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Eau Minérale Naturelle « Cilaos » Régularisation de la Demande d’autorisation d

Eau Minérale Naturelle « Cilaos » Régularisation de la Demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle pour le conditionnement d’eau Mars 2018 A83530/E Sarl CILAOS 12, rue Valmy 97450 SAINT-LOUIS Interlocuteur : M. Bertrand PICARD Tél. : 02 62 26 16 60 E-mail: cot.technic@orange.fr Présenté par Antea Group Agence de la Réunion 55, rue Jules Auber 97400 Saint-Denis Tél. : 0262 20 95 88 ________________________ Antea Group SARL CILAOS Régularisation de la demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle A83530/E 2 ________________________ Antea Group SARL CILAOS Régularisation de la demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle A83530/E 3 Source documentaire • Mise en bouteille de l’eau minérale de Cilaos – Demande d’autorisation de traitement pour la séparation des éléments instables – BRGM – rapport 94 REU 34 – septembre 1994. • Mise en bouteille de l’eau minérale de Cilaos – Demande d’autorisation de transport à distance en canalisation – BRGM – Rapport 94 REU 35 – Septembre 1994. • Mise en bouteille de l’eau minérale de Cilaos – Phase de présentation du rapport définitif des demandes d’autorisation – BRGM – Rapport 98 REU 36 – Octobre 1998. • Déferrisation et démanganisation de l’eau – Extraction, compression et stockage du CO2 – Notice d’exploitation source Véronique – Christ France – 14/01/1999. • Pérennisation de la ressource hydrominérale (sources thermales). Rapport de synthèse phase I, II et III. Gaudriot 2003. • Avis de l’AFSSA relatif à l’innocuité et à l’efficacité de nouveaux procédés de traitement des eaux minérales naturelles et des eaux de source conditionnées – 17 mars 2005. • Définition d’un périmètre sanitaire de protection des sources thermales de Cilaos : Etat des lieux – SPI Infra – Octobre 2005. • Définition d’un périmètre sanitaire de protection des sources thermales de Cilaos – Avis de l’hydrogéologue agrée – Materne DAESSLE – 07/12/2005 – HyAg 48_2005. • Lignes directrices pour l’évaluation des eaux minérales naturelles au regard de la sécurité sanitaire – AFSSA – Mai 2008 • Avis de l’EFSA sur l’innocuité de l’utilisation de traitements pour l’élimination du manganèse, du fer et de l’arsenic dans les eaux minérales naturelles au moyen d’oxyhydroxydes – juin 2008. • Présence de nickel dans l’eau minérale gazeuse de Cilaos – Pilotes de traitement – Antea Group – rapport n°67339/A – Juin 2012. • Présence de nickel dans l’eau minérale gazeuse de Cilaos – Pilotes de traitement – Antea Group – rapport n°76132/B – Septembre 2014. ________________________ Antea Group SARL CILAOS Régularisation de la demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle A83530/E 4 Sommaire Pages SOURCE DOCUMENTAIRE ........................................................................................................... 3 1. INTRODUCTION .................................................................................................................. 8 2. IDENTIFICATION DU DEMANDEUR ..................................................................................... 9 3. HISTORIQUE ADMINISTRATIF ........................................................................................... 10 4. OBJET DE LA DEMANDE .................................................................................................... 13 4.1. OBJET ET JUSTIFICATION DE LA DEMANDE ................................................................................ 13 4.2. CONTENU DU DOSSIER ......................................................................................................... 13 5. CARACTERISTIQUES GEOLOGIQUES ET HYDROGEOLOGIQUES .......................................... 15 5.1. LOCALISATION DES SOURCES ................................................................................................. 15 5.2. CONTEXTE GEOLOGIQUE ...................................................................................................... 18 5.3. CONTEXTE HYDROGEOLOGIQUE ............................................................................................. 19 6. COMPOSITION CHIMIQUE DE L’EAU BRUTE ..................................................................... 21 6.1. ORIGINE DES DONNEES ........................................................................................................ 21 6.2. SOURCE « VERONIQUE » ..................................................................................................... 21 6.3. SOURCE « IRENEE » ............................................................................................................ 26 7. INFORMATIONS RELATIVES AU CAPTAGE ......................................................................... 27 7.1. OUVRAGE DE CAPTAGE ........................................................................................................ 27 7.2. TRANSPORT ....................................................................................................................... 29 7.3. DEBITS AUTORISES .............................................................................................................. 32 7.4. PERIMETRE SANITAIRE D’EMERGENCE ..................................................................................... 32 8. CONDITIONS D’EXPLOITATION ......................................................................................... 33 8.1. INSTALLATIONS DE PRODUCTION ............................................................................................ 34 8.1.1. Unité de traitement de l’eau brute ....................................................................... 34 8.1.2. Récupération, traitement et adjonction du Gaz carbonique ................................ 36 8.1.3. Chaîne d’embouteillage ........................................................................................ 39 8.2. MATERIAUX DES INSTALLATIONS EN CONTACT AVEC L’EAU .......................................................... 42 8.3. TRAITEMENT DU FER ET DU MANGANESE ................................................................................. 43 8.4. TRAITEMENT DU NICKEL ....................................................................................................... 46 8.4.1. Problématique analytique .................................................................................... 46 8.4.2. Description de l’expérimentation sur le nickel ...................................................... 47 8.4.3. Synthèse des traitements expérimentaux réalisés sur le manganèse et sur le nickel 47 8.5. SYNTHESE DES TRAITEMENTS EXPERIMENTAUX REALISES ............................................................. 53 8.6. COMPOSITION CHIMIQUE ACTUELLE DE L’EAU TRAITEE ............................................................... 53 8.7. COMPOSITION CHIMIQUE ATTENDUE DE L’EAU TRAITEE APRES TRAITEMENT DU NICKEL ..................... 58 8.8. PROCEDURE DE SURVEILLANCE DE LA QUALITE DE L’EAU ............................................................. 61 8.8.1. Au niveau des eaux brutes .................................................................................... 61 8.8.2. Au niveau de l’eau traitée et du processus d’embouteillage ................................ 62 8.8.3. Suivi rapproché du paramètre nickel .................................................................... 63 8.8.4. Modalité de gestion des non-conformités ............................................................ 64 8.8.5. Remplacement et disponibilité du bioxyde de manganèse ................................... 66 ________________________ Antea Group SARL CILAOS Régularisation de la demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle A83530/E 5 8.8.6. Laboratoire de surveillance................................................................................... 66 8.9. JUSTIFICATION DES PRODUITS ET DES PROCEDES DE TRAITEMENT MIS EN ŒUVRE ............................. 66 8.10. PROCEDE DE NETTOYAGE SPECIFIQUE AUX FILTRES MANGANESE - NICKEL ....................................... 68 8.11. PROCEDURE DE NETTOYAGE / DESINFECTION DES INSTALLATIONS ................................................. 69 8.11.1. Nettoyage de la station de traitement ................................................................. 69 8.11.2. Nettoyage de la ligne de production .................................................................... 69 8.12. GESTION DES DECHETS......................................................................................................... 71 9. ETIQUETTE DU PRODUIT FINI ........................................................................................... 72 9.1. ANALYSE DE REFERENCE ....................................................................................................... 72 9.2. MENTION LEGALE A DECLARER SUR L’ETIQUETTE ....................................................................... 74 LISTE DES FIGURES Figure 1 : Localisation des sources thermales de Cilaos ................................................................. 16 Figure 2 : Localisation des sources thermales de Cilaos et des infrastructures de la SARL Cilaos .. 16 Figure 3 : Localisation des sources sur un extrait de planche cadastrale (source : cadastre.gouv.fr) .................................................................................................................................... 17 Figure 4 : Carte géologique du secteur (source BRGM) ................................................................. 18 Figure 5 : Diagramme de Piper – faciès chimique des eaux des sources « Véronique » et « Irénée » (analyses du 09/04/1982 pour « Véronique » et du 04/03/1980 pour « Irénée »).... 24 Figure 6 : Eaux brutes de la source « Véronique » - Diagramme de Schöeller Berkaloff................ 25 Figure 7 : Dispositif de captages des sources « Véronique » et « Irénée » .................................... 27 Figure 8 : Tracé des canalisations d’adduction d’eau et de gaz ...................................................... 30 Figure 9 : Schéma des dispositifs de raccordement (source : BRGM rapport 98 REU 36) .............. 31 Figure 10 : Synoptique simplifié du processus de traitement de l’EMN de Cilaos ......................... 36 Figure 11 : Prescription de l’arrêté du 02/10/1997 vis-à-vis du gaz carbonique exogène ............. 38 Figure 12 : Schéma du procédé de traitement du gaz carbonique des sources (source : SARL Cilaos) .................................................................................................................................... 39 Figure 13 : Diagramme de fabrication simplifiée du process de traitement et d’embouteillage de l’eau minérale de Cilaos ............................................................................................. 41 Figure 14 : Schéma du procédé de traitement industriel de l’usine d’embouteillage de Cilaos .... 44 Figure 15 : Schéma de principe du traitement du fer (source : SARL Cilaos) .................................. 45 Figure 16 : Suivi des concentrations en nickel en sortie de filtre F320 sur la période du 14/09/2015 au 29/01/2016 ............................................................................................................ 48 Figure 17 : Suivi des concentrations en manganèse en sortie de filtre F320 sur la période 14/09/2015 – 29/01/2016 .......................................................................................... 49 Figure 18 : Suivi comparé des concentrations en nickel et manganèse en sortie de filtre F320 .... 49 Figure 19 : Suivi des concentrations en nickel en sortie de filtre C2 sur la période 17/03/2015 – 29/01/2016 ................................................................................................................. 50 Figure 20 : Suivi des concentrations en manganèse en sortie de filtre C2 sur la période 17/03/2015 – 29/01/2016 .............................................................................................................. 51 Figure 21 : Suivi des concentrations en nickel et manganèse en sortie de filtre C2 ....................... 52 Figure 22 : Eaux embouteillées – Diagramme de Schöeller - Berkaloff .......................................... 55 Figure 23 : Concentrations en fer total analysées sur l’eau embouteillée sur la période 2001 -2016 (source : ARS) .............................................................................................................. 56 Figure 24 : Concentrations en nickel analysées sur l’eau embouteillée sur la période 2005 -2016 (source : ARS) .............................................................................................................. 57 Figure 25 : Concentrations en manganèse analysées sur l’eau embouteillée sur la période 2001 - 2016 (source : ARS) ..................................................................................................... 58 Figure 26 : Composition chimique de l’EMN de Cilaos en sortie de traitement F320 .................... 74 Figure 27 : Projet d’étiquette .......................................................................................................... 76 ________________________ Antea Group SARL CILAOS Régularisation de la demande d’autorisation d’exploiter une eau minérale naturelle A83530/E 6 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1 : Synthèse des résultats d’analyses physico-chimiques de l’eau brute de la source « Véronique » ............................................................................................................. 22 Tableau 2 : Débits de pompage autorisés ....................................................................................... 32 Tableau 3 : Capacité d’exploitation de la SARL Cilaos en nombre de cols ...................................... 40 Tableau 4 : Comparaison de composition entre eaux brutes et eaux embouteillées (données : SARL Cilaos et ARS) .............................................................................................................. 54 Tableau 5 : Analyses des éléments essentiels en sortie de pilote le 14/02/2014 .......................... 59 Tableau 6 : Analyses des éléments essentiels en sortie de pilotes en 2015 ................................... 59 Tableau 7 : Suivi journalier des paramètres bactériologiques en différents points du process du 23 au 27 novembre 2015 (source : SARL Cilaos) ............................................................. 60 Tableau 8 : Paramètres et fréquences de suivi du procédé de traitement en phase Exploitation . 63 Tableau 9 : Analyse de référence de la source « Véronique » du 09 avril 1982 ............................. 72 Tableau 10 : Analyse de référence de la source « Véronique » du 24/06/1995 mentionnée dans l’Annale des Mines ..................................................................................................... 72 Tableau 11 : Analyse de référence de l’EMN de la source uploads/Sante/ a83530-e2-dossier-autorisation-emn-cilaos-pdf.pdf