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Les Pratiques de Veille dans les Achats Recherche Collective – Juin 2004 Xavier

Les Pratiques de Veille dans les Achats Recherche Collective – Juin 2004 Xavier De Saint Germain (DESMA 19 FI) Philippe Desoutter (DESMA 19 FI) Elodie Eymard (DESMA 19 FI) Lan Zhao (DESMA 19 FI) Kamel Ouerdani (DESMA 19 FI) Séverine Jaecques (DESMA 29 FC) David Pinel (DESMA 29 FC) Daniel Romand (DESMA 29 FC) Eric Varin (DESMA 29 FC) Maîtres de recherche : Marie Laurence CARON-FASAN & Nicolas LESCA (ESA) DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats AVERTISSEMENT L’Ecole Supérieure des Affaires de l’Université de Grenoble n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les mémoires collectifs des candidats au DESS ; les opinions doivent être considérées comme propres à leurs auteurs. Composant parmi d’autres des travaux de recherches réalisés, ne comptant que pour un dixième de l’évaluation globale des candidats au DESS de management de la Fonction Achats (DESMA), le mémoire ne saurait être considéré comme un travail achevé auquel l’Ecole confère un label de qualité professionnelle et universitaire. Il représente un essai d’application de connaissances et de méthodes acquises au cours de la formation. Tenant compte de la confidentialité des informations ayant trait à telle ou telle entreprise, une éventuelle diffusion relève de la seule responsabilité de l’auteur et ne peut être faite sans son accord. CONTACTER L’UNIVERSITE : Master Management Stratégique des Achats DESMA IAE de Grenoble Université Pierre Mendès France B.P. 47 - 38040 GRENOBLE CEDEX 9 Christine.sanchez@esa.upmf-grenoble.fr Tél : 04.76.82.78.57/ Fax : 04.76.82.59.99 Page 2/59 DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats REMERCIEMENTS Nous souhaitons remercier toutes les personnes représentant les sociétés sélectionnées qui ont bien voulu consacrer une partie de leur temps à nous recevoir et à répondre à notre questionnaire, ainsi que la société STMicroelectronics, en particulier Monsieur Bernard Chanet, Directeur achat du site de Crolles, qui nous a ouvert les portes de l’entreprise. Ceci nous a permis d'apporter un peu d'éclairage sur les pratiques de veille dans les différents services Achats. Notre reconnaissance va également à nos tuteurs de recherche qui nous ont prodigué de précieux conseils et orienté nos travaux jusqu'à leur aboutissement. Page 3/59 DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats SOMMAIRE 1 Introduction__________________________________________________________ 5 2 champ d'étude des pratiques de veille _____________________________________ 7 2.1 description de l'etude____________________________________________________ 7 2.1.1 Définition de la veille développée ______________________________________________ 7 Les différentes étapes du processus de veille Achats _______________________________________ 9 2.2 Environnement de l'étude _______________________________________________ 12 2.2.1 Le choix de l’entreprise STMicroelectronics_____________________________________ 13 2.2.2 Définition des marchés fournisseurs ___________________________________________ 13 2.2.3 Les secteurs étudiés ________________________________________________________ 14 2.3 Hypothèse de depart ___________________________________________________ 15 2.4 Méthodologie utilisée___________________________________________________ 16 2.4.1 Définition de l'échantillon et du mode d'administration ____________________________ 16 2.4.2 Elaboration du questionnaire_________________________________________________ 17 2.4.3 Architecture du questionnaire ________________________________________________ 17 3 Analyse des pratiques de veille achats chez STMicroelectronics _______________ 18 3.1 Analyse de la veille achats de l’entreprise __________________________________ 18 3.2 Enseignements retirés __________________________________________________ 20 4 Analyse des pratiques de veille a partir de l’enquete_________________________ 22 4.1 Analyse de l'enquête ___________________________________________________ 22 4.1.1 Analyse générale __________________________________________________________ 22 4.1.2 Analyse par secteur activité__________________________________________________ 28 4.1.3 Analyse qualitative ________________________________________________________ 31 4.2 Champ de l’analyse : Les deux dimensions. ________________________________ 33 4.2.1 En largeur _______________________________________________________________ 33 4.2.2 En profondeur ____________________________________________________________ 34 4.2.3 Synthèse de l’analyse_______________________________________________________ 34 5 Lien entre l'hypothèse avancée et les résultats par secteur d'activité____________ 36 5.1 Analyse par secteur ____________________________________________________ 36 5.2 vérification de l'hypothèse ______________________________________________ 37 6 Conclusion__________________________________________________________ 39 ANNEXES _____________________________________________________________ 40 Annexe 1 : Questionnaire_____________________________________________________ 41 Annexe 2 : Résultats de l'Analyse pour chacune des Questions______________________ 42 Annexe 3 : Guide d’entretien STm _____________________________________________ 58 Annexe 4 : Bibliographie _____________________________________________________ 59 Page 4/59 DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats 1 INTRODUCTION L'environnement socio-économique de l'entreprise se compose de différents acteurs susceptibles d'influencer la situation interne ainsi que la position de marché de l'entreprise par leurs décisions et leurs actions. Ainsi, les entreprises cherchent à renforcer leur position, notamment face à la mobilité de la concurrence, par un comportement proactif et non plus réactif. S’il s’agit encore parfois pour les entreprises de s’adapter a posteriori à leur environnement, les nouveaux enjeux se situent désormais plus en amont. Il s’agit d’anticiper les comportements et nouvelles tendances (de consommation, technologiques, commerciales, de mobilité stratégique des fournisseurs, des concurrents…) des acteurs externes en interaction avec l’entreprise : les entreprises s’efforcent donc de surveiller leur environnement actuel et potentiel en ayant une approche contingente et anticipative. Le fait d’avoir connaissance de ces éléments le plus tôt possible doit leur permettre de créer leur avenir plutôt que de le subir, c'est le but de la Veille Anticipative Stratégique. Le Service Achats, en tant que fonction charnière grâce à son rôle d’interface entre l’entreprise (fonction de relais des clients internes) et l’environnement (il a un contact privilégié avec les fournisseurs), n’est évidemment pas épargné par ce besoin permanent d'informations. Dans ce contexte, il nous semble donc important que les acheteurs accomplissent également des actions de Veille. De ce fait, il apparaît pertinent de se demander sous quelle(s) forme(s) se pratique cette surveillance de l'environnement au sein des services achats des entreprises d'aujourd'hui. Par cette étude, nous chercherons à mettre en lumière les différentes pratiques en matière de veille achats. Notre attention sera focalisée sur les services achats de quatre secteurs d’activité industrielle différents. Dans un premier temps, nous étudierons le champ d’étude des pratiques de veille achats. Après avoir défini un certain nombre de termes et concepts, nous aborderons toutes les phases potentielles de la veille achats, afin de bien appréhender le processus dans son intégralité et comprendre à quoi correspond concrètement chaque étape de la Veille Achats. Nous formulerons ensuite les hypothèses qui ont permis de lancer cette étude, aussi bien au sujet du choix des marchés fournisseurs sélectionnés que concernant le niveau de veille et la relation qui semble lier ces deux paramètres. Puis, nous détaillerons la méthodologie utilisée pour la réalisation du questionnaire qui a alimenté cette étude, sachant que le processus de veille comporte au maximum 8 étapes, qui ont servi de fil conducteur aux entretiens. La seconde partie présentera l’étude approfondie menée auprès des services achats d’une grande entreprise, indépendamment de la recherche orientée sur les quatre secteurs. Les entretiens menés auprès de cette société sont destinés à révéler des éléments de type qualitatif. Page 5/59 DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats Au fil de la troisième partie, nous présenterons les résultats recueillis afin de déterminer dans quelle mesure les pratiques sont cohérentes au sein d’un même secteur d’activité et de dresser des tendances par secteurs et au niveau global. L’échantillon traité étant relativement réduit, nous souhaitons préciser qu’il ne s’agit en aucun cas d’extrapoler les résultats obtenus à l’ensemble de l’industrie. Nous nous proposons ensuite de traiter les résultats en fonction des deux dimensions de l’analyse, à savoir, la largeur et la profondeur. Dan un cinquième temps, la synthèse de l’analyse tentera de vérifier s’il existe un lien entre le niveau de turbulence du secteur et le niveau de veille (dans les deux dimensions du champ : largeur et profondeur). En dernier lieu, nous essayerons de dégager des pistes de réflexion et d'amélioration de la veille au sein des services achats, notamment à partir des remarques émises par les personnes interrogées. Page 6/59 DESMA RECHERCHE COLLECTIVE 2004 Les Pratiques de Veille dans les Achats 2 CHAMP D'ETUDE DES PRATIQUES DE VEILLE Cette partie a pour but d’essayer de montrer pourquoi il était intéressant d’explorer les pratiques de veille chez les acheteurs, c’est à dire : comprendre la finalité pour ces derniers et pouvoir en extraire les particularités inhérentes à la fonction Achats. Dans cette optique, et comme il sera détaillé dans le paragraphe 2.1.2, nous avons construit un questionnaire articulé autour des différentes étapes du processus de veille. On utilisera et définira le terme de « veille développée » (cf. § 2.1.1) en référence à notre choix des secteurs d’activité des entreprises interrogées et des marchés sur lesquels elles opèrent. Comme cela sera présenté au début du paragraphe 2.2, nous avons choisi d’étudier les pratiques de veille des acheteurs travaillant dans des entreprises positionnées sur "des marchés turbulents" (voir § 2.2.2) nécessitant une adaptation permanente, voire une anticipation aux évolutions des marchés (à l’inverse des marchés placides). L’activité de veille de l’acheteur dans les secteurs d'activité étudiés est alors supposée être une veille développée puisque pratiquée a priori de manière plus approfondie, plus importante que dans d’autres secteurs d’activité. Enfin, en conclusion de cette partie, nous vous présenterons la méthodologie utilisée pour la réalisation de l’enquête (§ 2.4). 2.1 DESCRIPTION DE L'ETUDE Nous allons commencer, dans les deux paragraphes qui suivent, par définir ce qu'est la veille développée et aussi décrire les différentes étapes du processus de veille. 2.1.1 Définition de la veille développée Avant de détailler les objectifs et les résultats de notre enquête, il semble important de définir de manière générale le sujet de celle-ci, c’est à dire donner une définition de la veille développée. Afin de mieux uploads/Management/ veille-achat-pdf.pdf