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Mcdonald’s a réalisation de ce travail ne saurait être considérée comme le frui

Mcdonald’s a réalisation de ce travail ne saurait être considérée comme le fruit d'un effort individuel, Tout au contraire, ce travail est la résultante d'un ensemble conjugué d'apports humains, financiers et intellectuels. Certes, nous ne pouvons pas citer ici toutes les personnes qui nous ont apporté leur soutien, mais nous tenons tout de même à remercier particulièrement : M Mustapha EL ADRAOUI, Professeur de Marketing-250, et le corps professoral et administratif de l’ISIAM pour leur dévouement à améliorer la qualité de notre formation. L On doit vivement témoigner notre profonde gratitude en exprimant notre respectueux remerciement aux dirigeants de la franchise Mcdonald’s Agadir qui nous a accordé l’accès aux données de la société afin de se familiariser avec l’esprit entrepreneuriale et développer nos attitudes économiques, sans oublier le personnel de mcdonald’s Agadir pour leur collaboration et leur gentillesse. Que tous ceux dont on n’a pas pu évoquer leurs noms, croient en notre extrême reconnaissance et gratitude. Travail de session MRK-250 2009 1 Mcdonald’s Travail de session MRK-250 2009 2 Mcdonald’s Annonce du sujet : La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de sodas et de frites. Le terme « fast food » a un sens élargi en français : il peut désigner aussi bien le mode de restauration que le lieu de vente ou le plat commandé. Cependant, depuis peu, ce mode de restauration évolue vers un snacking sain, avec des bars à salade, l'apparition des jus de fruits pressés et autres smoothies, tout en satisfaisant nos modes de vie sédentaires. La qualité, très demandée par les consommateurs, fait donc un retour en force, ainsi que le montre la progression de chaînes de sandwicherie haut de gamme ou orientées nature. Brièvement, le marché de restauration rapide a subi récemment une évolution remarquable, c’est pourquoi nous avons choisi « Mcdonald’s » comme entreprise objet de l’étude, pour savoir le plus possible sur ce marché, ses politiques et ses stratégie, que nous nous sommes engagées à définir dans le cadre de notre formation pédagogique à l’Institut Supérieur d’Informatique Appliquée et Management (ISIAM). Annonce du plan : Pour traduire la partie théorie que nous avons étudiée toute au long de cette session au cours de gestion d’entreprise, et pour développer les compétences acquises, nous avons élaboré un travail de session par groupe basé sur des analyses descriptif des différents services qui composent les fonctions de l’entreprise. Notre travail se compose de deux grandes parties suivies d’une partie de recommandations et d’une conclusion générale. La première partie de ce travail sera consacrée à la description de l’entreprise ; ses activités, ses objectifs, ses clients et ses concurrents, ainsi qu’une brève analyse de son environnement interne et externe. La deuxième partie comportera une étude des différentes stratégies marketing de « Mcdonald’s ». Travail de session MRK-250 2009 3 Mcdonald’s Enfin, une conclusion qui intégrera une brève synthèse, les projets d’avenir de l’entreprise et certaines difficultés rencontrées lors de l’élaboration de ce travail. Travail de session MRK-250 2009 4 Mcdonald’s Introduction à l’entreprise « Mcdonald’s » : Mcdonald’s, souvent appelée plus familièrement McDo (prononcé Mac Doen France et Mecdo au Québec), est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec 30000 franchises dans 121 pays. Bien que Mcdonald’s n'ait inventé ni le hamburger (sandwich comportant généralement du steak haché entre deux tranches de pain) ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine à l'instar de la firme Coca-Cola. La fiche technique de Mcdonald’s : McDonald’s Corporation Forme juridique : Société anonyme (SA) Date création : Mai 1940 – St Bernardino, CA - USA Dirigeants : o Ray Kroc : Fondateur o Jim Skinner : CEO Siège social : Oak Brook, Illinois - USA Secteur d’activité : Restauration rapide Nombre d’employés 465 000(en 2006) Couverture géographique Mondiale : 121 pays Nombre d’établissement : 31 667 (2006) Chiffre d’affaires : $21 581 milliards(2006) Mission : Productions et ventes des Fast-food Aperçu historique sur Mc Donald’s Travail de session MRK-250 2009 5 Mcdonald’s L'entreprise Mcdonald’s est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides (fast food) sous la marque ''McDonald's'', dans 121pays.L'entreprise dirige également d'autres marques de restaurants, comme ''Aroma Café'', ''Boston Market'', ''Chipotle Mexican Grill'', ''Donatos Pizza’’, '' Prêt ÀManger''.En géant de la restauration rapide, Mac Donald est présent dans les plus grandesmétropoles mondiales. La recherche constante de carrefours stratégiques, non loin ducoeur névralgique des villes (à l'instar des grandes places, peuplées de citadinsfrénétiques), donne l'image, pour beaucoup de personnes, d'une "pollution visuelle"qui dénature le centre historique des villes. Sans compter que Mcdonald’s estconsidéré comme un des signes flagrants de l'hégémonie américaine.Mcdonald’s a entamé depuis le milieu des années 1990 une "régionalisation" deses restaurants (dont ses franchises) de par le monde. En effet, des efforts importantsnt été réalisés afin de proposer des spécialités culinaires dans le respect de la cultureet des attentes du pays en question.Le plus vaste restaurant Mcdonald’s du monde est situé à Florida , il devance detrès peu celui de Moscou étalant sur deux étages, une importante zone de jeux et dejeux vidéo, un ''Mc Pizza'' et une section ''Mc Gourmet'' .Les petites succursales sont nombreuses, car ce ne sont que des ''Mc Drive''situées le long des autoroutes (essentiellement américaines) et le plus souvent sansaucune place assise, ou bien avec seulement un espace payant pour ceux qui le souhaitent. *1937 : les frères McDonald ouvrent un restaurant ''Airdome'' en Californie. *1953 : Les frères McDonald commencent à franchiser leur restaurant, Neil Fox fut le premier franchisé. Le second Mcdonald’s ouvre à Arizon, plus tard le restaurant d'origine fut reconstruit dans ce style. * 1960 : La société est renommée '''Mcdonald’s Corporation'''. *1967 : Le premier restaurant Mcdonald’s en dehors des États-Unis d'Amérique ouvre en Colombie, et Canada. Les trois pieds de Mcdonald’s : L’organisation de la multi nationale toute entière est tournée vers la satisfaction clients. On a coutume de dire au sein de l’empire McDonald’s que cette organisation repose sur un « tabouret à trois pieds » (three legged stool): Travail de session MRK-250 2009 6 Mcdonald’s • Clients : Elément centrale de la stratégie du groupe depuis toujours. C’est la satisfaction du client qui est l’enjeu focalisant toutes les attentions et l’excellence de l’entreprise. • Franchisés : Ils représentent 68 % du parc de restaurants. Les franchisés sont en charge de 2 missions principales : La relation client, en y apportant l’avantage de la proximité. Le management. Proche de leurs collaborateurs, l’esprit d’équipe et l’épanouissement est ainsi optimisé. • Fournisseurs : Ils sont le gage de la qualité des produits. Leur rôle à pris de l’importance à mesure que McDonald’s a du faire face aux critiques et répondre aux défis imposés par la remise en cause de la « mal bouffe ». Mcdonald’s et le franchise : L'entreprise MCDONALD’S est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides (fast food) sous la marque McDonald's, dans 121 pays, dont 1 100 en France, et plus de 45 000 employés. L'entreprise possède ou a des participations dans d'autres chaînes de restaurants, comme Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Grill, Donatos Pizza (depuis décembre 2003) et Prêt À Manger.Elle est Sans doute la marque la plus connue dans le monde. La chaîne au « Golden Arch » créée il ya 67 ans en Californie a été la première à avoir véritablement tiré parti de la transformation Des comportements alimentaires provoquée par la diffusion de l'American way of life.67 ans plus tard, MC Do est leader sur le marché de la restauration rapide, forte de son implantation dans de nouveaux pays. Chaque jour, 5% de la planète serait nourrie de ses hamburgers set désormais salades.Car, si pendant 30 ans la firme s’est développée avec une rapidité incroyable. Dans le cadre de sa politique de franchise, Au début des années 1990, Mc Donald’s s’est implanté au Maroc, en débutant par la capitale économique du Maroc Casablanca, ensuite il s’est propagé au Maroc en atteignant un chiffre de 15 restaurants distribués dans les grandes villes marocaines. De 15 Mai 2003 Mc Donald’s corniche AGADIR a ouvert ses portes pour les Gadiri. On se situant dans un emplacements stratégique Dans la ville. La structure hiérarchique de Mcdonald’s : La structure hiérarchique de Mcdonald’s se diffère d’une franchise à l’autre, alors on va se contenter de présenter l’organigramme de Mcdonald’s Agadir comme exemple : Travail de session MRK-250 2009 7 Mcdonald’s Caractéristiques dynamiques du marché du fast-food : Cycle de vie du secteur : Travail de session MRK-250 2009 Directeur du restaurant Manager inventaire Manager GRH Manager Chargé des stocks 1ère uploads/Management/ le-marketing-au-sein-de-mcdonald-x27-s 1 .pdf