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PLAN DE REDACTION DE CREATION D'UNE ENTREPRISE CHAPITRE1 : Cadre contextuel et

PLAN DE REDACTION DE CREATION D'UNE ENTREPRISE CHAPITRE1 : Cadre contextuel et théorique SECTION1 : Cadre contextuel Paragraphe 1 : Environnement géographique, économique et socioculturel A-Environnement géographique Le lieu d’implantation de ce projet est le quartier Godomè Togoudo, dans la commune d’Abomey Calavi situé dans le département de l’Atlantique. Ce quartier a été choisi à cause de la disponibilité d’un bâtiment déjà construire en location et répondant aux normes hygiéniques en agroalimentaire. Aussi sa proximité avec le marché de Godomè, de Cococodji, Cocotomè et les grands marchés de Cotonou, facilitera l’écoulement de notre produit. De même cet arrondissement est l’arrondissement le plus peuplé du Bénin, ce qui constitue un grand atout pour l’écoulement de nos produits. B-Environnement économique et socioculturel Dans la ville d’Abomey-Calavi, plusieurs activités concourent au développement économique. On note : le transport, le commerce, l’artisanat, l’industrie de transformation de produits agricoles, la couture, la coiffure, la menuiserie. Abomey-Calavi est une ville du Sud du Benin, chef- lieu de la commune du même nom et préfecture du département de l’Atlantique. D’abord, avec ses quelques habitants, elle passe pour la commune la plus peuplée du Benin.. Elle s’établit sur 539km2 à proximité de Cotonou, la capitale économique de notre pays, et ayant un accès au littoral de l’océan Atlantique. Les langues les plus parlées par ses habitants sont entre autres : le Aïzo, le Fon, le Toffin, le Yorouba, le Nagot, le Goun. Aussi, plusieurs religions sont présentes dans cette ville à savoir : Traditionnelle (72,9%), Catholicisme (5,0%), Protestantisme (0,2%), Musulmane (18,3%), Autres (3,6%). Paragraphe 2 : Les objectifs, la vision et les missions A- Les objectifs 1-L'objectif général Le projet a pour objectif général de produire le sirop de gingembre purement naturel pour satisfaire en quantité suffisante et en qualité requise la population d'Abomey Calavi et ses environs. 2-Les objectifs spécifiques Il s'agira plus spécialement de produire : -50 000 bouteilles de 1L de sirop de gingembre en 1ere année -100 000 bouteilles de 1L de sirop de gingembre en 2eme année -150 000 bouteilles de 1L de sirop de gingembre en 3eme année B- La vision et les missions 1-La vision La vision de notre projet est de faire connaître à toute la population d'Abomey Calavi et ses environs la qualité de notre produit avec une satisfaction totale de la clientèle. 2-Les missions -Fabriquer des produits purement naturels -Fabriquer des produits accessibles à tous -Satisfaire l'autosuffisance alimentaire -Réduire le chômage en recrutant un bon nombre de jeune au sein de notre entreprise -Répondre à la clientèle en produisant quantitativement SECTION 2 : Cadre théorique Paragraphe 1 : La problématique et les intérêts 1-La problématique La production du sirop de gingembre purement naturel pour satisfaire en quantité suffisante et en qualité requise la population d'Abomey Calavi et ses environs. 2-L'intérêt L’entreprise envisage employer sept (07) agents dont trois (03) techniciens en transformation agroalimentaire et ses collaborateurs. Il y aura aussi des agents occasionnels (manœuvres) pour des travaux ponctuels. La production de l’entreprise permettra de réduire l’insuffisance de l’offre en sirop de gingembre, et de mettre les produits purement naturel et accessibles à tous dans la commune d’Abomey Calavi et ses environnants. Paragraphe 2 : La revue de la littérature 1 -Etude conceptuel Le gingembre, de par son nom, est la plante la plus connue des Zingiberaceae. Elle est issue d’une importante famille botanique qui regroupe plus de 1000 espèces différentes. Le gingembre dont le binôme latin est Zingiber officinale, appartient à :  Règne : Végétal  Embranchement : Spermatophyte  Sous-embranchement : Angiospermes  Classe : Monocotylédones  Sous-classe : Zingiberidae  Ordre : Zingiberales  Famille : Zingiberaceae  Genre : Zingiber  Espèce : Zingiber officinale Roscoe Le sirop de gingembre est une boisson concentrée à base de sucre, du gingembre et de l’eau, aromatisée avec des extraits d’essences végétales, servie étendue d’eau. 2-Travaux antérieurs Les études antérieures ont montré que gingembre est une épice riche en amidon avec un pourcentage de 54% m/m. Les constituants lipidiques qui se présentent en grande quantité sont l’acide myristique (0,8%) et les acides gras polyinsaturés ou AGPI (0,9%). Le gingembre renferme aussi une quantité importante de fibre (14%) recouvrant 56% de l’apport journalier recommandé (AJR). En outre, il est très riche en métaux à savoir le manganèse et le fer avec un taux largement supérieur à l’AJR. Il est à noter que l’apport journalier de gingembre conseillé est de 2g. Nombreux sont les avantages liés à la consommation du gingembre. En effet, le gingembre possède les caractéristiques suivantes avec le corps humain : tonifiante, revitalisante, stimulante et aphrodisiaque. De plus, il contient des antioxydants qui permettent de prévenir le vieillissement cellulaire, la maladie cardiovasculaire et le développement anormal des cellules ou cancer. Par ailleurs, le rhizome de gingembre confère les bienfaits suivants, à savoir : stimulant l’appétit ; luttant contre l’état fébrile ; antiseptique ; antiémétiques qui soulagent les nausées, comme dans le cas de la post opération, du mal de transport, du vomissement matinal lors de la grossesse ; antimigraineux qui luttent contre les migraines ; protecteur de la muqueuse gastrique ; facilitateur de digestion par la stimulation de la sécrétion de la bile et l’activité de différents enzymes digestifs; soutien contre les insuffisances biliaire et pancréatique ; réducteur du taux de cholestérol, de triglycéride et de phospholipides ; anti-inflammatoire, en particulier les rhumatismes inflammatoires ; réducteur de glycémie pour le cas du diabète type 2, tout en améliorant la résistance à l’insuline. Chapitre 2 : Les études de faisabilités Section 1 : Les études de faisabilités techniques, juridiques et organisationnelles Paragraphe 1 : Les études de faisabilités techniques Sur le plan technique, les cinq (05) promotrices de l’entreprise sont des techniciennes supérieures en génie technologie alimentaire ce qui facilitera la mise en place des nouvelles technologies et d’innovation pour la fabrication des produits de qualité qui sera mise à la disposition des consommateurs. Paragraphe 2 : Les études de faisabilités juridiques et organisationnelles A- Les études de faisabilités juridiques Juridiquement, gingembre n’est pas un interdit dans aucune commune du Bénin, au contraire c’est un légume recherché par plusieurs personnes grâce à ses vertus thérapeutiques. Le projet respecte les lois en vigueur en République du Bénin notamment la loi N°90-002 du 09 Mai 1990 portant code des investissements. De même, le projet n’est en contradiction avec aucune disposition juridique en vigueur. Bien au contraire, l’entreprise se verra appliquer le régime privilégié A, celui appliqué aux petites et moyennes entreprises, conformément à l’article 11 du code des investissements du Bénin. Pour le respect de cette loi, l’entreprise s’engage à veiller à ce que ces activités n’aient aucun effet néfaste sur l’environnement et la santé des populations. Ainsi, les lois béninoises offrent un environnement favorable aux activités à mener dans le cadre de ce projet. B- Les études de faisabilités organisationnelles A l’instar des cinq (05) promotrices spécialistes en génie technologie alimentaire, l’entreprise emploiera huit (08) personnes qui travailleront à plein temps. Elle emploiera aussi la main d’œuvre locale pour certains travaux que les huit (08) autres personnels ne pourront faire eux seuls. Tableau : Profil du personnel Poste Qualification Attribution Effectif Promotrices Licence professionnelle en génie technologie alimentaire Gestion administrative, coordination de l’entreprise et production 5 Comptable Niveau CAP en comptabilité au moins Tenue de la comptabilité 1 Chargés de production Niveau BEPC au moins avec 03 ans d’expérience en transformation agroalimentaire Production 4 Agent commerciale Niveau DUT au moins en Marketing et Action Commerciale Marketing et vente 1 Chauffeur Niveau CEP au moins et 18 mois au moins d’expérience Transport des marchandises 1 Gardien Niveau CEP au moins Sécurité des biens de l’entreprise 1 TOTAL= 13 Section 2 : Les études de faisabilité financières, commerciales et le marketing mixte Paragraphe 1 : Les études de faisabilité financières Paragraphe 2 : Les études de faisabilité commerciales et le marketing mixte A- Les études faisabilité commerciale 1-Etude de l'offre Dans la commune d’Abomey Calavi où se trouve le quartier de Godomey, nous avons recensé au moins 08 petites et moyennes entreprises productrices du sirop de gingembre qui n’arrive pas à couvrir la demande ce qui amène les grossistes et les semi grossistes de s’approvisionner dans les communes voisines. De même, le sirop de gingembre existant actuellement dans le marché sont fabriqués à base de conservant, des colorants et aromes chimiques ce qui n’est pas le cas pour nos produits purement naturels (utilisation de la menthe et de la citronnelle pour l’aromatisation). 2-Etude de demande La demande sur le marché est très forte. Le gingembre n’est pas une interdiction pour la consommation dans nos milieux. De même la production du sirop de gingembre dans la commune est faible et les commerçants apportent parfois les produit des communes voisines (Ouidah, Cotonou, Allada…etc.) grâce à ces vertus. L’accent sera mis sur les marchés d’Abomey Calavi qui n’ont que quelques productrices et fournisseurs. Ce sont alors nos potentiels marchés pour notre entreprise. De la confrontation de l’offre et de la demande, on constate aisément que la demande locale est largement au-dessus de l’offre. uploads/Management/ projet-eunice.pdf