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23/09/2009 1 Gestion des emballages dans l’entreprise étendue: Le Plan Stratégi

23/09/2009 1 Gestion des emballages dans l’entreprise étendue: Le Plan Stratégique Achat dans une approche PLM Michel Philippart Directeur de la Stratégie Institut de Recherche et d’Innovation en Management des Achats Associé – Big Fish Sao Paulo, le 23 septembre 2009 La PLM contribue au Sourcing Stratégique • Au-delà du contrôle des coûts, la PLM améliore le sourcing stratégique • « (Par l’approche intégrée PLM,) les acheteurs de Procter & Gamble, peuvent choisir des fournisseurs plus rapidement et plus efficacement en identifiant et réutilisant les données créées pour d’autres systèmes. En automatisant la relation ils peuvent se consacrer aux activités stratégiques » • Le PLM renforce la fiabilité des informations sur les composants • L’approche PLM permet une meilleure intégration entre les ingénieurs et les acheteurs Source PLM boosts buyers' product development role; Paul E Teague; Purchasing; Mar 2, 2006; 135, 3; p 48 2 23/09/2009 2 Il faut un outil stratégique pour prendre en compte de nombreux objectifs De multiples Fonctions pour l’Emballage • Contenir et mesurer • Conserver et protéger • Faciliter le transport et l’entreposage • Informer • Promouvoir et différencier • Dispenser et contrôler l’utilisation 3 La PLM des Emballages Performants Annual Costs Temps R&D Pré-Production Fin de vie Production Operation/Support Identifier les fournisseurs capables d’introduire une nouvelle technologie Accompagner la mise en place Isoler la nouvelle compétence Optimiser les coûts en réduisant les inefficacités Faciliter la planification de la production à travers un système Gérer et introduire les évolutions technologiques pour maintenir l’avantage concurrentiel 4 Coûts Annuels 23/09/2009 3 Illustration dans les produits de grande conso • Frito-Lay, le leader mondial des snacks s’étend en Europe • Faillite de Flodor • Analyse de Henri Laget dans l’Express « La faute aux Américains de Pepsico, qui ont débarqué avec leur packaging révolutionnaire et leurs arômes branchés » ¹ 5 Pourquoi Flodor ne pouvait-il pas acheter les mêmes emballages et arômes? ¹ Henri Haget, “Touche pas à mon usine”, L’Express, September 4, 2003 Le résultat d’une collaboration interne et externe 6 Les Achats pilotent une stratégie de capture d’avantages concurrentiels Achats Marketing Ventes Production R&D Légal Identification du besoin d’un emballage préservant mieux la fraîcheur Consolidation de 29 à 3 fournisseurs Harmonisation européenne pour justifier les investissements Produit clairement différentié -Consommateur -Distributeur Lignes dédiées Introduction d’une nouvelle technologie 23/09/2009 4 Relation Équilibrée, Résultat Différentiant 7 Client • Investi son volume • Fournit les résultats des études de marché • Co-développe les spécifications • S’engage sur un retour sur capital investi par son fournisseur Fournisseur • Réserve les outils stratégiques pour l’usage exclusif de son client • Cible ses efforts d’innovation • Alloue ses meilleures équipes • Ouvre ses livres • 70 jours sans perte de fraîcheur contre 15-30 pour la concurrence • 70/30 préférence consommateurs en test aveugle • Capture de la position de leader dans les marchés clé • 30% de réduction des coûts sur 3 ans Position de négociation renforcée face à la grande distribution L’exclusivité crée plus de valeur que la baisse des coûts 8 Augmentation du prix de vente de 10%: Marge +200k€ Baisse du coût d’un composant clé de 10%: +68k€ € € € Part de marché 50%! 23/09/2009 5 Le plan stratégique de gestion des fournisseurs pour gérer le PLM • Initié dès l’identification du nouveau besoin: un emballage qui fournit un avantage concurrentiel à Frito-Lay • Un investissement conséquent: plusieurs mois de travail • Un investissement rigoureux: modélisation des coûts, entretiens avec les fournisseurs et les clients internes • Un investissement pluridisciplinaire: Achats, R&D, marketing 9 Le PLM « Snacks » gère l’évolution sur plusieurs années Annual Costs Temps R&D Pré-Production Fin de vie Production Operation/Support Développer un produit qui permette d’établir une marque européenne supérieure à la concurrence en place • Arômes • Emballages • Processus de fabrication Faire évoluer le produit • Nouveaux arômes • Nouveaux pays • Promotions nationales et internationales • Réactions aux demandes de la grande distribution Développer de nouveaux produits et faire évoluer les spécifications pour maintenir l’avantage sur la concurrence 10 Coûts Annuels 23/09/2009 6 Un Outil de Référence de la Gestion des Fournisseurs pour une Catégorie • Le Sourcing Plan / Plan Stratégique Achat est la base d’une approche PLM de la gestion des fournisseurs • Il est utilisé par les entreprises les plus performantes dans leur domaine – Frito-Lay – GSK – Equipementiers automobiles • Son utilité est aussi reconnue par les entreprises de service, industrie financière, industrie du loisir, etc. 11 Structure du Plan Stratégique Achat Analyse de la dépense • Pays/ projets/ divisions • Tendances • Principaux intervenants Analyse des coûts • Leviers • Coût total d’usage • Linéarisation coût/ performance • Etc. Analyse des besoins • Actuels • A moyen terme • Technologies • Qualité • Service Analyse du marché • Portefeuille fournisseurs • Tendances technologiques • Dynamique de marché Recommandations • Fournisseurs préférés • Stratégie de négociation • Approche de sous- traitance • Besoins de formation interne • Nouvelles procédures • Taille de commande • Etc. Définition du projet Structure Projet • Couverture • Objectifs • Membres et clients internes • Indicateurs Analyse de la dépense Stratégie de gestion des fournisseurs Analyse du marché Analyse des coûts Analyses des besoins 12 23/09/2009 7 Le cadre de travail Objectifs Equipe • Identifier comment la gestion des fournisseurs permet d’améliorer le PLM • Produit ou catégorie? • Fonctions qui doivent contribuer à l’analyse • Décideurs Mesure de la performance • Temps? • Coûts • Performance? • Avantages concurrentiels 13 Emballages Snack Objectifs Equipe • Structurer le réseau de fournisseurs pour réduire les coûts chaque année • Assurer l’approvisionnement en gérant la capacité des fournisseurs • Améliorer la qualité en permanence • Introduire des technologies exclusives • Achats Europe • Achats Monde • R&D Europe • Marketing Europe Mesure de la performance • Coût par m² • Préférence produit en test aveugle • Augmentation de la part de marché 14 23/09/2009 8 L’analyse de l’actuel Eléments factuels • Volumes • Spécifications • Sites • Fournisseurs Eléments organisationnels • Qui décide • Quelle impact sur la stratégie d’entreprise • Quels résultats des actions passées 15 Profil des Pays COUNTRY VOLUME (000 M²) SKUS AVG GRAM/BAG KEY SUPPLIERS UK Benelux Egypt South Africa Spain Greece Turkey France Poland (salty) Portugal Saudi Israel 16 23/09/2009 9 Technologies Utilisées Par Gamme de Produit 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 Par Pays 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% A B C D E F G H Average 17 Revue Technique des Fournisseurs FOURNISSEUR SITE IMPRESSION LAMINATION PE AVAIL? C1 Cedar Britannia Flexo Flexo Adhesive Adhesive YES C2 UK Italy (Spain) Flexo Roto Roto Adhesive Adhesive Adhesive YES C3 E Germany W Germany Flexo Roto Adhesive Adhesive C4 Belgium Burgos Roto Roto Adhesive Adhesive YES C5 UK Flexo Adhesive C6 (UK) Holland (Spain) Flexo Flexo Roto Adhesive Adhesive Adhesive C7 Greece Roto Adhesive C8 Turkey Roto Flexo Adhesive C9 Egypt Roto Adhesive Converters - Technology 18 23/09/2009 10 Eléments de techniques d’analyse • La compréhension de la relation entre spécifications et coûts: les arbres des leviers • L’analyse des coûts hors spécifications: le coût total d’usage • La relation entre coût et valeur: LPP, DTC, etc. 19 L'optimisation des Achats couvre toute la vie du produit … 20 Expression du besoin Satisfaction du besoin Optimization du volume •Taille de la demande •Report de la demande •Nouvelles règles •Optimisation des inventaires Gestion des spécifications •Nouvelles spécifications •Harmonisation •Références externes pour calibrer l'expression interne de la demande Relation avec les fournisseurs •Consolidation •Nouveaux fournisseurs •Contrats d'amélioration de la performance •Enchères inversées Optimisation des Procédures •Facturation automatisée •Capture des économies •Paiements électroniques •Suivi de la mise en place Interne Externe Interface 60-75% 15-25% 0-10% 23/09/2009 11 Spécifications: l’Arbre des Leviers d’un Emballage Flexible 21 Ruffles 28g Surface de film Coût / m² Contenance Zones de scellage Configuration de l’outil Coût /m² d’impression Structure Rotogravure/ Flexographie Coût du film de base Rendement kg/m² Coût de la résine Pertes Design Complexité, ombres, photos Nombre et type de couleurs Taux d’encrage Clair ou métalisé Etc. Il permet de développer un Modèle de Coût CATEGORIE ELEMENTS PRINCIPAUX COMMENTS Contraintes liées aux spécifications  Dimensions du paquet  Méthode de fermeture  Couleurs / couverture  Volume Doit être collecté par référence produit Matières premières des fournisseurs  Encres  Films  Adhésifs  Cylindres ou plaques Structure des fournisseurs  Main d’œuvre  Investissements Performance des fournisseurs  Configuration  Productivité  Pertes  Frais de structure Alloués à chaque étape du processus de fabrication Données du Modèle 22 23/09/2009 12 Pour optimiser depuis le marketing 23 -5% 0% 5% 10% 15% 20% Cost Index Influence du graphisme sur le coût Optimisation maximale Banière sans ombre Dessin produit Concept initial Banière sans ombre Photo produit< Banière ombrée Photo produit … à l’optimisation des cycles de production de nos fournisseurs … 24 4 pays 4 designs 1 design 1 couleur variable Cylindre de langue Réduction de uploads/Marketing/ plm-achats.pdf