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LES MERVEILLES DE LA CHIMIE ., \ 5tfD + M . G. Aliverti - R. Brent LES MERVEILL

LES MERVEILLES DE LA CHIMIE ., \ 5tfD + M . G. Aliverti - R. Brent LES MERVEILLES DE LA CHIMIE Texte (rançais de C. Roux de Bézieux éditions des deux coqs d'or Paris 8741 «} 1l:dniOll5 des Deux Coqs d'Or. 1963. Publi~ par les &lirion! Grapbiques lnll:rnationale5 (E. G. 1.), Pam. Les illustrations non photographiques de I%t ouvrage: sont de: H. Lazarus. Sommaire Préface ......................... . T enninologie chimique . .......... . L'importance de la chimie ....... . . L.es chimiste~ du passé ...... . Les instruments de laboratoire Le laboratoire il domicile ......... . Appareils destinés aux expériences . . . Mesures scientifiques . ....... ... .. . Construction d'une balance .. .. ... . Technique de laboratoire , ........ . La bougie de Faraday ...... . ..... . 1 J'école des savants ............. . Eléments, composés et mélanges .. . L'eau ........................... . L'oxygène ....................... . L'hydrogène .................... . L'anhydride carbonique ..... . . . .. . t,'azote ......................... . L' llIl1 moniac .................... . Le chlnre ....................... . Sténographie chimique ... . ........ . Le système périodique des Éléments. Les solutions ... . ................ . I:es acides . ...... . . . ............ . Les hases ................... . Les sels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Neutralisation .................... . L'iode . . .. , .................. . .. . Le soufre ....................... . L'anhydride sulfureux ........ . . .. . ~ydrogène sulfuré ............. . L'acide sulfurique ......... . . . ... . Le silicium . . ... ........ ... ...... . Pages 10 12 14 18 22 24 26 29 3D 33 36 39 42 44 48 53 56 58 60 62 64 66 68 70 7I 75 76 78 82 85 86 87 89 Le bore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Le sodium .............. . ...... . Le potassium ...... . ............ . Le calcium ..................... . L'cau dure . .. .................. . Le magnésium - Le ?i ne ......... . L'aluminium . ................... . Le manganèse . .................. . Oxydo-réduction ......... . . ...... . Le fer ................ . ......... . Le cuivre . ............... . ...... . L'argent . ............... . ....... . Valences ct formules . ............ . Le carbone . .................... . Les composés du carbone ........ . Les hydrocarbures ............... . Le pétrole ... ................... . Les hydrates de carbone ..... .. ... . kes alcools ..................... . Les acides organiques ............ . Les &caisses ... ........... . . . .... . Les ~von~ ...................... . Les protéines ................... . Les colloïdes ................ . ... . Les fibres textiles ............. . Les matières plastiques .......... . ~1cul des Équations chimiques L'avenir de la chimie .. .... ...... . ~ ~Otre équipemenr de chimiste .... :t&s composés chimiques habituels et leurs formules . ... . ......... . Index analytique ................ . Index des figures ................ . Pages 93 96 98 101 102 104 106 110 112 113 lI7 119 122 125 128 132 134 136 140 142 144 146 149 153 155 158 160 164 166 168 171 175 Préface Le but th etC ouvrage n'est pas de faire double emploi avec les livres dL classe. Dans les écoles, les collèges, les lycées, la chimie est emeignie, et fort men enseignée. Nom n'avons nul/ement l'intention th ncus substituer aux profes~eurs. Notre ambition eSI à la fais différente et plus modeste. Différente parce que nous ne vùons pas â faire de tout lecteur un chimiste confirmé,. plus modeste parce que les propor- tions de cet ouwage font qu'il ne saurait être exhaustif. Naus voulons simplement illustrer le propos suroant : la chimù n'est pas une science an'Je qui use d'incompréhensibles hiéroglyphes SO,H2• H 20 ... Quel sens ces formules ant- e/les? Quelle passionnante réalité tentent-elles d'expn"mer? Quels sont les faits qui se cachent dem"ère ce langage hennitique? 10 Les écoliers qui aiment la littérature ont la possibilité, tout au long th leurs années d'élude, de faire la connaissance des meilleurs auteurs, de lire les plus beaux poèmes, de se passionner peur les romans les plus entraî- nants, ùs historiens en herbe disposent de Jjzaines d'auvrages non scolaires d'un grand intérêt " chrOtliques, repqrtages, récits, bio- graphies. Les amoureux des mathématiqtu.'s n'ont besm'n que d'un crayon et d'une feuille de papier paur percer les mystères de l'arithmé- tique, construire des figures géométriques, ali- gner des pages d'équations alcébriqu2.s, Mais ceux qw' aiment la chimie, que font- ils? Ils participent aux Irava:cc pratiques et réalisent les quelques exptriences que prévoit le programme, mais ne peuvent guère aller plus loin. Il faut, pensent-ils, un matériel 1 • 1 œûteux, des connmnanas techniques powsées, un assortiment de substances bizarres et toxiques. Ce n'est pas exact ou, du mtJins, il n'est pas indispensable de posséder tout cela. Faire des eXpériences, cela peut être aussi passionnant qta de colleciiunner des timbres ou de constituer un herbier, L'intelligenu, Je soin, l'art d'utih'ser les objets les plus $I'mp/es, autant de qualités qui suffisent à réaliser un matériel de fortune. Un encner vide, une mèche et un tube de ruuge à lèvres 'vuu. Voia" un brûleur à alcool. Une vieille boiu de conserves, c'est bon pour la poubelle... rtUlÙ avec le couvercle et le fond, on fabrique la deux plateaux d'une balance de laboratoire. Grâa à un équipement réduit au mim'mum, le ,hi",ùte en herbe voit s'ouvrir derunJ lui des perspectives neuves. t: L'eau est un corps compcsé fcmné de deux parties d'hydrogène pour une partie d'oxygène. » Bon. C'est une affinnation. V érifiom si ,'est fJTai et dicom~ posons l'eau en ses constituants. • Les fibres ariificielles sont à base de cellulose. » C'est bien abstrait; et puis. est-ce vrai? Pour le lecteur des Merveilles de la Chimie qui a rlussi à fabriquer un fil de rayonne à partir de quelques bouts de papier- filtre. celle assertion revêt immédiatement un sens coru:rel. Ainsi la chimie cesse d'appartenir à un monde é!Tanger, l'univers tUs formules, des symboles, des abstractions. Elle fait partie de la flie qumidienne. Et atIOuons qu'il est beau- coup plus amusant tU se laver les mains ~c un morceau de savon sorti directement de sen propre laboratoire qra de le faire cl l'aide d'une safJOnnette achetée au tmJgasin du coin ... Il • & - Terminologie chimique ACIDE; composê contenant de l'hydrogène qui, en solution, libère des ions d'hydrogène. ALLIAGE: mélange résultant de Il combinai~on de deux ou de plusieurs ml!uul(. ANALYSE : division d'un composé en ses éléments ou en composés plus simples. ANHYDRE : qui est prIvé d'eau. ATOME: la plus petite partie d'un élément qui inter- vient dans les combinaisons chimiques. BASE: composé contenlnt l'oxhydrile (OH). CATALYSEUR; substance qui favorise une réaction chimique sans subir de transformulons. CHIM IE: science qui a pour objet les substances et les tr;a.niformatlons qu'elles peuvent subir. C!-IIMIE ORGANIQUE : li/. chimie des composés du carbone. COMBUSTION: une rbctlon chimique qui engendre chaleur et lumière. COHPOS~ : $ubnance formée de deux ou de plu- sieurs atomes dans des proportions définies et cons- tantes. 12 CRISTAL corps solide de forme polyédrique dans lequel les atomes et les molécules sont disposés de façon régulière. DENS IT~ : on l'obtient en dl ... isant la mane d·un corps par la mane du même ... olume d'eau. DISSOLVANT: liqUide dans lequel une tubsur"lce en dissoute. DISTILLAT : liquide qui a été trandormé en vapeur puis, par refroidissement, i nou ... eau en liquide. DISTILLATION : procéd~ qui permet d'obtenir un distillat. DUCTILE : susceptible d'être réduit en fils. ~ L ECTROLYSE : dl ... lslon d'un électrolyte au moyen du courant électrique. ~LECTROLYTE substance qui, fondue ou en solu· tian, se dlnocle en Ions. ~LÉHENT : substance formée d·un seul type d'atome. ÉQUATION : se compose de deux membres séparés par une nèche. Dans le premier membre on a les formules des substances qu i réagissent unies par le signe _; dans le second membre, on a. les formules des substances nou ... elles ainsi obtenues. • • ~VAPORATION : puu.ge d'une subsunce de l'eUt liquide i l'éut gn.eux. FILTRAT liquide obtenu par Illtrulon. FILTRATION: procédé de sépilr'l.tlon d'un liquide et d'un solide i tra~ers une matiere poreuse. FORMULE: reprhentatlon d'un élément ou d'un composé au moyen des symboles des éléments et de leuu indices. HYDRATE: composé contenant de l'eau. Cette uu peut être libéree grlce i la chaleur. HYDROXYDE (OH). composé qui contient le n.dia.1 INDICE: nombre placé en bas i droite du symbole qui Indique le nombre d'atomes qui font partie de la molécule. ION: un atome ou un groupe d'atomes (radla.l) chlrg.! d'électriCité. MALL~A8LE liusceptible d'être r&luit en feuilles minces. M~lANGE : mélange de subu~nces non combinées chimiquement. MËTAL : élément bon conducteur dc la chaleur et de "électricité, brillut, qui donne naissance ides ions po1itlfs. M~TALlOIDE élément mauvais conducteur de la chaleur uploads/Science et Technologie/ les-merveilles-de-la-chimie.pdf