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Le marketing agro alimentaire et le marketing interculturel Master: Marketing e

Le marketing agro alimentaire et le marketing interculturel Master: Marketing et management de la qualité Année: 2014/2015 PREPARÉ PAR ENCADRÉ PAR Mr. Sidmou BAHI Sara BAHMOUCH Hasna JRAIFI Fatima ezzahra Université Cadi Ayyad, Marrakech Faculté des sciences juridiques, économiques et sociales Introduction Problématique • Comment une entreprise peut adapter son marketing a l’internationale face a des cultures locales ? Plan INTRODUCTION I- Définition des Concepts 1. Marketing agro alimentaire 1. Marketing interculturel II- Le marketing intercuturel et le marketing globale 1.Mondialisation et Interculturalité 2.les adaptations interculturelles au marketing mix III-Etude de cas : Macdonald au Maroc CONCLUSION Définition des Concepts : • Le marketing agro alimentaire : désigne l’ensemble des technique et méthodes visant a promouvoir la vente d’un produit issu de l’industrie agroalimentaire et à mieux correspondre aux attentes des consommateurs. 6 Offre agroalimentaire • Les traitements subis : • Les produits de première gamme : Produits frais (biotechnologies) • Produits de deuxième gamme : ce sont les produits appertisés (conserves et semi-conserves). • Les produits de troisième gamme : sont rassemblés dans cette catégorie les produits conservés en froid négatif (congélation et surgélation). • Les produits quatrième gamme : déshydratés • Les produits de cinquième gamme : les produits cuisinés prêts à servir, conditionnés en atmosphère raréfiée (avant ou après cuisson) et se conservent à +3°C. Les mutations de la consommation alimentaire au Maroc Le régime alimentaire au Maroc est de ‘’type africain’’ marqué par la prépondérance des céréales et des légumes secs alors qu’il s’agit d’un pays méditerranéen L’occidentalisation périphérique - l'élargissement de l'activité de la femme en dehors du foyer - le développement de la restauration hors foyer et des préoccupations diététiques (forme physique, santé, esthétique corporelle). Le mode de consommation occidental s’explique par : le temps consacré à la préparation est réduit, de manière à augmenter les temps économiques et des loisirs. les produits agro-industriels d'exportation, comme les conserves de légumes et de substitution à l'importation, tels que la moutarde, les crèmes glacées ou le fromage fondu, ont pu facilement pénétrer le marché. La stratégie face a cette évolution • L’industrie devra profiter des spécificités du marché alimentaire domestique pour se positionner sur le marché international • l'industriel devrait opter entre les produits à haute valeur ajoutée destinés aux classes aisées et les produits populaires moins chers. Le marketing interculturel • Le Marketing interculturel est l’adaptation du Marketing international à l’échelle locale. Il prend en compte les différences culturelles lors de la planification des campagnes Marketing et média ; c’est un équilibre entre le local et le global mais aussi la mise en œuvre de stratégies qui respectent les différences tout en cherchant à unifier le message véhiculé par la marque. Dans quels cas recourir au marketing interculturel le diagnostic interculturel : • Pour décoder les différences culturelles de chaque marché ; • Pour vérifier que le nom de votre société soit prononçable ; • Pour vérifier que le nom de votre produit ne véhicule pas une image négative ; • Pour adapter la marque, le nom commercial, le produit ou service aux valeurs et attentes de vos clients dans le marché visé. Mondialisation et Interculturalité Les Modèles alimentaires Le modèle méditerranéen, de plus en plus valorisé pour sa richesse en fruits, en légumes, en huile d’olive, mais aussi pour son mode de production. Le modèle chinois diffusé par une diaspora présente pratiquement partout dans le monde, et en particulier dans les grandes villes le modèle nord-américain qui s’est imposé dans les pays industrialisés, puis dans les grandes villes des pays émergents, et qui maintenant s’installe dans les villes des pays en voie de développement. Geert Hofstede et Edward T. Hall • Les cultures ne convergent pas : Trop de facteurs culturels existent encore et constituent des contraintes au Marketing International. • Les produits locaux préférés : L’effet « made in » et la provenance de la plupart des produits demeure un facteur d’achat. Les adaptations interculturelles au marketing mix • La fixation du prix sur le marche cible est un choix stratégique déterminant. Prix • Prise en compte des contraintes associées à la spécificité des marches internationaux. Produit • La Définition des canaux existants, et leur poids respectif. Distribution • l’importance de la culture dans la perception d’une compagne de communication Communication Etude de cas Présentation de la société McDonald’s ●leader mondial dans le secteur du fastfood. ●Au Maroc et à partir de 1992 McDonald’s s’est nichée à Casablanca . ●15 millions de clients par an . ●Plus de 28 restaurants : à Rabat, Casablanca, Marrakech, Agadir, Tanger, Fès, Meknès, Oujda, Titouan, Kenitra, Nador, Mohammedia, et Salé ●McDonald’s Maroc est le premier centre de distribution en Afrique Carte des Restaurants McDonald au Maroc Mcdonald's et la mondialisation culturelle L'adaptation de McDonald's : ●McDonald's a tenu compte des gouts culturelle et les habitudes alimentaires des pays, les boissons ainsi que les desserts. ●une acculturation à l'échelle mondiale. ●L'assimilation ●le syncrétisme culturel « une fusion de deux cultures » ●la déculturation « une acculturation imposée » ●la contre-acculturation « le rejet d'une nouvelle culture » McDonald’s en s'adaptant, a su attirer des clients dans des pays aux religions et cultures différents avec de temps à autre des traditions culinaires très particulières. McDonald’s veut plaire à tout le monde, c’est pourquoi il y a une adaptation au marché local. ●McDonald’s Maroc accueille annuellement 15 millions de clients, c’est en partie grâce à la stratégie marketing et communication. ●Les codes de la franchise sont les mêmes partout dans le monde. Mais la force de cette marque est qu’elle s’adapte à la culture de chaque pays, sans que cela n’affecte l’homogénéité de sa communication. Conclusion Cette firme est un parfait exemple de réussite d’internationalisation, malgré quelques crises conjoncturelles elle continue sa croissance exponentielle. En effet, le caractère international de McDonald’s est flagrant car plus de la moitié de son chiffre d’affaires est réalisé à l’étranger et aujourd’hui, pour un restaurant ouvert aux Etats-Unis par jour, quatre sont ouverts à l’étranger uploads/Marketing/ agro-alimentaire-fin.pdf