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1 Marketing Fondamentale Sous le thème : Présenter par : encadré par : Mme oudg

1 Marketing Fondamentale Sous le thème : Présenter par : encadré par : Mme oudghiri AHLAM TAYEBI WIAM SABAI Année universitaire : 2012/2013 2 La réalisation de ce travail ne saurait être considérée comme le fruit d’un effort individuel, tout au contraire, ce travail est la résultante d’n ensemble conjugué d’apports humains, financiers et intellectuels. Certes, nous ne pouvons pas citer ici toutes les personnes qui nous ont apporté leur soutien, mais nous tenons tout de même à remercier particulièrement : Mme Samia OUDGHIRI, Professeur de Marketing. On doit vivement témoigner notre profonde gratitude en exprimant notre respectueux remerciement aux dirigeants De la franchise McDonald’s FES qui nous a accordé l’accès aux données de la société afin de se familiariser avec l’esprit entrepreneuriale et développer nos attitudes économiques, nous oublier le personnel de McDonald’s FES pour leur collaboration et leur gentillesse. 3 Plan Introduction………………………………………………………. …… 5 Quelques dates importantes………………………………………5  Présentation de la société McDonald’s  Caractéristiques dynamiques de la société McDonald’s : Analyse de la conjonction…………………………………………..7 Analyse de la concurrence au marché de la restauration rapide……………………………………………………………………………… 10  McDonald’s face à la concurrence :  Analyse des forces à la concurrence : Stratégie mise on œuvre : quelles sont-elles ?..................12  Stratégies des concurrents : Le mix-marketing mise en place par McDonald’s………………………...15 Conclusion…………………………………………………………………23 Bibliographie……………………………………………………………24 4 I. Introduction : McDonald’s, leader sr le marché de la restauration rapide McDonald’s souvent appelée plus familièrement MCDO (prononcé Mac Déon France et Mec do au Québec), est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec 30000 franchises dans 121 pays. Biens que McDonald’s n’ai inventé ni le hamburger (sandwich comportant généralement du steak haché entre deux tranches de pain) ni la restauration rapide, son nom est presque devenu synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine à l’instar de la firme Coca-Cola. C’est pour cela McDonald’s est aujourd’hui le leader mondial dans le secteur du fast- food. II. Quelques dates importantes  1940 : premier restaurant ouvert aux Etats-Unis par les frères Dick et Mac Macdonald  1955 : Ray Broc ouvre le premier McDonald’s en franchise  1961 : Ray Broc rachète aux deux frères les droits  1966 : l’entreprise rentre en bourse.  1968 : le Big Mac naît  1972 : Ouverture du premier restaurant McDonald's en France. Neuvième pays où s'installe McDonald’s. En France : l’enseigne McDonald’s France a réalisé un chiffre d’affaire de 2,6 milliards d’euros en 2006. Avec 43 000 collaborateurs. 1) Présentation : de la société McDonald’s Les trois pieds de McDonald’s : L’organisation de la multinationale toute entière est tournée vers la satisfaction clients .On a coutume de dire au sein de l’empire 5 McDonalds ‘s que cette organisation repose sur un *tabouret à trois pieds * (three legged stool) :  Clients : Elément centrale de la stratégie du groupe depuis toujours. C’est la satisfaction du client qui est l’enjeu focalisant toutes les attentions et l’excellence de l’entreprise.  Franchisés : Ils représentent 68% du parc de restaurants. Les franchises sont en charge de deux missions principales :  La relation client, en y apportant l’avantage de la proximité.  Le management. Proche de leurs collaborateurs, l’esprit d’équipe et l’épanouissement est ainsi optimisé.  Fournisseurs : Ils sont le gage de la qualité des produits. Leurs rôle à pris de l’importance à mesure que McDonald’s a du faire face aux critiques et répondre aux défis imposés par la remise en cause de la (mal bouffe). 2) Caractéristiques dynamiques de la société McDonald’s : Carte de localisation par pays des restaurants, représentés selon l'année d'ouverture 6 du premier d'entre eux. Ses activités et ses objectifs : III. Analyse de la conjoncture (macro environnement) : Le macro-environnement comprend les éléments susceptibles d’exercer une influence sur l’ensemble des activités économiques. Il a une portée générale. Le macro-environnement est analysé suivant plusieurs axe ou dimensions :  L’environnement démographique : La clientèle de l’Entreprise n’est qu’un ensemble d’individus qui expriment des besoins qui évoluent en permanence, et qui diffèrent les uns des autres selon des variables, telles que l’âge, l’occupation … c’est pourquoi il est primordial d’analyse l’environnement démographique pour s’adopter aux nouveaux besoins. Différents aspects sont à étudier à savoir :  L’âge pour connaître l’évolution des cibles  Le style de vie des cibles pour savoir les occupations  Le sexe : il permet à l’entreprise McDonald’s d’innover à niveau des spécificités de son offre. Alors pour notre entreprise McDonald’s on constate que :  Elle s’installer dans les grands villes touristiques pour deux raison principale le mode de vie est accélère mais aussi le nombre d’habitent et de visiteur très important.  Le sexe se n’ai pas important.  L’environnement économique : Le facteur économique influence certainement la mise en marché des produits et services. 7 L’activité de l’entreprise subit plusieurs conditions économiques susceptibles de la réorienter. Pour s’y adopter, et relancer une nouvelle offre, l’entreprise doit analyser clairement ces conditions, et les exploiter en sa faveur afin de garantir une meilleure mise en marché et une amélioration de ses ventes. Parmi ces conditions sont : o Le travail : pour MC Do la disponibilité des ressources humaines compétentes est la chose primordiale pour garantie une bonne qualité de service. o Le prix : pour la fixation de prix Mc Do fait une analyse de pouvoir d’acheter pour satisfaire toutes les segments. o La consommation : dans cette phase notre entreprise fait l’étudier de styles de vie, mais aussi le mode de consommation.  L’environnement socioculturel : Les gens qui sont des consommateurs ou pas, ont certainement une très grande influence sur l’activité de l’entreprise puisque leur achat dépend de leurs, croyances, préférences, comportements et besoins à satisfaire. Il est donc nécessaire pour toute organisation de mettre L’accent sur des variables qualitatives (valeurs dominantes dans la société, comportement de consommation, le moral de la population, des ménages etc. ) Et tient compte également des changements qui s’opèrent dans le monde du travail. 8 Alors c’est pour cela que McDonald’s fait une adaptation locale aux spécificités des cultures et habitudes alimentaires pour satisfaire les besoins de sa clientèle cible par tous dans le monde, par exemple Mc Do dans les pays arabe (saoudite) la première remarque qu’on constate que on a deux portes une pour les femmes et l’autre pour les hommes. L’environnement technologique : Le progrès technique, les innovations technologiques influencent directement les activités économiques. Il est courant d’utiliser la nation de *Système technique*(un ST est composé de l’ensemble des techniques en usage au cours d’une période donnée) pour caractériser les technologies usitées dans une période. En effet les évolutions technologiques ont de nombreux effets économiques et structurels, Elles sont d’une part, l’une des principales sources de l’innovation, Permettent également d’améliorer les performances des produits existants, d’une autre peut faire changer les conditions de productions et dans le même temps les conditions travail. Alors McDonald’s a bien profité du progrès technologies qui a minimisé les changes de production en matière de préparation des plats et leur emballages ainsi que les divers opérations et taches qui peuvent être effectuées automatiquement McDonald’s vise la rapidité dans les sciences plus la qualité des plats …..  L’environnement politique : Le système politique et son arsenal législatif, réglementaire et admiratif définit le cadre dans lequel les entreprises et l’individu mettre en œuvre leurs activités est tout changement de destin d’une entreprise dans toutes les cotes : 9  L’intervention croissante de l’Etat  Les règlementations relatives à la structure des marchés  Les règlementations relatives à la conduite des marchés  L’intérêt Certaines Entreprises essaient d’influencer les processus politique en effectuant des dons et en finançant des parties pour préserver leurs positions. Evidemment pour notre Entreprise l’environnement politique est très important. IV. Analyse de la concurrence au marché de la restauration rapide : McDonald’s face à la concurrence :  Concurrents directs : Monde: KFC, Burger King Amérique du nord: KFC, Burger King, Wendy, Taco Bell Europe: KFC, Burger King, Quick …  Concurrent indirect: Pizza Hutt et Dominos pizza  Menaces du produit de substitution : Snack et la restauration traditionnelle Analyse des forces à la concurrence : Les 5 forces de porter, afin de souligner les caractéristiques de l’environnement concurrentiel. 10  Menace de nouveaux entrants : Pas de technologie particulière et investissements faibles pour entrer sur le marché. Mais les multinationales sont « protégées » par leurs notoriétés et présence géographique.  Menace des produits de substitution : Sandwicheries, snacks, livraison à domicile, repas pris à la maison, restauration traditionnelle sont autant de produit substituables aux produits 11 alimentaires du fast-food mais l’environnement favorable (habitudes alimentaires an mutation) actuel attenu ces menaces.  Pouvoir des fournisseurs : McDonald’s a un pouvoir quasi absolu sur ses fournisseurs qu’il gère comme des « filiales ». Le groupe est un client essentiel voir exclusif de certaines entreprises agro-alimentaire. La réorganisation de la chaine logistique de McDonald’s France en étroite collaboration avec ses fournisseurs est un bon uploads/Management/ le-marketing-chez-macdonald-s-2.pdf