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INSTITUT SUPERIEUR DES ETUDES TECHNOLOGIQUES DE DJERBA Manuel d’applications At

INSTITUT SUPERIEUR DES ETUDES TECHNOLOGIQUES DE DJERBA Manuel d’applications Atelier « Management de l’entreprise » DES ETUDES DE CAS TEXTES ADAPTES AU PROGRAMME ARTICLES DE LA PRESSE ECONOMIQUE FICHES DE LECTURE PEDAGOGIQUES REFERENCES UTILES PROPOSE PAR L’EQUIPE PEDAGOGIQUE « MANAGEMENT »  BARDAK SALMA  MAAMER HASNA 2012-2013 Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 2 P Pr ré és se en nt ta at ti io on n G Gé én né ér ra al le e A At te el li ie er r « «M Ma an na ag ge em me en nt t d de e l l’ ’e en nt tr re ep pr ri is se e » » AUDITOIRE : Cet atelier est destiné aux étudiants de 1ére année de licence « économie–gestion ». OBJECTIFS GENERAUX : L’atelier « Management de l’entreprise » se présente sous forme de Travaux Pratiques (TP) permettant une mise en application du cours « management de l’entreprise ». Il a pour objectif général d’expliquer la réalité et la pratique du management de l’entreprise, notamment, tunisienne et d’initier l’étudiant à la pratique managériale. OBJECTIFS SPECIFIQUES :  Découvrir le monde réel de management des entreprises ;  Acquérir l’esprit d’un manager ;  Percevoir les tâches d’un futur manager ;  Evaluer les contraintes de développement d’un style de management ;  Acquérir les notions de la gestion moderne des entreprises ;  Acquérir les notions préalables à la prise de décision.  Apprendre à s’intégrer et à communiquer dans une équipe de travail ; APPROCHE PEDAGOGIQUE : L’approche pédagogique utilisée dans l’atelier « management de l’entreprise » est basée sur une démarche active, dynamique et interactive d’apprentissage où l’étudiant est invité à choisir des projets à mener et participer aux différents travaux d’équipes en adoptant une démarche participative et collaborative. Afin de mieux orienter l’étudiant, les TP menés au niveau de ce module, sont renforcés par des fiches ressources, des documents de synthèses et des références utiles. Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 3 DEROULEMENT DES SEANCES DE TP : Les différents travaux pratiques de l’atelier « management de l’entreprise » se basent sur :  Des commentaires d’articles et étude de cas d’entreprises ;  Recherches de terrain et visites d’entreprises ;  Simulation et jeux de rôle ;  Exploration et recherche documentaire, exposés et discussions ;  Tables rondes Le planning semestriel des TP et la répartition des activités d’apprentissage individuelles et par groupe, se fait selon le choix des étudiants entre deux possibilités ;  Soit, à partir d’un cas réel d’une entreprise : chaque groupe d’étudiants peut traiter tous les TP, relativement à la même entreprise. Il s’agit dans ce cas d’inciter ainsi les étudiants à mener une analyse transversale ;  Soit engager chaque groupe d’étudiants pour traiter un seul TP, relativement à une ou plusieurs entreprises, et inciter ainsi les étudiants à mener une réflexion de comparaison entre plusieurs catégories d’entreprises. CONTENU DE L’ATELIER « MANAGEMENT DE L’ENTREPRISE : L’atelier « management de l’entreprise se compose de 7 dossiers : Dossier I : Exploration de l’entreprise et de son environnement général Ce dossier permet à l’étudiant de mieux comprendre la notion de l’entreprise (publique ou privée, industrielle ou de services) et ses différentes facettes, mais aussi d’explorer son environnement immédiat et général et les interactions possibles entre les deux.  Commentaires d’articles : - L’entreprise, cellule humaine ; - L’entreprise une unité de répartition de la richesse ; - Le détail d’un menu Big Mac ; - Environnement : l’entreprise tunisienne appelée à être éco-responsable ; - S’adapter au terrain : Le yaourt de DANONE .  Exploration Documentaire, recherche sur Internet et exposés : Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 4 - Création de valeur : de la valeur actionnariale vers la valeur partenariale ; - Environnement institutionnel de l’entreprise tunisienne.  Diagnostic interne et externe d’une l’entreprise au choix : - Choix d’entreprise à étudier ; - Recherches de terrain ; - Visites des entreprises choisies par les étudiants. Dossier 2 : MANAGEMENT de l’entreprise Il s’agit d’approfondir la notion de management acquise en cours et comprendre les fondements et les nouvelles tendances du management moderne.  Thème de réflexion : - Le management entre science et art  Commentaire d’articles et d’extrait de documents : - Approche classique de l’entreprise ; - Le petit Taylor illustré ; - L’école des relations humaines ; - Management par la culture : entre interrogation et pragmatisme.  Table ronde : Culture et management de l’entreprise - Notions, fondements et catégories de la culture ; - La culture d’entreprise : facteurs, déterminants et impact sur la performance de l’entreprise (avantages et inconvénients); - Culture d’entreprise et style de management ; - Management interculturel : cadre d’application et intérêt ; - Caractéristiques de la culture d’entreprise tunisienne et globalement méditerranéenne. Dossier 3 : Les nouvelles tendances en termes de management Ce dossier constitue une exploration des nouvelles pratiques managériales adoptées par l’entreprise, soit en réaction à son environnement, soit dans un objectif d’amélioration de ses performances. Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 5 Dans ce dossier l’étudiant doit rechercher les nouvelles tendances et pratiques managériales et des exemples d’entreprises tunisiennes.  Recherche documentaire, recherche sur Internet et Exposés : - Evolution et tendances en termes de techniques et de style de management moderne.  Analyse de documents et d’articles : - Les TIC dans l’entreprise ; - Le Lean startup une nouvelle façon de manager ; - Le management transversal, phénomène éphémère ou nouveau mode de management ? Dossier 4 : La planification et prise de décision dans l’entreprise : les facteurs clés de succès Ce dossier permettra aux étudiants d’approfondir la notion de planification, notamment stratégique, et mieux comprendre comment et par qui s’effectue la prise de décisions dans l’organisation.  Etude de cas - Planifier, un métier difficile !  Commentaire d’articles : - La stratégie est-elle incompatible avec les PME ? - Les déterminants de la multinationalisation ; - Nestlé Tunisie rénove la composition de ses céréales ; - Comment Danone va s’y prendre pour faire manger du yaourt aux chinois ?  Mise en situation d’exercice d’une responsabilité et de résolution d’une problématique Dossier5 : L’organisation Administrative, communication et management des Ressources Humaines  Etude de cas : - La structure institutionnelle de BATA.  Commentaire d’articles : Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 6 - Quand le chef souhaite être contredit ? - Ces « vieilles » pratiques de management qui marchent toujours.  Recherche documentaire et exposés : - Modalités et moyens de communication entre départements et services de l’entreprise ; - Le Système d’information ; - Gestion administrative informatisée ;  Jeux de Rôles : l’exercice du pouvoir dans une entreprise. Dossier 6 : Evolution et dynamique des structures organisationnelles  Recherche documentaire, exposés et discussion : - Le Panorama des structures organisationnelles ; - Les déterminants d’une structure ; - Les différents modes de coordination et de contrôle ; - Les structures émergentes : intégration et gestion du changement dans l’organisation.  Analyse de documents : - L’organigramme ; - Les modèles de Williamson ; - Une nécessaire différenciation ; DOSSIER 7 : gouvernance d’entreprise, Ethique des affaires & RSE:  Commentaire d’articles : - Le « say on pay » et l'obsession française pour l'égalité ; - Avec la crise, la corruption se multiplie dans le business.  Recherche documentaire, exposés et discussion : - La Responsabilité sociétale de l’entreprise.  Table ronde : Gouvernance et éthiques des affaires en Tunisie - La gouvernance et l’éthique des affaires dans l’entreprise tunisienne avant et après la révolution ; - Impact d’une mauvaise gouvernance sur les performances de l’entreprise. Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 7 DUREE ET MODE D’EVALUATION : L’atelier « Management de l’entreprise » se déroule sur un seul semestre à raison d’une séance de TP de 1h30 par semaine. Deux notes sont prévues pour l’évaluation de l’étudiant : - Une note de contrôle continu (exposés, travail de recherche, travail de groupe) ; - Une note de TP. Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 8 DOSSIER 1 EXPLORATION DE L’ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT GENERAL APPLICATIONS Doc 1 : L’entreprise, cellule humaine ; Doc 2 : L’entreprise une unité de répartition de la richesse Doc 3 : Le détail d’un menu Big Mac Doc 4 : Environnement : l’entreprise tunisienne appelée à être éco-responsable Doc 5 : S’adapter au terrain : Le yaourt de DANONE DOCUMENTS DE SYNTHESE : L’ESSENTIEL  Approche économique et sociale de l’entreprise  Environnement de l’entreprise  Analyse des forces concurrentielles Manuel d’applications en Management de l’Entreprise 2012- 2013 9 1 L’entreprise : Cellule Humaine es salariés forment la principale richesse de l’entreprise. L’importance croissante de l’immatériel dans la compétitivité – savoir-faire, qualité, image de marque… - renforce encore cet état de fait. L’intérêt de l’entrepreneur ne serait pas de recourir aux licenciements et uploads/Management/ manuel-application-atelier-management-entreprise.pdf