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Santé et sécurité au travail DOSSIER TRAVAIL AU FROID SOMMAIRE DU DOSSIER Accue

Santé et sécurité au travail DOSSIER TRAVAIL AU FROID SOMMAIRE DU DOSSIER Accueil > Risques > Froid Ce qu’il faut retenir Entrepôts frigorifiques, chambres froides, travaux en extérieur en hiver… De nombreuses situations professionnelles exposent les salariés au froid, naturel ou artificiel. Cette exposition directe au froid présente des risques pour la santé des travailleurs. Il favorise également la survenue d’accidents. Lorsque la température ambiante est inférieure à 5° C, la vigilance s’impose. La prévention la plus efficace consiste à éviter ou à limiter le temps de travail au froid. Le travail en ambiances froide (chambres froides ou climatisées), en extérieur durant l’hiver (BTP, transports, travaux agricoles) ou encore dans certaines conditions particulières (travail en altitude, travail sous l’eau) peut exposer les salariés à des températures très basses. Fatigue accrue, perte de dextérité… Le froid peut avoir des répercussions sur la qualité du travail et provoquer directement ou indirectement des accidents (glissades, perte de dextérité…). Les effets sur la santé peuvent concerner le corps dans son ensemble ou seulement les parties exposées, des simples engourdissements jusqu’aux gelures. L’effet d’ordre général le plus sérieux est l’hypothermie. Il survient lorsque l’individu ne parvient plus à réguler sa température interne. Ses conséquences peuvent s’avérer dramatiques : troubles de la conscience, coma, décès. Le travail au froid augmente également les risques de troubles musculo-squelettiques. Travailler en extérieur au froid (Anim-166) © Moline Parc/INRS Échelle des expositions au froid naturel ou artificiel Retrouvez ce dossier sur le site de l'INRS : www.inrs.fr/risques/froid © INRS 2020 Page 1 / 15 Des mesures de prévention adaptées permettent de réduire le nombre d’accidents et de troubles liés au travail au froid. Les mesures les plus efficaces consistent à éviter ou à limiter le temps de travail au froid. À défaut, il convient, entre autres mesures, d’organiser le travail, de fournir des équipements de travail adaptés et d’aménager les locaux de pause chauffés. Concernant la protection vestimentaire, il est préférable de porter plusieurs couches de vêtements qu’un seul vêtement épais ; la tête et les mains doivent être protégées. Pour en savoir plus ARTICLE DE REVUE 12/2019 | TC 167 Travailler dans une ambiance thermique froide Ce dossier rappelle les effets physiologiques du froid et les risques pour la santé. L'évaluation de la contrainte, les mesures de prévention et la réglementation sont également abordées. 1 1http://www.inrs.fr/media?refINRS=TC%20167 ARTICLE DE REVUE 01/2002 | ND 2165 Stratégie générale de gestion des risques professionnels. Illustration dans le cas des ambiances thermiques au travail Cet article décrit une stratégie de prévention des risques en quatre niveaux, appelée SOBANE, dans le but d'aborder progressivement les situations de travail dans les petites aussi bien que dans les grandes entreprises, de coordonner la collaboration entre salariés, encadrement, médecins du ... 2 2http://www.inrs.fr/media?refINRS=ND%202165 Mis à jour le 28/10/2014 Retrouvez ce dossier sur le site de l'INRS : www.inrs.fr/risques/froid © INRS 2020 Page 2 / 15 Exposition aux risques L’exposition directe au froid peut présenter des risques pour la santé des salariés. De nombreuses situations de travail sont concernées : travail en local réfrigéré, travail en extérieur, travail en altitude, travail en eau froide… Environ 100 000 personnes travaillent en ambiances froides (températures inférieures à 10 °C), principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit soit de manutentionnaires, soit d’opérateurs affectés à la transformation du produit (découpe ou préparation). Ils travaillent en chambre climatisée (0 à 10 °C) ou en chambre froide (- 30 à 0 °C). Le travail dans des locaux refroidis artificiellement concerne également les employés des métiers du froid (installation, entretien, réparation de chambres frigorifiques ou de systèmes de conditionnement d’air), les salariés en postes fixes sur des lieux de travail insuffisamment chauffés (hangars, entrepôts…). Travail à l’extérieur Durant l’hiver, les travaux en extérieur peuvent exposer les salariés à des températures très basses : BTP, transports, travaux agricoles, pêche en mer, entretien et maintenance de bâtiments, de lignes électriques et de certains appareillages industriels, commerces… Travail en altitude Pour une même région, le froid est plus important en altitude qu’en plaine (en moyenne – 1°C tous les 150 mètres). De plus, l’hypoxie (diminution de l’oxygène dans les tissus) provoquée par l’altitude diminue la capacité de l’organisme à lutter contre le froid. Les risques concernent par exemple le personnel d’exploitation et de maintenance des remontées mécaniques, les guides de haute montagne, les salariés du BTP et du secteur de l’énergie. Travail en eau froide Pour une même température, les pertes de chaleur d’une personne immergée dans l’eau sont 25 fois supérieures à celles observées dans l’air. Certains métiers sont particulièrement exposés : les plongeurs professionnels, les techniciens amenés à diagnostiquer les fondations d’édifices sous-marins, les sauveteurs secouristes, les ostréiculteurs… Retrouvez ce dossier sur le site de l'INRS : www.inrs.fr/risques/froid © INRS 2020 Page 3 / 15 Pour en savoir plus ARTICLE DE REVUE 12/2019 | TC 167 Travailler dans une ambiance thermique froide Ce dossier rappelle les effets physiologiques du froid et les risques pour la santé. L'évaluation de la contrainte, les mesures de prévention et la réglementation sont également abordées. 3 3http://www.inrs.fr/media?refINRS=TC%20167 ARTICLE DE REVUE 01/2002 | ND 2165 Stratégie générale de gestion des risques professionnels. Illustration dans le cas des ambiances thermiques au travail Cet article décrit une stratégie de prévention des risques en quatre niveaux, appelée SOBANE, dans le but d'aborder progressivement les situations de travail dans les petites aussi bien que dans les grandes entreprises, de coordonner la collaboration entre salariés, encadrement, médecins du ... 4 4http://www.inrs.fr/media?refINRS=ND%202165 Mis à jour le 28/10/2014 © Guillaume J. Plisson /INRS Travail en entrepôt frigorifique © Guillaume J. Plisson /INRS Chaine de fabrication réfrigérée dans l’industrie agroalimentaire © Gael Kerbaol / INRS Travail en altitude (Ici chantier de construction d’un téléphérique en montagne) © Patrick Delapierre / INRS Ostréiculteurs travaillant sous les intempéries © Guillaume J. Plisson /INRS Pisteur secouriste en haute montagne © Gael Kerbaol / INRS Chantier de BTP en hiver © Claude Almodovar / INRS Plongeurs professionnels se préparant à intervenir Retrouvez ce dossier sur le site de l'INRS : www.inrs.fr/risques/froid © INRS 2020 Page 4 / 15 Accidents et effets sur la santé Travailler en environnement froid peut être dangereux pour la santé, voire mortel dans certaines circonstances. Les principales pathologies liées à l’exposition directe au froid sont l’hypothermie et l’engelure. Le travail au froid augmente également le risque de survenue de troubles musculosquelettiques et peut être à l’origine d’accidents du travail. Mécanismes de régulation naturelle Dans un environnement neutre, la température du corps est maintenue à 37 °C. En cas d’exposition au froid, l’organisme dispose de mécanismes qui lui permettent de retenir la chaleur (vasoconstriction cutanée). Le frisson augmente la production de chaleur de l’organisme jusqu’à 500 %… L’organisme compense également les pertes en produisant lui-même de la chaleur (transformation de l’énergie apportée par les aliments, effets de l’activité physique…). Mais quand la perte de chaleur due au froid est plus importante que la production de chaleur, la température du corps se met à baisser. À la différence d’une exposition à la chaleur, on ne peut pas parler pour le froid de période d’acclimatation. Cependant, des parties du corps souvent exposées développent parfois une certaine tolérance au froid. Hypothermie, une situation d’urgence En cas d’exposition au froid prolongée, l’hypothermie constitue le risque le plus important. Elle est caractérisée par une chute de la température interne inférieure à 35°C et l’apparition de frissons. Il s’agit d’une urgence grave. L’hypothermie est une des principales causes de mortalité liée à l’exposition directe au froid dans la population générale. Dès que ces signes d’alerte sont détectés chez un travailleur exposé au froid, il faut agir rapidement. Le premier réflexe doit être d’alerter ou faire alerter les secours extérieurs : Samu (15) ou pompiers (18). Engelures et gelures Les engelures et les gelures sont des lésions cutanées associées à l’exposition au froid. Certains individus y sont plus particulièrement sensibles. En fonction du niveau d’exposition au froid, la gravité des atteintes cutanées est plus ou moins marquée. L’engelure (sans séquelles) représente le premier degré de la gelure. Les séquelles des gelures plus graves peuvent être très douloureuses voire permanentes dans le cas de nécroses profondes de tissus. Autres effets sur la santé D’autres effets peuvent être provoqués par une exposition au froid : Douleurs : l’exposition au froid peut provoquer des douleurs d’intensité différentes. Troubles vasomoteurs : sensation de doigts morts, de perte de sensibilité… Ces symptômes sont regroupés sous le terme d’acrosyndromes vasculaires. Ils comprennent notamment le syndrome de Raynaud, qui touche environ 10 % de la population générale. Troubles musculosquelettiques (TMS) : différentes études ont mis en évidence une augmentation du risque de survenue de TMS liée aux situations de travail exposant au froid Risques d’accidents du travail Plusieurs facteurs associés au froid peuvent contribuer à la survenue d’accidents au travail. À signaler parmi eux : les sols rendus glissants (en intérieur comme en extérieur), les contacts avec des surfaces métalliques froides, une pénibilité et une fatigue accrues du fait de l’augmentation de la dépense énergétique, une perte de dextérité ou de sensibilité tactile liée au froid, au uploads/Sante/ 11-travail-au-froid.pdf