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UNIVERSITE DE FIANARANTSOA ECOLE DE MANAGEMENT ET D’INNOVATION TECHNOLOGIQUE RA

UNIVERSITE DE FIANARANTSOA ECOLE DE MANAGEMENT ET D’INNOVATION TECHNOLOGIQUE RAPPORT DE STAGE EN VUE DU PASSAGE EN TROISIEME ANNEE MENTION : MANAGEMENT PARCOURS : ADMINISTRATION ECONOMIQUE ET SOCIALE Présenté par : MALALATIANA Ellà Sous l’encadrement de : Madame RAZAFINDRAKOTO Lydia Salomé Année universitaire 2018 - 2019 LA GESTION DES ACTIVITES COURANTES DE LA SOCIETE AMBOHIMALAZA MAC ET FRERES Identification des membres du jury : Président du jury : Rapporteur : Assesseur critique : 1 CURRICULUM VITAE ETAT CIVIL Nom : MALALATIANA Prénom : Ellà Date et lieu de naissance : 17 Avril 1998 à Mahajanga Sexe : Féminin Situation Matrimoniale : Célibataire Adresse Postale : Bateravola, Fianarantsoa (301) Téléphone : 034.61.675.73 E-mail : ellamalalatiana0@gmail.com FORMATION ET DIPLOMES ➢ Année Universitaire 2018-2019 : Deuxième année de licence en Administration Economique et Sociale à l’Ecole de Management et d’Innovation Technologique de l’Université de Fianarantsoa ; ➢ Année Universitaire 2017-2018 : Première année de licence en Administration Economique et Sociale à l’Ecole de Management et d’Innovation Technologique de l’Université de Fianarantsoa ; ➢ Année scolaire 2016-2017 : Terminal à l’Ecole Catholique Notre Dame Mahajanga, Obtention du BACC série A2 CONNAISSANCES LINGUISTIQUES Compétences Langues Orale Ecrit Compréhension Expression Compréhension Expression Malagasy Langue maternelle Langue maternelle Langue maternelle Langue maternelle Français Bien Bien Bien Bien Anglais Assez-bien Assez-bien Bien Bien 2 CONNAISSANCES EN INFORMATIQUE Bureautique: Word, Excel, Power point Internet EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Décembre 2019 – Janvier 2020 : Stage au sein de la SOAMAF Thème de stage : La gestion des activités courantes de la société Ambohimalaza Mac et Frères Septembre 2019 : Formation en Leadership Professionnel et Life Skills par Arinosy Communication Octobre 2018 : Visite d’entreprise à Antsirabe DIVERS Loisirs : Volley Ball, Natation, Lecture, Voyage Je certifie sur l’honneur la sincérité et l’exactitude des renseignements me concernant Fait à Fianarantsoa le, MALALATIANA Ellà 3 AVANT PROPOS Dans le cadre de la formation à l’Ecole de Management et d’Innovation Technologique de l’Université de Fianarantsoa, nous les étudiants en deuxième année de licence, devons effectuer un stage pratique pendant trois (3) mois dans une entreprise, projet ou un autre lieu de notre choix pour appliquer les connaissances acquises durant la formation à l’EMIT et d’avoir une profonde connaissance dans le monde du travail. Nous avons spécialement effectué notre stage au sein de la Société Ambohimalaza Mac et Frères afin de maîtriser tous les aspects dans le milieu professionnel et aussi de conclure une manière systématique. L’objectif de ce stage c’est de pouvoir pratiquer théoriquement les besoins en entreprises. Certes, ce stage nous a beaucoup aidés pour mieux connaître, le travail en gestion, surtout la gestion de stock du vin qui est très diffèrent de tous autres produits. Cette expérience nous a aidé à renforcer le désire d’exercer notre futur métier dans le domaine professionnel et les affaires en entreprise. Nous osons espérer que ce mini-mémoire puisse procurer des avantages à tous ceux qui s’y intéressent. 4 REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier l’ensemble des personnes, grâce auxquelles le mémoire a été une période enrichissante tant sur le plan de ma formation que sur le plan personnel. Nous nous adressons nos vifs remerciements à : Docteur RAFAMANTANANTSOA Fontaine, Président de l’Université de Fianarantsoa. Docteur HAJALALAINA Aimé Richard, Directeur de l’Ecole de Management et d’Innovation Technologique, qui a assuré le bon fonctionnement de nos études. Madame RASOLOMAMPIONONA Josia Sylvie, responsable du parcours AES. Madame RAZAFINDRAKOTO Lydia Salomé, mon encadreur Pédagogique, qui s’est donné la peine de diriger ce mini-mémoire. Tout le personnel enseignant et administratif au sein de l’EMIT pour la formation inestimable que nous avons reçu de leur part durant la formation universitaire. Nous remercions également : Monsieur MAC HO CHAN ADRIEN, Gérant de la Société Ambohimalaza Mac et Frères, qui m’a autorisé à effectuer le stage au sein de sa Direction et qui m’a soutenue tout au long du stage. Tout le personnel de la SOAMAF, d’avoir fournis les informations nécessaires pour la réalisation du présent travail, ainsi que leur sympathie et leur accueil chaleureux. Nous n’oublions pas de remercier nos parents pour les encouragements, leurs soutiens moraux ainsi que leurs aides financières, qui nous ont permis de mener à bien nos études. Enfin, nous tenons à exprimer toute nos gratitudes envers tous ceux ou celles qui ont contribué, de près ou de loin, à la réalisation de ce mini-mémoire. 5 RESUME Actuellement, la bonne technique de gestion garantit le bon déroulement des activités dans une entreprise. Plusieurs systèmes de gestion sont possibles à appliquer mais tout dépend du genre de travail à faire, du milieu à exécuter les planifications organisées pour l’activité ainsi que pour le groupe de personne à diriger. Pour les entreprises de fabrication, les activités à réaliser ne peuvent pas s’emparer de la commercialisation, de la communication, de l’industrialisation mais surtout la gestion des stocks de marchandise et des produits finis. Ce présent travail nous permet d’enrichir notre connaissance sur la gestion de l’entreprise. Pour le cas de la SOAMAF, la gestion de l’entreprise est définie depuis ces vignobles en passant à l’usine de fabrication jusqu’au magasin de vente. Les mots clés : Système, Gestion, Commerce, Industrialisation, Vin ABSTRACT Currently, undertaken of one of in activities of unfolding of the good technique of management guarantees of. To make of with work of depends like canvasser on but of applied of to the possible ones of are Several management systems, planning them to carry out of in medium which the organizer pour it that of thus of activity pour to direct it of to person of the group of. To pour the companies of manufacture, marketing can of step seize to realize of with activities of, communication, inventory control of goods of especially of but of industrialization and finished products of DES.Allows us on the business management of work present of the EC of knowledge of our to enrich. To pour the SOAMAF, the management of with passer by it to the store of sale of the case of in vineyards of these of since the definite one of is of company of manufacturing plant. Keys of words of: System, Management, trade, industrialization, Wine 6 LISTE DES FIGURES Figure 1 : Organigramme de l’EMIT ....................................................................................... 18 Figure 2 : Organigramme du siège à Ambatomena .................................................................. 22 Figure 3 : Organigramme au sein du domaine d’Ambohimalaza. ........................................... 23 Figure4 : Schéma de la vinification en rouge ........................................................................... 35 Figure 5 : Schéma de la vinification en blanc .......................................................................... 36 Figure 6 : Le statistique de vente de vin cacheté 37,5cl ........................................................... 39 Figure 7 : Le statistique de vente de vin cacheté 37,5cl ........................................................... 40 7 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1: Les plus grands pays viticoles ................................................................................ 31 Tableau 2: Les variétés de raisin dont 6 cépages : ................................................................... 32 Tableau 3: Evolution de production de 30ha de superficie ces 5 dernières années : ............... 33 Tableau 4: Tarifs de vin de table .............................................................................................. 38 Tableau 5: Tarifs d’apéritif ...................................................................................................... 38 Tableau 6: Tarifs d’eau de vie.................................................................................................. 39 Tableau 7: Tarifs de Liqueur .................................................................................................... 39 Tableau 8: Gamme de coffret................................................................................................... 40 Tableau 9: Fiche de stock ........................................................................................................ 42 8 LISTE DES ABREVIATIONS AES : Administration Economique et Sociale BOA : Bank Of Africa BNI : Bankin’Indostria CMUP : Coût Moyen Unitaire Pondéré DAII : Developpement d’Application Intranet Internet EMIT : Ecole de Management et d’Innovation Technologique FIFO : First In First Out NIF : Numéro d’Identification Fiscal LIFO : Last In First Out RPM : Relation Publique et Multimédia SARL : Société A Responsabilité Limité SOAMAF : Société Ambohimalaza Mac et Frères STAT : Statistique UF : Université de Fianarantsoa 9 SOMMAIRE INTRODUCTION .................................................................................................................... 10 PARTIE 1: MATERIELS ET METHODES 1.1 PRESENTATION DE L’ECOLE DE MANAGEMENT ET D’INNOVATION TECHNOLOGIQUE ......................................................................................................... 12 1.2 PRESENTATION DE LA SOCIETE AMBOHIMALAZA MAC ET FRERES (SOAMAF) ....................................................................................................................... 19 1.3 METHODOLOGIE ET NOTION THEORIQUE.................................................. 28 PARTIE 2 : RESULTATS 2.1 L’ACTIVITE PRINCIPALE DE LA SOCIETE AMBOHIMALAZA MAC ET FRERES ............................................................................................................................ 32 2.2 LA GESTION DES STOCKS DE LA SOAMAF ................................................. 41 2.3 LES ACTIVITES CONNEXES DE LA SOAMAF .............................................. 48 3.1 FORCES ET OPPORTUNITES ............................................................................ 49 PARTIE 3 : DISCUSSION ET RECOMMANDATION 3.1.1 Forces ..................................................................................................................... 49 3.2 FAIBLESSES ET MENACES .............................................................................. 50 3.3 RECOMMANDATION ......................................................................................... 52 3.3.4 Concurrence ........................................................................................................... 53 CONCLUSION ........................................................................................................................ 54 10 INTRODUCTION La création d’entreprise est la première solution pour améliorer l’économie d’un territoire. Tout développement se base sur la diminution de taux de chômeur dans une population comme Madagascar, ce qui défavorise le nombre des chômeurs ainsi que les diplômés sans emploies. L’activité économique de Madagascar se redresse, elle est restée favorable avec une croissance soutenue. D’après l’Etat, la situation économique de Madagascar va s’améliorer grâce au Plan Emergence de Madagascar 2019-2023, c’est-à-dire d’ici 5 ans. D’un autre côté, le résultat du taux de chômeur à Madagascar nous montre que 1,6% de la population active totale sont affectés. Et selon la Banque Mondiale, la pauvreté s’estime à 74,1% en 2019. C’est pour cette raison que l’étude en administration et en gestion se porte très utile pour un pays afin que les étudiants puissent progresser dans uploads/Management/ memoire-m2-pdf 1 .pdf