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2016 2017 2018 Q estions isolées corrigées C s diniques QCM corrigés 2e édition

2016 2017 2018 Q estions isolées corrigées C s diniques QCM corrigés 2e édition ELSEVIER MASSON Publié par Azerty666 et optimisé par Benjarvis pour FUMED This page intentionally left blank Nutrition Chez le même éditeur Dans la même collection Anatomie pathologique, par le Collège français des pathologistes (CoPath). 2013, 416 pages. Cardiologie, par le Collège national des enseignants de cardiologie - Société française de cardiologie (CNEC- SFC). 2' édition, 2014, 464 pages. Chirurgie maxillo-faciale et stomatologie, par le Collège hospitalo-universitaire français de chirurgie maxillofa- ciale et stomatologie. 3' édition, 2014, 384 pages. Dermatologie, par le Collège des enseignants en dermatologie de France (CEDEF). 6' édition, 2014, 528 pages. Endocrinologie, diabétologie et maladies métaboliques, par le CEEDMM (Collège des enseignants d'endocrino- logie, diabète et maladies métaboliques). 3' édition, à paraître. Gériatrie, par le Collège national des enseignants de gériatrie (CNEG). 3' édition, 2014, 276 pages. Gynécologie - Obstétrique, par le Collège national des gynécologues et obstétriciens français (CNGOF). 3' édition, 2014, 504 pages. Hématologie, par la Société française d'hématologie. 2' édition, 2014, 384 pages. Hépato-gastro-entérologie, par la Collégiale des universitaires en hépato-gastro-entérologie (CDU-HGE). 3' édition, 2015, 512 pages. Imagerie médicale - Radiologie et médecine nucléaire, par le CERF (Collège des enseignants de radiologie de France) et le Collège National des Enseignants de Biophysique et de Médecine Nucléaire (CNEBMN). 2• édition, 2015, 632 pages. Médecine physique et de réadaptation par le Collège français des enseignants universitaires de médecine phy- sique et de réadaptation, 2015, 5' édition, 312 pages Neurologie, par le Collège français des enseignants en neurologie (CEN). 3' édition, 2012, 544 pages. Ophtalmologie, par le Collège des ophtalmologistes universitaires de France (COUF). 2' édition, 2013, 304 pages. ORL, par le Collège français d'ORL et de chirurgie cervico-faciale. 3' édition, 2014, 392 pages. Parasitoses et mycoses des régions tempérées et tropicales, par !'Association française des enseignants de para- sitologie et mycologie (ANOFEL). 3' édition, 2013, 504 pages. Pédiatrie, par A.Bourrillon, G.Benoist, le Collège national des professeurs de pédiatrie. 6' édition, 2014, 1064 pages. Réanimation et urgences, par le Collège national des enseignants de réanimation (CNER). 4' édition, 2012, 676 pages. Rhumatologie, par le Collège français des enseignants en rhumatologie (CO FER), 2015, 560 pages Santé publique, par le Collège universitaire des enseignants de santé publique (CUESP ). 2013, 336 pages. Urologie, par le Collège universitaire de France (CFU). 3' édition, 2015, 440 pages. Nutrition Sous l'égide du Collège des enseignants de nutrition 2• édition ELSEVTER MASSON @ PHOTOCOPILLAGE TUE LE LIVRE Ce logo a pour obiet d'alerter le lecteur sur la menace que représente pour l'avenir de l'écrit, tout particulièrement dans le domaine universitaire, le développement massif du «photocopillage». Cette pratique qui s'est généralisée, notamment dans les établissements d'enseignement, provoque une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilité même pour les auteurs de créer des œuvres nouvelles et de les faire éditer correctement est aujourd'hui menacée. Nous rappelons donc que la reproduction et la vente sans autorisation, ainsi que le recel, sont passibles de poursuites. Les demandes d'autorisation de photocopier doivent être adressées à l'éditeur ou au Centre français d'exploitation du droit de copie : 20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris. Tél. 01 44 07 47 70. Tous droits de traduction, d'adaptation et de reproduction par tous procédés, réservés pour tous pays. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages publiées dans le présent ouvrage, faite sans l'autorisation de l'éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d'une part, les reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective et, d'autre part, les courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d'information de l'œuvre dans laquelle elles sont incorporées (art. L 122-4, L 122-5 et L 335-2 du Code de la propriété intellectuelle). © 2015 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés ISBN: 978-2-294-73726-8 e-ISBN : 978-2-294-73823-4 Elsevier Masson SAS, 62, rue Camille-Desmoulins, 92442 Issy-les-Moulineaux cedex www.elsevier-masson.fr Comité de rédaction Coo rdinateurs Pr Stéphane Schneider (Nice) Pr Ëric Bertin (Reims) Pr Jacques Delarue (Brest) Dr Marie Pigeyre (Lille) Auteurs Pr Antoine Avignon (Montpellier) Dr Sophie Béliard (Marseille) Pr Ëric Bertin (Reims) Pr Yves Boirie (Clermont-Ferrand) Dr Corinne Bouteloup (Clermont-Ferrand) Dr Sybil Charrière (Lyon) Dr Jean-Pierre Chouraqui (Grenoble) Pr Maurice Corcos (Paris) Dr Pascal Crenn (Garches) Pr Jacques Delarue (Brest) Pr Ëric Fontaine (Grenoble) Pr Xavier Hébuterne (Nice) Dr Chantal Julia (Bobigny) Dr Marie-Laure Lalanne-Mistrih (Pointe-à-Pitre) Pr Martine Laville (L yon) Pr Jean-Claude Melchior (Garches) Pr Jean-Michel Oppert (Paris) Dr Noël P eretti (L yon) Dr Marie Pigeyre (Lille) Dr Marie-Aude Piot (Paris) Pr Agathe Raynaud-Simon (Paris) Pr Monique Romon (Lille) Pr Stéphane Schneider (Nice) Pr Chantal Simon (Lyon) Pr René Valéro (Marseille) Remerciements Les auteurs remercient les docteurs Antoine Voyer et Alexandra Pham pour leur contribution au chapitre 12. This page intentionally left blank Avant-propos La nutrition est une discipline qui évolue rapidement. Il y a encore quelques années, il s'agissait pour les médecins d'une science fondamentale enseignée en premier cycle, mais aussi à l'opposé pour le public de concepts farfelus attribuant des propriétés magiques à la consommation de tel ou tel aliment pour éviter les maladies. Les choses ont heureusement bien évolué depuis. A la faveur du développement rapide des pathologies cardinales de la discipline que sont l'obésité, le diabète, les dyslipidémies, la dénutrition et les troubles des conduites alimentaires, la nutrition a trouvé sa place au sein des spécialités médicales. Cette évolution se traduit dans les nouveautés de cet ouvrage qui sort quatre ans après le précédent. Dans le précédent ouvrage de préparation aux ECN, nous avions voulu traiter l'ensemble des ques- tions ayant une composante nutritionnelle et cela faisait beaucoup ... Ce nouveau référentiel ECN du Collège des enseignants de nutrition fait suite au référentiel L2-L3 qu'il complète. Nous avons sou- haité nous concentrer sur les questions qui nous sont propres afin de proposer aux étudiants de M 1 à M3 un outil d'apprentissage mais aussi d'évaluation qui leur permettra d'acquérir les connaissances nécessaires afin de pouvoir répondre aux questions des ECN posées par les enseignants de nutrition. C'est notre seul objectif. Pr Stéphane Schneider Président du Collège des enseignants de nutrition http://www.lewebducen.fr This page intentionally left blank Table des matières 1 2 3 Comité de rédaction. Avant-propos ... . .. . . ... . Abréviations . . ... . . . . . . . . Note au lecteur . Connaissances 1 Interventions en nutrition et activité physique Item 246 - UE 8 - Prévention primaire par la nutrition chez l'adulte et l'enfant .. Lien entre nutrition et santé ... . ...... . . . ..... . ... .... ............... . ........ . . A. Alimentation et santé B. Activité physique et santé. Il. Promot ion d'un mode de vie favorable à la santé . . ...... .. .. . . A Promouvoir une alimentation équilibrée B. Comment promouvoir un comportement favorable à la santé?. C. Les différents niveaux de promotion de la santé. Ill. E xpliquer les d ifférents types d'act ivité physique, les évaluer. A. Expliquer les différents types d'activité physique . . . .. ... . ... . . .. . .•. B. Ëvaluation du niveau habituel d'activité physique et de sédentarité . Item 247 - UE 8 - Modifications thérapeutiques du mode de vie (alimentation et activité physique) chez l'adulte et l'enfant . . . . Évaluation du comportement alimentaire et d iagnostic de ses différents t roubles. A. Difficultés dans la relation avec l'alimentation . B. Situation alimentaire en rapport avec la pathologie (ou problématique) . Il. Argumenter les bénéfices et les effets cliniques de la pratique de l'activité physique . Ill. Identifier les freins au changement de comportement IV. Savoir prescrire et conseiller en diététique . A. La prescription diététique. B. Le conseil diététique C. Modifications alimentaires conseillées dans les situations cliniques courantes .. .. .. .. . . . . . V. Promouvoir l'activité physique chez le sujet malade (démarche, orientat ions) A. Conseils d'activité physique . . ... . .. .. .......... .. . ... . . .. .. .. .... . .. . . . .. . • B. Démarche et orientations. Item 253 - UE 8 -Aptitude au sport chez l'adulte et l'enfant; besoins nutritionnels chez le sportif 1. Examen médical d'aptit ude au sport . .. .. ... . . . . . A. Cadre légal . B. Examen médical . .. ..... . . C. Certificat de non-contre-indication apparente à la pratique d'un sport ..... .. • .. . Il. Bénéfices et inconvénients de la prat ique sportive chez l'adult e. A. Bénéfices de la pratique régulière d'une activité physique chez l'adulte . . .. . . ... . ... . .. . B. Inconvénients de la pratique sportive .. .... . ...... . .. ... . ....... . .. . . .. .. ... .. . C. Recommandations pour la population générale adulte dans un objectif de prévention des maladies chroniques Ill. Bénéfices et inconvénients de la pratique sportive chez l'enfant . A. Bénéfices . B. Inconvénients uploads/Sante/ nutrition.pdf