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L’ACTIVITÉ ANTAGONISTE DES BACTÉRIES LACTIQUES (STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS, BIF

L’ACTIVITÉ ANTAGONISTE DES BACTÉRIES LACTIQUES (STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS, BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM ET LACTOBACILLUS BULGARICUS) VIS-À-VIS DE LA SOUCHE HELICOBACTER PYLORI RESPONSABLE DES MALADIES GASTRODUODÉNALES TABAK Souhila, BENSOLTANE Ahmed Laboratoire de microbiologie alimentaire et industrielle, Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université d’Oran 31100. Algérie. Présentés par : ED-DARRAJY Abdellatif Les bactéries lactiques La fermentation, la bio-conservation des aliments des acides organiques et d’autres substances antibactériennes telles que les bactériocines. INTRODUCTION maladies gastroduodénales : ulcère duodénal, ulcère gastrique, lymphome gastrique du MALT et cancer gastrique. Helicobacter pylori (bactérie pathogène) INTRODUCTION mettre en évidence l’effet inhibiteur de ces bactéries lactiques (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus et Bifidobacterium bifidum) le but de cette étude Helicobacter pylori isolement et identification d’Helicobacter pylori, test d’antagonisme pour étudier le pouvoir inhibiteur des bactéries lactiques vis-à-vis d’Helicobacter pylori. confirmation de l’identité des bactéries lactiques Le travail réalisé MÉTHODES MÉTHODES Première étape isolement d’Helicobacter pylori Biopsies antrales gastrique Broyage dans 1ml de cœur-cervelle Ensemencement dans un milieu Sélectif au sang cuit Incubation dans une jarre en Atmosphère micro aérobie à 37C⁰ 5 à 7j MÉTHODES Première étape Identifications : caractères morphologiques et biochimiques Examen macroscopique : (gélose Colombia et gélose chocolat) Examen microscopique : frottis bactérien+Coloration de Gram Tests biochimiques : (galerie API campy) Biochimiques test d’oxydase, de catalase et d’uréase, MÉTHODES Première étape Antibiogramme étudier la sensibilité des souches isolées aux antibiotiques (méthode de disques) sur milieu Muller-Hinton en utilisant plusieurs antibiotiques. La lecture des résultats s’effectue par la mesure des diamètres de la zone d’inhibition apparue. MÉTHODES deuxième étape Confirmation des bactéries lactique: Etude macroscopique Examen microscopique Etude biochimique MÉTHODES troisième étape Interaction bactérienne: La diminution du pH par les bactéries lactiques Test de l’antagonisme Détection de l’activité antagoniste des bactéries lactiques Confirmation de la présence de bactériocines uploads/Sante/ expose-microbiologie.pdf