Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

4 − Rapport de stage d’Information Métiers (2ème Année Logistique) Stage effect

4 − Rapport de stage d’Information Métiers (2ème Année Logistique) Stage effectué au sein de : MICHOC Réalisé par : Mr Abid Ayoub Encadré par : Mme Nejari Amal Supervisé par : Mr Nouila Mehdi Année Universitaire : 2019- 2020 2 Remerciements Je tiens à remercier vivement les responsables de la société MICHOC qui m’ont offert cette occasion pour effectuer mon stage au sein de leur société Mr le Président Berrada Abdessallem et Mr le Directeur Berrada Mohamed Saad. Je remercie également mon superviseur Mr Nouila Mehdi ainsi que leurs subordonnés qui ont consacré de leur temps et effort pour me guider et m’intégrer facilement dans leur processus. Je tiens à remercier plus particulièrement notre Institut Med Métiers qui m’a donné cette opportunité afin que je puisse passer un 2éme stage dans une chaine de production confiserie et qui a mis à ma disposition toutes les connaissances nécessaires pour les appliquer dans le domaine du travail. Au sein de notre institut je suis aussi très reconnaissant de l’aide fourni par mon encadrante Mme Nejari Amal et ma Directrice Mme Bendahou Mouna. Je dédie aussi ce rapport à mes parents qui m’ont soutenu et m’ont encouragé durant mes études et au cours de la période de mon stage. 3 Sommaire  Introduction Générale………………………………………..…...……………….…4  Partie 1 : Présentation de l’entreprise Chapitre I : Présentation de la société MICHOC 1- Historique MICHOC…………………….…………........7-8 2- Description activité et produits MICHOC…………………9 3- Objectifs, perspectifs et projets de MICHOC…………………….....10-15 Chapitre II : Organisation interne MICHOC 1- Structure sociale……………………………………………….……..…17 2- Organigramme…………………………………………………….……18 Chapitre III : Environnement de MICHOC 1- Secteur d’activité et son actualité …………………….…………..….…20 2- Environnement macro-économique……………………….………....21-22 3- Environnement micro-économique ……………………..…………23-24 a. Marché et concurrence b. Clients et fournisseurs  Partie 2 : Fonctionnement du département Chapitre I. Fonctionnement du département 1. Rôles et attributions du département ……………………..……....……26-27 2. Liens fonctionnels entre ce département et le reste des départements…29-36 Chapitre II. Identification des métiers du département et leurs activités spécifiques 1. Identification des métiers de la spécialité et de leurs activités spécifiques…38 2. Avantages et inconvénients de ces métiers……………………..…………..39 Chapitre III : Les tâches effectuées et apports du stage 1. Tâches effectuées a. Présentation et déroulement des taches ………………………….…41 b. Résultats obtenus et apprentissages tirés …………………………...41 2. Apports du stage a. Compétences acquises ……………………………………………...42 b. Difficultés rencontrées …………………………………………..…42 c. Recommandations ……………………………….…………………42 Conclusion Générale …………………………………………………………………………….43 L’étudiant doit dresser ici le bilan du stage, il est question développer les points suivants : a. Votre opinion sur l’entreprise et son fonctionnement (Ce qui vous a intéressé ou déplu)….44 b. Votre perception sur les métiers existants ………………………………………………….44 c. Des idées pour votre projet professionnel ………………………………………………….44 Bibliographie/Webographie…………………………………………………..………………..45 4 Introduction Générale En vue de former des personnes opérationnelles à l’issue de leur formation et d’occuper des postes de responsabilité dans des départements logistiques des entreprises. Notre Institut supérieur des métiers industriels spécialisé en Logistique a mis en place un système de stage encadré qui fait partie de sa formation pendant la période du 14 Janvier au 09 Mars 2019. Le stage de la 2éme année est un stage d’information et d’apprentissage, il représente le deuxième contact des stagiaires avec le monde des entreprises dans une chaîne de production confiserie afin d’avoir une idée sur le suivi de la fabrication d’un produit de sa réception pour devenir un produit finis recueillis par le client et consommateur à la fin. Le but de ce stage est de rapprocher chaque stagiaire du monde professionnel en lui permettant de pratiquer les notions étudiées sur le terrain et d’identifier les différentes contraintes. Le passage de stage aidera surement le stagiaire à apprendre beaucoup de choses sur les parties professionnelles et comportements humaine. Ce stage me permettra de développer mon savoir-faire et savoir être, d’améliorer mes compétences techniques et comportementales en intégrant le monde professionnel, de faire face aux contraintes que je peux rencontrer plus tard. J’ai saisi l’opportunité en exploitant mes connaissances durant mes études. 6 Partie 1 Chapitre I Présentation de la société MICHOC 7 1- Historique Michoc: 1995: Mohamed Saâd Berrada et son frère jettent ainsi les bases de leur entreprise Michoc un marché existant et largement dominé par des entreprises anciennes dans la confiserie, un défi que les frères Mohamed Saâd Berrada et Hassan jettent ainsi les bases de leur entreprise Michoc 1997: Ingénieur des Ponts et Chaussées, Mohamed Saâd, industriel officiant déjà dans la confiserie, profite de son expérience pour lancer trois lignes de production qui permettront de mettre sur le marché les premiers produits que sont les bouchées chocolatées Kindy, dont la production a depuis cessé, les sucettes Youpi Pop et les caramels mous Eclair, la marque est distribuée, à travers une dizaine des grossistes dans quatre villes seulement, Casablanca, Rabat, Tanger et Agadir. 1998: la marque décide d’élargir sa gamme en lançant ses premiers bubble gum ainsi que la version gum de la sucette Youp. 2000: le confiseur met en place une distribution à destination des détaillants, vendeurs de pépites et laiteries de sorte qu’aujourd’hui 80% des produits Michoc sont disponibles au détail et 95% du chiffre d’affaires local de Michoc est réalisé auprès de ces centaines de milliers de points de vente. Les 5% restants sont écoulés dans les grandes et moyennes surfaces. 2001: La marque lance sa première gamme de bonbons cuits coulés baptisés Crème, l’entreprise acquiert aussi sa première licence pour accompagner l’un de ses produits par des personnages de séries de dessins animés : ses bubble gum sont ainsi associés pour un temps à l’image des Digimon. Par la suite, Looney Tunes, Tom & Jerry, Barbie et les personnages de Marvel seront également apposés sur les emballages des pâtes à mâcher. 2003: les bonbons Crème sont nommés Crémo 2004: les bubble gum sont baptisés Boomy 8 2005: suite à son grand succès Michoc décide de s’attaquer à l’export vers les pays d’Afrique subsaharienne, où l’entreprise réalise actuellement 30% de son chiffre d’affaires. L’entreprise envisage aussi de conquérir de nouveaux marchés dont le Moyen-Orient 2007: la marque introduit les pâtes à tartiner Youpi 2008: Michoc obtient année après année la certification IFS (International Food Standard) « niveau supérieur». Cette certification conforte l’engagement de qualité de MICHOC, sa volonté permanente d’offrir aux consommateurs des produits irréprochable en sélectionnant minutieusement ses fournisseurs de matières premières, en contrôlant et améliorant continuellement ses processus de fabrication. 2009: l’entreprise lance les réglisses Régliso Aujourd’hui, Michoc revendique environ 70% de parts de marché sur les sucettes d’après les études semestrielles réalisées en interne. Disposant aujourd’hui de treize lignes de production sur son unique site de production à Tit-Mellil, Michoc est dotée d’une capacité de production de plus de 50 tonnes par jour toutes lignes de production confondues et écoule chaque jour 2 millions de sucettes. Cette présence massive est également le résultat d’une diffusion très large. 9 2- Description de l’activité et les produits de Michoc : Leader du marché marocain de confiserie, Michoc assure la fabrication et la distribution d’une large gamme de confiseries avec 7 familles de produits : • Sucette • Sucre cuit • Pate à mâcher • Bubble Gum • Chocolat • Bâtonnets de réglisse • Gélifié Michoc dispose de plus de 15 000 m d’installations modernes destinées à la fabrication et au stockage ses différentes gammes. Et disposant aussi de plus de 25 000 points de vente et 7 dépôts situé dans des lieu stratégiques parmi eux ( le dépôt de sidi Moumen près de l’autoroute Casablanca -Rabat Figure N° 1 : http://www.michoc.com/ 10 3. Objectifs, perspectives et projets de Michoc : Pionnier en termes d’innovations, un esprit orienté vers la créativité et une écoute permanente de son marché, Michoc a pu créer des produits attractifs, leader dans leurs segments en se basant sur trois piliers : la qualité, l’hygiène et sécurité alimentaire. Les valeurs qui caractérisent la politique de l’entreprise sont basées sur cinq axes sous le nom d’IMPEQ : l’innovation, marché, performance, équipe et qualité. Figure N° 2 : https://www.michoc.com/les-valeurs-michoc/ 11 Innovation : Créer et gérer par une équipe de jeunes entrepreneurs conscients que la performance de leur entreprise dépend du caractère original et novateur de leurs produits, MICHOC a entrepris une démarche de la qualité et d’innovation en se dotant d’une unité de recherche et développement qui est à l’écoute d’un marché évolutif et concurrentiel. Marché : L’observation et l’écoute d’une très large clientèle que soit d’un marché national ou international constitue le succès de Michoc qui a élaboré une stratégie axé sur les variétés des produits, satisfait ces consommateurs et anticipe ses attentes futures par une étude constante et large de tous les facteurs pouvant influer sur les modes de consommation. Performance : L’objectif de MICHOC est de surperformer constamment sur l’évolution du marché pour être l’entreprise la plus performante du pays dans son secteur en matière de croissance pérenne et rentable. Ses modes de gestion et d’animation sont donc tournés vers la performance tant en ce qui concerne les moyens mis à disposition des équipes que le suivi des réalisations dans les domaines de la qualité des produits, de leurs coûts, de leur image, des uploads/Management/ rapport-michoc-feb-2019.pdf