Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Correction exercice n°2 - TD n° 4 Management d’activités : Marketing 1) Parmi l

Correction exercice n°2 - TD n° 4 Management d’activités : Marketing 1) Parmi les caractéristiques du marché du caviar en France, précisez la taille de ce marché ainsi qu’une contrainte imposée par l’environnement du marché. Caractéristiques du marché du travail en France : - taille : 42 millions de tonnes par an - contrainte : (de nature juridique) interdiction du commerce des œufs d’esturgeons sauvages. 2) Identifiez les catégories d’acteurs sur le marché du caviar? Citez un exemple pour illustrer chacune d’elles. Catégories d’acteurs : Producteurs de caviar : éleveur : Exemple : Sturia (marque) – Sturgeon / Rybaloff Distributeurs de caviar : qui revendent du caviar aux particuliers Exemple : Petrossian / Comptoir du caviar 3) Identifiez deux freins relatifs à l’achat de caviar. D’après vos connaissances, quel type d’étude de marché vous paraît le plus adapté afin d’identifier l’ensemble de ces freins ? Justifiez votre réponse. 2 freins : - le prix (frein de nature économique) de 1 000 € à 12 000 € le kg. - ne pas consommer une espèce rare (préoccupation écologique), problème traçabilité, de provenance. Type d’étude qui permet d’identifier ces freins : qualitative à travers une interview avec des questions ouvertes pour faire émerger ces freins. Une étude quantitative permettrait de confirmer l’existence de ces freins mais cela suppose de les avoir identifié au préalable et de soumettre ces freins aux enquêtés lors de l’administration du questionnaire aux enquêtés. 4) Après avoir défini la notion de positionnement, montrez que le positionnement du caviar peut être construit autour d’ «occasions de consommation». Le positionnement est l’ensemble des attributs distinctifs qu’une entreprise cherche à associer a un objet (produit, enseigne, marque) dans le but de se distinguer de la concurrence, ou de toucher une cible particulière. Le positionnement d’une enseigne sur ce marché peut être construit autour d’ «occasions de consommation » comme : - les fêtes de fin d’année (offre du comptoir du caviar) (Sturia propose un caviar de Noel) - consommation associé à celle du Champagne (cf. partenariat avec la marque Dom Pérignon) - consommation à l’apéritif (Petrossian, spécialiste des formes inédites de dégustation) 5) Comment les informations sur l’origine du produit sont-elles transmises aux consommateurs ? Comment les producteurs peuvent- ils garantir la réalité de ces informations ? Les informations sur l’origine du produit sont transmises à travers le packaging, l’emballage. Les producteurs peuvent garantir la réalité de ces informations à travers l’obtention de label1 (mentionné également sur l’emballage) auprès d’un organisme indépendant tel que l’INAO qui certifie la qualité et l’origine et l’approvisionnement en œufs d’esturgeons. 1 Par exemple : le label IGP. 6) Deux marques citées dans le texte font du « co-branding » ? En quoi cela consiste ? Quel est l’intérêt de cette démarche pour une entreprise. Le co-branding correspond à une association de marque Association de deux ou plusieurs marques pour le développement, la commercialisation et/ou la communication d'un produit (ou d'un service) ou d'une gamme de produits (ou d'une gamme de services), qu'elles cosigneront. Elles recherchent un effet de synergie en terme de communication. C’est aussi un moyen de recruter des clients parmi les consommateurs de la marque associée. L’objectif de Caviar Kaspia est de se faire connaître, de recruter des clients parmi ceux de Dom Pérignon et réciproquement.. 7) Quel est l’intérêt pour Comptoir du caviar d’établir un partenariat avec l’association WWF ? Sur quelle variable du marketing-mix ce partenariat a-t-il le plus d’effet ? Comptoir du caviar en établissent un partenariat avec l’association de défense de l’environnement WWF montre qu’elle agit de façon responsable vis-à-vis de son environnement notamment sur le volet écologique. Ce partenariat Variable du marketing-mix la plus impactée : la communication. 8) Après avoir expliqué les notions de circuit et de canal de distribution, précisez le circuit de distribution du caviar à partir des éléments du texte. La distribution d’un produit se définit à l’aide de 2 notions : - un canal de distribution : est une catégorie d’intermédiaires entre un producteur et un consommateur - le circuit de distribution : est constitué de l’ensemble des canaux de distribution empruntés par un produit. Les différents canaux de distribution de ce marché sont : - les grands magasins (Galerie Lafayette) - les épiceries fines - les magasins spécialisés (exemple : comptoir du caviar) - les restaurants Chapeau article : Désormais d'élevage, cherchant à élargir le cercle de leurs consommateurs, les petits oeufs noirs mettent davantage en avant leur provenance. Et les espèces d'esturgeon se diversifient pour séduire les connaisseurs. uploads/Marketing/correction-ex2-td-n04-management-mkt.pdf