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Université Hassan Premier Faculté des Sciences et Techniques de Settat PROJET D

Université Hassan Premier Faculté des Sciences et Techniques de Settat PROJET DE FIN D’ETUDES Présenté en vue d’obtenir le DIPLOME D’INGENIEUR D’ETAT Spécialité GENIE DES SYSTEMES INDUSTRIELS Amélioration du processus approvisionnement (Entreprise : LAMATEM) Présenté par : HAJJAD Ihsane Soutenu le 12 juillet 2021 devant le Jury : IBNLFASSI Amina Professeur à la F.S.T de Settat Président CHARKAOUI Abdelkabir Professeur à la F.S.T de Settat Encadrant ECHCHATBI Abdelwahed Professeur à la F.S.T de Settat Rapporteur Dédicaces A mes chers parents qui n’ont cessé de croire en moi, de se sacrifier et de donner tout leur amour pour mon bien et ma réussite. A ma sœur et mon frère, pour tout leur soutien et les moments de pur bonheur que nous avons partagés. A mon mari qui n’a cessé de m’encourager et croire en moi. A ma belle-famille qui a cru en moi. Au corps professoral de la Faculté des Sciences et Techniques de Settat. Aux intervenants professionnels pour leur temps et leur implication. Veuillez trouver en ce travail la preuve d’amour, de respect et d’estime que je vous porte. HAJJAD Ihsane REMERCIEMENTS Nos remerciements vont en priorité à ALLAH le tout puissant qui nous a donné la volonté, la force et la patience d’accomplir ce modeste travail. Je tiens à exprimer ma sincère gratitude envers tous ceux qui m’ont aidée et ont participé au bon déroulement de mon stage. Je présente mes sincères remerciements à M. Charkaoui Abdelkabir qui m’a fait l’honneur d’être mon encadrant et qui m’a illuminée de ses conseils judicieux, de son encadrement fructueux et de son encouragement continu. J’adresse mes sincères considérations à M. Badaa Ali, Le Président Directeur Général de LAMATEM, et M. Oulahyane Amine, le Directeur Général pour m’avoir donné l’opportunité de passer ce stage dans les meilleures conditions. J’adresse ma profonde gratitude à Mme. Lagrara Habiba et M. Touaty Abderrazak, mes parrains industriels pour leur implication efficace au projet et leurs conseils avisés qui ont contribués sans faute à alimenter ma réflexion. Je tiens également à remercier Mme Barkaoui Fatima et Mme Ouannou Maryam, pour leur aide et leur assistance lors de l’élaboration de mon projet. J’adresse aussi mes vifs remerciements aux membres de jury pour avoir bien voulu examiner mon travail et m’honorer par leur présence. Ainsi que tous les enseignants et le corps administratif de la Faculté des Sciences et Techniques de Settat pour les efforts qu’ils fournissent pour nous procurer une formation solide digne d’un ingénieur de l’avenir. Que tout le personnel de la société LAMATEM, trouve ici l’expression de mon respect et ma reconnaissance. Et finalement je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la Réalisation de ce travail. Résumé Ce projet entre dans le cadre de l’amélioration du processus approvisionnement de la société LAMATEM spécialisée dans la production du textile médical à usage unique. Le projet a pour objectif d’élaborer un processus qui optimisera le processus approvisionnement et en conséquence améliorera les performances de l’entreprise en général. Pour ce faire nous avons commencé par décrire le fonctionnement général de l’entreprise, son secteur d’activité et son organisation. Par la suite nous avons analyser de près le processus approvisionnement afin de déterminer les axes sur lesquels notre projet doit mettre l’accent dans le but d’évaluer et d’améliorer la performance globale de l’entreprise à travers celle du processus logistique étudié. Ensuite nous avons appliqué les améliorations qui permettront d’améliorer le processus approvisionnement et les performances de l’entreprise en général, à savoir, l’élaboration d’un processus collaboratif entre tous les départements de l’entreprise et la proposition de la mise en place d’un stock de sécurité. Et finalement, nous avons conclu par un calcul des gains en termes d’efficacité et de performance des actions d’amélioration mises en place ainsi qu’une proposition d’indicateurs de performance qui vont permettre de mesurer et contrôler l’efficacité de ces améliorations. Mots clés : Chaîne logistique, logistique, performance, communication, plan, approvisionnement, processus, S&OP, amélioration, stock, gain Abstract This project is part of the improvement of the supply process of the company LAMATEM, which is specialised in the production of single-use medical textiles. The goal of the project is to develop a process that will improve the supply process and consequently the performance of the company in general. We have started by explaining the operations of the company, its activity and its organisation. Then we have analysed the supply process in order to identify the axes on which our project should focus to improve the global performance of the company through the supply process. Then we proposed the changes that would improve the supply process and the performance of the company , such as the elaboration of a collaborative process between all the departments of the company and the proposal of a safety stock. Finally, we concluded with a measurement of the gains of the improvement actions implemented as well as the suggestion of performance indicators that will allow to measure and control the efficiency of the improvements implemented. Keywords : Supply Chain, Logistics, performance, communication, plan, procurement, process, S&OP, improvement, inventory, gain ملخص يدخل هذا المشروع في إطار تحسين عملية التوريد لشركةLAMATEM المتخصصة في إنتاج المنسوجات الطبية ذات االستخدام الواحد. الهدف من المشروع هو تطوير عملية من شأنها تحسين عملية شراء المادة االولية .وبالتالي تحسين أداء الشركة بشكل عام للقيام بذلك بدأنا بوصف األداء العام للشركة وقطاع نشاطها وتنظيمها. ثم قمنا بتحليل عملية شراء المادة االولية عن قرب .من أجل تحديد المجاالت التي يجب أن يركز عليها مشروعنا من أجل تقييم وتحسين األداء العام للشركة ثم قمنا بتطبيق التحسينات التي من شأنها تحسين عمل ية الشراء وأداء الشركة بشكل،عام وهي تطوير عملية تعاونية بين جميع إدارات الشركة واقتراح تنفيذ مخزون السالمة . ،ًوأخيرا اختتمنا بحساب المكاسب من حيث الكفاءة واألداء إلجراءات التحسين المنفذة وكذلك اقتراح مؤشرات .األداء التي ستجعل من الممكن قياس ومراقبة فعالية التحسينات المنفذة :الكلمات الرئيسية سلسلة التوريد، الخدمات اللوجستيكية، ،األداء ، االتصاالت ، الخطة ، المشتريات ، العملية S&OP ، التحسين ، المخزون ، الكسب Liste des abréviations CA : Chiffre d’affaires DMAIC : Define, Mesure, Analyze, Improve, Control KPI : Key performance indicator LAMATEM : Laboratoire Marocain de Textile Médical MP : Matière première PF : Produit fini QQOQCP : Quoi ? Qui ? Où ? Quand ? Comment ? Pourquoi ? SIPOC : Suppliers, Inputs, Process, Outputs, Customers SWOT : Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats S&OP : Sales and opérations planning 5 P : 5 Pourquoi ? Liste des tableaux Tableau 1: Fiche technique de LAMATEM ................................................................................ 7 Tableau 2: QQOQCP du projet de fin d’étude ........................................................................ 13 Tableau 3: Charte du projet de fin d’étude .............................................................................. 15 Tableau 4: Les axes contrôlés .................................................................................................. 17 Tableau 5: Les indicateurs de performance et leurs formules ................................................. 18 Tableau 6: Taux de conformité des réceptions ........................................................................ 18 Tableau 7: Taux de respect des délais / fournisseur ................................................................ 19 Tableau 8: Taux de fiabilité des prévisions de vente ............................................................... 20 Tableau 9: Taux de rupture de stock ........................................................................................ 21 Tableau 10: Taux de rotation des stocks .................................................................................. 21 Tableau 11: Satisfaction client ................................................................................................. 22 Tableau 12: Tableau Taches/ acteurs ...................................................................................... 34 Tableau 13: Ventes et prévisions ............................................................................................. 35 Tableau 14: Stock matière première / mois ............................................................................. 35 Tableau 15: Stock produits finis / mois .................................................................................... 36 Tableau 16: Chiffre d’affaires prévisionnel ............................................................................. 36 Tableau 17: Prévisions de vente / Client ................................................................................. 37 Tableau 18: La demande / mois ............................................................................................... 37 Tableau 19: Demande et capacité de production et de stock / mois ........................................ 38 Tableau 20: Les ruptures probables / mois .............................................................................. 38 Tableau 21: Plan d’approvisionnement du non tissé ............................................................... 39 Tableau 22: Plan de production ............................................................................................... 40 Tableau 23: Etat des BackOrders ............................................................................................ 40 Tableau 24: Analyse des coûts ................................................................................................. 40 Tableau 25: Analyse du chiffre d’affaires ................................................................................ 40 Tableau 26: Analyse de risque ................................................................................................. 41 Tableau 27: Consommation du non tissé Fibront du 1er semestre .......................................... 45 Tableau 28: Délais de livraison du non tissé Fibront du 1er semestre ................................... 45 Tableau 29: Stock de sécurité et point de commande .............................................................. 46 Tableau 30: Coût de stockage / mois ....................................................................................... 47 Tableau 31: Gain mensuel et annuel........................................................................................ 47 Liste des figures Figure 1: Diagramme de Gantt du projet ................................................................................ 10 Figure 2: Diagramme de la méthode des 5P ........................................................................... 11 Figure 3: Diagramme SIPOC du processus approvisionnement ............................................. 16 Figure 4: Taux de conformité des réceptions ........................................................................... 19 Figure 5: Taux de respect des délais / fournisseur .................................................................. 19 Figure 6: Taux de fiabilité des prévisions de vente ................................................................. 20 Figure 7: Taux de rupture de stock .......................................................................................... 21 Figure 8: Taux de rotation des stocks ...................................................................................... 22 Figure 9: Satisfaction client ..................................................................................................... 22 Figure 10: Diagramme SWOT ................................................................................................. 24 Figure 11: Diagramme ISHIKAWA ......................................................................................... 25 Figure 12: Les départements impliqués dans le S&OP ........................................................... 30 Figure 13: Logigramme du processus S&OP .......................................................................... 32 Figure 14: Axe d’approvisionnement en fonction d’un point de commande ........................... 44 Figure 15: Graphe de la loi de distribution normale ............................................................... 44 Table des matières Introduction générale .................................................................................................................. 1 Chapitre I : Contexte général et présentation de l’organisme d’accueil .................................... 3 Introduction ................................................................................................................................ uploads/Management/ hajjad-ihsane-ci-gsi-pfe-2021-vf.pdf