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Chapitre 1 Section 1 : La logistique et supply chain management Section 2 : La

Chapitre 1 Section 1 : La logistique et supply chain management Section 2 : La logistique portuaire Section 1 : Dans cette première section nous allons revoir l’historique de la logistique et sa définition jusqu’à son émergence a la notion de la supply chain 1-Apercu historique et généralités sur la logistique On commence par l’historique du concept logistique 1.1 Historique L'une des premiers apparitions archiver et écrite fus au 19eme siècle ou la logistique se définissez comme l'art de combiner transport, ravitaillement et le logement des troupes. En d'autre part le premier et qui considéré le père de la logistique était le philosophe grec Platon (428-348 avant J.C.) qui a utilisé le mot Logistikos qui signifie " relatif au raisonnement" selon Larousse Historiquement, il semble que les anciens grecs renvoyaient le mot Logistikos à des officiers militaires experts dans le calcul des besoins militaires pour les expéditions en temps de guerre. La logistique a une histoire très ancienne, qui remonte à l'ère des empires grecs et romains Logistikos ' relatif au raisonnement ' mais il a aussi une racine grecque Logisteo qui signifie 'administrer', deux notions complémentaire qu'on pourra résumer en 4 mots, réflexion, stratégie, gestion et optimisation Comme on vient de citer la logistique à débuter avec l'armée, elle provient de l'officier qui s'occupe des troupes durant un combat et de leur organisation en dehors des combats, ce dernier qui est en charge du "logis". Durant ces périodes de guerres on pratiquer la logistique en terme de réflexion stratégique ou elle devient un élément important et déterminant pour organiser une action militaire, l'objectif était d'être au bon moment et bon endroit et ce le plus rapidement possible et en évitant les contraintes qui pouvait se présenter. De point de vue scientifique et artistique, il semble que le premier livre sur la logistique ait été écrit pendant le 18ème siècle par Antoine-Henri Jomini (1779 À 1869) qui était un général de l'armée française et plus tard du service russe., le livre est intitulé Résumé de l'art de la guerre (1838) et s’intéressait exactement à l'art de la guerre napoléonienne Ensuite la notion logistique s'est développé dans l'industrie automobile, ou elle servait au début de gérer le stockage et l'entreposage des pièces et des produits et ce de la façon la plus optimale, après la révolution industrielle et ses grandes évolutions technologique chose qui accélère son développement pour une gestion de flux plus efficace. Dans les années 80 et 90, la logistique entre dans une phase de croissance et devient un élément primordial pour l'entreprise, ou la simple organisation n'est plus efficace, mais une démarche pour une efficacité optimale et une maitrise des couts Dans une entreprise la logistique devra répondre à la fois au besoin à court terme ' optimisation des flux physiques quotidiens ' muas aussi aux besoins à moyen terme ' réflexion et mise en place de plan d'action. Les différentes phases en détail à savoir la logistique en amont, au sein de l’entreprise et en aval : - La log en amont : * Une organisation des approvisionnements en matière premières * Une coordination entre les besoin qu'on a en approvisionnement et en production * Une optimisation des achats et une gestion des fournisseurs - La log au sein de l’entreprise : * Un pilotage des stocks et une bonne gestion de l'entreposage * Une optimisation des flux * Une analyse de la qualité - La log en aval : * Préparation des commandes clients * Optimisation de la distribution * Une bonne gestion des retours et du recyclage 1.2 Définitions de la logistique Apres avoir présenté l’historique de la logistique nous allons présenter sa définition. 1-2-1 Définition Apres avoir détaillé son historique, la logistique est ancienne dans les temps et a plusieurs définitions mais qui tourne autour de la même idée est c'est que la logistique est un ensemble d'activités et de réflexion relative à une distribution physique c'est pourquoi la logistique est considéré en tant que synonyme de la distribution physique Nous allons présenter quelques définitions de la logistique : * Comme première définition la logistique est "l'ensemble des méthodes et moyens relatifs à l'organisation d'une entreprises en comprenant les transports, les conditionnement, les manutentions et les approvisionnement". * La définition du comité de l’American Marketing Association en 1935 est comme suit : «La logistique regroupe les différentes activités réalisées par une entreprise, y compris les activités de service, durant le transfert d’un produit du site de production jusqu’au site de consommation». * En 1962, le NCPDM ( ) a proposé comme définition a la logistique : " Terme employé dans l'industrie et le commerce pour décrire le vaste spectre d'activité nécessaire pour obtenir un mouvement efficient de produits finis depuis la sortie des chaines de fabrication jusqu'au consommateur, et qui dans quelques cas inclus le mouvement des matières premières depuis leurs fournisseurs jusqu'au début des chaines de fabrication. Ces activités incluent le transport des marchandises, l'entreposage, la manutention, l'emballage, le contrôle des stocks, les choix des emplacements des usines et des entrepôts, le traitement des commandes, les prévisions de marché et le service offert au client " En 1972 le NCPDM a proposé une autre définition de la logistique. " Terme décrivant l'intégration de deux ou plusieurs activités. Dans le but de planifier, de mettre en œuvre et de contrôler un flux efficient de matières premières, de produits semi-finis et produits finis, de leur point d'origine au point de consommation. Ces activités peuvent inclure, sans que la liste soit limitative, le type de service offert aux clients, la prévision de la demande, les communication liées à la distribution, le contrôle des stocks, la manutention des matières, le traitement des commandes, le service après- vente et les pièces détachées, le choix des emplacements des usines et d'entrepôts, les achats, emballage, le traitement des marchandises retournées, la négociation ou la réutilisation des éléments récupérables ou mis à la ferraille, l'organisation du transport et le transport effectif des marchandises, ainsi que l'entreposage et le stockage » Par rapport à la définition préalablement donnée en 1962 on constate clairement une prise en compte de l'aspect management (la planification et le contrôle) de la logistique et elle englobe la phase d'approvisionnement et le recyclage * Selon l'ASLOG, la logistique est l'ensemble des activités ayant pour but la mise en place, au moindre cout, d'une quantité de produit, à l’endroit et au moment où une demande existe. La logistique concerne donc toutes les opérations déterminant le mouvement des produits, telles que : la localisation des usines et des entrepôts, l'approvisionnement, la gestion physique des encours de fabrication, l'emballage, le stockage et la gestion des stocks, la manutention et la préparation des commandes, le transport et les tournées des livraisons" Une définition qui ressemble à celle proposé par la NCPDM en 1972 mais elle ne couvre pas le recyclage et le service après-vente * Dans la définition officielle de la norme AFNOR (norme X 50-600), la logistique est une fonction "dont la finalité est la satisfaction des besoins exprimés ou latents, aux meilleures conditions économiques pour l’entreprise et pour un niveau de service déterminé. Les besoins sont de nature interne (approvisionnement de biens et de services pour assurer le fonctionnement de l’entreprise) ou externe (satisfaction des clients). La logistique fait appel à plusieurs métiers et savoir-faire qui concourent à la gestion et à la maîtrise des flux physiques et d’informations ainsi que des moyens". Plusieurs définition sont attribué à la notion de la logistique, qui après les avoir lu on peut conclure qu'il s'agit d'une gestion efficiente et optimale des différents flux à savoir physiques, informationnels et financiers au sein d'une entreprise ou organisation et ce pour traiter tous les besoins internes et externes pour un bon fonctionnement Le terme flux est associé au terme de la logistique, c'est un terme déterminant dans la définition de la logistique Définition des différents types de flux Flux physique : Il est constitué des flux de matières, de produits, de stocks et d’autres biens (achats de matières premières, transformation des matières premiers en produits, livraison des produits, quand on parle d'optimisation de ce flux on vise à satisfaire les clients finaux Les principales activités et processus de flux physique sont l'approvisionnement, la fabrication, la distribution et la planification Flux informationnels : désigne tous les échanges d'information sur les ventes, les stocks, les prévisions, la commande, la confirmation, la facturation, le transport ainsi que divers types d’échanges d'informations Flux financier : constitue les flux monétaire visant à satisfaire les acteurs ayant participé au fonctionnement de la chaine logistique, contrairement au flux de matières, le flux financier est derrière le flux de matières Dans la deuxième sous-section nous allons parler de l'émergence de la supply chain et ce en détaillant les différentes phases de la logistique pour ensuite définir la supply chain et ses différents niveau de maturité 2 – Emergence de la supply chain, de la logistique a la supply chain 2.1 Différentes phases de la logistique, l’évolution dans les temps * Logistique d’après la uploads/Management/ chapitre-1-nv.pdf