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SODEBO Etude marketing Table des matières Histoire de l’entreprise ............

SODEBO Etude marketing Table des matières Histoire de l’entreprise ............................................................................................................................ 2 Marché .................................................................................................................................................... 3 Segmentation .......................................................................................................................................... 4 La cible et le positionnement .................................................................................................................. 4 SWOT ....................................................................................................................................................... 5 Marketing MIX ......................................................................................................................................... 6 Le produit ................................................................................................................................................ 6 Le prix ...................................................................................................................................................... 6 Distribution .............................................................................................................................................. 7 Communication ....................................................................................................................................... 7 Analyse du comportement du consommateur ....................................................................................... 7 Les motivations........................................................................................................................................ 7 Les freins .................................................................................................................................................. 8 Les risques physiques .............................................................................................................................. 8 Attitudes .................................................................................................................................................. 8 Conclusion ............................................................................................................................................... 9 Les solutions stratégiques qu’on propose ............................................................................................... 9 Histoire de l’entreprise L’histoire de l’entreprise est essentielle afin de comprendre ses valeurs, sa culture et son développement. Ils nous aient apparu important de donner quelques dates dans le but de comprendre son parcours. La société a été construite en1973, par des charcutiers-traiteurs installés à Saint-Georges de Montaigu en Vendée, Joseph et Simone Bougro. Cinq ans plus tard, ils inventent la 1ère pizza fraîche vendue en supermarché. La société poursuit sa lancé, en 1978 elle se lance dans la fabrication des produits traiteur avec les bouchées à la Reine, les friands, ou encore les croissants au jambon. Les fondateurs ont su anticiper les attentes des consommateurs avec des produits pratiques et savoureux. En 1997 un nouveau produit phare Sodebo voit le jour : l’Ovale, la 1ère pizza individuelle. Au début, peu de personnes misaient sur la forme atypique de cette petite pizza. Aujourd’hui pourtant, elle est la pizza petit format n°1. La société suit sa diversification, en 1999 : lancement sur le marché des sandwiches avec « Les Gourmanpains », en 2009 il y a eu la naissance de produit PastaBox, concept innovateur, qui permet d’avoir des pâtes délicieuses en 2 minutes et en 2012 Sodebo propose le produit « Salade & Compagnie », la première salade en plateau repas. Pour proposer de bons produits, la volonté de la société est d’être au maximum indépendant dans la fabrication de nos produits. C’est pourquoi nous avons à cœur de préparer le plus d’ingrédients nous-mêmes. Depuis 1973, tous nos produits sont cuisinés à St-Georges-de-Montaigu par nos salariés, de vrais passionnés du goût ! 86% de nos ingrédients dont 97% de nos pains, 100% de nos sauces, 100% de nos pâtes et 90% de notre charcuterie sont ainsi fabriqués dans nos ateliers. Suedois 7 référnces: Wrap 4 réf: Le fresh 3 réf: Le mega burger 5 réf: Le rustique 4 réf: Le classic 5 réf: Le gourmand 4 réf: Le grand classique 2 réf: le mega sandwich 10 réf:Maxi simple et bon 4 réf: Le simple et bon 14 réf. Mon atelier salades 6 réf:Salade et compagnie 12 réf Taka nems 2 réf: Crevette 2 réf: Samoussas 1 réf: Accras à la morue 1 réf: Plateau assortiment 1 réf, Plateau découverte 1 réf, Riz cantonnais une Réf Cremoiobox 4 réf: Pastabox 9 réf, Xtremebox 7 réf Galette 3 réf Dolce Pizza10 réf: L'ovale 7 réf: La pizza 8 réf: Pizza Crust 8 réf Gamme de Produits Sodebo La largeur de la gamme des produits Sodebo est de 6 (on a 6 lignes), la profondeur moyenne de la gamme est de 5 (145 références/29 produits= 5) et la longueur de la gamme est de 5*6=30 Marché Le marché dans lequel la société Sodebo est active sur le marché du sancking, lequel est un marché très fragmenté (Sodebo, Lustucru, MDD, Fleuri Michon etc). La cible de Sodebo est la population active, 25-40 ans du sexe féminin et masculin qui font attention à leur ligne. Son marché environnant est le marché de la restauration rapide et dans un sens plus large le marché générique c’est le marché de la consommation hors domicile (CHD). Sandwichs, salades, box, soupes, petits desserts, boisson le marché du snacking affiche toujours de belles croissances et, le Sandwich and Snack Show, qui se tiendra porte de Versailles pour 2 jours à partir de ce mercredi 4 avril 2018 sera certainement l’occasion de faire le point sur les nouveautés et les tendances à venir. En GMS, ce marché qui pèse 930 M€ affiche avec une croissance de 10%, des performances deux fois supérieures à celles du traiteur libre-service et le marché de pause déjeuner est de 740 millions euros. 20% des références lancées en 2017 sont des références Sodebo et 80% des français achètent un repas à emporter par mois. Elles sont génératrices de valeur puisqu’elles sont à l’origine de 41% du chiffre d’affaires généré par les références lancées en 2017. La satisfaction est d’autant plus forte que les innovations proposées par Sodebo s’inscrivent dans la pérennité. Ainsi, trois d’entre-elles (salade &compagnie, Pizza Crust et Pasta box) figurent dans le top 15 des meilleurs lancements depuis 2009 établi par Nielsen. Les sandwichs et les salades restent les encas préférés des consommateurs. Segmentation La cible et le positionnement La cible principale du produit c’est le jeune actif de 25-40 ans, vivant en ville qui est en manque de temps et qui est à la recherche d’un plat de qualité. La cible secondaire c’est les jeunes adolescents et les étudiants qui sont à la recherche des nouveaux produits de façon constantes et permanentes. On peut aller même plus loin en définissant une cible tertiaire, la famille française. Comme expliquez plus haut, la famille française consacre 10% de leur budget alimentaire au snacking.L’entreprise est positionnée dans le haut de gamme : Pastabox, des pâtes fraiches, pour votre plaisir personnel Segementation stratégique Macro environnement Politique L’action « Manger, Bouger » dans l’optique de lutter contre l’obésité Economique 7,4 milliards d’euros Le marché du snacking en 2015 en GMS et c’est un marché en croissance constante. Social Les comportements du consommateur ont changé, ceci implique une approche pragmatique de la consommation, 2 snack par jour par français. Technologique Les industriels innovent de façon constante Environnement RSE et développement de l’activité en prenant en compte l’environnement Legal Encadrement légal du snacking et règlementation INCO Micro environnement Concurrence Marché très concurrentiel, en évolution constante, Pouvoir de négociations clients Les clients ont un pouvoir de négociation assez important en raison du fait qu’ils obligent les entreprises à innover. Pouvoir de négociation distributeur Très important en raison du fait que les GMS sont le premier canal de distribution de Sodebo Les nouveaux entrants Entré des MDD haut de gamme comme BonAp, Monoprix gourmet Barrière d’entrée Barrière d’entrée facile en raison du fait de l’atomisation du marché SWOT L’univers du snacking offre des opportunités importantes par sa croissance constante. Les consommateurs sont à la recherche de nouveauté, ils sont susceptibles à des produits qui ont un très bon arome. La menace principale qui pèse sur ce marché c’est l’image lui-même de ce marché et de sa notoriété. En effet le snacking et considéré comme un mode de consommation malsaine. La deuxième menace est l’entré en jeux des MDD haut de gamme comme Monoprix Gourmet, ou BonAp de Carrefour ce qui augmente l’intensité de la concurrence et modifie le marché dans sa globalité. Les forces de l’entreprise sont nombreuses, premièrement l’entreprise a été et reste une entreprise familiale ce que lui confère une autonomie dans ses prises de décisions. Deuxièmement l’entreprise est indépendante en matière de fournisseurs ce qui lui permet d’économiser ses coûts et d’avoir une meilleure souplesse dans la fixation de ses prix. Troisièmement la force de l’entreprise Sodebo est l’innovation, 21 % des références en 2017 étaient des nouvelles références. La marque possède une notoriété spontanée et une notoriété globale de 92%. Les faiblesses de l’entreprises sont peu nombreuses, premièrement l’entreprise a un capital familial, or l’entré en jeu des grands groupes comme Casino et Carrefour avec des ressources financières importantes pourraient mettre en difficulté l’entreprise. Deuxièmement l’entreprise n’arrive pas à proposer pour l’instant des produits avec des ingrédients bio, or la tendance aujourd’hui et justement la consommation des produits organique et sains. Marketing MIX L’objectif du marketing mix est de garder la première place sur le marché du snacking (salade, pastabox, pizza) et attraper Daunat au niveau de part de marché sur les sandwichs. Pour faire ceci on va s’appuyer sur le marketing mix. Le produit Le pastabox c’est un des produits phares de Sodebo. En effet cette ligne des produits réalise un chiffre d’affaire de 87 millions d’euros et Sodebo est leader du marché. La particularité du produit est qu’il peut se transporter et consommer partout sans préparation préalable. Sodebo propose environ 145 produits et parmi lesquels 20 références Pastabox. L’emballage de la Pasta box donne une autre identité au produit, elle a une présentation plus premium, très citadine et épurée en comparaison avec ses concurrents, le packaging est plus rassurant pour un produit frais. Tout a été réfléchi dans le but de faciliter son utilisation. Le produit est prêt à être utilisé, son emballage est aussi bien conçu pour être transporté facilement que pour sa consommation aisée. 2 min au micro-onde et tout est prêt. La fourchette est également fournie. Ainsi, les pâtes deviennent tout aussi pratiques que le sandwich et constituent une alternative chaude pour les gens pressés. Le produit lui-même est un vecteur de communication, par son image que véhicule. Le prix La mentalité des consommateurs a changé au uploads/Marketing/ market.pdf