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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE اﻟﺠـﻤـﮭـﻮرﯾـﺔ اﻟﺠـﺰاﺋـﺮﯾـﺔ اﻟﺪﯾ

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE اﻟﺠـﻤـﮭـﻮرﯾـﺔ اﻟﺠـﺰاﺋـﺮﯾـﺔ اﻟﺪﯾـﻤـﻘـﺮاطـﯿــﺔ اﻟﺸـﻌـﺒـﯿــﺔ MINISTRY OF HIGHER EDUCATION AND SCIENTIFIC RESEARCH HIGHER SCHOOL IN APPLIED SCIENCES --T L E M C E N-- وزارة اﻟﺘﻌﻠﯿـﻢ اﻟﻌﺎﻟـﻲ واﻟﺒﺤـﺚ اﻟﻌﻠﻤـﻲ اﻟﻤـﺪرﺳـﺔ اﻟﻌﻠﯿـﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺘﻄﺒﯿﻘﯿــﺔ ﺗﻠﻤﺴﺎن Mémoire de fin d’étude Pour l’obtention du diplôme de Master Filière : Génie Industriel Spécialité : Management Industriel et Logistique Présenté par : Ameur Khier Eddine SOUIBAAH Thème Amélioration de performances de la chaine interne chez EVOLAB (Industrie Pharmaceutique) Soutenu le 08 juillet 2021 devant le jury composé de M. Fouad MALIKI MCB Président ESSA Tlemcen M. Mohammed BENNEKROUF MCB Directeur de Mémoire ESSA Tlemcen Mm. Amina OUHOUD MCB Examinateur ESSA Tlemcen M. Mustapha Anwar BRAHAMI MCB Examinateur ESSA Tlemcen Année universitaire : 2020/2021 Dédicace Je dédie ce travail a : Ma mère, qui a œuvré pour ma réussite, par son amour, son soutien, tous les sacrifices consentis et ses précieux conseils, pour toute son assistance et sa présence dans ma vie, reçois à travers ce travail aussi modeste soit-il, l'expression de mes sentiments et de mon éternelle gratitude. Mon père, qui peut être fier et trouver ici le résultat de longues années de sacrifices et de privations pour m'aider à avancer dans la vie. Puisse Dieu fasse en sorte que ce travail porte son fruit ; Merci pour les valeurs nobles, l'éducation et le soutient permanent venu de toi. Ma sœur, j'espère que je serai un bon exemple pour toi, et je ferai tout pour. Mes grands-parents, je vous souhaite plein de santé et longue vie. Mes tantes, oncles, en particulier : ma tante K. SAMEH mon oncle H. WAHEB et qui n'ont cessé d'être pour moi des exemples de persévérance, de courage et de générosité. Mes amis(es) en particulier : B. Chiheb, K. Yacine et L. Redha Tous ceux et toutes celles qui m'ont accompagnés et soutenus durant mon cursus. Remerciements Je tiens tout d’abord à me remercier moi-même pour tous les efforts que j’ai fournis tout au long de ce cursus même au détriment de moi. Un grand remercîment à mes chers parents pour tout leur soutient, amour et attention qu’ils m’ont donnés. Je tiens à remercier mon encadreur M. Mohammed BENNKROUF pour ces conseils, ses remarques, son suivi et sa disponibilité durant ce travail, sans oublier mon chef de filière M. Fouad MALIKI pour son accompagnement tout le long de mon cycle d’étude supérieure Je remercie les membres de jury d’avoir accepté de juger mon travail. Je remercie tous mes enseignants d’avoir été toujours là pour moi. Je tiens à témoigner ma gratitude à tous les employés des Laboratoires EVOLAB, particulièrement M. Mohamed Tahar HAMI le PDG et M. Abdelghani BOULAFROU directeur d’administration et finances. Je voudrais exprimer ma reconnaissance envers le staff de mon école l’ESSAT. J’adresse mes plus sincères remerciements à tous mes proches et mes amis, qui m’ont toujours soutenu et encouragé au cours de la réalisation de ce mémoire. Table des matières Introduction générale : ............................................................................................................................... 1 Chapitre 1 : Généralité sur la logistique interne ............................................... Error! Bookmark not defined. 1.1 introduction : ..................................................................................................................................... 3 1.2 Définition de La logistique .................................................................................................................. 3 1.2.1 Le rôle de la logistique : ............................................................................................................... 4 1.3 Définition de la chaine logistique........................................................................................................ 5 1.4 Fonctions de la chaine logistique : ...................................................................................................... 5 1.4.1 Gestion des commandes : ............................................................................................................ 6 1.4.2 L’approvisionnement : ................................................................................................................. 6 1.4.3 La production : ............................................................................................................................ 6 1.4.4 Le stockage : ................................................................................................................................ 6 1.4.5 Les ventes ................................................................................................................................... 7 1.5 La logistique interne ........................................................................................................................... 7 1.5.1 Définition de logistique interne ou l’intralogistique : ................................................................... 7 1.5.2 Les avantages de l’intralogistique : .............................................................................................. 9 1.6 Optimisation de l’intralogistique : ...................................................................................................... 9 1.7 conclusion : .......................................................................................................................................10 Chapitre 2 : Gestion de stock par la codification des articles .....................................................................11 2.1 Introduction : ....................................................................................................................................12 2.2 Le Stock : ...........................................................................................................................................12 2.2.1 définition du stock : ....................................................................................................................12 2.2.2 types des stocks :........................................................................................................................13 2.2.3 Les fonctions d’un stock :............................................................................................................14 2.2.4 les rôles des stocks au sein d’une entreprise : .............................................................................15 2.2.5 Définition de la gestion des stocks : ............................................................................................16 2.2.6 Objectifs de la gestion des stocks : ..............................................................................................16 2.2.7 Les enjeux de la gestion des stocks : ...........................................................................................17 2.3 La codification des articles : ...............................................................................................................17 2.3.1 Définition de la codification : ......................................................................................................17 2.3.2 La codification dans un entrepôt « stock » : ................................................................................18 2.3.3 Avantage de la codification de l’étiquetage des articles : ............................................................18 2.3.4 les types de codification des articles : .........................................................................................19 2.3.5 L’ERP et le WMS : logiciel de codification des articles : ................................................................20 2.4 Warehouse Management System (WMS) : ........................................................................................21 2.4.1 Les apports d’un WMS : ..............................................................................................................21 2.4.2 La mise en place de WMS : .........................................................................................................22 2.5 Conclusion :.......................................................................................................................................24 Chapitre 3 : procédure générale de codification .............................................. Error! Bookmark not defined. 3.1 Introduction : ....................................................................................................................................26 3.2 Domaines et règles d’application de la codification : .........................................................................26 3.2.1 Les règles de codification : ..........................................................................................................26 3.4 Codification des plans :......................................................................................................................27 3.5 Codification des locaux : ....................................................................................................................27 3.6 Les équipements et utilités : ..............................................................................................................28 3.7 Les sous-ensembles des équipements : .............................................................................................30 3.8 Codification des pièces de rechange (PDR) : ......................................................................................31 3.9 Codification des matières et des articles de conditionnement et emballage : ....................................32 3.10 Conclusion :.....................................................................................................................................33 Conclusion générale : .................................................................................................................................34 Références : ............................................................................................................................................35 Liste des figures FIGURE 1- GESTION D'ENTREPOT ............................................................................... 8 FIGURE 2- LES STOCKS, UNE REGULATION DE FLUX ................................................. 13 FIGURE 3- LES FONCTIONS D'UN STOCK ................................................................... 14 FIGURE 4- EXEMPLE D'UN CODE NUMERIQUE ......................................................... 19 FIGURE 5- EXEMPLE D'UN CODE ALPHANUMERIQUE ............................................... 19 FIGURE 6- IMPLEMENTATION D'UN WMS ................................................................ 23 Liste des tableaux TABLEAU 1- CODES IDENTIFIANTS DES PLANS .......................................................... 27 TABLEAU 2- CODES IDENTIFIANTS D'ETAGE DU LOCAL............................................. 27 TABLEAU 3- CODES IDENTIFIANTS DU TYPE DU LOCAL ............................................. 28 TABLEAU 4- CODES IDENTIFIANTS DES STRUCTURES................................................ 28 TABLEAU 5- CODES IDENTIFIANTS DES FAMILLES D'OBJETS ..................................... 32 Liste des abbreviations -WMS: Warehouse Management System -ERP: Enterprise resource planning -PRD : Pieces de rechange 1 Introduction générale : La logistique est une fonction fondamentale de l'entreprise, car elle regroupe toutes les activités mises en œuvre pour assurer la disponibilité des biens ou des services, là où il y a une demande, et pour assurer la meilleure gestion du portefeuille. (Quantité, temps et coût) Ce dernier ne se limite pas à l'organisation du transport, des matières premières et des marchandises, mais comprend également toutes les techniques de gestion et de contrôle des flux de matières premières et de produits depuis la source d'approvisionnement jusqu'au point de consommation Le stock est l'un des outils les plus important dans la chaine logistique de l’entreprise. Ce dernier permet de réduire l’incertitude et de répondre plus facilement et plus rapidement à la demande mais il représente un coût parfois élevé. Pour ces raisons-là, il est donc important de bien comprendre à quoi correspond un stock, quel sont ses rôles et objectifs et comment on doit le gérer. L'un des services les plus importants dans une entreprise est la gestion des stocks, elle joue un rôle dans le renforcement de la base économique de l'organisation en rééquilibrant la production et la distribution. La gestion des stocks dans une entreprise est la clé du succès. Il conditionne la satisfaction du service et l'optimisation du coût. Bien sûr, il évite également l'impact négatif sur l'image causé par la perte de clients due à la non-satisfaction de la demande. Par la présente étude qui est partager en trois chapitres nous allons voir : Dans le chapitre 1 qui traite la logistique, la chaine logistique et la logistique interne en commençant de leurs définitions jusqu’à leurs rôles et impacts. Le chapitre 2 est consacré à détailler tout s’agit le stock et la gestion de stock (définition, fonctions, objectifs, enjeux, …). La codification et ses normes et types, sans oublier, les systèmes de gestion d’entrepôt (ERP, WMS) avec un modèle d’implémentation de WMS. Enfin le chapitre 3 présente la procédure générale de codification proposer dans le but de l’amélioration de gestions du stock. 2 Chapitre (1) : généralité sur la logistique i Chapitre 1 : Généralité sur la logistique interne 3 1.1 introduction : La logistique est l'une des fonctions essentielles pour l’entreprise, car elle regroupe l’ensemble des activités en œuvre pour assurer la disponibilité d’un bien ou d’un service, dans les lieux où les besoins existent et garantir une gestion optimale de la combinaison (quantités, délais et coûts). Cette dernière ne peut se limite seulement à l’organisation des transports, des matières premières et de marchandises, mais elle regroupe l’ensemble des techniques de contrôle et de gestion des flux des matières premières et des produits depuis leurs sources d’approvisionnement jusqu’au point de consommation. Avec l’évolution et le développement de la logistique nous a obligés à la partager en deux gros blocs afin de pouvoir contrôler, maitriser et organiser la logistique globale. Ces deux blocs sont la logistique interne qui s’occupe principalement et seulement des flux d’informations, physiques et financiers à l’intérieur de l’entreprise a tous les niveaux ateliers, administration, entrepôts (stock), …. De l’autre côté c’est la logistique externe qui gère principalement les activités et les flux d’informations, physiques et financiers de l’entreprise mais qui uploads/Management/ mon-master 1 .pdf