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CHEFS! THÈME 3 : Alimentation saine THÈME 3 : Alimentation saine Séance no 1 Pourquoi nous mangeons Séance no 2 Comment nous mangeons Séance no 3 Ce que nous mangeons p.3 p.12 p.26 CHEFS! 3 ALIMENTATION SAINE POURQUOI NOUS MANGEONS MOMENT D’ENSEIGNEMENT : Si vous réalisez les recettes à la maison avant la séance, vous pourrez mieux diriger les enfants s’ils rencontrent des problèmes pendant la préparation. C'est un fait! Les citrouilles entrent dans la catégorie des potirons. Elles font partie de la famille des cucurbitacées, qui englobe les courges, les citrouilles, les concombres, les melons brodés, les melons miels, les cantaloups, les melons d’eau et les zucchinis! Ces plantes proviennent de l’Amérique centrale et du Mexique. Séance no 1 : Pourquoi nous mangeons – Plan de cours Objectifs : • Les chefs prennent conscience des nombreuses fonctions que remplissent la nourriture et l’alimentation. • Les chefs découvrent les choix alimentaires et ce qui peut les influencer. • Les chefs examinent comment la commercialisation des produits alimentaires peut les cibler. Essayez une des recettes suivantes (60 minutes) : • Courge spaghetti toute garnie • Chili rapide au bœuf et à la salsa RESSOURCES DISCUSSIONS ET ACTIVITÉS DURÉE (MINUTES) Qu’est-ce que la nourriture représente pour vous? Animez une discussion de groupe sur le sens de la nourriture et de l’alimentation dans leur vie. essentiel 10 Mises en situation sur les choix alimentaires Les enfants auront la possibilité d’explorer différents facteurs qui influencent les choix alimentaires sains et malsains. essentiel 15 Notes de l’enquêteur de publicité Distribuez aux enfants le document « Notes de l’enquêteur de publicité » pour qu’ils puissent consigner des exemples de techniques de commercialisation des aliments qui les visent. Ils peuvent la garder pendant une semaine pour l’apporter à l’épicerie ou au dépanneur, et la rapporter pour la montrer à leurs collègues-chefs. essentiel 5 Attention! Reconnaître les techniques de commercialisation des aliments Cette activité est conçue pour aider les enfants à prendre conscience des techniques de commercialisation des aliments qui ciblent leur groupe d’âge. facultatif 15 4 ALIMENTATION SAINE POURQUOI NOUS MANGEONS Qu’est-ce que la nourriture représente pour vous? Séance no 1 : Pourquoi nous mangeons – Ressource Objectif : Les enfants participent à une discussion sur les nombreux aspects de la nourriture et de l’alimentation dans notre vie. N’oubliez pas que certains enfants peuvent être issus d'une famille où la nourriture n’est pas toujours abondante. Vous pouvez soulever la question lors de la discussion en demandant aux participants s’ils savent ce que représente la nourriture pour un enfant qui habite dans un foyer ou un pays où il y a peu de choses à manger. Matériel et ressources : • Tableau à feuilles volantes ou tableau blanc • Marqueurs Ouvrez la séance en animant une discussion sur les nombreuses choses que la nourriture peut représenter pour les enfants. Vous pouvez commencer par suggérer une réponse, par exemple « Pour moi, manger est une occasion pour ma famille de se réunir à la fin de la journée. Nous soupons ensemble en parlant des événements de notre journée. » Les enfants fourniront un bon nombre des réponses, mais assurez-vous de faire valoir les points suivants : Nutrition : La nourriture nous donne de l’énergie. Comme une télécommande sans piles, notre corps ne peut pas accomplir grand chose si nous ne mangeons pas. Culture : La nourriture est un moyen par lequel les gens expriment leur culture. Ce que vous mangez correspond parfois à ce que vos grands-parents mangeaient et à ce que les grands-parents de vos grands-parents mangeaient avant eux. Connaissez-vous quelqu’un qui a une recette qui date de nombreuses années? Rencontre sociale : Manger peut être une activité sociale. Pensez aux repas de l’Action de grâce partagés avec votre famille ou aux pâtisseries des fêtes que vos voisins apportent à la maison. Expression : La nourriture peut aussi être une façon pour les gens d’exprimer leur individualité. Vous avez peut-être un ami dont l’aliment préféré est la pizza alors que vous n’aimez pas la pizza, mais raffolez de la casserole de brocoli et fromage de votre tante. Les réponses fournies peuvent être résumées et consignées sur le tableau à feuilles volantes ou le tableau blanc. Il y aura de nombreuses réponses, ce qui montrera à quel point la nourriture et l’alimentation sont importantes dans la vie de tout le monde. 5 ALIMENTATION SAINE POURQUOI NOUS MANGEONS Objectif : Amener les enfants à réfléchir aux facteurs qui influencent leurs choix alimentaires (médias, pression des camarades, sauter les repas, être prêt, etc.). Instructions : Divisez les enfants en groupes de deux ou trois. Découpez les mises en situation et donnez-en une à chaque groupe. Demandez aux groupes de discuter de la situation pendant une courte période (5 minutes) et de choisir ensuite un membre du groupe qui présentera leurs idées au grand groupe. Les groupes doivent décider si la décision alimentaire prise dans leur mise en situation était saine ou malsaine, puis trouver les facteurs qui ont influencé leur décision. Aucun matériel requis. Jocelyne traverse le corridor pour se rendre au coin-repas avec ses amies. Le sac repas que son père lui a préparé est dans sa boîte à lunch. Son père aime préparer sa boîte à lunch; il met toujours des aliments comme les restes de lasagne ou des légumes avec de la trempette. Comme les amies de Jocelyne n’ont pas apporté de sac-repas, elles décident d’acheter leur repas à la cafétéria. Jocelyne sait qu’elles vont Elle a assez de monnaie dans sa poche pour se payer la même chose et décide de laisser son sac-repas dans sa boîte à lunch… elle le mangera à son retour à la maison, et son père n’en saura rien. Parfois, Thomas dort trop longtemps le matin et n’a pas le temps de déjeuner avant de se rendre à l’école. C’est une de ces journées. Après le premier cours, l’estomac de Thomas commence à gargouiller, mais il doit se rendre à sa prochaine classe avant que la porte ferme. Thomas commence à être de mauvaise humeur, et il répond à son ami d’un ton brusque lorsque celui-ci essaie de lui raconter une blague. Comme il doit se rendre à la bibliothèque pendant la pause pour retourner un livre, il devra attendre l’heure du midi pour manger. L’heure du midi arrive, et Thomas est pris de panique. Il se précipite vers la machine distributrice pour acheter des grignotines. Il peut enfin arrêter de penser à sa faim! Mises en situation sur les choix alimentaires Séance no 1 : Pourquoi nous mangeons – Ressource 6 ALIMENTATION SAINE POURQUOI NOUS MANGEONS C’est une tradition du samedi matin. Jessica se lève, descend et regarde les dessins animés pendant environ quatre heures. Il y a des annonces publicitaires de temps en temps, mais Jessica n’y porte pas beaucoup d’attention. Les enfants dans les annonces semblent s’amuser en mangeant leurs céréales ou en buvant leur boisson gazeuse avec leurs amis... ils portent aussi les derniers vêtements à la mode. Jessica continue de regarder les dessins animés jusqu’à ce que sa grand-mère l’appelle pour lui demander de l’accompagner à l’épicerie. À l’épicerie, Jessica est attirée par le rayon des céréales sucrées et veut vraiment acheter de la boisson gazeuse. Lorsqu’elle demande ces aliments à sa grand-mère, celle-ci les lui achète pour lui faire plaisir. Michel se prépare à aller chez son ami Jean pour jouer à des jeux vidéo. Il sait qu'il y a toujours des croust illes et de la boisson gazeuse chez Jean, et il est plutôt certain qu’il pourra en manger en jouant. La mère de Michel, toutefois, est également au courant de ce qu’ils vont manger. Elle prépare donc un sac qu’elle remplit de pommes, de raisins et de noix que Michel pourra partager avec son ami. Les deux garçons ont mangé des croustilles, mais ils ont aussi mangé tous les fruits et les noix qu’il y avait dans le sac. Ce soir, c’est l’anniversaire d’Andrée, et elle reçoit ses amies pour la nuit. Sa mère les amène à l’épicerie, elle et ses amies, pour acheter ce qu’elles veulent manger. Pendant qu’elles font les rayons, Andrée voit une dame en train de couper un aliment ayant la forme d’une étoile et elle lui demande ce que c’est. La dame lui offre alors de goûter à la carambole. Ses amies la rejoignent, et Andrée leur demande si elles veulent y goûter avec elle. Pas une seule de ses amies n’est prête à y goûter, mais Andrée ne peut pas résister… elle trouve cela très intéressant! Elle prend un morceau de la carambole pour y goûter, le mâche et fait remar quer que c’est très doux. Maintenant, toutes ses amies veulent y goûter. Personne ne se plaint, et tout le monde adore la carambole. La mère d’Andrée en achète pour toute la famille. Mises en situation sur les choix alimentaires Séance no 1 : Pourquoi nous mangeons – Ressource 7 ALIMENTATION SAINE POURQUOI NOUS MANGEONS Notes de l’enquêteur de publicité Séance no 1 : Pourquoi nous mangeons – uploads/Marketing/ alimentationsaine-pdf.pdf