Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

ROYAUME DU MAROC DIRECTION DE L’ENSEIGNEMENT DE LA RECHERRCHEET DU DEVELOPPEMEN

ROYAUME DU MAROC DIRECTION DE L’ENSEIGNEMENT DE LA RECHERRCHEET DU DEVELOPPEMENT INSTITUT TECHNIQUE AGRICOLE D’OUED A MLIL DEPARTEMENT DES STAGES . - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 Nous dédions ce travail à nos parents premièrement qui nous encouragent pour faire des efforts. A nos Frères et sœurs. A toute la famille qui nous a aidés durant la période de la formation. A nos encadrements et enseignants de l’Institut Technique Agricole d’OUED AMLIL-TAZA A tous nos amis les plus proches. A tous ceux qui nous ont aidés soit de prés ou de loin. - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 Remerciement ………………………..…………………………………….…… ………….……..…7 Introduction …….....…………………………………………………………………. ………..……8 Fiche signalétique……………………………………………………..………… ……………………9 Partie I : Description……………………………………………………............ .....................10 I- Présentation de la région de CHTOUKA AIT BAHA ………………………………....11 Monographie de la région…………………………….…………… …………………..…11  Sol :……………………………… ………………………………………… …………………………11  Eau: …………………………… ………………………….…………… …………………………..11  Climat ……………………………………………………. …………… ………………………….12  Vents :…………………………………………………………..……… ………………………….12  Pluviométrie :………………………………………………………… ………………………..12  Hygrométrie :………………………………………………..……… ………………………….12  Températures :…………………………………………….………… …………………………12  Insolation :………………………………………………….…………… ……………………….12 II- Présentation de l’exploitation……………………….……………… ………..…...…….12 2-1) EQUIPEMENTS ET BÂTIMENT…………………………….… …………………………13 a)- Matériels agricoles :…………………………………………………………… …………………..13 b)- Matériel de traitement :…………………………………………………………… ………………..13 2-2) Système d’irrigation :………………………………...…………………… ………………14 2-3- Bâtiments………………….. …………………………………………………….……………..16 2-4- plan de l’exploitation…………………………………………………………………...……17 2-5- Moyens humains :……………………..………………………………………………………18 Partie II : Etude technique e la tomate serise…………………………………………..….….19 I -Etude Technique de la tomate cerise hors sol……………………….…………………..20 1.1) Définition ………………………………………………………………………..….………………20 I-2) Caractères botaniques et exigences pédoclimatiques :……………………….20 I-2-1 Description botanique et classification :……………………………………..……………20 a) Classification :…………………………………………………………………………..………….20 b) Description :…………………………………………………………………………….…………..21 I-2-2 Exigences pédoclimatiques :…………………………………………………………………….21 I-2-3 Données principales sur la conduite de la culture :……………………………………22 I-3 - Caractéristiques des variétés et du substrat utilisé :……………..…………………..22 2-1 Variétés : ANGELLE……………………………………………………………………………………..22 2-2 Substrat : ……………………………………………………………………………………………22 2-3- Mise en place de la culture :……………………………………………………………………..23 2-4- Préparation du sol pour la culture sur sol et pour l’hors-sol :…………………….24 a-Sur sol :………………………………………..…………………………………………………………24 b-Désinfection du sol :………………………………………………………………………………..24 c-La formation des banquettes et installation des rames d’irrigation pour la culture hors sol :……………………………………………………………………………………………….24 d- Le paillage :……………………………………………………………………………………………..25 e- La mise en place de la collecte du drainage :…………………………………………….25 3 - Pépinière :…………………………………………………………………………………………………….25 3 -1 Semis ………………………………………………………………………………………………………26 3 -2 Plantation :………………………………………………………………………………………………….26 4- Entretien de la culture …………………………………………………………………………………..26 4-1- Le palissage :………………………………………………………………………………………………..26 4-2 L’ébourgeonnage :………………………………………………………………………………………..27 - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 4 -3 L’effeuillage : ……………………………………………………………………………………………….27 4 -4- Le couchage :……………………………………………………………………………………………….28 4 -5 -L’éclaircissage : ……………………………………………………………………………………………28 4 -6 La pollinisation :……………………………………………………………………………………………28 a- Le vibrage : ………………………………………………………………………………………………28 b- Les bourdons : ………………………………………………..………………………………………….28 4-7 Désherbage :…………………………………………………………………….29 5- L’irrigation fertilisante : ………………………………………………………………………………….30 5.1 L’irrigation :……………………………………………………………………………………………..30 a-L’eau disponible : ………………………………………………………………………………………..31 b- Contrôle des apports et des quantités drainées :………………………………………32 c- Contrôle de l’humidité du substrat :…………………………………………………………33 d- Contrôle du pH et l’EC :…………………………………………………………………………….35 5 -2- Fustigation :……………………………………………………………………………………………….36 Confection de la solution nutritive …………………………………………………………..36 6-Maladies physiologiques et phytopathologiques :…………………………………………….41 6 -1 Maladies physiologiques :……………………………………………………………………..41 6 -2 Maladies virales :…………………………………………………………………………………….43 6 -3 Maladie………………………………………………………………………………………………….43 6-4 Maladies bactériennes :…………………………………………………………………………..44 6-5 Les ravageurs : ……………………………………………………………………………………46 7- Protection phytosanitaire :……………………………………………………..46 PARTIE III :Récolte et Conditionnement …………………………………….50 1-Récolte et conditionnement :………………………………………………………………………….51 1-1-Récolte ……………………………………………………………………………………………………51 1-2- Station de conditionnement ………………………………………………………………………..53 1-2-1 Les étapes de conditionnement:..............................................................53 a) Reception et pesage: ...................................................................................53 b) Versement: .................................................................................................53 c) Lavage:........................................................................................................53 d) Séchage:…………………………………………………………………………………………………….53 e) L’expédition :……………………………………………………………………………………………..53 f) Triage :………………………………………………………………………………………………………53 g) Calibrage :…………………………………………………………………………………………………54 h) Emballage :………………………………………………………………………………………………..54 i) Etiquetage :……….………………………………………………………………………………………54 j) Palettisation :…………………………………………………………………………………………….54 k) Brossage :………………………………………………………………………………………………….54 Commercialisation :…………………………………………………………………………………………..55 Conclusion:.........................................................................................................56 - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 LISTE DES PHOTOS LISTE DES PHOTOS Photo 1 :Le plan de l’exploitation ……………………………………………...…..- 17 - Photo 2 : Récipient d’eau de drainage et d’apport …………………….….- 25 - Photo 3 : Effeuillage. ………………………………………………………………..….- 27 - Photo 4 : Les bourdons. ……………………………………………………………….- 28 - Photo 5 : bassin d’accumulation………………..…….……………- 31- Photo 6 : Mesure du pH et l’EC. ………………………………………..…………- 35 - Photo 7: Symptômes du Botrytis sur tige. ………………….…………………- 43- Photo 8: Symptômes de la bactériose sur plante & feuille. ……….…- 44 - Photo 9 : Pulvérisation de traitement. ………..……..…………..- 45 - Photo 10 : : Symptômes de la mineuse sur feuille. ……………….……..- 46 - Photo 11 : Différents niveaux de la maturité de la tomate cerise..- 51- Photo 12 : La récolte…………………………………………………………………….- 52 - Photo 13 : Quai (réception des caisses & pré agréage)………………….- 52 - Photo 14 : Camion frigo de transport………………………………..- 55- LISTE DES FIGURES Figure 1 : carte topographique montrant la situation de la région CHTOUKA AIT BAHA……………………………………………….11 Figure 2 : Organigramme de l’exploitation……………………...18 Figure 3 : Quantité d’eau consommée à chaque stade phrénologique d La plante………………………………………………..34 Figure 4 : Les variations de l’EC………………………………………….35 Figure 5 : Les variations du Ph…………………………………………..36 Figure 6 : La quantité des éléments apportés à chaque stade………………………………………………………………………………..38 - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 LISTE DES TABLEAUX Tableau N° 1 : Petit Matériel utilisé………………………………………13 Tableau N°2 : Autres matériels de traitement …………………….……...14 Tableau N°3 : Liste des pompes utilisées…………………………………14 Tableau N°4 : Construction et bâtiments……………………………...….16 Tableau N°5 Fonctions et taches du personnel ………………………….16 Tableau N° 6 : La classification d’Angelle . ……………………..20 Tableau Nº7 : Caractéristiques physiques des substrats minéraux……...23 Tableau Nº8 : Détails des opérations de l’activité…….………………….30 Tableau N°9 : Le calcul de la solution nutritive………………………...32 Tableau N°10 : Normes de qualité d’eau…………………………………32 Tableau N°11 : Programme d’arrosage suivant les stades de la tomate...33 Tableau N° 12 : Réajustement des paramètres d’irrigation selon le taux De drainage :……………………………………………………………...33 Tableau N°13 : Confection de la solution nutritive……………………37 Tableau N° 14 : Nature et quantité des engrais apportées par stade …..38 Tableau N°15 : Programme de fertilisation exprimé en équilibres par Stades phrénologiques :………………………………….39 Tableau N°16: Les engrais utilisés, leur composition et leur fournisseur ………………………………………………….……………40 Tableau N°17: tableau de carence………………………..……………...42 Tableau N°18: Des seuils d’intervention pour les maladies observées à L’exploitation :……………………………………………47 Tableau N°19 : Liste de traitements phytosanitaires utilisés :…………..48 Tableau N°20: Liste de traitements phytosanitaires utilisés en pépinière 49 - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 Au terme de ce stage, nous tenons à exprimer nos remerciements à toutes les personnes qui, d’une manière ou d’une autre ont contribué à son accomplissement. Notre profonde reconnaissance va d’abord à nos encadrant, Mr Rachid et Mr Mohamed pour l’aide précieuse et les critiques constructives qui ont permis l’élaboration de ce travail. Nous exprimons notre gratitude au responsables de la société DUROC d’avoir accepté de nous accueillir au sein de l’exploitation, sans oublier de remercier tous les membres de DUROC 8, notamment Mr BAZGAOU ALAL le chef responsable de la ferme et mètre de stage. Pour leur encouragement pendant toute la période de notre stage. Enfin nous tenons à remercier tous ceux qui ont facilité de loin ou de prêt le déroulement de notre stage et la mise en forme de ce rapport. Amicalement. - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 Dans le but de compléter les connaissances acquises durant la formation des techniciens en agriculture, l’institut technique agricole d’OUED AMLIL organise au profit des étudiants, un stage de trois mois. Les objectifs de stage sont décrits comme suite : Permettre aux étudiants de pratiquer eux-mêmes les différentes techniques de production agricole dans un environnement réelle s’intégrant au sien d’une exploitation. Initier l’étudiant à la réalité de fonctionnement d’une exploitation agricole. Former l’étudiant sur le plan technique et de gestion de production agricole au niveau de terrain. C’est dans ce cadre que notre stage s’est déroule dans l’exploitation DUROC8 située dans la région de Khmiss ait Amira.  Notre stage porte sur : * la conduite de la tomate cerise *variété ANGELLE - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 Deux stagiaires Nom : LAKHAL BOUTALLAA Prénom : Mohamed SOUFAIN Niveau de formation : 1éme année Technicien 1éme année Technicien Option : polyculture-élevage polyculture-élevage Promotion : 2015/2017 2015/2017 Adresse personnelle : TADDERT Guercif TSOUL TAZA Dénomination et raison sociale : DUROC 8 Adresse : DOUAR IGHRASAN Commune : Khmiss Ait Amira Province : Chtoka Ait Baha Nom et prénom du propriétaire : BANANI Adresse : AGADIR l’entreprise d’accueil Nom et prénom : RACHID Ajarhongh Adresse personnelle : BIOUGRA Poste occupé : Technicien Niveau de formation : Technicien le maître de stage - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 I. PRESENTATION DE LA REGION : - 4 - - 4 - Rapport de stage 2015/2016 La région de CHTOUKA AIT BAHA est située dans la zone du Massa, qui s’étend sur une superficie de 35940Ha, à une l’attitude de 30°nord. Elle est limitée par le haut Atlas au nord ; l’Anti-Atlas au sud-est par l’océan atlantique à l’ouest qui influence très favorablement son climat. Les principales productions agricoles sont : le maraîchage de primeur et de saison, les Agrumes les céréales, l’Olivier, le bananier et la fleur coupée. Figure 1 : carte topographique montrant la situation de la région CHTOUKA AIT BAHA MONOGRAPHIE DE LA REGION :  Sol : *Le sol est d’une texture légère et sablonneuse, avec une densité apparente de 1,5 g/cm3 et un pH basique .Et d’une façon générale, les sols de la région sont à vocation agricole polyvalente et sont riche en calcaire qui peut causer des carences en oligo-éléments, donc ils nécessitent des amendements humiques et en uploads/Sante/ raport-duroc-8.pdf