Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

La MAITRISE D’ŒUVRE d’EXECUTION et la DIRECTION du projet d’extension de l’hôte

La MAITRISE D’ŒUVRE d’EXECUTION et la DIRECTION du projet d’extension de l’hôtel Shangri-La Paris Auteur : Arquímedes MESTRE Septembre 2012 à Paris 2 Ecole Centrale Marseille Mercure Engineering & Consulting Travail de Fin d'Études Du Avril 2012 au Septembre 2012 LA MAITRISE D’ŒUVRE D’EXECUTION ET LA DIRECTION DU PROJET D’EXTENSION DE L’HÔTEL SHANGRI-LA PARIS Arquímedes Mestre Galofré 3ème année promotion 2012 Gestion de projet en Ingénierie Industrielle Tuteur école Tuteur entreprise Christian Jalain Arnaud Poulet 3 Remerciements Je tiens à remercier toute l’équipe pédagogique de l'École Centrale Marseille et les intervenants professionnels responsables du parcours Gestion de Projet en Ingénierie Industriel, pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci : Cécile Loubet, Joëlle Gazerian et Françoise Perrin. Je voudrais également remercier à mon tuteur de stage, Arnaud Poulet, qui m’a fait confiance et m’a fait apprendre avec ses conseils et explications dans tout le déroulement de mon stage. Plus précisément, je tiens à remercier à toute l’équipe de Mercure qui m’a accueilli de la meilleure façon pour mon intégration et apprentissage au cours des six mois de stage. 4 Résumé Ce rapport est une brève explication de la mission « Suivi de la réalisation et de l’avancement des travaux au sien de la MOE » au sein de la quelle s’est réalisé mon stage qui se déroule dans les bureaux de Mercure Engineering & Consulting dédiés au projet d’extension de l’hôtel Shangri-La Paris (SLPR), hôtel catégorisé comme « Palace » dans la ville de Paris. Dans une première partie, je commencerai par présenter Mercure et sa mission, avant de détailler le projet auquel j’ai eu la chance de pouvoir contribuer. La seconde partie définira en détail le projet SLPR et leurs intervenants ainsi comme le fonctionnement d’un appel d’offre. La troisième partie traitera du déroulement de la mission confié et de mon apprentissage. Pour cela, j’expliquerai différentes tâches que j’ai réalisées de suivi de travaux au sein de la maîtrise d’œuvre et avec différents exemples. Je traiterai aussi quelques aspects du fonctionnement de la MOE et les problèmes que j’ai résolus. Enfin, dans la dernière partie, je ferai un bilan de la mission et j’analyserai ce que le stage m’a apporté sur le plan humain, académique et professionnel. 5 Glossaire MOA : Maître d’ouvrage ou client (Shangri-La). MOE : Maître d’œuvre. MOE EXE : Maître d’œuvre d’exécution (Mercure Engineering & Consulting) Entreprise : fait référence à l’entreprise de construction qui peut être Lainé Delau pour le 8- 12 ou Edm Projets pour le B3. SLPR : Shangri-La Paris Resort. SL : Shangri-La. LD : Lainé Delau, entreprise générale. BC : Bureau de contrôle. SPS : Sécurité et Protection de la Sécurité. SS : Système Sécurité Incendie. OPC : Ordonnancement Pilotage Coordination CCTP : Chier des Clauses Techniques Particulières FTM : Fiche Technique Modificative OS : Ordre de Service BAF : Bon à fermer EU/EV/EP : Eaux Usées, Eaux Vanne, Eaux Pluviales EG/EC : Eaux Glace / Eau Chaud PMR : Personne de Mobilité Réduite 6 Table de matières Introduction 7 I. Présentation de la société Mercure Engineering & Consulting 8 a. Info entreprise 8 b. Repères historiques 10 c. Secteur d’activité, compétences 10 II. Le projet Shangri-La 13 a. L’environnement du projet / Le contexte 13 1. Le projet et les sous projets 13 2. Chiffres clés 18 b. Les intervenants : 19 1. Intervenants du projet SLPR 19 2. L’équipe de Mercure sur site 22 c. Appel d’Offre et marchés de travaux 23 III. Méthode et déroulement de la mission qui m’a été confié 25 a. Mission contractuelle de Mercure 25 b. La mission, mes responsabilités : 25 1. Communication client et intervenants 25 2. Suivi de documents 26 3. Vérification des travaux 28 c. Evolution de la mission au cours de l’apprentissage ; 31 1. Suivi de l’avancement du chantier 31 2. Réception des travaux 33 3. Sécurité du chantier 35 4. Etat du chantier et incidents 36 d. Travaux et apports personnels 38 1. Tableaux suivi travaux 38 2. Comptes rendus de visite ; Remarques faites sur chantier 39 IV. Bilan de la mission et perspectives 41 Conclusions 43 Annexes 44 7 Introduction Ce rapport a pour intérêt d’expliquer et refléter le déroulement de la mission du stage abordé pendant les 6 mois dans l’entreprise Mercure Engineering & Consulting. Cette mission commence dans les bureaux de Mercure dédiés au projet de SLPR installés au pied du chantier au numéro 12 de la rue Fresnel. Le projet consiste en l’agrandissement de l’emblématique Hôtel Shangri-La Paris dans le 16ème arrondissement, situé dans le quartier privilégié du Trocadéro, avec vues spectaculaires sur la Tour Eiffel. L’hôtel Shangri-La Paris a eu l’opportunité d’agrandir et d’améliorer ses installations en achetant le bâtiment voisin numéro 8 de l’Avenue Iéna, mais aussi celui au numéro 12 de la rue Fresnel. Le premier situé dans la continuité de l’entrée principale de l’hôtel, il présente des caractéristiques similaires à l’hôtel actuel avec une façade digne du style parisien du début du siècle dernier. L’actuel palace Shangri-La au 10 avenue d’Iéna, qui avait appartenu jusqu’en 1896 au petit-neveu de Napoléon, le prince Roland Bonaparte, a été mis en fonctionnement en décembre 2010, après la restructuration de ce bâtiment historique par Affine Design-Richard Martinet, comme architecte-MOE et par Pierre-Yves Rochon comme décorateur. Par la suite l’hôtel a acheté l’immeuble privé voisin pour faire un agrandissement de ses installations. En 2011 les travaux d’extension de l’hôtel ont été démarrés sur site et Mercure s’incorpore en mars 2011 en tant que Maitre d’œuvre d’exécution (MOE EXE). D’autres intervenants comme Affine Design, Pierre Yves Rochon, Gardiner&Theobald et Igrec engineering, feront partie de l’équipe de Maitrise d’œuvre (MOE) et Lainé Delau (Groupe Vinci Constructions) en tant qu’entreprise générale. Dans la mission de Mercure, ma responsabilité a été d’assister la MOE EXE sur la direction du projet SLPR. 8 I. PRESENTATION DE LA SOCIETE MERCURE ENGINEERING & CONSULTING A. Info entreprise Mercure Engineering & Consulting, 4,5 millions d’euros de CA, une équipe de 30 personnes, propose une large gamme de prestations dans le domaine de la construction, de la réhabilitation, de la restructuration, du transfert et de l’aménagement d’espaces intérieurs à usage professionnel ou d’habitation. Les prestations de Mercure, vont du conseil jusqu’à la réalisation du projet, en passant par l’organisation, le pilotage et la coordination de chantiers. Dans l’historique des missions de Mercure E&C, il y a plus de 200 chantiers réalisés, 500.000 mètres carrés de surfaces construites ou aménagées et 10.000 postes de travail déplacés et réaménagés. Mercure compte parmi ses clients, des entreprises privées et des institutions publiques de 400 à 100.000 collaborateurs, occupant des complexes immobiliers dans des secteurs d’activité différents : aéronautique, audiovisuel, hôtellerie, industrie chimique, cosmétique, industrie pharmaceutique, musées, transports, etc. L'efficience de Mercure, se traduit par des projets prestigieux réalisés en France et au Maghreb, qui ont déposé leur confiance. Dans les dernières années Mercure a pris des responsabilités dans des projets d’une grand importance comme: - Planification et suivi des espaces de l’Aéroport de Paris (MOE et OPC) - 2009 - Rénovation totale de la Galerie des Champs Elyssés (MOE et OPC) en 2008 - Embellissement de l’Hôtel Bristol (Architecte d’intérieur, MOE et OPC) en 2007 - Réalisation d’un tour de bureaux à Alger (Project management) en 2009 - Regroupement des activités France Tour Adria La Défense (Ingénierie de transfert et OPC) en 2003 - Rénovation totale de l’établissement thermal Les Cures Marines Trouville, construit en 1920 (conception architecturale) en 2010 - Creation de l’Hôtel du Cirque (conception architecturale, MOE et OPC) en 2009 - Réhabilitation du Musée d’Art Moderne d’Alger (MOE et OPC) en 2006 Fig. 1 Musée d'Art Moderne d'Alger (2006) 9 Tour d’Alger (2009) Tour Adria (2003) Hôtel du cirque (2009) Aéroport de Paris (2009) Les Cures Marines Trouville (2010) Hôtel Bristol (2007) Galerie des Champs Elysées (2007) 10 Musée d’Art Moderne d’Alger (2009) B. Repères historiques En 1997, Marc Evrard, crée Mercure Engineering & Consulting, après une expérience de quinze années passées à gérer des projets importants de construction de bâtiments, comme le siège de la société RATP ou le Palais Royal d’Agadir, en France et à l’étranger. Son objectif était de mettre sa formation d’ingénieur et son expérience de manager, au service d’acteurs professionnels désireux d’optimiser leurs ressources immobilières et de renforcer la performance de leurs équipes par un meilleur environnement du poste de travail. En 2007, Mercure Engineering & Consulting, affiche un chiffre d’affaires de 2,7 millions d’euros, en progression constante, et son équipe pluridisciplinaire, de plus de 20 personnes, a tissé un réseau serré de collaborateurs experts de tous les métiers du bâtiment : architectes, ingénieurs, techniciens, artisans, créatif, etc., qui l’ont mené jusqu’à une situation de reconnaissance et de confiance pour les entrepreneurs. C. Secteur d’activité, compétences Le secteur d’activité de Mercure E&C est centré dans le bâtiment, plus concrètement dans la construction, l’aménagement et la réhabilitation d’espaces. Les missions principales abordées par Mercure peuvent être classifiés en 5 groupes principaux :  Management de projets Il s’agit de la gestion intégrale d’un chantier en considérant le uploads/Management/ tfe-am-memoire 1 .pdf