Cédric Lomba, Séverin Muller, Nicolas Hatzsfeld, qui l'animent, mais aussi les doctorants et doctorantes qui y participent régulièrement. Je suis aussi redevable à Nicolas Jounin, tant pour son travail novateur qui m'a largement inspiré, que pour ses conseils et son écoute quand je l'ai sollicité. De la même manière, Hélène Bretin, en ayant la gentillesse de me faire parvenir son rapport produit pour l'Inserm sur le sujet m'a grandement rendu service. Dominique Memmi, elle aussi, a su m'orienter dans des directions qui ont largement influencé mes pensées. Thierry Pillon enfin, avec qui j'ai eu l'occasion 3/435 d'échanger à deux reprises sur le sujet des corps ouvriers à partir d'un de ses livres, a par deux fois profité de l'occasion pour me prodiguer quelques conseils qui ont pesé sur mon travail. D'autres, extérieurs au monde de l'université, ont su m'apporter un regard neuf et moins académique sur mon travail. Tout particulièrement, les militants et militantes associatifs, syndicaux, ou politiques de mon entourage ont joué un rôle essentiel dans ma prise de recul. Julie, Ilya, Mathias, Aurélien, Vincent, Espérance, Claire, Aude, Baptiste, Yaël, Manue, Violaine, Raphaël, Florian, Elsa et tant d'autres ont su commenter, enrichir, mais aussi critiquer, parfois avec vigueur, mon travail. Un remerciement spécial va à Sébastien Depinarde, de la DSI Paris Diderot, pour avoir sauvé 90 pages de cette thèse en seulement trois clics, quand mes compétences informatiques se sont vues insuffisantes. Dans la même optique, le personnel du Crous et le personnel non- enseignant de l'université de Paris 7 – tout particulièrement Rose Goulancourt, Natacha Zandronis et Vanessa Sinephro – ont joué un rôle fondamental tout au long de mon travail. Le soutien de ma famille a lui aussi beaucoup compté dans mon travail. Anne, Eric, Claire, Daniel, Étienne, bien sûr, mais aussi Julie, Benjamin, Mathilde, Bénédicte et Emmanuel, Anne, Jérôme, Lucie, Constance, Marie, Bénédict, Emmanuel, Félicien, Noé, Tristan, Florence, Jeanne, Élie, Sarah, Gaël, Timothée, Coline, la liste devient longue. Yohan, son amitié sans faille, son soutien, ses critiques, ses conseils, ses relectures, resteront étroitement liés à ma thèse. Émilie, enfin, par sa compréhension, sa confiance y compris dans les moments les plus difficiles, mais aussi ses nombreuses suggestions, en particulier sur le sujet des migrations et relations inter-ethniques, m'a permis de mener à son terme mon travail. Cette thèse est dédiée à la mémoire de Bruno, Martin, Clément et Charles. 4/435 Sommaire Introduction...............................................................................9 Première partie : Construction de l'objet, de l'enquête à la méthode..............29 Chapitre I : L'histoire de l'enquête..........................................................32 1. ClariNet.......................................................................................................35 2. La crèche des Bambins heureux..................................................................44 3. Valévol.........................................................................................................49 Chapitre II : Éléments de méthodologie..................................................66 1. Cadrage méthodologique............................................................................66 2. La distance sociale dans l'immersion.........................................................76 3. Quelques éléments sur la technique mise en œuvre....................................88 Chapitre III : Vocabulaire et définitions..................................................99 1. Définition du nettoyage...............................................................................99 2. Sujets de l'enquête et catégories...............................................................105 Seconde partie : Le travail de nettoyage, structuration et contraintes.........115 Portrait : Dramé.....................................................................................118 Chapitre IV : La structuration du marché de l'emploi du nettoyage....124 1. Les relations personnelles et l'embauche..................................................125 2. Le maintien dans l'emploi.........................................................................133 3. Mobilité et évolution.................................................................................148 Portrait : Mehdi.....................................................................................160 Chapitre V : La relation salariale..........................................................164 1. Droit du travail et mobilisations...............................................................164 5/435 2. Le statut de la parole.................................................................................181 3. La maîtrise du langage.............................................................................189 Portrait : Stéphanie...............................................................................200 Chapitre VI : La relation de service.......................................................205 1. Une présence qui dérange.........................................................................206 2. Le travail évalué........................................................................................214 3. Reconnaissance et dévalorisation.............................................................221 Troisième partie : Dominations et résistances dans l'expérience sociale du nettoyage.................................................................................231 Portrait : Diallo.....................................................................................234 Chapitre VII : Une domination fragile..................................................238 1. Répartition des tâches et domination........................................................239 2. Des dominés aux intérêts contraints.........................................................255 3. Obéir à une autorité..................................................................................268 Portrait : Sandrine.................................................................................282 Chapitre VIII : Adaptations et résistances à la domination..................288 1. Refuser les ordres et contester l'autorité...................................................289 2. Résister collectivement à la domination...................................................297 3. Apprentissages, entraides, combines........................................................308 Portrait : Aziz.........................................................................................321 Chapitre IX : L'expérience sensible des corps nettoyeurs.....................325 1. Les techniques du corps nettoyeur face aux contraintes du nettoyage.....326 2. Dégoût, risque et protection......................................................................340 3. Des corps sexués au travail......................................................................350 Conclusion.............................................................................363 6/435 Bibliographie.........................................................................375 Bibliographie des titres cités..................................................................376 Bibliographie complémentaire..............................................................386 Annexes..................................................................................391 Annexe 1 : Glossaire..............................................................................392 Annexe 2 : Liste des sigles et acronymes utilisés..................................395 Annexe 3 : Résultats statistiques...........................................................397 Annexe 4 : Organigrammes et plans des entreprises............................421 Annexe 5 : Grilles de salaire (2014)......................................................426 Annexe 6 : Tracts syndicaux distribués lors de la grève des nettoyeurs et nettoyeuses de la BNF............................................................................427 Table des matières.................................................................431 7/435 8/435 Introduction 9/435 La sortie du livre de Florence Aubenas consacré au travail de nettoyage dans la région de Caen1, en 2011, a été l'occasion d'un coup de projecteur sur la réalité du travail pour une partie peu visible de la population. Une journaliste reconnue, habituée des enquêtes au long cours, et dont le nom résonnait encore de son enlèvement quelques années plus tôt, s'intéressait à la précarité telle qu'elle pouvait être vécue par une femme de 45 ans munie de peu de diplômes et sans expérience. Au départ, elle ne souhaitait d'ailleurs pas particulièrement traiter du nettoyage. C'est au vu de son profil déclaré que tout naturellement Pôle emploi l'orienta vers ce secteur, qu'Hélène Bretin qualifie « d'antichambre du chômage »2. Ce livre a incontestablement eu un effet de mise en avant d'un travail qui demeurait jusqu'alors quasi-invisible, hormis pour celles et ceux qui l'exécutaient (et quelques autres : spécialistes, cadres du secteur…). Forte de sa propre expérience du travail, Aubenas y racontait une expérience le plus souvent ignorée, et l'ouvrage a dépassé les 200 000 exemplaires vendus au cours des deux semaines suivant sa sortie. Ce succès est dû à plusieurs facteurs. La qualité du récit, le prestige de l'auteur, le format bien adapté, ont certainement joué un rôle. Mais des raisons de fond peuvent aussi expliquer cette réussite littéraire. En effet, Aubenas aborde surtout un uploads/Litterature/ thesereyssatrectosimple-pdf.pdf