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Management et contrôle de gestion DSCG 3 CAS PRATIQUES EXPERT SUP L’expérience

Management et contrôle de gestion DSCG 3 CAS PRATIQUES EXPERT SUP L’expérience de l’expertise Les Cas pratiques DSCG DSCG 1 • Gestion juridique, fiscale et sociale, Cas pratiques Véronique Roy, Hervé Jahier, Pascal Lépine DSCG 2 • Finance, Cas pratiques Pascal Barneto, Isabelle Chambost, Georges Grégorio, Isabelle Martinez DSCG 3 • Management et contrôle de gestion, Cas pratiques Pascal Fabre, Sabine Sépari, Guy Solle, Louis Le Cœur DSCG 4 • Comptabilité et audit, Cas pratiques Robert Obert, Marie-Pierre Mairesse DSCG 5 • Management des systèmes d’information, Cas pratiques Michelle Gillet, Patrick Gillet • Les Manuels clairs, complets et régulièrement actualisés, présentent de nombreuses rubriques d’exemples, de définition, d’illustration ainsi que des énoncés d’application. • Les Corrigés sont disponibles en fin d’ouvrage ou dans un ouvrage publié à part. • Les Cas pratiques DSCG proposent des études de cas au modèle des sujets d’examen, l’ensemble de ces cas permettant de s’entraîner sur tous les points du programme. La collection Expert Sup propose tous les outils de la réussite CAS PRATIQUES DSCG 3 Management et contrôle de gestion Pascal FABRE Agrégé d’économie et gestion Docteur en sciences de gestion Professeur des universités à l’IAE de Franche-Comté Sabine SÉPARI Agrégée d’économie et de gestion Docteur en sciences de gestion Maître de conférences à l’ENS Cachan 2e édition Guy SOLLE Professeur des universités en sciences de gestion Professeur émérite Université de Lorraine Louis LE CŒUR Agrégé d’économie et gestion Professeur à l’université Paris 1 Panthéon Sorbonne enrichie © Dunod, 2015 5 rue Laromiguière, 75005 Paris www.dunod.com ISBN 978-2-10-072171-9 ISSN 1269-8792 V Sommaire ÉTUDE DE CAS 1 Loireville et l’association ALAQ 1 Thèmes : Diagnostic de l’organisation et audit des processus • Modification de l’organisation et de la structure • Amélioration des processus (gestion des ressources humaines et offre de services) • Mise en œuvre d’une véritable gestion des compétences (recrutement, mobilité, formation) • Mise en place d’un système de contrôle à l’attention du financeur et amélioration de la gouvernance dans le cadre d’une stratégie de coordination ÉTUDE DE CAS 2 Imprimm 14 Thèmes : Gestion de centres de responsabilité et prix de cession • Diagnostic et financement • Analyse organisationnelle et tableau de bord prospectif • Télétravail et logique d’essaimage ÉTUDE DE CAS 3 Société Tricol 35 Thèmes : Organisation de la production : juste-à-temps • Gestion de la qualité • Analyse de la valeur et coût cible • Gestion de la chaîne logistique ÉTUDE DE CAS 4 L’université de Trifouillis 57 Thèmes : Critères de performance d’une organisation non marchande • Outil budgétaire et analytique d’aide à la gouvernance • Tableau de bord de processus • Gestion de conflits, choix stratégiques et influence des parties prenantes • Choix entre deux stratégies de diversification • Contrôle et stratégie d’externalisation ÉTUDE DE CAS 5 Entreprise Embalonda 72 Thèmes : Mise en place d’un si pour homogénéiser les pratiques de l’organisation • Pilotage des RH par la masse salariale • Pilotage RH avec d’autres variables (turn- over, retraite) • Pilotage des compétences VI Sommaire ÉTUDE DE CAS 6 La société Aquasol et sa filiale Starwind 94 Thèmes : Stratégie de coopération • Stratégie de coordination • Contrôle dans le cadre d’une stratégie de coordination • Management en mode projet et contrôle des opérations • Amélioration des processus et apprentissage organisationnel • Tableau de bord stratégique ÉTUDE DE CAS 7 Société DBG 109 Thèmes : Système de management environnemental et responsabilité sociétale • Pilotage de la masse salariale et tableau de bord social • Gestion d’un appel d’offres et relation contractuelle ÉTUDE DE CAS 8 SA Bonrepaux 140 Thèmes : Analyse comptable de la création de valeur économique • Rationalisation de l’organisation de la production dans un atelier et recherche d’optimisation • Évolution des modes de production • Yield management ÉTUDE DE CAS 9 SASOC 166 Thèmes : Contrôle interne et fiabilité des informations financières et techniques • Amélioration des processus • Stratégie d’intégration versus stratégie de diversification ÉTUDE DE CAS 10 Société Lucomex 182 Thèmes : Diagnostic stratégique et organisationnel • Amélioration du processus • Gestion du changement • Management par projet CAS D’ANNALES 11 Sujet 2014 : Laiterie du Bord de l’Orne 215 Thèmes : Analyse et choix stratégique • Développement du groupe : plan d’affaire et plan de financement VII Avant-propos Le programme de l’épreuve de « Management et contrôle de gestion », UE 3 du DSCG, mon- tre l’absence de cloison étanche entre une comptabilité financière à usage externe et une comptabilité de gestion à usage interne. Ce programme développe un système d’information de gestion, contingent et pluridisciplinaire, qui doit être en harmonie avec la stratégie, la structure d’une organisation et un ensemble des contraintes. Tous les champs de la gestion des organisations connaissent aujourd'hui des mutations importantes au niveau des manœuvres stratégiques (externalisation, intégration…), des for- mes structurelles (transversalité, réseau…) ou encore en matière d’organisation du travail (autonomie, processus…). Ces mutations conduisent à une réflexion sur la validité et la per- tinence des outils de gestion existants (indicateurs de mesure de productivité, de rentabi- lité…), voire à la mise en place de nouveaux outils (ABC, tableau de bord prospectif, EVA…). Cet ouvrage se situe dans la perspective du Manuel Management et contrôle de gestion, DSCG 3 (des mêmes auteurs chez Dunod Éditeur), c'est-à-dire qu’il intègre les dimensions managériales et les questions de contrôle au sein de mêmes cas. Chaque étude de cas est présentée de manière indépendante mais leur enchaînement res- pecte une logique de compréhension globale. Le tableau ci-dessous présente la suite des différents points du programme de l’UE et les par- ties de chaque cas en correspondance. Points des programmes de management et contrôle de gestion Table des matières du manuel de référence Thèmes des études de cas selon les points du programme 1re partie Organisation et contrôle de gestion Introduction : Positionnement du contrôle de gestion et du métier 9. SASOC : Outils de contrôle de gestion et contrôle interne VIII Avant-propos Points des programmes de management et contrôle de gestion Table des matières du manuel de référence Thèmes des études de cas selon les points du programme 1re sous partie : Structure et Contrôle de gestion 1. Thème M : Les structures et évolution des modèles d’organisation 1. Loireville et l’ALAQ : Diagnostic de l’organisation et des processus Modification de l’organisation et de la structure 2. Imprimm : Nouvelle organisation Logique d’essaimage 3. Tricol : Mise en place de cellules autonomes de production 8. Bonrepaux : Les nouveaux enjeux de la production 2. Thème C : Le contrôle de gestion, modélisation et modifications d’une organisation 1. Loireville et l’ALAQ : Critères de performance 4. Université de Trifouillis : Critères de performance d’une organisation non marchande Modélisation budgétaire et analytique 3. Thème C : Le contrôle de gestion et les systèmes d’information et de communication 5. Embalonda : Mise en place d’un système d’information homogénéisé 8. Bonrepaux : EVA et pilotage d’une structure ; lien avec la productivité 9. SASOC : Contrôle interne et fiabilité de l’information financière 2e sous partie changement et contrôle de gestion 1. Thème M : La conduite du changement 6. Aquasol et Starwind Amélioration des processus et apprentissage organisationnel Management en mode projet et contrôle des opérations 8. Bonrepaux : Yield Management 10. Lucomex : Conduite du changement ; management par projet 2. Thème C : le contrôle de gestion et l’amélioration des processus 1. Loireville et l’ALAQ : Audit et amélioration des processus (gestion des ressources humaines et offre de services) 3. Tricol : Juste-à-temps, coût cible et analyse de la valeur 4. Université de Trifouillis : Tableau de bord de processus 8. Bonrepaux : Rationalisation de la production dans un atelier ; recherche d’optimisation 9. SASOC : Utilisation des rapports de contrôle interne et amélioration des processus 10. Lucomex : Analyse des dysfonctionnements IX Avant-propos Points des programmes de management et contrôle de gestion Table des matières du manuel de référence Thèmes des études de cas selon les points du programme 3e sous partie : ressources humaines et contrôle de gestion 1. Thème M : La gestion des compétences 5. Embalonda : Pilotage des compétences 1. Loireville et l’ALAQ : Gestion des compétences, recrutement, mobilité, formation 2. Thème C : Le contrôle de gestion et la gestion des RH 7. DGB : Pilotage de la masse salariale et tableau de bord social 5. Embalonda : Pilotage des ressources humaines par la masse salariale et autres critères 10. Lucomex : Gestion des RH 2e partie : La stratégie et le contrôle de gestion 1re sous partie stratégie et contrôle de gestion 1. Thème M : Analyse et choix stratégique Modalités de développement 4. Université de Trifouillis : Choix entre deux stratégies de diversification 6. Aquasol / Starwind Stratégie de coopération Stratégie de coordination 9. SASOC Choix entre croissance interne et croissance externe Choix entre intégration et diversification 10. Lucomex Diagnostic stratégique 11. LBO : Choix stratégique 2. Thème C : Gestion du périmètre de l’entité et contrôle de gestion des groupes 1. Loireville et l’ALAQ : Mise en place d’un système de contrôle uploads/Management/ feuilletage-pdf 2 .pdf