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© MENESR/CNDP 22 Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air

© MENESR/CNDP 22 Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air Référentiel des activités professionnelles (annexe Ia) Descriptif de l’activité professionnelle Contexte professionnel Contenu du travail et responsabilités En fonction des instructions de travail, le titulaire du baccalauréat professionnel planifie, prépare et effectue l’assemblage de toutes les pièces des systèmes frigorifiques qui seront ensuite mis en service. En outre, il entretient, inspecte, vérifie et répare ces systèmes en cas de défaillance. Il contrôle toujours son propre travail et consigne son activité dans le registre normalement associé à toute installation. Il respecte à tout moment les réglementations appropriées qui concernent l’environnement, la qualité, la sécurité et l’efficacité énergétique. Il intervient également lorsque les équipements arrivent en fin de vie. Le technicien est responsable de la préparation et de l’exécution de ses propres tâches, conformément aux instructions de travail qu’il a reçues. Un certain degré d’autonomie est demandé au titulaire du baccalauréat professionnel. Il reçoit toujours les instructions de travail de la part de son supérieur hiérarchique mais, la plupart du temps, il est le seul intervenant chez le client et doit effectuer son travail en complète autonomie. Par ailleurs, le titulaire du baccalauréat professionnel doit avoir le sens des responsabilités. Il doit effectuer son travail en prenant en compte les réglementations relatives à l’environnement, à sa propre sécurité et à la sécurité d’autrui. En règle générale, le titulaire du baccalauréat professionnel doit avoir une attitude axée sur le service, notamment lorsqu’il doit expliquer la progression de son travail chez un client ou lorsqu’il doit discuter, avec lui, de la meilleure procédure de travail à adopter pour ne pas gêner le fonctionnement de l’entreprise. Cette évolution est liée : – à la complexité des matériels et des équipements de production et d’utilisation d’énergie ; – à l’automatisation de la gestion des informations ; – au maintien de la qualité de la production ; – aux structures juridiques et administratives des engagements contractuels. La prise en charge des activités de maintenance et de gestion des systèmes frigorifiques et de conditionne- ment de l’air se traduit par des interventions sur des matériels pluritechnologiques en constante évolution. Ces interventions supposent de plus en plus que les intervenants sur ces systèmes maîtrisent les technologies dans les équipements, ainsi que les connaissances scientifiques et techniques relatives tant aux processus qu’aux procédés mis en œuvre dans le fonctionnement des installations. Le titulaire du baccalauréat professionnel remplit globalement les fonctions de réalisation des installations frigorifiques et de leur maintenance. Les principales activités professionnelles retenues sont les suivantes : – prendre en charge les installations ; – préparer la mise en œuvre ; – réaliser le montage de l’installation ; – préparer la mise en service des installations ; – mettre en service les installations ; – surveiller les installations ; – conduire les installations ; – suivre la coordination des entretiens et des travaux ; – assurer le dépannage des installations ; – gérer l’installation en fin de vie ; – communiquer avec les clients et les usagers, le personnel de l’entreprise, les constructeurs et les fournisseurs. © MENESR/CNDP Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air 23 Présentation du baccalauréat professionnel Le baccalauréat professionnel, spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air, se situe directement dans la continuité des formations de niveau BEP des filières frigorifique et électrotechnique. Ce baccalauréat professionnel prépare essentiellement à l’entrée dans la vie active dans le secteur industriel de la production de froid et de la chaîne du froid pour la conservation alimentaire. Après une expérience professionnelle de réalisation, grâce aux compétences profession- nelles acquises en formation et sur le terrain, le titulaire du baccalauréat professionnel peut occuper des fonctions de premier encadrement. Comme décrit précédemment, la prise en compte de la conservation des denrées, l’évolution des équipements énergétiques, l’arrivée de technologies de l’information, la maintenance des installations, la transformation des marchés de travaux, l’adaptation et le respect des nouvelles réglementations liées aux directives des équipements sous pressions (DESP), le décret européen d’application à la réglementation de la manipulation des fluides frigorigènes 1, la qualification des procédures et le marquage CE 2 de l’installation, impliquent : – de nouveaux modes de mise en œuvre ; – de nouveaux modes d’organisation ; – une gestion plus rationnelle des tâches et plus rigoureuse des moyens ; – une responsabilisation plus grande des équipes techniques. Selon la réglementation en vigueur pour la manipulation des fluides, le titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air est déclaré compétent pour réaliser la manipulation des fluides, renseigner les fiches signalétiques, les fiches d’intervention et les certificats de contrôle d’étanchéité. Les besoins résultant de la diversité des entreprises et du contexte professionnel dans lequel elles interviennent, de la réalisation des ouvrages ou des produits, de l’évolution des marchés et des moyens mis en œuvre, de l’organisation du travail, ont permis de délimiter les activités du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air à des missions effectuées dans les fonctions principales décrites ci-dessous. Fonctions et tâches associées F1 – Vérification et analyse des systèmes T1.1 Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d’études en vue d’une réalisation T1.2 Analyser des plans d’une installation T1.3 Appréciation des coûts de réalisation et d’intervention d’une installation F2 – Organisation de chantier T2.1 Organisation d’un chantier T2.2 Ordonnancement d’un chantier F3 – Réalisation des installations et suivi de chantier T3.1 Implantation et mise en place des ensembles et sous-ensembles T3.2 Raccordement et assemblage des réseaux fluidiques T3.3 Câblage et raccordement électrique des appareils T3.4 Contrôle des réalisations F4 – Mise en service T4.1 Essais et contrôles T4.2 Mise en service d’une installation 1. Décret 99-1046 du 13 décembre 1999 modifié transposant la directive européenne 97-23 du 29 mai 1997 complétée par l’arrêté du 15 mars 2000. 2. Communauté européenne (CE). © MENESR/CNDP 24 Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air F5 – Maintenance préventive T5.1 Prise en charge de l’installation et des informations émanant du contrat d’entretien T5.2 Réaliser les opérations prédéfinies liées aux visites planifiées F6 – Maintenance corrective T6.1 Préparer l’intervention sur le site T6.2 Étudier des symptômes, analyser l’installation, rechercher la panne, diagnostiquer T6.3 Réaliser le dépannage, la remise en ordre du site F7 – Communication, relation client T7.1 Rendre compte à l’entreprise T7.2 Fournir les éléments pour le bureau d’études T7.3 Expliquer au client la prise en main de l’installation Fi : fonction de l’entreprise Tj : tâche confiée au professionnel Domaines d’intervention Afin de limiter les tâches visées à celles qui s’inscrivent, en autonomie, dans le domaine de compétence du titulaire du baccalauréat professionnel, les situations de travail sont définies par le niveau de puissance frigorifique des installations concernées. Pour le froid industriel Installations frigorifiques mono-étagées à détente directe : – positif 150 kW puissance frigorifique maximum (chambre froide, meuble frigorifique, refroidisseur de liquide…) ; – négatif 150 kW puissance frigorifique maximum (chambre froide, congélateur, meuble frigorifique…) ; – centrale de production de froid centralisée ; – centrale de production d’eau glacée et/ou eau glycolée 150 kW. Pour le conditionnement d’air en procédés industriels – Armoire de conditionnement de l’air 3 150 kW puissance frigorifique maximum – Pompe à chaleur 150 kW puissance frigorifique maximum – Centrale de conditionnement de l’air 3. Une armoire de climatisation constitue un « caisson de traitement d'air vertical ». Elle s'installe généralement directement dans la pièce à climatiser. Cette solution est adoptée pour climatiser une salle informatique. Une centrale de traitement d’air permet de préparer une qualité d’air spécifiée pour une application donnée. Exemple : séchage de denrées en agroalimentaire. © MENESR/CNDP Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air 25 Textes de référence Texte réglementaire Installation ou sujet Nature Date Intitulé du texte réglementaire Décret 7 décembre 1992 modifié Fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques Arrêté 10 février 1993 Récupération de certains fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques Arrêté 12 janvier 2000 Contrôle de l’étanchéité des éléments assurant le confinement des fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques Fluides frigorigènes Règlement européen 29 juin 2000 Interdiction des HCFC (règlement 2037/2000) Décret 87- 1072 11 décembre 1987 Liste des maladies à déclaration obligatoire Circulaire 31 décembre 1998 Mise en œuvre de bonnes pratiques d’entretien des réseaux d’eau dans les établissements de santé et les bâtiments recevant du public Arrêtés préfectorau x (Pour Paris, arrêté préfectoral du 27 avril 1999) Entretien des aéroréfrigérants Circulaire 22 avril 2002 Prévention du risque de légionellose dans les établissements de santé Circulaire 2 mai 2002 Diffusion du rapport du Conseil supérieur d’Hygiène publique de France Circulaire 26 juin 2003 Prévention du risque lié aux légionelles dans les tours aéroréfrigérantes des établissements de santé Légionellose (lutte contre…) Loi 9 août 2004 Déclaration des aéroréfrigérants (articles L. 1335-2-1 à L. 1335-2-3 CSP) © MENESR/CNDP 26 Spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l’air F1 – vérification et analyse des systèmes T1.1 Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d’études en vue uploads/Management/258-bac-pro-tfca-referentiel-ap.pdf