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HAL Id: tel-01769683 https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01769683 Submitted on 18 Apr 2018 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. La valeur pour le consommateur d’une pratique de maîtrise de consommation : le cas de l’électricité Morgane Innocent To cite this version: Morgane Innocent. La valeur pour le consommateur d’une pratique de maîtrise de consommation : le cas de l’électricité. Gestion et management. Université de Bretagne occidentale - Brest, 2017. Français. NNT : 2017BRES0118. tel-01769683 THÈSE / UNIVERSITÉ DE BRETAGNE OCCIDENTALE sous le sceau de l’ Université européenne de Bretagne pour obtenir le titre de DOCTEUR DE L’ UNIVERSITÉ DE BRETAGNE OCCIDENTALE Mention : Sciences de Gestion École Doctorale EDGE présentée par Morgane Innocent Préparée à l'IAE de Brest Laboratoire LEGO (EA2652) La valeur pour le consommateur d'une pratique de maîtrise de consommation : le cas de l'électricité Thèse soutenue le 6 décembre 2017 devant le jury composé de : Nil ÖZÇAGLAR-TOULOUSE Professeur des universités à l’ Université de Lille 2 Rapporteur Pierre VALETTE-FLORENCE Professeur des universités à l’ IAE de Grenoble Rapporteur Arnaud RIVIERE Professeur des universités à l’ IAE de Tours Suffragant Patrick GABRIEL Professeur des universités à l’ IAE de Brest Suffragant Martin REGNER Ingénieur Systèmes Electriques Intelligents à l’ ADEME Suffragant Marine LE GALL-ELY Professeur des universités à l’ IAE de Brest Directrice de thèse Agnès FRANÇOIS-LECOMPTE Maître de conférences à l'Université Bretagne Sud Directrice de thèse L’ université n’ entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les thèses ; ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur. Remerciements Après trois années plutôt intenses, vient aujourd’hui le moment de remercier toutes celles et ceux qui ont contribué, d’une façon ou d’une autre, à ce travail. Vous êtes nombreux et s’il y a des oubliés, j’espère qu’ils sauront me le pardonner. Je désire en premier lieu exprimer toute ma gratitude à mes deux merveilleuses directrices de thèse, Marine Le Gall-Ely et Agnès François-Lecompte. Chacune à leur manière, elles m’ont guidée, aiguillée et soutenue tout au long du parcours. Allant bien au-delà d’un encadrement scientifique, leur présence rassurante, leur amitié et leur confiance ont été sans faille. Agnès, Marine, merci infiniment. Je souhaite sincèrement que le chemin ne s’arrête pas là. Ce ne sont ni les projets, ni les idées qui manquent pour le poursuivre. Je remercie très sincèrement les professeurs Nil Ozçağlar-Toulouse, Pierre Valette-Florence, Arnaud Rivière, Patrick Gabriel, ainsi que Martin Régner de l’ADEME, qui me font l’honneur d’évaluer ce travail. Au travers de leurs travaux scientifiques ou de leurs fonctions, ils m’ont déjà beaucoup apportée. Je pense notamment aux remarques et commentaires d’Arnaud Rivière sur l’usage du concept de la valeur dont j’ai pu bénéficier, alors que je débutais mon doctorat. Le suivi attentif de nos travaux de recherche par Martin Régner a aussi été un facteur de motivation. Je remercie ainsi l’ADEME, qui au travers du financement du projet SOLENN, a rendu ce travail possible. Je souhaite, par ailleurs, exprimer ma reconnaissance à Nil Ozçağlar-Toulouse pour sa confiance, ses conseils et son exigence au cours du processus de publication, dans Recherche et Applications en Marketing, de mes travaux de recherche, réalisés en Master 2. Ces premiers pas dans l’univers de la recherche en sciences de gestion n’auraient pu être menés à bien sans la présence, le soutien et la collaboration de Ronan Divard et de Patrick Gabriel, mes co-auteurs, dont l’un me fait, de plus, le plaisir d’être membre de mon jury de doctorat. Patrick, Ronan, merci encore de m’avoir communiqué le « virus de la recherche ». Ce travail a aussi bénéficié des conseils avisés en matière de statistique d’Emmanuel Jakobowicz, dont j’ai croisé la route à l’occasion d’une formation sur le logiciel XLSTAT, qu’il en soit remercié. Cette recherche doctorale n’aurait pu voir le jour sans l’ensemble des partenaires du projet SOLENN. Je pense tout particulièrement à mes interlocuteurs quasi-quotidiens de ces trois dernières années et à tout ce que nous avons bâti ensemble. Claudie, Florent, Laetitia, Isabelle, Marie-Laure, Ruby, Clément, Adeline, Lisa, Carole, Mathilde, Kévin, Hervé, Pascal : un grand merci. Je souhaite aussi dire toute mon amitié à l’équipe de recherche en socio-ergonomie du projet SOLENN, et tout particulièrement à Adélaïde Amelot et Julie Lassalle. Je garderai le souvenir de nos stimulants échanges « interdisciplinaires » et je caresse encore l’espoir que nous puissions aboutir à un rapprochement de nos travaux au travers d’une publication commune. Je ne voudrais pas non plus oublier toutes celles et ceux qui ont œuvré, souvent dans l’ombre, pour nous offrir les moyens de travailler sereinement. Je pense particulièrement à Juliette Kermarrec de la Direction de la Recherche et de l’Innovation à l’Université de Bretagne Occidentale et à Audrey Maffessoli du Service Recherche et Partenariat de l’Université de Bretagne Sud. Mais surtout, je souhaite adresser un immense remerciement à Cécile Morinière, notre secrétaire du laboratoire LEGO, sur le site de Brest, la bien nommée « notre mère à tous ». Je ne peux, non plus, manquer de saluer mes collègues et amis, doctorants ou enseignants- chercheurs, du Laboratoire LEGO, à Brest, Quimper, Vannes ou Lorient. Vous êtes trop nombreux pour que je puisse tous vous remercier individuellement, mais votre soutien, vos commentaires et nos échanges au cours de ces trois années ont été très précieux. J’adresse une pensée toute particulière à Kimberley Girardon pour sa contribution à l’étude qualitative qui est présentée dans ce document. Merci aussi à Erwan et Sébastien pour la mise en commun de nos réflexions sur les postures épistémologiques et pour tous les échanges passionnants que nous avons eus et que nous aurons encore, je l’espère. Je tiens de surcroît à adresser toute ma gratitude aux personnes qui ont participé aux différentes études empiriques, qualitatives et quantitatives, sur lesquelles s’appuie ce travail doctoral. Sans leur participation, rien de tout cela n’aurait été possible. Mes pensées vont aussi à mes amis et à ma famille qui ont été présents, par leurs encouragements, et leur compréhension face à mes nombreuses absences au cours de ces trois années, au propre comme au figuré. Parmi eux, je me dois de réserver une place à part à ma relectrice, Martine Piriot. Au-delà d’une relecture extrêmement attentive de ce document, et d’une grande disponibilité, Martine m’a permis de découvrir certaines subtilités de ma langue maternelle (comme quoi, il n’est jamais trop tard). Un grand merci à toi, mon amie. Merci aussi à ma très chère maman. Tu es passée par là, tu sais ce que c’est. Ton soutien m’est toujours acquis et cela me porte. Je finirai par mes trois grands amours, Sébastien, Ninon et Titouan. Vous m’avez supportée (dans tous les sens du terme …) au cours de ces trois années. Vous avez été patients et souvent attentionnés dans les moments les plus compliqués. Nous en avons ri et nous avons fait face, ensemble, une fois de plus. Je vous dédie ce travail. Résumé La thèse a pour objet de comprendre le sens que le consommateur donne à ses actes quand il pratique la maîtrise de sa consommation électrique (MCE), au sein de son foyer. La valeur produite par les différentes activités relevant de la MCE, comme, par exemple, éteindre les appareils en veille, constitue un reflet du sens que le consommateur attribue à cette pratique. Nous nous sommes, dans un premier temps, interrogée sur la nature des sources de valorisation et de dévalorisation qui émergent de la MCE. Nous avons identifié vingt-cinq sources qui sont autant d’appréciations ou de dépréciations de la MCE pour le consommateur. Nous avons ensuite cherché à déterminer comment ces sources sont structurées et nous avons pu déterminer que, dans l’esprit du consommateur, la valeur de la MCE se caractérise selon sept composantes. Quatre sont des composantes de valorisation (environnementale et citoyenne, de gestion du foyer, du bien-être eudémonique et des bénéfices secondaires) et trois sont des composantes de dévalorisation (expérientielle, sociale et associée au manque de connaissance). Nous avons ensuite cherché à comprendre comment la valeur de la MCE émerge de la pratique et quel peut être le rôle des différentes composantes (de valorisation et de dévalorisation) dans la formation de la valeur pour le consommateur et dans la conduite de son action. Nous avons pu confirmer que plus un individu réalise des gestes de MCE, plus il apprécie cette pratique via les composantes de valorisation et moins il la déprécie via les composantes de dévalorisation. Nous avons aussi constaté que le sens de la pratique évolue et s’enrichit quand elle s’intensifie. Deux leviers principaux se distinguent : la valorisation de la MCE au travers de ses conséquences sur la gestion du foyer et le bien-être de uploads/Litterature/ voir-analyse-f-plan-these-2017-edge-sciences-de-gestion-innocent-morgane-2018.pdf